Nampaknya tidak ada makanan ringan yang lebih mudah daripada sosej dalam doh. Tetapi mereka boleh dimasak dengan cara yang sama sekali berbeza. Untuk membuktikannya dalam praktik, kami telah mengumpulkan sebanyak 20 resipi dengan pelbagai kehalusan dan rahsia!
1. Sosej dalam adunan di dalam ketuhar
Resipi klasik, mengikut GOST.
Anda perlu: 12 sosej, 1.5 cawan tepung, 0.5 cawan susu, 1.5 sudu besar. gula, 40 g mentega, 1 telur, 6 g yis, secubit garam.
Penyediaan: Larutkan gula dan ragi dalam susu suam, dan tambahkan beberapa sudu tepung. Biarkan bahan kerja selama 15 minit, dan selama ini, pukul telur dengan garam dengan pengadun sehingga jumlahnya meningkat. Campurkan adunan, telur dan tepung, masukkan mentega lembut, uli adunan dan biarkan suam selama satu jam. Potong menjadi kepingan, balut sosej dan bakar selama 25-30 minit pada suhu 180 darjah.
2. Sosej dalam adunan dalam kuali
Resipi memasak paling mudah dan pantas!
Anda perlu: 10 sosej, 200 ml kefir, 2 sudu kecil. gula, 1 telur, secubit garam dan soda, 2 sudu besar. minyak sayuran, 350 g tepung.
Penyediaan: Pukul kefir dengan telur, garam dan gula hingga rata. Masukkan tepung yang telah diayak dengan baking soda, minyak sayuran, dan uli adunan. Biarkan selama 20 minit di bawah filem itu, lepaskan menjadi kepingan, ratakan, lekatkan pada sosej dan goreng.
3. Sosej dalam adunan tanpa ragi
Adonan ragi paling sering digunakan dalam resipi sosej, tetapi ini jauh dari satu-satunya pilihan.
Anda perlu: 8 sosej, 1 gelas air, 2 gelas tepung, 1 sudu besar. minyak sayuran, 1 telur, 1 sudu kecil. garam dan gula.
Penyediaan: Campurkan minyak, air, garam dan gula, dan masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit. Kuli doh elastik dan gulungkannya dalam lapisan yang cukup tebal setebal 5-7 mm. Potong menjadi kepingan, balut sosej dan bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah.
4. Sosej dalam adunan ragi mentah
Ragi yang dimampatkan memerlukan lebih daripada ragi kering.
Anda perlu: 8 sosej, 125 ml setiap air dan susu, 1 sudu besar. gula, 1 sudu kecil. garam, 30 ml minyak sayuran, 400 g tepung, 1 kuning telur.
Penyediaan: Campurkan susu suam, air, ragi dan gula, dan kemudian masukkan minyak sayuran. Masukkan tepung yang telah diayak dengan garam di bahagian, uli adunan dan biarkan suam selama satu jam. Gulung keluar, potong, balut sosej, biarkan selama 15 minit lagi dan sikat dengan kuning telur. Bakar selama 20 minit di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah.
5. Sosej dalam pastri puff
Mana-mana doh akan berjaya, tetapi lebih baik membiarkan ragi tetap hangat semasa membungkus sosej.
Anda perlu: 250 g sosej, 300 g puff pastry, 1 telur.
Penyediaan: Cairkan doh, taburkan sedikit dengan tepung dan potong 1.5 cm. Balutkan sosej dengan ketat, sikat dengan telur yang dipukul dan bakar selama kira-kira 20 minit pada suhu 180 darjah.
12 resipi sosej dalam roti pita yang sukar ditolak
6. Sosej dalam adunan kefir
Doh kefir sangat lembut dan mempunyai kerak emas yang indah.
Anda perlu: 15 sosej, 500 g tepung, 250 ml kefir, 100 ml air, 1 telur, 10 g yis, 3 sudu besar. minyak sayuran, 2 sudu besar. gula, secubit garam.
Penyediaan: Larutkan ragi dengan gula dalam air suam dan biarkan selama 15 minit. Campurkannya dengan kefir hangat, telur dan garam, dan kemudian secara beransur-ansur masukkan tepung dan mentega yang telah diayak. Biarkan doh selama 1.5 jam, gulung, potong dan balutkan sosej. Biarkan selama 20 minit dan bakar hingga coklat keemasan pada 200 darjah.
7. Sosej dalam adunan mayonis
Dan adunan seperti itu ternyata lebih hebat daripada biasa, dan tanpa telur!
Anda perlu: 10 sosej, 2 gelas tepung, 3 sudu besar. mayonis, 1 sudu besar. minyak sayuran, 1 gelas air, 1.5 sudu kecil. ragi kering dan gula, 1 sudu kecil. serbuk penaik, garam.
Penyediaan: Larutkan ragi dengan garam dan gula di dalam air suam, dan masukkan tepung dan serbuk penaik secara beransur-ansur. Masukkan minyak dan mayonis di sana, uli adunan elastik dan biarkan suam hingga naik. Bahagikannya menjadi kepingan, gulung menjadi tortilla, bungkus sosej dan bakar dalam ketuhar pada suhu 170 darjah selama kira-kira 30 minit.
8. Sosej dalam adunan air
Mereka dimasak tanpa telur atau susu sama sekali!
Anda perlu: 16 sosej, 400 g tepung, 1 sudu kecil. ragi kering, 250 ml air, 1 sudu besar.gula, 1 sudu kecil. garam, 40 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Campurkan air suam dengan gula, ragi dan 150 g tepung, dan biarkan doh suam selama 15 minit. Masukkan minyak dan garam, dan kemudian masukkan sisa tepung, dan biarkan adunan selama satu jam lagi. Bahagikannya menjadi kepingan, gulung masing-masing ke tali nipis dan bungkus sosej. Bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah.
9. Sosej dalam adunan dadih
Resipi yang sangat tidak biasa yang berfungsi dengan baik untuk sosej ayam ringan.
Anda perlu: 5 sosej, 120 g tepung, 65 g keju kotej lembut, 1 telur.
Penyediaan: Kacau adunan elastik lembut dari keju kotej, telur dan 100 g tepung, dan biarkan di dalam peti sejuk selama 1.5 jam. Bahagikannya menjadi beberapa bahagian mengikut jumlah sosej, gulung masing-masing ke tali nipis dan bungkus dengan spiral. Bakar selama 25-30 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.
10. Sosej dalam adunan dalam ketuhar gelombang mikro
Siapkan lebih mudah dan pantas daripada cara biasa!
Anda perlu: 6 sosej, 200 g pastri puff, 1 telur, 50 g biji bijan.
Penyediaan: Cairkan doh, potong dan masukkan sosej ke atas masing-masing. Gulung dengan kuat, sikat dengan telur yang dipukul dan taburkan dengan biji bijan. Buat potongan di atas dan ketuhar gelombang mikro selama 10 minit pada 500 watt.
15 resipi sup labu yang hebat untuk setiap hari
11. Sosej dalam adunan dalam periuk perlahan
Sekiranya anda boleh memanggang pai di dalamnya, mengapa tidak memasak sosej dalam adunan?
Anda perlu: 9 sosej, 460 g tepung, 200 ml susu, 50 g mentega, 1 sudu besar. ragi kering dan gula, 1 telur, 1 sudu kecil. garam.
Penyediaan: Campurkan susu suam dengan garam, gula dan telur. Masukkan mentega cair di sana, dan masukkan tepung dengan yis secara beransur-ansur. Panaskan doh selama satu jam, potong, balut sosej dan masukkan ke dalam mangkuk di atas perkamen. Masak pada suhu penaik selama kira-kira satu jam, tetapi balikkan selepas 40 minit.
12. Sosej dengan sayur-sayuran dalam adunan
Membuat hidangan sederhana lebih pelbagai dan lebih menarik.
Anda perlu: 8 sosej, 1 bungkus puff pastry, 1 zucchini, 1 lada, 4 cendawan, 1 telur, rempah dan keju.
Penyediaan: Potong doh menjadi 8 kotak dan habuk dengan tepung. Potong sayur, cendawan dan keju menjadi kepingan atau kepingan. Letakkan pengisian dan sosej di atas adunan dan gulung menjadi gulung. Sikat dengan telur yang dipukul dan bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.
13. Sosej dalam adunan soba
Doh dengan tepung soba ternyata sedikit spesifik, tetapi asli.
Anda perlu: 12 sosej, 350 g tepung gandum, 150 g tepung soba, 10 g yis, 2 sudu besar. gula, 2 sudu besar. biji rami, 350 ml air, 2 sudu besar. minyak sayuran, secubit garam.
Penyediaan: Campurkan tepung yang telah diayak, garam dan biji rami, dan larutkan ragi dan gula ke dalam air suam. Apabila doh naik, gabungkan kedua-dua jisim, tambahkan mentega di hujungnya dan biarkan doh dalam api hingga mengembang. Bahagikannya menjadi kepingan, gulungkannya menjadi kek rata, balut sosej dan bakar selama 25-30 minit pada suhu 200 darjah.
14. Sosej dalam adunan dengan tomato dan keju
Masukkan ramuan Provencal yang wangi dan sikat dengan protein sebelum dibakar!
Anda perlu: 8 sosej, 1 tomato, 400 g keju, 600 g pastri puff.
Penyediaan: Potong doh menjadi segi empat tepat mengikut bilangan dan saiz sosej. Cincang tomato, parut keju dan letakkan di atas juga. Taburkan dengan rempah dan tutup perlahan-lahan semua tepi doh. Bakar selama kira-kira 25 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.
15. Sosej dalam adunan dengan herba
Percubaan dengan dill, pasli, dan ketumbar dalam pelbagai bahagian.
Anda perlu: 7 sosej, 1 tandan hijau, 300 g keju, 2 gelas tepung, air, 2,5 sdt. ragi, 5 sudu besar minyak sayuran, 1 sudu kecil. garam.
Penyediaan: Buat potongan sosej, isi dengan ramuan cincang dan bungkus dengan potongan keju di atasnya. Campurkan tepung dengan garam dan ragi, tambah mentega dan air secukupnya untuk membuat doh yang fleksibel. Biarkan selama satu jam, gulungkannya menjadi helai nipis, bungkus sosej dengan keju dan bakar selama setengah jam pada suhu 180 darjah.
Sandwic Sprat: 12 resipi lazat (langkah demi langkah)
16. Sosej dalam adunan kentang
Sosej semacam itu akan menjadi makanan utama, dan bukan hanya untuk makanan ringan.
Anda perlu: 10 sosej, 1 kg kentang, garam, 1 telur, 25 g mentega, 90 g semolina, 200 g tepung.
Penyediaan: Rebus kentang hingga lembut, tumbuk kentang tumbuk dan sejukkan sedikit.Masukkan mentega, telur, rempah, tepung dan semolina dan uli adunan dengan tangan anda. Bahagikannya menjadi kepingan, gulung menjadi kek rata, balut sosej, ratakan jahitan dengan baik dan bakar selama 25-35 minit pada 200 darjah.
17. Sosej dalam adunan tepung jagung
Doh jagung mempunyai warna kekuningan yang indah dan aroma yang unik.
Anda perlu: 10 sosej, 120 g tepung jagung, 360 g tepung gandum, 30 g gula, secubit garam, 80 g mentega, 4 g yis, 240 ml susu, 60 ml air, 1 telur, 20 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Satukan tepung jagung, garam, dan mentega cair. Larutkan gula dengan ragi dalam air suam dan biarkan selama 10 minit. Panaskan susu sedikit, masukkan tepung dan uli sehingga tidak ada ketulan.
Apabila adunan telah sejuk, campurkan dengan adunan ragi, dan di hujungnya masukkan telur dan tepung biasa. Biarkan doh suam selama 2 jam, jalur, ratakan dan bungkus sosej. Bakar selama lebih kurang 20 minit dalam oven pada suhu 200 darjah.
18. Sosej dalam adunan keju
Masukkan sesudu paprika atau kunyit untuk warna.
Anda perlu: 10 sosej, 250 g tepung, 25 ml minyak sayuran, 150 ml air, 1 sudu kecil. gula, 0,5 sudu kecil. ragi, secubit garam, 1 telur, 70 g keju.
Penyediaan: Larutkan ragi, gula dan 2 sudu tepung dalam air suam, dan setelah 10 minit masukkan mentega, rempah dan sebiji telur. Perlahan-lahan masukkan tepung dan keju parut, uli adunan dan biarkan suam selama satu jam. Gulung dalam lapisan, potong, balut sosej dan bakar selama 25 minit pada suhu 200 darjah.
19. Sosej dalam adunan dengan sos tomato
Pastri puff tanpa ragi lebih sesuai di sini.
Anda perlu: 6 sosej, 1 kepingan pastri puff, 3 sudu besar. sos tomato, bawang putih, herba, cili, rempah, 1 sudu besar. Dijon mustard, 60 g keju, 1 biji telur.
Penyediaan: Potong doh menjadi segi empat dan letakkan sosej di atas masing-masing. Satukan sos tomato, mustard, herba cincang, bawang putih, cili, dan rempah dan letakkan di atas. Taburkan semuanya dengan keju parut, cubit tepinya dengan baik, dan sikat doh dengan telur yang dipukul. Bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.
20. Sosej dalam adunan krim masam
Dan pada akhirnya, dapatkan resipi lain untuk adunan sosej lembut!
Anda perlu: 10 sosej, 200 ml krim masam, 2 telur, 500 g tepung, 1 sudu besar. gula, 1 sudu kecil. ragi, secubit garam, 100 ml air.
Penyediaan: Larutkan gula dan ragi dalam air suam, biarkan selama 10 minit. Masukkan telur, krim masam dan garam di sana, kemudian masukkan tepung yang telah diayak. Biarkan doh suam selama satu jam, gulung, potong dan balutkan sosej. Bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah.