Sałatki i przekąski są oczywiście dobre. Ale chcę dodać kilka pełnych posiłków, bo prędzej czy później goście będą głodni. Zebraliśmy dla Ciebie 15 przepisów krok po kroku na gorące dania na Nowy Rok 2021. Wszystkie są dość proste, wszechstronne i bardzo smaczne!
1. Kaczka w glazurze granatowej
Przepis dla smakoszy jest w rzeczywistości dość prosty i nie wymaga konkretnych składników.
Będziesz potrzebować: 1 kaczka, 1,5 pomarańczy, 3 gałązki rozmarynu, 200 ml rumu, 350 ml soku z granatów, 60 ml sosu z granatów, 1 łyżka. miód, 1 łyżka. gruba sól, 1 łyżeczka. czarny pieprz.
Przygotowanie:
1. Kaczkę obrać, usunąć nadmiar i nakłuć widelcem skórę na piersi i udkach.
2. Połącz skórkę z 1 pomarańczy, posiekaną pół gałązki rozmarynu, sól i pieprz w moździerzu i natrzyj tą mieszanką kaczkę.
3. Włóż do foremki, wlej sok z 1 pomarańczy, sok z granatów i połowę rumu. Włóż tam rozmaryn i wstaw do piekarnika na 2-2,5 godziny w temperaturze 220 stopni. Podlewaj kaczkę sokiem co 15 minut.
4. Ułóż drób na półmisku, a pozostały płyn zagotuj w rondelku z miodem, pozostałym sokiem pomarańczowym, rumem i sosem z granatów.
5. Włóż kaczkę z powrotem do formy, glazuruj i piecz przez kolejne 15 minut.
2. Ryba pieczona w liściach kapusty
Tak piękne danie noworoczne można przygotować nawet z niedrogiego mintaja.
Będziesz potrzebować: 800 g ryby, 32 liście kapusty pekińskiej, 4 cebule, 2 marchewki, 16 łyżek. pomidory we własnym soku, każdy po 8 łyżek sos sojowy i olej roślinny, 4 łyżki. oliwa z oliwek, 8 pomidorów, po 2 łyżeczki. oregano i suszona pietruszka.
Przygotowanie:
1. Usuń grubą część z liści kapusty, lekko odetnij gęste obszary i gotuj przez 7 minut we wrzącej wodzie.
2. Smażyć posiekaną cebulę z startą marchewką na oleju roślinnym, dodać pomidory we własnym soku i dusić przez 10 minut.
3. Połącz oliwę z sosem sojowym i ziołami i marynuj rybę przez 15 minut.
4. Złóż 4 liście kapusty na zakładkę. Umieść kawałek smażonego na środku, kawałek ryby na wierzchu, zawiń kopertę i połóż na blasze do pieczenia.
5. Na wierzch ułożyć cienkie krążki pomidora, posolić i piec około 25 minut w 180 stopniach.
3. Wieprzowina w cukrze trzcinowym
Jasny i niezwykły smak - i bardzo mało składników. Idealny przepis na gorące danie na Nowy Rok!
Będziesz potrzebować: 1 kg wieprzowiny po 1 łyżeczce ziele angielskie i pieprz cayenne, sól i pieprz czarny, 3 łyżki. cukier trzcinowy.
Przygotowanie:
1. Mięso umyć i osuszyć, zrobić na nim płytkie nacięcia i obficie natrzeć mieszanką przypraw i cukru.
2. Wieprzowinę wkładamy do formy do pieczenia i pieczemy około godziny w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
3. Podawaj na ciepło lub na zimno.
4. Zapiekanka z ziemniakami i pomidorami
Bardzo proste gorące danie, które idealnie nadaje się na noworoczny stół.
Będziesz potrzebować: 1 kg ziemniaków, 4 pomidory, 120 ml oliwy, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, ser, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Rozgrzej olej i usmaż na nim cebulę i czosnek do miękkości.
2. Dodaj tam pokrojone pomidory, a po minucie ziemniaki i odstaw na 10 minut.
3. Wszystko doprawić przyprawami, włożyć do formy do pieczenia i wstawić do piekarnika pod folią na godzinę w temperaturze 180 stopni. Pod koniec posyp startym serem.
Kolacja w 15 minut: szybkie i smaczne przepisy z prostych produktów
5. Czeska kaczka z kapustą
Kaczkę podawać z duszoną lub marynowaną kapustą i ziemniakami.
Będziesz potrzebować: 1 kaczka po 0,5 łyżeczki ziarna pieprzu, nasiona kolendry, cynamon, papryka, imbir, majeranek i kminek, sól i pieprz, gałka muszkatołowa.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj wszystkie przyprawy i kotlety w młynku do kawy lub moździerzu. Kaczkę obrać i osuszyć, nakłuć skórę, natrzeć wewnątrz i na zewnątrz pachnącą mieszanką i włożyć pod folię na jeden dzień do lodówki.
2. Rozgrzej piekarnik do 240 stopni. Kaczkę włożyć do foremki na pergaminie piersią do dołu, włożyć do piekarnika i obniżyć temperaturę do 160 stopni.
3. Po 20 minutach odwracamy kaczkę i pieczemy do miękkości, co jakiś czas polewając ją sokiem. Średnio zajmie to około godziny.
6. Udka z indyka z ziemniakami
To noworoczne danie zawiera zarówno mięso, jak i dodatek!
Będziesz potrzebować: 4 udka z indyka, 8 ziemniaków, 100 ml oliwy z oliwek, 1 czerwona cebula, 6 ząbków czosnku, 16 suszonych śliwek, przyprawy i zioła.
Przygotowanie:
1. Posmaruj udka oliwą z oliwek i obtocz w przyprawach i ziołach.
2. Na folię wyłożyć mięso z grubo posiekaną cebulą i czosnkiem, a na wierzchu posmarować suszonymi śliwkami.
3. Dodaj oddzielnie przyprawione plasterki ziemniaków. Zawiń folię w kopertę, wyślij do piekarnika i piecz przez 45 minut w 220 stopniach.
4. Rozwiń folię i ponownie włóż indyka i ziemniaki do piekarnika na 10 minut w 220 stopniach, aby uzyskać ładną skórkę.
7. Azu z wieprzowiną i papryką
Wybierz ten przepis, jeśli chcesz coś bardziej oryginalnego niż kawałek pieczonego mięsa.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 1 czerwona papryka, 1 marchewka, 1 cebula, 2 pikle, 4 łyżki. olej roślinny, 2 gałązki pietruszki, szczypta kurkumy, 2 łyżki. mąka, 1 szklanka bulionu, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Pokrój wszystkie warzywa w paski, w tym marynaty i usmaż na oleju roślinnym.
2. Po 7 minutach włóż paski wieprzowe w to samo miejsce i smaż przez kolejne 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Dodaj mąkę, usmaż i zalej mieszankę bulionem lub zwykłą wodą. Dodaj przyprawy i dusić przez 15 minut, a podczas podawania udekoruj ziołami.
8. Pikantne aromatyczne ryby
Okazuje się bardzo delikatny, ale z lekką przyjemną ostrością.
Będziesz potrzebować: 500 g ryby morskiej, 5 ząbków czosnku, 2 cebule, olej roślinny, ketchup, papryka, kolendra, płatki chili, pieprz, sól, mieszanka ziół.
Przygotowanie:
1. Filety rybne posolić, obtoczyć w przyprawach, na wierzchu ułożyć zmiażdżony czosnek i odstawić na 2 godziny.
2. Zanurz każdy kawałek w oleju roślinnym, posmaruj keczupem i włóż do formy.
3. Posyp posiekaną cebulą i piecz przez 30 minut w 180 stopniach.
20 pysznych dań z wątróbki wołowej na każdy dzień
9. Kurczak w rękawie
Idealne danie gorące na Nowy Rok dla tych, którzy podążają za figurą.
Będziesz potrzebować: 1 kurczak, 30 g masła, 1 pomarańcza, 4 ziemniaki, 2 marchewki, 300 g dyni, 2 gałązki pietruszki i tymianku, po 1 łyżeczce. papryka i oregano, 1 główka czosnku, 1 łyżka. mąka, sól i pieprz.
Przygotowanie:
1. Posmaruj obranego kurczaka wewnątrz i na zewnątrz masłem i sodem z mieszanką przypraw. Do środka włożyć połowę ząbków czosnku, pietruszkę, tymianek i ćwiartkę pomarańczy. Zabezpiecz dziurę wykałaczkami.
2. Pokrój warzywa na dowolne kawałki, ale nie rozdrabniaj zbyt mocno. Posolić i doprawić osobno.
3. Wsyp mąkę do rękawa i wstrząśnij. Następnie złożyć kurczaka i warzywa, dokręcić i ponownie wymieszać. Zrób kilka nakłuć parowych na górze.
4. Piec 1,5 godziny w 180 stopniach.
10. Pieczone warzywa w marynacie czosnkowej
Dodaj grzyby, fasolę i inne składniki do naczynia, jeśli chcesz.
Będziesz potrzebować: 1 bakłażan, 1 cukinia, 1 papryka, 1 cebula, 1 burak, 2 pomidory, pół ostrej papryki, po 2 łyżki stołowe olej roślinny, ocet jabłkowy i sos sojowy, 1 pęczek kolendry, 6 ząbków czosnku, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Pokrój warzywa na duże kawałki i włóż do foremki. Jeśli używasz buraków lub ziemniaków, zmniejsz je.
2. Wymieszaj olej, ocet, sos sojowy, posiekane zioła, posiekany czosnek i przyprawy oraz marynatę na warzywach. Pozostaw je do marynowania przez godzinę pod pokrywką.
3. Piecz warzywa przez około 40 minut w 200 stopniach.
11. Udka z kurczaka w sosie miodowo-musztardowym
Uniwersalne klasyczne danie gorące na stół noworoczny.
Będziesz potrzebować: 8 podudzi z kurczaka, 4 łyżki miód, 2 łyżki. musztarda, 1 łyżka. papryka, sól.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj 2 łyżki. miód, musztarda i sól i marynuj w nich umyte podudzia przez 40 minut.
2. Ułóż je na blasze do pieczenia, posyp polami papryki i marynaty.
3. Piec 40 minut w 200 stopniach, a 10 minut przed końcem posmaruj golenie pozostałym miodem.
12. Wieprzowina ze szpinakiem z sosem czosnkowo-pomarańczowym
Oto takie ciekawe połączenie produktów i smaków!
Będziesz potrzebować: 450 g wieprzowiny, 4 łyżki oliwa z oliwek, 1/4 szklanki soku pomarańczowego, 2 łyżki. musztarda dijon, 1 łyżka. miód, 1 ząbek czosnku, 900 g szpinaku, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Smaż mięso na średnim ogniu na 1 łyżkę stołową. olej przez około 20 minut.
2.W blenderze ubij sok pomarańczowy, miód, musztardę, 2 łyżki. oleje i przyprawy do smaku.
3. Kolejna 1 łyżka. Na patelni rozgrzać olej i dusić na nim szpinak, dodając porcjami w miarę zmniejszania się objętości.
4. Posiekaj wieprzowinę, połóż na szpinaku i sosie na wierzchu pól.
Co ugotować z ziemniakami: 20 szybkich i pysznych przepisów
13. Świąteczny kurczak w sosie sojowym
Przyprawy świąteczne nadają mu orientalnego smaku.
Będziesz potrzebować: 1 kurczak, 500 ml sosu sojowego, 5 cm korzenia imbiru, 4 ząbki czosnku, 4 łodygi zielonej cebuli, laska cynamonu, gwiazdki anyżu, 1 suszone chili, 3 łyżki. Sahara.
Przygotowanie:
1. Zagotuj wodę i zanurz obranego kurczaka 3-4 razy we wrzącej wodzie na 15 sekund, aby poparzyć skórę.
2. Gdy wyschnie, posmaruj je odrobiną sosu sojowego i pozostaw na godzinę.
3. Włóż cukier do rondla z grubym dnem i rozpuść go, aż będzie karmelowy. Dodaj do niego grubo posiekany imbir i czosnek.
4. Wlać około 1 litra wody i 500 ml sosu sojowego, dodać zieloną cebulkę i wszystkie przyprawy i doprowadzić do wrzenia.
5. Umieść pierś z kurczaka w rondelku, przykryj pokrywką i po ugotowaniu gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Odwróć i gotuj przez kolejne 30 minut.
6. Odwróć ponownie, zagotuj, wyłącz ogień i pozostaw do zaparzenia na 20 minut pod przykryciem i ręcznikiem. Kurczaka podawaj z resztkami sosu, który po prostu zagotuje się i zgęstnieje.
14. Pieczone warzywa z serem
Lekkie, ale satysfakcjonujące danie gorące na Nowy Rok można podawać osobno lub zamiast dodatku.
Będziesz potrzebować: 1 cukinia, 1 cukinia, 1 bakłażan, 2 papryki, 2 cebule, 2 marchewki, 200 g pomidorów koktajlowych, 200 g sera, 150 g śmietany, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 2 ząbki czosnku, po 1 łyżeczce. sól, pieprz, papryka i chmiel suneli.
Przygotowanie:
1. Pokrój wszystkie warzywa na duże kawałki i umieść losowo w naczyniu do pieczenia.
2. Posyp je przyprawami, dodaj śmietanę, wymieszaj i wstaw do piekarnika na 20-30 minut w temperaturze 200 stopni.
3. Posyp je tartym serem i posiekanym czosnkiem i odeślij na kilka minut, aby ser się stopił.
15. Pieczony kalafior z grzybami
Kolejny piękny i ciekawy przepis warzywny na święta Nowego Roku!
Będziesz potrzebować: 1 główka kalafiora, 500 g pieczarek, 250 g sera, 250 ml śmietany, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Kalafior gotuj we wrzącej wodzie przez 4 minuty, ostudź i rozłóż na kwiatostany.
2. Pieczarki pokroić na średnie kawałki, wymieszać z kapustą, śmietaną i przyprawami.
3. Posyp wszystko startym serem i wstaw do piekarnika na 180 stopni na pół godziny.