Ben je al van kinds af aan dol op erwtenpap, maar durf je niet te koken? In feite hoeft u slechts twee basisregels te volgen: kook op zeer laag vuur en voeg geen koud water toe tijdens het proces. Deel de 20 beste recepten!
1. Erwtenpap met boter
Zonder voorweken worden de erwten ongeveer 2 uur gekookt.
Je zal nodig hebben: 1 glas spliterwten, 700 ml water, 30 g boter, een snufje zout.
Voorbereiding: Spoel de erwten en laat ze 3 uur weken. Verander het water, het zout en laat het 50 minuten sudderen. Voeg olie toe en wikkel de pap een half uur in een warme handdoek.
2. Erwtenpap met gebakken uitjes
Snijd de ui in grote ringen.
Je zal nodig hebben: 200 g spliterwten, 2 uien, 50 ml plantaardige olie, een snufje zout, 700 ml water.
Voorbereiding: Week de gewassen erwten 3 uur. Kook water, voeg zout, erwten toe en laat 50 minuten sudderen.
Bak de gesnipperde ui goudbruin en giet in de voorbereide pap. Bedek de pan met een deksel en laat 15-20 minuten staan.
3. Erwtenpap met spek
Indien gewenst kan erwtenpap gekneed worden met een crush of fijngehakt met een staafmixer.
Je zal nodig hebben: 1 glas spliterwten, 700 ml water, 100 g spek, 1 ui, 60 g boter, zout naar smaak, kruiden voor decoratie.
Voorbereiding: Spoel de erwten en laat ze 2 uur weken. Verander het water, voeg zout toe en kook gedurende 50 minuten na het koken.
Bak de gesnipperde uien goudbruin, voeg het gesneden spek toe en kook 2 minuten. Giet het spek en de ui in de gekookte pap en dek af voor 15 minuten. Serveer garnering met kruiden.
4. Erwtenpuree
Een recept voor liefhebbers van delicate smaak.
Je zal nodig hebben: 1 glas spliterwten, 700 ml water, 30 g boter, 0,5 theel. zout.
Voorbereiding: Week de gewassen erwten een nacht. Ververs het water in de ochtend en laat het 50 minuten sudderen. Voeg boter, zout toe en mix met een staafmixer. Bedek de pot met een handdoek gedurende 20 minuten.
5. Erwtenpap met worst
Elke worst die je in de koelkast hebt is voldoende.
Je zal nodig hebben: 200 g erwten, 800 ml water, 200 g worst, zout, paprikapoeder, 1 ui, 3 el. plantaardige olie, 3 takjes peterselie.
Voorbereiding: Spoel de erwten af en laat ze 2 uur weken in koud water. Kook water, voeg erwten, zout toe en kook gedurende 50 minuten. Maal de erwten met een blender of maal ze fijn.
Bak gehakte uien, worst en giet in pap. Voeg paprikapoeder en fijngehakte kruiden toe.
Maïspap: 20 geweldige recepten voor elke smaak
6. Erwtenpap met gerookt vlees
In plaats van ribben kun je gerookte borst of wangen gebruiken.
Je zal nodig hebben: 200 g spliterwten, 800 ml water, 250 g gerookte ribbetjes, 1 ui, 1 wortel, 50 g boter, een snufje zout, 3 takjes kruiden.
Voorbereiding: Week de erwten 3 uur, spoel ze af, voeg zout toe en laat ze 45 minuten sudderen. Snipper de ui, wortel en bak mee met de ribben. Scheid het vlees van het bot en hak fijn. Giet het gegrilde vlees in de pap en roer.
7. Erwtenpap met stoofvlees
Plet piment met het handvat van een mes.
Je zal nodig hebben: 200 g spliterwten, 750 ml groentebouillon, een blikje gestoofd varkensvlees, 1 ui, 1 wortel, 30 ml plantaardige olie, 3 pimenterwten, zout naar smaak.
Voorbereiding: Week de erwten 4 uur, ververs het water, voeg zout toe en kook gedurende 45 minuten. Pureer de pap met een crush en laat deze onder het deksel staan.
Bak de gesnipperde uien met wortelen goudbruin, voeg stoofpot, piment toe en kook 8 minuten. Breng het frituren over in een pan met pap en roer.
8. Erwtenpap met champignons
Gezonde en lekkere erwtenpap voor het hele gezin.
Je zal nodig hebben: 1 glas spliterwten, 750 ml water, 200 g champignons, 1 ui, 60 g boter, 3 takjes dille, gemalen zwarte peper, 0,5 theel. zout.
Voorbereiding: De erwten werden 10 minuten in een pan gecalcineerd en vervolgens 50 minuten in gezouten water gekookt.
Bak fijngehakte champignons en uien tot ze gaar zijn. Zout, peper en doe in een pan met pap.Roer, dek af en wikkel 20 minuten in een warme handdoek. Voeg bij het serveren gehakte greens toe.
9. Erwtenpap met aromatische kruiden
Je kunt ook gerookte paprika, oregano en marjolein gebruiken.
Je zal nodig hebben: 1 kop erwten, een takje munt, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 0,5 theel. Provençaalse kruiden, 0,5 theel. gedroogde basilicum, een takje tijm, 2 el. olijfolie, zout.
Voorbereiding: Week erwten 3 uur, zout en kook in gezouten water met een hele ui gedurende een half uur. Vang de ui, voeg de munt, tijm toe en kook nog 20 minuten.
Bak gehakte knoflook in olijfolie, voeg basilicum, Provençaalse kruiden toe en giet na een minuut de aromatische olie bij de pap. Roer en laat afgedekt 15 minuten staan.
10. Erwtenpap met groenten
Roer de voorbereide pap voorzichtig door zodat de groenten hun vorm niet verliezen.
Je zal nodig hebben: 200 g spliterwten, 700 ml water, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, een halve bos peterselie, zout, gemalen zwarte peper, 50 g boter.
Voorbereiding: Spoel de erwten, laat ze 3 uur weken. Kook water, voeg zout, erwten toe en laat 50 minuten op zeer laag vuur sudderen.
Snijd de groenten en bak ze goudbruin. Voeg zout, peper, gehakte peterselie toe en breng alles over naar de voorbereide pap. Wikkel 15 minuten in een warme handdoek.
Havermout met melk: 8 makkelijke recepten (stap voor stap)
11. Erwtenpap met gehakt
Pap wordt veel zachter als het met boter wordt gekookt.
Je zal nodig hebben: 200 g erwten, 750 ml water, 200 g gehakt, 1 ui, 1 wortel, 3 el. plantaardige olie, zout en gemalen peper naar smaak.
Voorbereiding: Spoel de erwten, bedek ze met water gedurende 2 uur en kook vervolgens gedurende 50 minuten in gezouten water.
Bak de gesnipperde uien en wortelen goudbruin, voeg het gehakt toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Zout, peper en doe het gehakt in de pap. Roer, verwarm gedurende 3 minuten en haal van het vuur.
12. Erwten- en gerstpap
Spoel de erwten en gerst 2-3 keer om alle vuil en kiezels te verwijderen.
Je zal nodig hebben: 100 g spliterwten, 100 g gerst, 700 ml water, 0,5 theel. zout, 40 g boter.
Voorbereiding: Spoel de erwten en laat ze 2 uur weken, ververs het water, voeg zout toe en kook een half uur. Giet de gewassen gerst erin en kook nog 20 minuten. Voeg olie toe, roer en laat 15 minuten afgedekt staan.
13. Erwtenpap met varkensvlees
Snijd het vlees in stukken van maximaal 4-6 centimeter.
Je zal nodig hebben: 300 g erwten, 1 l water, 300 g varkensvlees, 1 ui, 1 wortel, zout, 3 pimenterwten, gemalen zwarte peper, 20 g boter.
Voorbereiding: Week de gewassen erwten 3 uur in koud water. Hak vlees en uien, rasp wortelen op een fijne rasp. Bak uien met wortelen, voeg varkensvlees, piment toe en kook nog 10 minuten. Giet er water bij, dek af en zweet gedurende 10 minuten. Voeg erwten, zout en gemalen peper toe. Kook de pap 45 minuten op laag vuur.
14. Erwtenpap met kip
Zorg ervoor dat je deze erwtenpap kookt in een pan met dikke bodem.
Je zal nodig hebben: 1,5 kopjes erwten, 1 liter water, 300 g kipfilet, 1 ui, 1 wortel, 2 el. plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper, kruiden voor decoratie.
Voorbereiding: Spoel de erwten, dek af met koud water en laat 2 uur staan. Bak de gesnipperde uien met de wortelen goudbruin, voeg de gehakte kip toe en kook 7 minuten. Voeg heet water, erwten toe en kook gedurende 45 minuten na het koken. Bedek de voorbereide pap met een deksel en wikkel het gedurende 15 minuten in een warme handdoek.
15. Erwtenpap met croutons
Croutons worden snel doorweekt, dus strooi ze vlak voor het opdienen over de pap.
Je zal nodig hebben: 1 kop spliterwten, 700 ml water, 50 g boter, 2 teentjes knoflook, 100 g witbrood, oregano, zout.
Voorbereiding: Week de erwten 2 uur, ververs het water, zout en kook gedurende 50 minuten. Voeg 30 g boter toe en laat 10 minuten afgedekt staan. Bak het brood, in kleine blokjes gesneden, met gehakte knoflook en oregano goudbruin. Serveer pap, bestrooi met croutons.
15 recepten voor de perfecte boekweitpap met melk
16. Erwtenpap met kaas
Voeg kaas alleen toe aan hete pap, zodat het een beetje kan smelten.
Je zal nodig hebben: 200 g erwten, 700 ml water, 80 g harde kaas, 30 g boter, 0,5 theel. zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Week erwten 2 uur, zout en kook gedurende 45 minuten. Voeg gemalen peper, olie toe en hak alles fijn met een staafmixer. Dek af en laat 10 minuten staan. Serveer de pap met geraspte kaas erop.
17. Griekse erwtenpap
Geurige erwtenpap, die vaak wordt geserveerd in het zonnige Griekenland.
Je zal nodig hebben: 200 g erwten, 700 ml water, 200 g tomaat, schijfje citroen, munttakje, gemalen zwarte peper, 2 el. olijfolie, 2 teentjes knoflook, zout naar smaak.
Voorbereiding: Week de erwten in koud water. Verander na 2 uur het water, het zout en laat het 50 minuten sudderen. Snijd de tomaten in stukjes en fruit ze met gehakte knoflook. Voeg citroensap, gemalen peper, gehakte munt toe en zet het na 2 minuten uit. Serveer pap met aromatische tomaten met kruiden.
18. Erwtenpap met spinazie
Probeer de spinazie niet te overbelichten!
Je zal nodig hebben: 200 g spliterwten, 700 ml water, 1 ui, 1 wortel, een halve bos spinazie, 1 eetl. room, 40 g boter, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Week de gewassen erwten 2 uur, zout en kook tot ze gaar zijn.
Bak de gesnipperde uien en wortelen goudbruin. Voeg spinazieroom toe en zweet 1 minuut. Giet erwtenpap in een koekenpan, roer en zet uit. Laat de afgewerkte schaal 15 minuten afgedekt staan.
19. Erwtenpap in de oven
Verwijder 10 minuten voor het einde het deksel en draai de temperatuur terug naar 190 graden.
Je zal nodig hebben: 200 g erwten, 700 ml groentebouillon, 1 ui, 1 wortel, 0,5 theel. zout, 3 zwarte peperkorrels, 1 laurierblad, 40 g boter, 2 el. plantaardige olie.
Voorbereiding: Spoel de erwten en laat ze 2 uur weken. Bak gehakte uien met wortelen in plantaardige olie en doe ze in een ovenschaal. Voeg erwten, kruiden, boter en hete bouillon toe. Bak de pap in een op 200 graden voorverwarmde oven gedurende 1 uur.
20. Erwtenpap in een slowcooker
We raden aan om de kom van de multicooker vooraf in te vetten met boter.
Je zal nodig hebben: 1 kop spliterwten, 700 ml groentebouillon, 3 zwarte peperkorrels, 1 laurierblad, 0,5 theel. zout, 30 g boter.
Voorbereiding: Week de erwten 3 uur, spoel ze af en doe ze in de multicookerkom. Voeg bouillon, zout, kruiden, olie toe en kook 50 minuten op het programma "Pap". Laat het gerecht na het geluidssignaal nog 10 minuten afgedekt staan.