Komkommers zijn geschikt voor de meeste soorten salades en voorgerechten. Ze zijn in perfecte harmonie met vlees, vis, krabsticks, kwark, kaas, fruit of zeevruchten. We hebben voor u de meest interessante en originele recepten voor salades met verse komkommers verzameld!
1. Salade met kwark, krabsticks en komkommer
Kies voor deze salade komkommers die alleen jong zijn met dichte pulp en kwark - droog, korrelig en kruimelig.
Je zal nodig hebben: 3 komkommers, 330 g kwark, 250 krabsticks, 90 g alginische rode kaviaar, 1 handvol gehakte dille, 3 el. ik. mayonaise.
Voorbereiding: Alginische rode kaviaar wordt gemaakt van bruin zeewier (kelp), dus niet alleen lekker, maar ook nog eens erg gezond. Meng het met gehakte dille, krabsticks, kwark, komkommerstukjes en mayonaise.
2. Salade met komkommer en knoflook
Als je deze salade minstens een uur laat staan, krijgen verse komkommers de smaak en het aroma van licht gezouten komkommers. Je krijgt een ongelooflijk lekker voorgerecht voor vlees, pilaf of aardappelen.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg verse jonge komkommers, 3 teentjes knoflook, 1 bosje dille, 2,5 el. ik. ongeraffineerde zonnebloemolie, 5-6 druppels tafelazijn (9%), 0,3 theel. zout.
Voorbereiding: Doe de in dunne cirkels gesneden komkommers in een geëmailleerde pan, voeg knoflook en dille toe, zo fijn mogelijk gehakt. Bedek met een mengsel van olie, azijn en zout.
3. Koreaanse komkommersalade
Een zeer bevredigend en smakelijk voorgerecht met rundvlees en ingemaakte verse komkommers in Koreaanse stijl.
Je zal nodig hebben: 400 g runderpulp, 3 komkommers, 1 paprika, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 1 theel. gemalen chili, 1 theel. gemalen koriander, 0,5 theel. suiker, 1 theel. zeezout, 4 eetl. ik. sojasaus, 2 eetl. ik. tafelazijn, 4 el. ik. olijfolie.
Voorbereiding: Ontdooi het rundvlees, maar niet helemaal; in een licht bevroren vorm is het gemakkelijker om het in dunne lange blokjes te snijden. Bak in olie, voeg halve ringen ui toe, giet sojasaus erin. Snijd de komkommers in lange reepjes, bestrooi met zout, laat 20 minuten staan om het sap te laten uitlekken, knijp dan, meng met afgekoeld vlees, gehakte paprika, azijn en kruiden.
4. Salade "Sneeuwkrab" met komkommer en zure room
Voor saladedressing kunt u ook een 1: 1 mengsel van 20% zure room en zelfgemaakte mayonaise gebruiken.
Je zal nodig hebben: 1 pak (450 g) krabsticks, 4 gekookte eieren, 5 jonge komkommers, 5-6 groene uienveren, 7 dilletakjes, 1 blik maïs, 4-5 el. ik. zure room met gemalen peper en zout.
Voorbereiding: Snijd komkommers, krabsticks, eieren in stukjes van dezelfde grootte, doe ze in een slakom met gehakte kruiden en mais zonder vloeistof. Velden van gekruide zure room.
5. Rundertong en komkommersalade
Een echte gourmetsalade die in een paar minuten klaar is. Het belangrijkste is om de rundertong van tevoren goed te koken en schoon te maken!
Je zal nodig hebben: 1 rundertong, 2-3 komkommers, 130 g geroosterde walnoten, 160 g caciotta met stukjes fenegriek of paprika, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de rundertong en komkommer in kleine blokjes, meng met mayonaise, half geraspte kaas en gehakte noten. Bestrooi de bovenkant van de sla met de resterende caciotta.
20 lichte salades met komkommers en tomaten voor elke smaak
6. Vlaamse salade met verse komkommers
Deze eenvoudige salade kan veilig worden opgenomen in een dieet- en gezond menu.
Je zal nodig hebben: 2 komkommers, 2 gekookte kippendooiers, 160 g Griekse yoghurt, dille.
Voorbereiding: Snijd de komkommers in middelgrote stukken, doe ze in gezouten kokend water, blancheer ze 10 minuten, leg ze op een zeef. Klop yoghurt met dooiers, dille en kruiden in een blender, meng de saus met komkommers.
7. Gebroken komkommers in het Chinees
De Chinezen zijn een zeer inventief volk, wat alleen hun salade van gebroken verse komkommers waard is!
Je zal nodig hebben: 6 middelgrote komkommers, 2 el. ik.rijstazijn, 1 verse chili, 1,5 el. ik. sesamolie, 3 teentjes knoflook, 1,5 el. ik. sesamzaadjes, 1 bosje pikante kruiden (naar smaak gesorteerd).
Voorbereiding: Snijd de komkommers in de lengte in twee helften, selecteer de zaden met een lepel. Zet twee snijplanken klaar, leg er een halve komkommer tussen, druk stevig aan en tik met een vleeshamer op de bovenste plank om de groente plat te maken.
Snijd de op deze manier verwerkte komkommerhelften in lange dunne reepjes diagonaal, velden met rijstazijn, na 12-15 minuten op een zeef vouwen. Giet in blokjes gesneden knoflook en chilipeperpulp (zonder steel en zaden) bij de komkommers, voeg sesamolie, kruiden, sesamzaadjes toe.
8. Salade met gekookte eieren en komkommers
Caloriearme, maar zeer bevredigende salade, perfect voor ontbijt of diner.
Je zal nodig hebben: 2 gekookte eieren, 2 komkommers, 1,5 el. ik. magere zure room, 1 theel. limoensap, 5 takjes dille, 1 theel. mosterd bonen.
Voorbereiding: Snijd de komkommers en eieren in grote stukken, voeg dille, limoensap en zure room met mosterd toe. Klaar, dat is alles!
9. Salade met komkommer, sinaasappel en munt
In plaats van een sinaasappel kun je mandarijn, grapefruit of een paar schijfjes pomelo aan de salade toevoegen.
Je zal nodig hebben: 2 komkommers, 4 gekookte eieren, 1 sinaasappel, 1 blik doperwtjes, 0,5 bosje groene basilicum, munt, mayonaise, een snufje gemalen hete peper.
Voorbereiding: Schil de citrus uit de films, snijd de plakjes in kleine stukjes, meng met in blokjes gesneden eieren en komkommers. Voeg doperwtjes, munt en basilicum toe, breng de salade op smaak met chilimayonaise.
10. Salade met kool, komkommer en avocado
Het olieachtige vruchtvlees van een avocado maakt elke salade voedzaam en bevredigend.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg fijngesneden kool, 2 komkommers, 1 blik maïs, 110 ml zure room, 1 el. ik. mosterdbonen, 1 eetl. ik. geroosterde sesamzaadjes, 1 middelgrote avocado.
Voorbereiding: Meng dunne plakjes komkommer met blokjes avocado, gesneden kool, voeg mais en sesamzaad toe. Breng op smaak met zure room gemengd met Dijon-mosterd.
Salade met krabsticks en tomaten: 15 heerlijke recepten
11. "Spicy" salade van verse komkommers
Liefhebbers van pittige gerechten zullen deze salade leuk vinden; soortgelijke recepten kwamen uit de Koreaanse keuken.
Je zal nodig hebben: 5-6 komkommers, 1 grote bos koriander, 3-4 theel. zonder een heuvel van gemalen hete peper, 2 bollen knoflook, elk 0,5 theelepel. zout en suiker, 1,5 el. ik. azijn.
Voorbereiding: Snijd de komkommers met een dunschiller in dunne lange reepjes. Voeg gehakte koriander, azijndressing en knoflook, zout, suiker en hete peper toe, geraspt in een vijzel.
12. Dieetsalade met komkommer en munt
Mintfrisheid, een lepel Griekse yoghurt en schijfjes sappige komkommer... Dit is heerlijk en natuurlijk gezond!
Je zal nodig hebben: 400 g komkommers, 250 ml Griekse yoghurt, 3 teentjes knoflook, 0,5 theel. zeezout, 4-5 takjes verse munt, 0,3 bosje groen (assortiment), 0,25 tl. grondpeper.
Voorbereiding: Kruid de yoghurt met knoflook en kruiden, laat trekken. Snijd de komkommers in de lengte in twee helften, snijd ze elk in dunne plakjes, combineer met gehakte pittige kruiden en munt, giet de yoghurt-knoflookdressing erbij.
13. Griekse salade met verse komkommers
Heldere en sappige Griekse salade is gemaakt van hoogwaardige groenten van eigen bodem, die het een aangename smaak en aroma geven.
Je zal nodig hebben: 5 middelgrote tomaten, 2 kleine komkommers, 1 zoete paprikapeul, 1 rode ui, 100 g zachte kaas, 55 g zwarte olijven, 0,5 theel. oregano, 3,5 el. ik. extra vierge olijfolie, sap van een halve citroen, een snufje zout.
Voorbereiding: Snijd de tomaten en komkommers in middelgrote stukken, uien in halve ringen, zoete paprika in reepjes, kaas in grote blokjes. Meng alles in een diepe slakom, velden met een mengsel van citroensap, olie, zout en oregano.
14. Kaassalade met komkommers en appels
Delicate en pittige salade gemaakt van geraspte kaas met appel en verse komkommers. Lekker met verse toast!
Je zal nodig hebben: 350 g harde kaas, 250 g verse komkommers, 3 zure appels, elk 2,5 el. ik. zure room (20%) en zelfgemaakte mayonaise, 2 theel. mosterd bonen.
Voorbereiding: Snijd appels zonder schil en zaden in dunne plakjes, komkommers - in plakjes en kaas - in kleine blokjes. Meng met mosterd, zure room en mayonaise.
15. Salade met kip, komkommer en kaas
In boter gebruinde plakjes kipfilet harmoniëren perfect met verse komkommer.
Je zal nodig hebben: 300 g kipfilet, 2 eetl. ik. boter, 120 g cheddar kaas, 3 gekookte eieren, 2 komkommers, 3 el. ik. mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de kipfilet in langwerpige blokjes, bak ze goudbruin in olie. Snijd de komkommers in dunne plakjes, hak de eieren in blokjes, rasp de kaas. Breng de salade op smaak met mayonaise en garneer met plakjes gebakken kip.
Wat te koken van gehakt en aardappelen: 15 van de lekkerste recepten
16. Komkommersalade met mango, avocado en kiwi
Als je wilt, kun je een zure appel of zelfs sinaasappelpulp toevoegen aan deze exotische salade.
Je zal nodig hebben: 2 avocado's, 3 komkommers, 0,5 licht onrijpe mangofruit, 2 kiwi's, 50 g hazelnoten, mayonaise, 1 rode ui, 0,5 kopjes kokend water, 1 el. ik. azijn, 1/2 theel. suiker en zout.
Voorbereiding: Snijd de komkommer en het vruchtvlees in kleine plakjes. Snijd de ui in halve ringen, giet kokend water met azijn, suiker en zout erin opgelost, doe na 10-15 minuten op een zeef en knijp, meng met groenten en fruit, breng op smaak met mayonaise, bestrooi met kleine stukjes hazelnoten.
17. Salade met komkommers en zongedroogde tomaten
Deze salade bestaat in wezen uit twee ingrediënten: verse komkommers en een verbazingwekkend lekkere dressing van zongedroogde tomaten, knoflook en maïsolie.
Je zal nodig hebben: 4 komkommers, 3 eetl. ik. maïsolie, 0,5 theel. zeezout, 2-3 zongedroogde tomaten, 2 teentjes knoflook.
Voorbereiding: Giet de in plakjes gesneden knoflook met maïsolie, voeg gehakte zongedroogde tomaten en zout toe, zet 1 minuut in de magnetron. Giet er grote stukken komkommer in terwijl ze nog warm zijn.
18. Plantaardige komkommersalade "Oost"
De perfecte salade met verse komkommers voor kebab of gebakken vlees, het is heel gemakkelijk te bereiden!
Je zal nodig hebben: 2 komkommers, 1 wortel, 1 paprikapeul, 5 groene uienveren, 2 teentjes knoflook, 0,25 chilipepers, 0,5 bosje dille, 1 eetl. ik. witte sesamzaadjes, 1 eetl. ik. appelciderazijn, 2,5 el. ik. sojasaus, 1 theel. suiker, 1,5 eetl. ik. zonnebloemolie, 0,5 theel. zout.
Voorbereiding: Snijd de komkommers in de lengte in dunne plakjes, snijd ze elk in dunne reepjes, snijd de paprika en chili in halve ringen, wortelen en natrium-knoflookteentjes op een Koreaanse rasp. Voeg geroosterde sesamzaadjes, kruiden en een azijndressing met suiker, zout, olie en sojasaus toe aan de groenten.
19. Salade met tonijn en komkommers
In plaats van tonijn uit blik kun je roze zalm, makreel en zelfs makreel in olie nemen.
Je zal nodig hebben: 1 blik vis uit blik in olie, 1 blik mais, 2 verse komkommers, 3 gekookte eieren, 1 rode ui, 60 ml zure room (15%).
Voorbereiding: Prak de vis met een vork, meng met maïs, in blokjes gesneden komkommers en eieren. Hak de ui fijn, overgiet met kokend water om de bitterheid te verwijderen, stuur het naar een kom met de vis, breng op smaak met zure room.
20. Salade met komkommers, appels en uien
Dit saladerecept zal zeker een van de meest gevraagde in je familie worden!
Je zal nodig hebben: 2 zure appels, 1 prei, 3 verse komkommers, 1 theel. Dijon-mosterd, snufje dragon, 1 eetl. ik. limoensap, 2 eetl. ik. extra vierge olijfolie, 0,5 theel. sesamzaad gemalen in een koffiemolen.
Voorbereiding: Saus sesammeel, limoensap, olijfolie, dragon en mosterd over het mengsel van gesneden komkommer en appel. Snijd de prei in halve ringen, meng met mosterdbonen en doe in een slakom.