Philadelphia adalah keju krim paling halus yang disukai semua orang. Ia sangat serba boleh, jadi penting bukan sahaja untuk gulung atau cheesecakes. Tetapi adakah anda tahu bahawa anda boleh membuatnya sendiri? Simpan 8 resipi keju Philadelphia di rumah!
1. Philadelphia pada krim masam dan yogurt
Rasanya hampir tidak dapat dibezakan dari keju kedai!
Anda perlu: 400 g krim masam, 500 ml yogurt, 1 sudu kecil. jus lemon, 0.5 sudu kecil. garam.
Penyediaan: Yogurt yang tidak digunakan dan krim masam lemak pada suhu bilik, pukul dengan pukul atau pengadun. Masukkan jus lemon dan garam dan gaul lagi.
Letakkan saringan dalam periuk dan tutup dengan beberapa lapisan kain kasa. Tuangkan campuran krim masam di atas, tutup dengan hujung kasa dan tekan dengan pinggan. Masukkan sedikit beban dan biarkan keju di dalam peti sejuk semalaman.
2. Philadelphia dari susu panggang sejuk beku
Susu bakar yang diperam dengan lemak 4% sangat sesuai.
Anda perlu: 500 ml susu panggang yang ditapai, 400 g krim masam 25%, 500 ml kefir.
Penyediaan: Hantarkan krim masam, susu panggang dan kefir ke peti sejuk untuk malam. Sekiranya makanan berada di dalam balang atau bungkus plastik, masukkan ke dalam beg agar mudah diakses pada waktu pagi.
Tutup colander dengan kain tipis dalam beberapa lapisan, masukkan bahan beku di sana dan tutup dengan hujung kain cheesecl. Kemudian, apabila semuanya cair sepenuhnya, letakkan penekan kecil di atas. Keesokan harinya, atau bahkan pada waktu petang, Philadelphia akan siap.
Hamburger buatan sendiri: 15 resipi lazat
3. Keju Philadelphia dengan kefir dan susu
Secara tradisinya, semakin tinggi kandungan lemak makanan, semakin baik!
Anda perlu: 500 ml kefir, 1 liter susu, 1 sudu kecil setiap satu. gula, garam dan jus lemon.
Penyediaan: Rebus susu, angkat dari dapur dan masukkan garam dan gula ke dalamnya. Secara beransur-ansur tuangkan kefir pada suhu bilik ke dalamnya, dan terus kacau sehingga campuran menggelembung. Masukkan jus lemon di hujung dan kacau.
Tutup saringan dengan 4 lapisan kain kasa dan letakkan di dalam periuk untuk mengalirkan whey. Sebarkan campuran dan kacau secara berkala selama 15-20 minit pertama. Kemudian tutup dengan hujung kain kasa dan biarkan di bawah tekanan di dalam peti sejuk semalaman.
4. Philadelphia dengan herba
Masukkan campuran lada dan herba Itali secukup rasa.
Anda perlu: 1 liter kefir, 1 sudu kecil. garam laut, secubit lada, masing-masing 1 sdt. rempah.
Penyediaan: Campurkan kefir dengan garam dan semua rempah. Masukkan ke dalam beg dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman untuk membeku sepenuhnya ke kristal.
Tutup saringan dengan kain kasa, masukkan kefir beku di dalamnya, letakkan tepi dan tekan mesin di atas. Biarkan campuran semalaman sehingga serum benar-benar dikeringkan. Kacau keju jika dikehendaki sebelum disajikan atau digunakan.
Gulung di rumah: 8 resipi langkah demi langkah dengan foto
5. Philadelphia dengan telur
Resipi Philadelphia alternatif lain untuk eksperimen anda.
Anda perlu: 1 liter susu, 500 ml kefir, 1 sudu kecil. jus lemon, 1 sudu kecil. gula, 1 sudu kecil. garam, 1 biji telur.
Penyediaan: Panaskan susu di atas api sederhana hingga hampir mendidih dan larutkan garam dan gula di dalamnya. Masukkan kefir suam segera, kacau dan tunggu sehingga jisim melengkung.
Buangkan benda kerja ke dalam beberapa lapisan kain kasa, tarik ke dalam beg dan toskan selama 20 minit. Pukul telur dengan jus lemon hingga berbuih, campurkan dengan jisim curd, dan pukul lagi. Masukkan keju ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
6. Philadelphia dengan cuka sari apel
Cuka sari apel dapat menggantikan jus lemon dengan mudah.
Anda perlu: 1 liter susu, 500 ml yogurt, 20 ml cuka sari apel, 1 sudu kecil. garam.
Penyediaan: Panaskan susu, campurkan dengan garam, dan kemudian kacau dengan yogurt. Apabila jisim mula melengkung, tuangkan cuka, dan kacau lagi.
Tutup saringan dengan 3-5 lapisan kain kasa, dan tuangkan tempat kosong untuk Philadelphia di sana. Letakkan saringan dalam periuk untuk mengalirkan whey. Tutup bahagian atas dengan hujung kain tipis, tekan dengan tekan kecil dan masukkan keju ke dalam peti sejuk semalaman.
Kuki oatmeal buatan sendiri: 10 resipi terbaik
7. Keju Philadelphia dengan krim
Keju krim ternyata sedikit lebih gemuk dan lebih lembut.
Anda perlu: 1200 ml kefir, 300 ml krim, 1 telur, 1 sudu kecil. jus lemon, 1 sudu kecil. gula dan garam.
Penyediaan: Letakkan krim di atas dapur, didihkan, dan segera angkat dari api. Masukkan garam dan gula, gaul rata dan segera masukkan kefir. Terus kacau secara berterusan semasa campuran melengkung.
Tutup colander dengan kain kasa, letakkan campuran di sana, tarik hujungnya dan ikat dengan beg. Gantungkannya agar serum lebih cepat daripada kaca. Selepas 20 minit, ketepikan jisim curd dan campurkan dengan telur, dipukul dengan jus lemon. Pukul semuanya sekali lagi dengan pengadun.
8. Philadelphia dengan asid sitrik
Resipi Philadelphia buatan sendiri yang terbaik untuk roti dan sushi.
Anda perlu: 750 ml susu, 500 ml kefir, 250 ml krim, 1 telur, 1 sudu kecil. garam, 1/3 sudu kecil. asid sitrik.
Penyediaan: Pukul susu dan krim terus ke dalam periuk dan panaskan hingga mendidih dengan api sederhana. Masukkan garam dan kacau dalam prosesnya. Sebaik sahaja susu mula mendidih, tuangkan kefir dan terus kacau sehingga jisim mengelupas.
Biarkan campuran sejuk dan asingkan jisim curd dengan saringan. Masukkan ke dalam kain tipis, tarik ke dalam beg dan biarkan ia mengalir dengan baik. Pukul telur dengan asid sitrik hingga berbuih, dan pukul lagi dengan pengadun dengan jisim curd. Philadelphia berkrim sudah siap!