Jednym z najciekawszych znalezisk w kuchni francuskiej są brizoli. Zgodnie z klasyczną recepturą te cienkie naleśniki jajeczne są nadziewane mięsem mielonym, ale znaleźliśmy jeszcze 12 różnych opcji. Więc wśród nich na pewno będzie Twój idealny!
1. Brizol z mięsem mielonym i ogórkami kiszonymi
Proste, ale bardzo wyrafinowane danie.
Będziesz potrzebować: 4 jajka, 300 g mięsa mielonego, 4 łyżki. mleko, 100 g śmietany, 2 ogórki kiszone, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Śmietanę wymieszać ze zmiażdżonym czosnkiem i drobno posiekanym koperkiem. Przypraw mięso mielone i podziel na 4 części, a ogórki pokrój w paski. Mięso mielone rozwałkować na płaskie placki wałkiem do ciasta przez folię.
Jajko ubić łyżką mleka, wlać na patelnię i na wierzch ułożyć mięso mielone. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor, odwrócić i gotować pod przykryciem. Zrób to samo z resztą porcji, posmaruj brizoli kwaśną śmietaną i zawiń w tubki wypełnione ogórkiem.
2. Brizol z kurczaka z serem
Serowe nadzienie dobrze komponuje się z mielonym kurczakiem.
Będziesz potrzebować: 400 g mielonego kurczaka, 7 jajek, 2 łyżki. mleko, przyprawy, 100 g sera, 2 łyżki. majonez, czosnek.
Przygotowanie: Mięso mielone doprawiamy do smaku, dobrze ubijamy, dzielimy na kawałki i zwijamy w placki. Ubij jajka z mlekiem, wlej chochlę na patelnię i posyp naleśnikiem mięsnym.
Brizol usmażyć z obu stron, posmarować majonezem i czosnkiem, posypać startym serem i zawinąć w rulon. Zrób to samo z innymi.
3. Leniwe brizole
Te brizole są pieczone w piekarniku, więc nie musisz pilnować patelni.
Będziesz potrzebować: 350 g mięsa mielonego, 100 g sera, 1 cebula, przyprawy, 5 jajek, 5 łyżek. mleko.
Przygotowanie: Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą, przyprawami i tartym serem na gładką masę. Ubij jajka z mlekiem i usmaż 5 placków jajecznych z jednej strony. Połóż mięso mielone na niegotowane boki, zwiń brizoli w bułkę i wstaw do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.
15 prostych i pysznych przepisów na kotlety warzywne
4. Ryba brizol
Najdelikatniejszy filet rybny w jajku to wygrana!
Będziesz potrzebować: 1 filet rybny, 2 jajka, 3 łyżki. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Rybę przekroić na pół i obtoczyć w przyprawach i mące. Lekko ubij jajko, wlej na patelnię i od razu połóż rybę na wierzchu. Gdy jedna strona się zarumieni, obróć naleśnik i gotuj do miękkości. Zrób to samo z drugim jajkiem.
5. Brizol z grzybami
Każda gospodyni domowa ma swój sekretny przepis. Być może ten stanie się dla Ciebie!
Będziesz potrzebować: 500 g mięsa mielonego, 200 g pieczarek, 5 jajek, 0,5 szklanki mleka, 4 łyżki. śmietana, 1 cebula, 100 g sera, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Ubij jajka z mlekiem i usmaż kilka naleśników z omletami. Osobno podsmaż posiekane grzyby i cebulę, wymieszaj mięso mielone z przyprawami i śmietaną z ziołami.
Na każdy naleśnik połóż mięso mielone, posmaruj śmietaną i połóż na wierzchu grzyby. Roladki zwinąć, włożyć do foremki i posypać startym serem. Piecz brizoli przez 35-40 minut w 180 stopniach.
6. Brizol z krewetkami
To wypełnienie jest specjalnie stworzone, aby zadziwiać.
Będziesz potrzebować: 200 g mięsa mielonego, 3 jajka, 3 łyżki. mleko, 100 g krewetek, 1 czerwona papryka, 4 pomidorki koktajlowe, przyprawy, czosnek.
Przygotowanie: Krewetki podsmażyć z czosnkiem, a wiśnie i pieprz cienko posiekać. Jajko ubić łyżką mleka, wlać na patelnię i położyć na wierzch część mielonego mięsa. Zrób to samo z resztą jaj. Na każdym brizolu połóż krewetki z warzywami i zawiń bułeczki.
Co zrobić z ciastem francuskim: 20 szybkich i pysznych przepisów
7. Brizoli ze szpinakiem
Szpinak najlepiej pasuje do kurczaka lub indyka.
Będziesz potrzebować: 5 jajek, 5 łyżek stołowych posiekany szpinak, 5 łyżeczek. mleko, 500 g mięsa mielonego, przyprawy, 7 łyżek. majonez, 0,5 pęczka ziół, 120 g sera, pół cebuli.
Przygotowanie: Do mielonego mięsa dodaj trochę wody, przypraw i startej cebuli. Ubij jajko z łyżką mleka i łyżką szpinaku i w ten sam sposób usmaż 5 naleśników jajecznych.
Nasmaruj każdy mięsem mielonym, a na wierzch majonezem z posiekanymi ziołami.Roladki zwinąć, przełożyć do formy do pieczenia i posypać startym serem. Włóż brizoli do piekarnika na 180 stopni na 40 minut.
8. Brizol z warzywami
Świeże warzywa doskonale uzupełniają mielony brizol.
Będziesz potrzebować: 3 jajka, 400 g mięsa mielonego, 10 g zieleniny, 1 pomidor, 1 ogórek, 3 łyżki. mleko, śmietana, przyprawy.
Przygotowanie: Mięso mielone mieszamy z przyprawami, a jajka ubijamy posiekanymi ziołami. Jajko wlać na patelnię, na wierzch ułożyć placek mięsny i stopniowo smażyć z obu stron. Posmaruj każdy brizol kwaśną śmietaną i ułóż paski ogórka i cienkie plasterki pomidora. Zwiń je w rolki.
9. Brizol ziemniaczany
Z ziemniakami okazuje się znacznie bardziej satysfakcjonujący i gęstszy.
Będziesz potrzebować: 350 g ziemniaków, 2 jajka, 100 ml mleka, 6 łyżek. mąka 300 g mięsa mielonego przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki utrzeć na drobnej tarce, ubić jajka z przyprawami, dodać mleko z mąką i wszystko wymieszać. Dodaj przyprawy do mielonego mięsa i dobrze wymieszaj. Wrzuć trochę mieszanki ziemniaczanej na patelnię, od razu połóż na wierzchu mięso mielone i usmaż brizol z obu stron, a następnie zwiń.
Kanapki na Nowy Rok 2021: najsmaczniejsze przepisy
10. Brizol z kapustą
Zalecamy spożywanie mieszanego mięsa mielonego.
Będziesz potrzebować: 400 g mięsa mielonego, 130 g marchewki, 120 g kapusty, 1 ziemniak, 1 cebula, 2 łyżeczki. pasta pomidorowa, 5 łyżek mąka, 4 jajka, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój kapustę i połowę marchewki, lekko podsmaż i dodaj koncentrat pomidorowy. Całość dusić do miękkości przez około 20 minut i doprawić. Do mielonego mięsa dodać pozostałe marchewki, przyprawy, drobno posiekaną cebulę i starte ziemniaki.
Mięso mielone wymieszać na gładką masę, podzielić na kawałki, uformować w płaskie placki i oprószyć mąką. Ubij jajka, wlej trochę na patelnię i połóż ciasto mięsne na wierzchu. Smażyć brizol z obu stron, dodać nadzienie z kapusty i zawinąć.
11. Brizol z wątroby
Najważniejsze jest, aby dobrze oczyścić i przepłukać wątrobę. Możesz chwilę namoczyć w mleku.
Będziesz potrzebować: 400 g wątróbki, 3 jajka, 50 ml mleka, 1 łyżka. skrobia, przyprawy.
Przygotowanie: Lekko odetnij wątrobę i natrzyj ją przyprawami. Jajka ubić z mlekiem i skrobią na gładką masę i w razie potrzeby dodać mąkę. Wlej trochę mieszanki jajecznej na patelnię i natychmiast połóż wątróbkę na wierzchu. Smaż brizoli przez 3-4 minuty z każdej strony.
12. Brizol z cukinii
Świetny przepis na sezon młodej cukinii.
Będziesz potrzebować: 500 g cukinii, 5 jajek, 5 łyżek. mąka, zioła, przyprawy, 500 g mięsa mielonego, 1 cebula, 50 g sera, czosnek.
Przygotowanie: Mięso mielone lekko podsmażyć i wymieszać z posiekaną cebulą, czosnkiem, ziołami, przyprawami, 1 jajkiem i tartym serem. Dynię startą na grubej tarce, trochę wycisnąć i dodać resztę jajek i ziół.
Smażyć naleśniki z ciasta z cukinii, na każdym położyć mięso mielone i zawinąć w bułki. Przenieś brizoli na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika na 180 stopni na 20 minut.