Piękny i bogaty czerwony kolor to pierwsza rzecz, która przyciąga barszcz z burakami. Wygląda tak apetycznie, że nawet ci, którym pierwsze dania są obojętne, chcą go zjeść od razu. Dziś chcemy podzielić się z Wami najlepszymi sprawdzonymi przepisami!
1. Barszcz z kurczakiem i burakami
Prawdopodobnie najłatwiejsza wersja barszczu.
Będziesz potrzebować: 500 g kurczaka, 4 ziemniaki, 1 burak, 1 marchewka, 1 cebula, 1 pasternak, 2 pomidory, 1 łyżeczka. ocet, przyprawy.
Przygotowanie: Kurczaka gotujemy do miękkości, wyjmujemy z bulionu i dzielimy na kawałki. Odcedź bulion, zagotuj i wyślij tam paluszki ziemniaczane. Drobno posiekaj pozostałe warzywa w paski.
Cebulę podsmażamy z marchewką i pasternakiem, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i dusimy trochę pod przykryciem. Buraki dusić osobno przez około 15 minut i skropić octem. Obie pieczenie włożyć do rondla, gotować przez 15 minut, odłożyć kurczaka z powrotem, doprawić barszczem i po 7 minutach wyłączyć kuchenkę.
2. Barszcz z burakami i mięsem
W klasycznych przepisach zwykle używa się wołowiny, ale wybierz to, co lubisz najbardziej!
Będziesz potrzebować: 500 g wołowiny, 1 cebula, 1 marchewka, 1 burak, 1 ziemniak, 300 g kapusty, czosnek, przyprawy, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 1 łyżeczka. ocet, 1 łyżeczka. Sahara.
Przygotowanie: Zagotuj mięso i w tym czasie posiekaj wszystkie warzywa. Dusić buraki z octem i cukrem przez około 15-20 minut. Osobno podsmaż cebulę i marchewkę do miękkości, dodaj koncentrat pomidorowy, a także trochę gulaszu.
Wyślij kapustę do wrzącego bulionu, po ponownym ugotowaniu - ziemniaki, a po 10 minutach - wszystkie inne warzywa. Gotujemy barszcz na małym ogniu przez 5 minut, doprawiamy i czosnkiem. Pamiętaj, aby zaparzyć pod pokrywką.
8 przepisów na najsmaczniejszy barszcz wołowy
3. Barszcz z burakami i sokiem pomidorowym
Na wypadek, gdyby zabrakło pomidorów i koncentratu pomidorowego.
Będziesz potrzebować: 400 g wieprzowiny, 200 g kapusty, 1 burak, 2 marchewki, 1 cebula, 3 ziemniaki, 2 szklanki soku pomidorowego, przyprawy.
Przygotowanie: Mięso ugotuj wcześniej do ugotowania, posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki z burakami. We wrzącym bulionie gotuj ziemniaki i kapustę, a resztę warzyw usmaż i dus do miękkości. Smażenie przełożyć do rondla, wlać sok pomidorowy, doprawić barszczem i gotować, aż składniki się ugotują.
4. Barszcz z burakami i klopsikami
Klopsiki są wygodniejsze, ponieważ gotują się szybciej.
Będziesz potrzebować: 300 g mięsa mielonego, 200 g kapusty, 1 marchewka, 1 burak, 1 cebula, 1 papryka, 2 ziemniaki, czosnek, przyprawy, 1 łyżka. pasta pomidorowa, zioła.
Przygotowanie: Z mięsa mielonego uformować małe klopsiki i gotować we wrzącej wodzie. Po 7 minutach dodaj ziemniaki, a pozostałe warzywa pokrój w cienkie paski i usmaż. Na sam koniec dodaj do smażenia koncentrat pomidorowy i gotuj przez kilka minut.
Gdy ziemniaki są już prawie ugotowane, kapustę przesyłamy i smażymy do zupy. Gotuj, aż warzywa będą gotowe, a pod koniec dodaj przyprawy, czosnek i posiekane zioła.
Ciasto bez pieczenia w 15 minut: 8 przepisów krok po kroku
5. Barszcz z kiszoną kapustą i burakami
Przyjemna kwaśność nie pozostawi nikogo obojętnym.
Będziesz potrzebować: 300 g kurczaka, 230 g kiszonej kapusty, 500 g ziemniaków, 70 g cebuli, 100 g marchewki, 150 g buraków, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, 130 g pomidorów, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj kurczaka do miękkości i wrzuć ćwiartki ziemniaków do gotującego się bulionu. Posiekaj i usmaż cebulę, następnie dodaj startą marchewkę i buraki i smaż jeszcze kilka minut. Na sam koniec dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy i przyprawy i jeszcze trochę poddusić pod przykryciem.
Włóż kapustę do pieczeni, dobrze wymieszaj, dodaj trochę bulionu i odstaw wszystko razem na małym ogniu na 10 minut. Przełóż warzywa do garnka, ponownie zagotuj, dopraw barszcz, a po 5 minutach wyłącz kuchenkę.
6. Barszcz z burakami i grzybami
Ten przepis można już zasłużenie nazwać klasykiem!
Będziesz potrzebować: 300 g wołowiny, 250 g kapusty, 5 ziemniaków, 1 burak, 1 papryka, 200 g pieczarek, 1 cebula, 1 marchewka, 1 łodyga selera, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Mięso gotować na wolnym ogniu, a na razie buraki pokroić w cienkie paski i dusić do miękkości. Osobno podsmażyć resztę warzyw z pieczarkami na złoty kolor, dodać koncentrat pomidorowy i poddusić trochę pod przykryciem.
Gdy bulion będzie gotowy, włóż do niego ziemniaki i kapustę, gotuj do połowy i dodaj do smażenia. Kontynuuj gotowanie barszczu, aż wszystkie warzywa będą ugotowane. A na koniec dopraw barszcz i posyp ziołami.
Sałatki majonezowe: 20 najsmaczniejszych i najszybszych przepisów
7. Barszcz z burakiem i rzodkiewką
Złap kolejną oryginalną wersję, tym razem bez smażenia.
Będziesz potrzebować: 1,5 l bulionu, 1 cebula, 1 burak, 1 marchewka, 100 g rzodkiewki, 2 pomidory, 300 g kapusty, 2 ząbki czosnku, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Do gotującego się bulionu dodaj starte buraki, a po 5 minutach dodaj ziemniaki, posiekaną cebulę i startą marchewkę. Gotuj wszystko razem przez kolejne 20 minut, dodaj kapustę i pomidory i pozostaw na kuchence, aż warzywa będą gotowe. Dodać startą rzodkiewkę, czosnek, przyprawy i zioła, podgrzać barszcz, zdjąć z ognia i zaparzyć.
8. Barszcz chudy z burakami i pomidorami
Idealny przepis na barszcz na sezon młodych warzyw.
Będziesz potrzebować: 2 buraki, 1 marchewka, 1 cebula, 2 ziemniaki, 0,5 kapusty, 2 pomidory, 1 łyżeczka. ocet, 1 łyżeczka. cukier, przyprawy.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa pokroić w paski, a ziemniaki w kostkę. Ugotuj ziemniaki i kapustę, a na razie podsmaż cebulę i marchewkę. Gdy się zarumienią, dodaj buraki, ocet i cukier oraz tusze razem na 10 minut.
Następnie dodaj pomidory do smażenia, jeszcze trochę poddus i przełóż warzywa do rondla. Zagotuj barszcz, dopraw do smaku, gotuj przez kilka minut i pozwól mu parzyć przez pół godziny.