Aardappelen zijn voedzaam, snel en gezond. Maar er kan niet alleen een bijgerecht van worden bereid! Om dit in de praktijk te bewijzen, hebben we 20 recepten voor aardappelsalades voor alle gelegenheden. Met vlees, vis, groenten - wat dan ook!
1. Aardappelsalade met borst
Een stevig en alledaags Zweeds recept.
Je zal nodig hebben: 300 g aardappelen, 1 ui, 1 appel, 80 g borst, 1 komkommer, 1 eetl. citroensap, 1 theel. wijnazijn, snufje suiker en zout, kruiden, specerijen, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de ui in halve ringen en marineer deze in azijn, suiker en zout. Kook de aardappelen gaar en snijd ze in plakjes. Bak de reepjes brisket in een droge koekenpan. Snijd de komkommers met appels en besprenkel met citroensap. Roer door de salade, breng op smaak, voeg kruiden toe en breng op smaak met mayonaise.
2. Aardappelsalade met oesterzwammen
Alles is duidelijk met aardappelen en champignons, dus laten we een interessantere optie nemen!
Je zal nodig hebben: 2 aardappelen, 250 g oesterzwammen, 1 paprika, halve courgette, 1 teentje knoflook, 1 bosje tijm.
Voorbereiding: Snijd de champignons in grote blokjes en bak ze mee. Bak in dezelfde olie de blokjes voorgekookte aardappelen. Voeg de geperste knoflook en gehakte tijm toe, roer de aardappelen met de champignons en de rest van de groenten.
3. Aardappelsalade met avocado
Een originele, maar tegelijk zeer smakelijke salade voor echte fijnproevers.
Je zal nodig hebben: 1 aardappel, 1 avocado, halve komkommer, 1 bosje kruiden, specerijen, olijfolie.
Voorbereiding: Kook de aardappelen en snij alle ingrediënten in gelijke blokjes. Voeg gehakte kruiden, specerijen en olijfolie toe.
4. Aardappelsalade met rundvlees en kaas
Schik de salade in laagjes of in een serveerring.
Je zal nodig hebben: 500 g rundvlees, 4 aardappelen, 4 tomaten, 3 ingelegde komkommers, 150 g kaas, mayonaise.
Voorbereiding: Kook aardappelen en rundvlees van tevoren en laat ze afkoelen. Snijd alle ingrediënten in grote blokjes, voeg de geraspte kaas toe en breng op smaak met mayonaise.
5. Aardappelsalade met vlees
Gyros is het lekkerst, maar je kunt hem ook gewoon in dunne plakjes snijden en bakken.
Je zal nodig hebben: 500 g aardappelen, 300 g vlees, 2 tomaten, een halve komkommer, 1 ui, 250 g Griekse yoghurt, 1 eetl. olijfolie, 2 eetlepels melk, 0,5 theel. marjolein en tijm, kruiden, zout, peper.
Voorbereiding: Maak een dressing van yoghurt, melk en olijfolie met meer kruiden en specerijen. Kook de aardappelen, snij ze samen met de groenten in blokjes, voeg het bereide vlees toe en breng de salade op smaak.
Nieuwjaarssalades zonder mayonaise: 20 heerlijke en eenvoudige recepten
6. Aardappelsalade met champignons
De klassieke combinatie van aardappelen met champignons, waarmee je niet kunt misrekenen.
Je zal nodig hebben: 2 aardappelen, 400 g champignons, 1 ui, 100 g kaas, 1 kipfilet, 2 eieren, mayonaise.
Voorbereiding: Kook eieren, kip en aardappelen, hak de champignons fijn en bak ze met uien. Laag geraspte aardappelen, mayonaise, champignons, mayonaise, geraspte kip, mayonaise, geraspte eieren, mayonaise en geraspte kaas.
7. Aardappelsalade met ingelegde komkommers
Een hele makkelijke en snelle salade van producten die altijd bij de hand zijn.
Je zal nodig hebben: 2 aardappelen, 2 eieren, 1 ingelegde komkommer, 1 bosje groen, 2 el. mayonaise, 1 theel. mosterd.
Voorbereiding: Kook de aardappelen en eieren, snij alle ingrediënten in gelijke stukken en voeg de kruiden toe. Breng de salade op smaak met mayonaise en mosterd.
8. Aardappelsalade met krabsticks
Een nieuwe kijk op de bekende krabsticksalade.
Je zal nodig hebben: 250 g krabsticks, 2 aardappelen, 2 ingelegde komkommers, groene uien, 3 eieren, 0,5 blikjes maïs, 1 wortel, mayonaise.
Voorbereiding: Kook de aardappelen, eieren en wortelen en snijd alle ingrediënten in kleine blokjes. Voeg maïs toe en roer de salade voor het serveren door de mayonaise.
9. Aardappelsalade met fetakaas
In plaats van fetakaas is suluguni of andere pekelkaas geschikt.
Je zal nodig hebben: 200 g aardappelen, 50 g fetakaas, 50 g sperziebonen, 50 g olijven, olijfolie, citroensap, oregano.
Voorbereiding: Aardappels koken, in stukjes snijden en bakken op een grill of droge koekenpan. Kook de bonen gaar, snijd de olijven in plakjes en snijd de kaas in de salade. Besprenkel alles met olie, citroensap en een snufje oregano.
10. Aardappelsalade met zuurkool
Heerlijk mager saladerecept zonder vlees, zuivelproducten en eieren.
Je zal nodig hebben: 400 g aardappelen, 250 g zuurkool, 300 g wortelen, 250 g erwten, 3 el. plantaardige olie.
Voorbereiding: Kook aardappelen en wortelen, snijd ze in blokjes en voeg erwten toe. Knijp de kool licht uit en roer de salade erdoor. Vul eventueel met een beetje olie.
20 simpele en heerlijke pruimensalades
11. Aardappelsalade met vis uit blik en noten
Deze salade lijkt op mimosa, maar blijkt origineler te zijn.
Je zal nodig hebben: 160 g aardappelen, 1 blik vis uit blik, 2 eieren, 80 g appels, 90 g kaas, 30 g walnoten, mayonaise.
Voorbereiding: Kook aardappelen en eieren en snijd ze in kleine blokjes. Prak de vis met een vork, hak de appels fijn, rasp de kaas en hak de noten fijn. Laagjes aardappelen, vis, mayonaise, appels, eieren, mayonaise, kaas en noten.
12. Aardappelsalade met radijs
De salade zal lekkerder zijn met kleine jonge aardappelen en verse erwten.
Je zal nodig hebben: 500 g aardappelen, 200 g sperziebonen, 150 g erwten, 10 radijsjes, sperziebonen en kruiden, 0,5 el. appelciderazijn, 2 eetlepels olijfolie, 1 theel. korrelige mosterd.
Voorbereiding: Kook aardappelen, bonen en erwten tot ze gaar zijn. Snijd de aardappelen in grote plakken en de radijsjes in dunne plakken. Voeg gehakte groenten en veldsla toe met een dressing van olie, azijn en mosterd.
13. Aardappelsalade met makreel en appel
Neem koud of warm gerookte makreel.
Je zal nodig hebben: 3 aardappelen, 200 g makreel, 1 komkommer, 1 appel, groene ui, 1 eetl. citroensap, olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Aardappels koken en in blokjes snijden. Demonteer de makreel met de hand, voeg er een appel en een komkommer aan toe. Bestrooi de salade met citroensap, voeg kruiden en gehakte groene uien en een beetje olie toe.
14. Aardappelsalade met gerookt vlees
Een zeer stevige en aromatische salade voor een familiediner.
Je zal nodig hebben: 1 kg aardappelen, 300 g spek, 400 g gerookt vlees, 200 g ingelegde komkommers, 2 rode uien, 1 bosje groene uien, 100 ml olijfolie, 2 el. Dijon-mosterd, sap van een halve citroen, kruiden.
Voorbereiding: Aardappels koken en in plakjes snijden. Bak het spek met gerookt vlees zonder olie en fruit de uien in dezelfde pan. Roer deze ingrediënten door een dressing van olie, mosterd en citroensap en laat 15 minuten staan. Voeg vervolgens de komkommerrietjes en gehakte groene uien toe.
15. Aardappelsalade met kurkuma en chili
Kurkuma geeft de dressing zo'n rijke gele kleur.
Je zal nodig hebben: 500 g aardappelen, 40 g zure room, 80 g mayonaise, 180 g ingelegde komkommers, 2 eieren, 1 theel. kurkuma, 1 theel. peper, groene uien, chilivlokken.
Voorbereiding: Kook aardappelen en eieren en snijd ze met komkommers. Meng zure room met mayonaise en kruiden voor de dressing en bestrooi de salade voor het serveren met groene uien.
15 simpele salades met krabsticks en kool
16. Aardappelsalade met peper en feta
Deze Italiaanse aardappelsalade is niet alleen heerlijk maar ook nog eens erg mooi.
Je zal nodig hebben: 800 g aardappelen, 200 g tomaten, 1 bosje basilicum, 2 gekleurde paprika's, 2 teentjes knoflook, olijfolie, 200 g olijven en olijven, 150 g feta, 60 ml wijnazijn.
Voorbereiding: Aardappels koken en grof hakken. Hak ook de tomaten grof, giet 6 el. olie en laat 15 minuten staan. Hak de kruiden en knoflook fijn, hak de paprika fijn en voeg de olijven en olijven toe. Roer de salade erdoor, besprenkel met azijn en voeg stukjes feta toe.
17. Aardappelsalade met haring
Kook of bak aardappelen van tevoren, en dan duurt het maar een paar minuten om de salade te bereiden.
Je zal nodig hebben: 5 aardappelen, 1 haring, sla, 1 bosje dille, groene uien, 1 theel.korrelige mosterd, plantaardige olie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de afgewerkte aardappelen en haring grof, voeg er sla en gehakte kruiden aan toe. Kruid de salade en breng op smaak met de mosterdolie.
18. Aardappelsalade met rode vis en kappertjes
Het recept voor deze aardappelsalade is een gastronomische uitkomst!
Je zal nodig hebben: 3 aardappelen, 2 augurken, 150 g sla, 200 g gezouten rode vis, 3 el. mayonaise, 1 eetl. kappertjes, 1 theel. mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Hak de kappertjes fijn en meng ze met mayonaise, mosterd en kruiden. Aardappels koken en met komkommer in blokjes snijden. Pluk willekeurig de bladeren en snijd de vis in dunne reepjes. Kruid de salade en roer.
19. Aardappelsalade met worst
Een van de klassieke Duitse recepten voor hun geroemde aardappelsalade.
Je zal nodig hebben: 5 aardappelen, 5 ingelegde komkommers, 150 g maïs, 200 g worst, 1 ui, 3 eieren, 2 appels, 3 el. mayonaise, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Kook aardappelen en eieren, snij alle ingrediënten in blokjes en giet kokend water over de ui. Roer de salade erdoor, voeg kruiden en gehakte kruiden toe en breng op smaak met mayonaise.
20. Aardappelsalade met olijven
Kies olijven of olijven naar uw smaak, maar ze moeten ontpit zijn.
Je zal nodig hebben: 1 kg aardappelen, 1 blik olijven, 1 bosje peterselie, sla, 2 el. wijnazijn, 1 eetl. mosterd, 1 teentje knoflook.
Voorbereiding: Meng 2 eetl. olijvenvloeistoffen met azijn, mosterd en geperste knoflook, voeg geleidelijk olie toe tot de consistentie van dikke zure room. Kook de aardappelen, snijd ze in grote stukken en hak de olijven en peterselie er grof in. Verdeel sla over bladeren en kleedvelden.