Voor het maken van wijn worden speciale druivensoorten gebruikt. Ze verschillen in smaak, textuur, rijpingstijd en verwerkingsspecificaties. Om het u gemakkelijker te maken om te navigeren, hebben we een grote catalogus samengesteld van de beste druivensoorten voor wijn met foto's, namen en beschrijvingen!
Druivensoorten voor witte wijn
Witte wijn is minder dicht en rijk, heeft minder tannines en de smaak is zachter dan die van rood. We vertellen je op welke soorten je beter kunt letten!
Chardonnay
De meest populaire en meest veelzijdige Europese variëteit voor alle gelegenheden. Het is geschikt voor het maken van wijnen met verschillende fruitige en bloemige tonen en wordt ook gebruikt om de smaak van champagne te verbeteren.
Bianca
Wijn van Bianca heeft lichte tonen van amandel en vanille. En als je iets minder plakkerig nodig hebt, gaat de variëteit goed samen met andere hartige in melanges.
Aligot
De Franse variëteit is goed voor tafelwijnen, blends, champagne en sappen van hoge kwaliteit. De bessen onderscheiden zich onmiddellijk door een geelgroene kleur met donkere stippen.
Sauvignon blanc
Een zeer harmonieuze en evenwichtige variëteit, niet overdreven veeleisend. Maar het is van fundamenteel belang om op tijd te oogsten, anders verliest het zijn kwaliteiten.
Muscat
Een van de oudste variëteiten werd gekweekt in Egypte en Syrië. Het hoge suikergehalte en de uitstekende smaak wegen op tegen de grilligheid en grillige weersomstandigheden.
Druivensoorten voor rode wijn
Rode wijnen zijn altijd helder en rijk, rijk aan natuurlijke anthocyanen en tannines. Ze zijn gezond, bevatten veel antioxidanten en zijn tenslotte gewoon erg goed!
bastardo
De Portugese variëteit verspreidde zich in de negentiende eeuw wijd op onze breedtegraden. Op de Krim werd er zelfs een nieuwe, meer resistente hybride, Bastardo Magarachsky, uit gekweekt.
Merlot
De Franse hybride heeft een zeer expressieve smaak en subtiele tonen van nachtschade. Zelfs de bessen zelf zijn erg mooi - glad, uniform, met een wasachtige coating.
Pinot Noir
Het vruchtdragende ras groeit slecht in het laagland, maar veroorzaakt verder vrijwel geen problemen. Naast zijn interessante smaak heeft het ook een bijna kleurloos sap en een interessante kleur van de onderste bladeren.
Mourvèdre
Grote dichte trossen van een vruchtbare variëteit zijn zelfs extern te herkennen. De wijn blijkt zeer rijk, maar tegelijkertijd ingetogen en harmonieus te zijn.
Isabel
Een andere wereldberoemde druif produceert een rijk roze sap met een nasmaak van aardbeien. Er worden delicate zoete wijnen van gemaakt en door het hoge gehalte aan voedingsstoffen wordt het zelfs in de geneeskunde gebruikt.
Ziekten van druiven: beschrijvingen met foto's en behandelingsmethoden
Elite druivensoorten voor wijn
Elite-wijnen onderscheiden zich door een meer delicate, elegante en interessante smaak. Elke variëteit heeft zijn eigen smaak die het zo waardevol maakt.
Ternovy
Deze elite late variëteit valt op door zijn sappige en vlezige pulp, harmonieuze smaak en delicate aroma. Trouwens, het wordt ook gebruikt in de fokkerij om de vorstbestendigheid van hybriden te vergroten.
riesling
In alle opzichten de onbetwiste leider onder de witte rassen. De smaak is zeer complex en veelzijdig, waardoor het ideaal is voor elitewijnen.
Sangiovese
De warmteminnende rode variëteit wordt solo of in interessante melanges gebruikt. Deze druif is zo populair dat er tientallen soortgelijke klonen in zitten, en geen enkele heeft het origineel volledig kunnen benaderen.
Carmenere
De oude Franse variëteit wordt nu alleen nog in zeldzame wijngaarden verbouwd. Het is gevoelig voor weer en ziekte, de bessen zijn vrij klein, maar ze zijn erg lekker, helemaal niet suikerachtig en zijn geschikt voor rosé en rode wijnen.
Albariño
De witte variant is ideaal voor wijnen met fruitige of citrustonen. Het heeft een zeer expressief aroma en een rijke smaak in harmonie met zeevruchten.
Ziekten van druivenbladeren: beschrijvingen met foto's, behandeling
De beste wijndruivensoorten voor de regio Moskou
De buitenwijken zijn warm genoeg, vochtig en zonnig genoeg om zonder problemen druiven te verbouwen. Natuurlijk zijn de omstandigheden niet zo gunstig als in het Zuiden, maar je vindt er zeker genoeg om uit te kiezen!
Zilga
De pretentieloze variëteit is zelfs perfect voor beginnende wijnmakers, omdat het bijna onmogelijk is om het te bederven. Het is niet alleen geschikt voor wijn, maar ook voor diners.
Rkatsiteli
Populaire Georgische druiven worden gebruikt voor halfzoete, vintage en tafelwijnen. Er worden zeer goede cognacwijnmaterialen van gemaakt.
Kristal
De hoogproductieve druiven produceren prachtige geelgroene bessen met weinig suiker. Het is geschikt voor gewone droge wijnen en sherry.
Marinovsky
Een pretentieloze vorstbestendige variëteit reageert bijna niet op weersveranderingen. In de smaak en geur zijn tonen van Amoer-druiven te lezen.
Dubljanski
Het belangrijkste voordeel van deze variëteit is de verhoogde weerstand tegen ziekten, dus het is zelfs geschikt voor beginners. Het smaakt als een veelzijdige technische druif met een honing-nootmuskaataroma.
De beste wijndruivensoorten voor de Oeral en Siberië
In de Oeral en Siberië moet rekening worden gehouden met het specifieke klimaat, gebrek aan zon en mogelijke vorst. De keuze is sterk versmald, maar dit betekent niet dat deze niet bestaat!
Alfa
Een zeer pretentieloze en vorstbestendige variëteit lijkt op het eerste gezicht op Isabella. Het heeft een expressieve nootmuskaatsmaak en is niet alleen uitstekend voor wijn, maar ook voor sappen met compotes.
Dobrynya
Onder de sneeuw kan deze druif zelfs -35 graden vol vertrouwen weerstaan, zodat hij in het noorden goed wortel heeft geschoten. Zelfs bij vroege rijping slaagt hij er nog in om 22% suiker te winnen.
Amoerskiy
De meest vorstbestendige binnenlandse variëteit geeft een geweldige oogst in het Verre Oosten en in de meest noordelijke regio's. Dankzij de juiste zorg kan het gewicht van elke bos 500 g bereiken.
Pearl Saba
Het oude Hongaarse ras werd bijna per ongeluk gekweekt, maar bleek verrassend succesvol te zijn. Als hij vroeg rijp is, heeft hij een geweldige bessensmaak.
Ontario
Het veelzijdige ras wordt zowel als technisch ras als als tafelras geteeld. Hij is in Amerika gefokt zodat hij zelfs bij -30 graden zonder beschutting kon groeien.
Tomatenrassen met de hoogste opbrengst: foto's, namen en beschrijvingen (catalogus)
De beste wijndruivenrassen voor de Krim
De Krim heeft ideale omstandigheden voor wijngaarden, dus de keuze aan variëteiten is veel groter en gevarieerder! We bieden enkele van de meest succesvolle aan.
Aleatico
De thermofiele variëteit wordt vaak gevonden op de Krim, hoewel deze over het algemeen niet erg bekend is. Rijpe bessen bevatten bijna een record suikergehalte - tot 35%.
Barbera
De Italiaanse variëteit is niet alleen aantrekkelijk vanwege zijn smaak, maar ook vanwege zijn absolute pretentie voor het type grond. Het bevat weinig suiker, dus het is goed voor droge en gemengde wijnen.
Saperavi
De oude Georgische variëteit wordt met recht als een klassieker beschouwd. Het is zo beroemd om zijn smaak en sappigheid dat het gemakkelijk wordt vergeven voor gevoeligheid voor vocht en schimmelziekten.
Furmint
De Hongaarse variëteit is zeer geschikt voor vintage tafelwijnen en Tokay-achtige dessertwijnen. Op de Krim groeit het nog meer suikerachtig, met een rijke smaak.
Hindoestaans
De Iraanse variëteit wordt gekweekt voor halfzoete en dessertwijnen, maar ook voor sterkere variëteiten. Grote ronde bessen geven een roodachtig en licht scherp sap.
