Lula kebab adalah salah satu hidangan istimewa masakan Timur Tengah. Sebenarnya, ini adalah seperti potongan daging cincang, digantung pada tusuk sate atau tusuk sate. Tetapi ada nuansa dan kehalusan di sini, jadi simpan 12 resipi hebat untuk memasak!
1. Lula kebab di dalam ketuhar
Sama sekali tidak ada minyak di sini, jadi ternyata tidak berminyak dan sihat.
Anda perlu: 500 g daging cincang, 300 g bawang, 60 g lemak babi, 5 ulas bawang putih, 1 tandan dill, setengah lemon, jintan, ketumbar, lada merah, garam.
Penyediaan: Kisar semua bahan dalam penggiling daging dan campurkan dengan daging cincang. Masukkan jus lemon dan rempah, dan biarkan daging cincang di dalam peti sejuk selama setengah jam. Bentuk potongan pisau di sekeliling lidi dengan tangan basah, letakkan kebab di rak dawai dan masak pada suhu 200-220 darjah hingga keperangan di kedua-dua belah pihak.
2. Lula kebab dalam kuali
Semasa menggoreng, pastikan memutar roti sehingga coklat rata di bulatan.
Anda perlu: 500 g daging cincang, 1 bawang, 50 g mentega, 50 g ramuan, rempah.
Penyediaan: Potong sayur dan bawang, masukkan mentega dengan rempah dan campurkan segalanya dengan daging cincang. Bentuk potongan kecil di sekeliling lidi dan goreng rata dengan api yang tinggi.
3. Babi lula kebab
Pilih daging cincang yang tidak terlalu kering untuk menjadikan roti lebih enak, atau tambahkan sedikit lemak babi.
Anda perlu: 450 g daging cincang, 6 ulas bawang putih, rempah, 1 bawang, hop suneli, 1 tandan ketumbar.
Penyediaan: Potong sayur, bawang putih dan bawang, masukkan daging cincang, dan masukkan rempah dan hop-suneli di sana. Lumurkan semuanya dengan baik sehingga konsisten kental dan bentuk kebab pada tusuk sate, dan kemudian goreng rata di semua sisi.
Nugget ayam buatan sendiri: 9 resipi
4. Daging sapi lula kebab
Daging lembu agak kering untuk kebab, jadi kami mengesyorkan menambahkan lemak ekor lemak.
Anda perlu: 1 kg daging lembu, 150 g lemak ekor lemak, 500 g bawang, 5 ulas bawang putih, 1 tandan pasli, 1 tandan ketumbar, rempah.
Penyediaan: Perahkan daging cincang dengan lemak melalui penggiling daging, dan potong ramuan dengan bawang dan bawang putih dengan pengisar. Campurkan semuanya, tambah rempah dan pukul daging cincang dengan baik. Bentuk potongan kecil di sekeliling lidi dan goreng hingga lembut.
5. Kambing domba
Resipi kebab Lula yang paling klasik, dan anda juga boleh membuatnya di rumah!
Anda perlu: 1 kg domba, 180 g lemak ekor lemak, 180 g bawang, jintan, ketumbar, rempah.
Penyediaan: Perahkan daging melalui penggiling daging beberapa kali, dan tambahkan ekor lemak dan bawang di sana. Kisar rempah dalam mortar, tumis daging cincang dan uli dengan tangan anda selama 10 minit. Biarkan kepingan di dalam peti sejuk selama 2 jam, bentuk kebab dan goreng dengan api sederhana, berpusing terus, kira-kira 4-5 minit setiap sisi.
6. Lula kebab ayam
Pilihan tidak klasik, tetapi sangat lazat dan rendah kalori.
Anda perlu: 600 g ayam, 1 bawang, 0,5 lada, 1 tandan ramuan, 1 sudu besar. pati, rempah.
Penyediaan: Perahkan ayam dan bawang melalui penggiling daging dan cincang halus sayur-sayuran dan lada di sana. Masukkan rempah dan pukul daging cincang hingga pekat. Bentuk roti di sekitar lidi dan bakar pada perkamen selama 15 minit pada suhu 200 darjah. Kemudian putar dan bakar selama 10-15 minit lagi.
Gulung di rumah: 8 resipi langkah demi langkah dengan foto
7. Lula kebab dari daging cincang buatan sendiri
Resipi sama baik untuk kuali, ketuhar, atau barbeku.
Anda perlu: 1 kg daging cincang buatan sendiri, 150 g lemak babi, 1 bawang, rempah, 1 tandan dill dengan pasli.
Penyediaan: Ambil sedikit campuran dan masukkan daging cincang ke dalamnya. Potong bawang dan ramuan di sana sebisa mungkin, tambah rempah dan pukul daging cincang. Bentuk kebab, letakkan tusuk sate dan bakar selama kira-kira 25 minit di dalam oven pada suhu 200 darjah, sesekali berpusing.
8. Lula kebab dengan kuah
Siapkan kebab dengan segera dengan sos tomato - dan ia akan menjadi lebih enak!
Anda perlu: 500 g daging babi, setengah tandan dill, rempah, 2 sudu besar.kicap, 2 bawang, 1 telur, 3 tomato, ramuan.
Penyediaan: Perahkan daging dengan 1 bawang melalui penggiling daging, tambah ramuan dan rempah cincang halus. Masukkan telur di sana, campurkan daging cincang sehingga sebati, bentuk potongan di sekitar lidi dan goreng.
Potong bawang yang masih tinggal dan goreng hingga keemasan. Kupas tomato, potong dalam pengisar, campurkan dengan rempah dan kicap, masukkan bawang dan sedikit rebusan. Masukkan ke dalam sos kebab dan biarkan ditutup selama 15-20 minit dengan api kecil.
9. Lula kebab dengan keju
Ternyata yang paling menarik dengan ayam atau daging babi.
Anda perlu: 1 kg daging cincang, 200 g keju, 1 bawang, 1 kumpulan ramuan, rempah.
Penyediaan: Perahkan daging cincang melalui penggiling daging, bawang dan cincang, dan keju parut pada parut sederhana. Kacau semuanya, masukkan rempah, pukul rata dan biarkan di dalam peti sejuk selama satu jam. Bentuk kebab bujur dan goreng hingga lembut.
Kuki oatmeal buatan sendiri: 10 resipi terbaik
10. Lula kebab dengan lada manis
Dan untuk rasa dan warna yang lebih kaya, tambahkan paprika salai.
Anda perlu: 600 g daging cincang, 2 bawang, 2 lada, setengah tandan herba, rempah.
Penyediaan: Cincang bawang, lada dan herba, masukkan semua daging cincang dan gaul rata. Musim, pukul dan biarkan di dalam peti sejuk selama satu jam. Bentuk roti di sekitar lidi dan masak di dalam ketuhar selama kira-kira 30-35 minit pada suhu 200 darjah, sesekali berpusing.
11. Lula kebab dari daging cincang
Daging cincang mempunyai tekstur yang sama sekali berbeza dan disukai oleh banyak orang.
Anda perlu: 1.5 kg daging babi atau domba, 300 g bawang, herba, rempah, bawang putih, paprika.
Penyediaan: Potong daging dan bawang halus hingga rata. Masukkan ramuan dan rempah di sana, pukul selama 5-10 minit dan biarkan selama 2 jam di dalam peti sejuk. Bentuk kebab di sekitar lidi dan goreng di semua sisi.
12. Lula kebab dalam sos krim masam
Simpan resipi lain yang baik dengan cara penyediaan yang asli!
Anda perlu: 750 g daging cincang, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 2 roti pita, 500 g krim masam, kunyit, ramuan.
Penyediaan: Potong sayur-sayuran, bawang merah dan bawang putih, campurkan semuanya dengan daging cincang, pukul rata dan bentuk potongan pada lidi. Goreng lubang di kedua sisi dalam kuali yang kering, kisar menjadi serpihan dan campurkan dengan kunyit. Pukul krim masam dengan pengadun rempah dan letakkan di atas serbuk roti. Goreng kebab dari semua sisi dan letakkan di atas "bantal" krim masam.