Varieti dan jenis keju lembut: nama, foto dan keterangan

Keju lembut sangat berbeza dalam ketumpatan dan konsistensi. Tetapi sangat sukar untuk membezakan ciri rasa biasa dari mereka, semuanya sangat asli. Oleh itu, kami mengetahui untuk anda semua tentang pelbagai jenis keju lembut, dan menyediakan - senarai dengan nama, foto dan keterangan!

Keju lembut dengan acuan putih

Cetakan putih mulia adalah klasik gourmet. Keju ini sangat popular, biasa dan serba boleh. Dengan mereka anda boleh mula berkenalan dengan produk tertentu!

Bree

Kelembutan dan tekstur brie bergantung pada masa pematangan. Semakin kecil, teksturnya lebih lembut dan lembut. Brie adalah salah satu keju cetakan putih yang paling popular dan klasik.

Camembert

Camembert sangat mirip dengan brie, tetapi dagingnya lebih lembut. Ia cair dengan baik, sehingga sering digoreng. Warna keju agak gelap dan rasanya sedikit cendawan.

Neuchatel

Keju ini bukan sahaja mempunyai pulpa yang sangat menyenangkan, tetapi juga kulit acuan putih itu sendiri. Kerana pematangan yang panjang, ia mempunyai tekstur yang sedikit berbeza. Nechâtel mempunyai rasa yang sangat canggih dan merupakan makanan ringan yang hebat.

Petak

Keju lembut berlemak mempunyai rasa yang agak neutral dan aroma yang lebih ringan berbanding dengan keju biru yang lain. Sekiranya ini adalah pengalaman pertama anda dalam makanan pembuka selera - mulakan dengan petak!

Shaur

Tekstur keju ini sangat lembut sehingga dapat disebut berkrim. Rasa shaurs sama asli - sama ada cendawan atau kacang.

Keju lembut dengan acuan biru

Keju gourmet adalah makanan ringan yang mewah. Selain itu, ia digunakan dalam salad, sos, hidangan utama dan juga beberapa pencuci mulut!

Roquefort

Secara tradisional, ia dibuat dari susu domba, dan roti rai digunakan pada salah satu peringkat penyediaan. Itulah sebabnya ia mempunyai rasa yang jarang, istimewa dan dikenali.

Gorgonzola

Gorgonzola berbeza dengan kebanyakan keju biru dalam rasanya yang manis. Ia sangat baik dengan pir dan buah-buahan lain, malah digunakan dalam pencuci mulut.

Ble de Bresse

Sangat lembut dan aromatik, keju biru ini akan menarik gourmets sebenar. Tekstur halus dan pengedaran urat yang menarik disediakan oleh peningkatan kelembapan semasa pematangan.

Fourme d'Amber

Untuk pengeluaran keju ini, susu yang dikumpulkan dari lembu dari padang rumput gunung tinggi digunakan. Gourmet berpengalaman dapat membezakan nota ini dengan mudah.

Bayern Blu

Varietasnya sangat ringan sehingga dapat disebarkan dengan mudah di atas roti kecil atau roti bakar. Keju biru Bavaria berlemak, sedikit masam, dengan warna kekuningan daging.

Ble de Coss

Keju biru Perancis ini sedekat mungkin dengan roquefort. Ia juga merupakan salah satu keju biru tertua di dunia, yang disebut dalam catatan Caesar. Kini susu dari dua jenis lembu digunakan untuk penyediaannya.

Keju lembut masak cepat

Keju masak cepat sedikit berbeza dalam teknologi pengeluaran. Tetapi ini sama sekali tidak mempengaruhi kualiti produk jadi, jadi kita bercakap mengenai jenis yang paling enak.

Ricotta

Bergantung pada pengeluar tertentu, ricotta dibuat dari susu dari lembu, domba dan kerbau. Ini mempunyai rasa manis ekspresif, itulah sebabnya ia sering digunakan dalam pencuci mulut.

Feta

Feta masin sangat sesuai untuk pembuka selera dan salad. Ini adalah keju Yunani yang terbuat dari susu lembu atau kambing, dengan sedikit rasa masam dan tekstur curd. Kita juga harus menyebut feta dengan ramuan dan herba.

Mozzarella

Sebelumnya, mozzarella dibuat dari susu kerbau, tetapi sekarang susu lembu lebih sering digunakan. Terdapat banyak jenis mozzarella, jadi sangat serba boleh!

Mizithra

Keju curd dibuat dari susu, krim, dan whey pemanasan. Beberapa jenis Mizithra boleh dikeringkan dengan garam dan parut untuk dijadikan makanan ringan.

Philadelphia

Keju krim cepat masak yang digunakan untuk pencuci mulut, roti, krim dan sos. Susu pasteurisasi skim dan lemak susu digunakan untuk pengeluarannya.

Keju lembut dengan kulit yang dicuci

Apabila dibuat, keju semacam itu sangat mirip dengan keju biru, tetapi teknologinya sedikit berbeza. Semasa proses pematangan, mereka dibasuh dengan air garam.

Maray

Kepala keju kuno ini ditutup dengan kerak kuning, oren atau bahkan merah terang. Buburnya lembut, homogen dan agak berminyak. Rasa keju cukup spesifik, tetapi sangat asli.

Mont-d'Or

Keju lembu lembut ini dihasilkan di Switzerland atau Perancis. Lebih-lebih lagi, di Switzerland ia dibuat dari susu pasteur, sementara di Perancis sebaliknya. Apabila sudah masak, Mont-d'Or dibungkus dengan kulit kayu cemara, yang memberikannya aroma asli.

Romadur

Keju Czech lembut mempunyai bau yang tidak terlalu menyenangkan, tetapi bubur yang sangat enak. Secara tradisinya, ia disajikan dengan makanan ringan bir, tetapi juga enak di hidangan lain.

Limburger

Keju Belgia juga tersebar luas di Jerman, Austria dan Belanda. Kerak coklat-kuning juga boleh dimakan. Limburger sesuai dengan kentang dan hidangan utama, serta bir dan sari.

Munster

Keju ini mempunyai bau yang sangat khas dan dikenali dari kerak yang dicuci. Untuk itu, susu lembu digunakan pada suhu yang ditentukan dengan ketat. Apabila masak, ia selalu dicuci dengan air garam dari mata air di Vosges.

Taleggio

Keju pencuci mulut Itali dibezakan dengan nota buah asli mengikut citarasa. By the way, ini adalah salah satu keju lembut tertua. Ia dihasilkan dengan ketat pada musim luruh dan musim sejuk, ketika lembu "letih" untuk merumput di padang rumput segar.

Keju lembut yang diperbuat daripada susu kambing

Keju kambing mempunyai rasa susu kambing yang halus tetapi sangat khas. Mereka tidak dapat dikelirukan dengan sapi, sama seperti tidak mungkin tetap tidak peduli!

Banon

Keju yang lembut dan enak di kepala bulat kecil mudah dikenali dengan hidangannya. Ia secara tradisional dibungkus dengan daun berangan.

Crotin de Chavignol

Rasa masam dan kacang menjadikan keju ini sesuai untuk makanan ringan. Hidangan ini disajikan dengan buah, roti dan hanya wain putih, dan kadang-kadang digunakan dalam pencuci mulut.

Picodon

Picodon dibuat dalam bentuk kecil dengan lubang kecil, dan kemudian matang selama beberapa minggu di bilik bawah tanah. Semakin lama pendedahannya, semakin padat, kencang dan lebih kuning dagingnya.

Katik

Keju Yunani berkrim sangat diperlukan untuk pembuka selera dan salad. Ia sangat halus dan ringan, dengan rasa susu kambing yang dikenali.

Kesahan

Keju kambing lembut dibuat dalam bentuk piramid khas, dan pengeluaran bermula pada musim gugur. Bubur dengan rasa kacang ditutup dengan kerak kebiruan dan kebiruan. Untuk simpanan, ditaburkan dengan abu.

Sainte-Maur-de-Touraine

Dan keju ini ditutup dengan kerak acuan lembut berwarna kelabu kebiruan. Ia dibuat dalam bentuk log silinder dengan jerami rai di dalamnya. Semasa proses pengeluaran, keju ditaburkan dengan garam dan arang.