Gurķi ir piemēroti lielākajai daļai salātu un uzkodu veidu. Tie ir pilnīgā harmonijā ar gaļu, zivīm, krabju nūjiņām, biezpienu, sieru, augļiem vai jūras veltēm. Mēs esam apkopojuši jums interesantākās un oriģinālākās salātu receptes ar svaigiem gurķiem!
1. Salāti ar biezpienu, krabju nūjiņām un gurķiem
Šiem salātiem izvēlieties tikai jaunus gurķus ar blīvu mīkstumu un biezpienu - sausu, graudainu un drupanu.
Jums būs nepieciešams: 3 gurķi, 330 g biezpiena, 250 krabju nūjiņas, 90 g algīniskā sarkanā ikra, 1 sauja sasmalcinātu diļļu, 3 ēdamk. l. majonēze.
Sagatavošana: Algīniskie sarkanie ikri ir izgatavoti no brūnajām aļģēm (brūnaļģēm), tāpēc tie ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Sajauc to ar sasmalcinātām dillēm, krabju nūjiņām, biezpienu, gurķu gabaliņiem un majonēzi.
2. Salāti ar gurķiem un ķiplokiem
Ja ļausit šiem salātiem nostāvēties vismaz stundu, tad svaigi gurķi iegūs viegli sālītu gurķu garšu un aromātu. Jūs iegūsit neticami garšīgu uzkodu gaļai, plovam vai kartupeļiem.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg svaigu jaunu gurķu, 3 ķiploka daiviņas, 1 ķekars dilles, 2,5 ēd.k. l. nerafinēta saulespuķu eļļa, 5-6 pilieni galda etiķa (9%), 0,3 tējk. sāls.
Sagatavošana: Ielieciet plānos apļos sagrieztus gurķus emaljētā pannā, pievienojiet ķiplokus un dilles, pēc iespējas smalki sasmalcinātas. Pārklāj ar eļļas, etiķa un sāls maisījumu.
3. Korejas gurķu salāti
Ļoti apmierinoša un garšīga uzkoda ar liellopa gaļu un marinētiem svaigiem gurķiem korejiešu gaumē.
Jums būs nepieciešams: 400 g liellopa mīkstuma, 3 gurķi, 1 paprika, 2 sīpoli, 3 ķiploka daiviņas, 1 tējk. malti čili, 1 tējk. malts koriandrs, 0,5 tējk. cukurs, 1 tējk. jūras sāls, 4 ēdamk. l. sojas mērce, 2 ēdamk. l. galda etiķis, 4 ēdamk. l. olīvju eļļa.
Sagatavošana: Atkausējiet liellopu gaļu, bet ne pilnībā; nedaudz sasaldētā veidā to būs vieglāk sagriezt plānos garos kubiņos. Cep eļļā, pievieno sīpolu pusgredzenus, ielej sojas mērci. Gurķus sagriež garās sloksnēs, pārkaisa ar sāli, atstāj uz 20 minūtēm, lai izkļūst sula, tad saspiež, sajauc ar atdzesētu gaļu, sasmalcinātiem papriku, etiķi un garšvielām.
4. "Sniega krabju" salāti ar gurķiem un skābo krējumu
Salātu mērcei varat izmantot arī 1: 1 maisījumu ar 20% skābo krējumu un mājās gatavotu majonēzi.
Jums būs nepieciešams: 1 iepakojums (450 g) krabju nūjiņas, 4 vārītas olas, 5 jauni gurķi, 5-6 zaļo sīpolu spalvas, 7 diļļu zariņi, 1 bundža kukurūzas, 4-5 ēdamk. l. skābs krējums ar maltiem pipariem un sāli.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus, krabju nūjas, olas tāda paša izmēra gabaliņos, ielieciet tos salātu traukā ar sasmalcinātiem zaļumiem un kukurūzu bez šķidruma. Garšvielu skāba krējuma lauki.
5. Liellopa mēles un gurķu salāti
Īsti gardēžu salāti, kas tiek pagatavoti tikai dažu minūšu laikā. Galvenais ir liellopu mēli iepriekš pareizi uzvārīt un notīrīt!
Jums būs nepieciešams: 1 liellopa mēle, 2-3 gurķi, 130 g grauzdētu valriekstu, 160 g kakotas siera ar grieķu vai paprikas gabaliņiem, majonēze.
Sagatavošana: Liellopa mēli un gurķus sagriež mazos kubiņos, sajauc ar majonēzi, pusi sarīvētu sieru un sasmalcinātiem riekstiem. Salātu augšdaļu pārkaisa ar atlikušo kakotu.
20 gaiši salāti ar gurķiem un tomātiem katrai gaumei
6. Flāmu salāti ar svaigiem gurķiem
Šos vienkāršos salātus var droši iekļaut diētiskā un veselīgā ēdienkartē.
Jums būs nepieciešams: 2 gurķi, 2 vārīti vistas dzeltenumi, 160 g grieķu jogurta, dilles.
Sagatavošana: Gurķus sagriež vidējos gabaliņos, liek sālītā verdošā ūdenī, 10 minūtes blanšē, liek uz sieta. Blenderī sakuļ jogurtu ar dzeltenumiem, dillēm un garšvielām, sajauc mērci ar gurķiem.
7. Lauzti gurķi ķīniešu valodā
Ķīnieši ir ļoti izdomāta tauta, kas ir vērts tikai salātu no šķeltiem svaigiem gurķiem!
Jums būs nepieciešams: 6 vidēji gurķi, 2 ēdamk. l.rīsu etiķis, 1 svaigs čili, 1,5 ēdamk. l. sezama eļļa, 3 ķiploka daiviņas, 1,5 ēdamk. l. sezama sēklas, 1 ķekars pikantu garšaugu (asorti pēc garšas).
Sagatavošana: Gurķus sagrieziet divās daļās, ar karoti atlasiet sēklas. Sagatavojiet divus griešanas dēļus, novietojiet starp tiem pusi gurķa, stingri nospiediet un ar gaļas āmuru piesitiet augšējam dēlim, lai saplacinātu dārzeņu.
Šādi apstrādātas gurķu pusītes sagrieziet pa diagonāli plānās strēmelēs, laukus ar rīsu etiķi, pēc 12-15 minūtēm salieciet uz sieta. Gurķiem lej kubiņos sagrieztu ķiploku un čili piparu mīkstumu (bez kātiņa un sēklām), pievieno sezama eļļu, zaļumus, sezama sēklas.
8. Salāti ar vārītām olām un gurķiem
Mazkaloriju, bet ļoti apmierinoši salāti, lieliski piemēroti brokastīm vai vakariņām.
Jums būs nepieciešams: 2 vārītas olas, 2 gurķi, 1,5 ēdamk. l. skābs krējums ar zemu tauku saturu, 1 tējk. laima sula, 5 diļļu zari, 1 tējk. sinepju pupiņas.
Sagatavošana: Gurķus un olas sagriež lielos gabalos, pievieno dilles, laima sulu un skābo krējumu ar sinepēm. Gatavs, tas arī viss!
9. Salāti ar gurķiem, apelsīnu un piparmētru
Apelsīna vietā salātiem varat pievienot mandarīnu, greipfrūtu vai dažas pomelo šķēles.
Jums būs nepieciešams: 2 gurķi, 4 vārītas olas, 1 apelsīns, 1 bundža zaļo zirnīšu, 0,5 ķekars zaļā bazilika, piparmētra, majonēze, šķipsniņš maltu aso piparu.
Sagatavošana: Citrusaugļus nomizo no plēvēm, sagriež šķēlītes mazos gabaliņos, sajauc ar kubiņos sagrieztām olām un gurķiem. Pievienojiet zaļos zirnīšus, piparmētru un baziliku, salātus pievienojiet ar čili majonēzi.
10. Salāti ar kāpostiem, gurķiem un avokado
Eļļainā avokado mīkstums padara visus salātus barojošus un apmierinošus.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg smalki sagrieztu kāpostu, 2 gurķi, 1 bundža kukurūzas, 110 ml skāba krējuma, 1 ēdamkarote. l. sinepju pupiņas, 1 ēdamk. l. grauzdētas sezama sēklas, 1 vidējs avokado.
Sagatavošana: Plānas gurķa šķēles sajauciet ar avokado kubiņiem, sasmalcinātiem kāpostiem, pievienojiet kukurūzu un sezama sēklas. Sezona ar skābo krējumu, kas sajaukts ar Dižonas sinepēm.
Salāti ar krabju nūjām un tomātiem: 15 gardas receptes
11. "Pikanti" salāti no svaigiem gurķiem
Šie salāti patiks pikantu ēdienu cienītājiem; līdzīgas receptes mums nāca no korejiešu virtuves.
Jums būs nepieciešams: 5-6 gurķi, 1 liels ķekars koriandra, 3-4 tējk. bez maltu aso piparu kalniņa, 2 ķiploku galvas, katra 0,5 tējk. sāls un cukurs, 1,5 ēdamk. l. etiķis.
Sagatavošana: Ar dārzeņu mizu sagrieziet gurķus plānās, garās sloksnēs. Pievienojiet sasmalcinātu koriandru, etiķa mērci un ķiplokus, sāli, cukuru un asos piparus, kas sarīvēti javā.
12. Diētiskie salāti ar gurķiem un piparmētru
Piparmētru svaigums, karote grieķu jogurta un sulīga gurķa šķēles ... Tas ir ļoti garšīgi un, protams, veselīgi!
Jums būs nepieciešams: 400 g gurķu, 250 ml grieķu jogurta, 3 ķiploka daiviņas, 0,5 tējk. jūras sāls, 4-5 zariņi svaigas piparmētras, 0,3 ķekars zaļumu (asorti), 0,25 tējk. malti pipari.
Sagatavošana: Garšojiet jogurtu ar ķiplokiem un garšvielām, atstājiet ievilkties. Gurķus sagrieziet gareniski divās daļās, tad sasmalciniet katru plānās šķēlītēs, apvienojiet ar sasmalcinātiem pikantiem garšaugiem un piparmētru, ielejiet jogurta-ķiploku mērci.
13. Grieķu salāti ar svaigiem gurķiem
Spilgti un sulīgi grieķu salāti ir izgatavoti no kvalitatīviem pašu audzētiem dārzeņiem, kas tiem piešķir patīkamu garšu un aromātu.
Jums būs nepieciešams: 5 vidēji tomāti, 2 mazi gurķi, 1 saldo papriku pākstis, 1 sarkanais sīpols, 100 g mīksta siera, 55 g melno olīvu, 0,5 tējk. oregano, 3,5 ēdamk. l. neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, puse citrona sula, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Tomātus un gurķus sagriež vidējos gabaliņos, sīpolu pusgredzenos, saldos piparus - sloksnēs, sieru - lielos kubiņos. Visu sajauc dziļā salātu bļodā, laukus ar citrona sulas, eļļas, sāls un oregano maisījumu.
14. Siera salāti ar gurķiem un āboliem
Smalki un pikanti salāti no rīvēta siera ar ābolu un svaigiem gurķiem. Garšīgi ar svaigu grauzdiņu!
Jums būs nepieciešams: 350 g cieta siera, 250 g svaigu gurķu, 3 skābi āboli, katrs 2,5 ēdamk. l. skābs krējums (20%) un mājās gatavota majonēze, 2 tējk. sinepju pupiņas.
Sagatavošana: Ābolus bez mizas un sēklām sagriež plānās šķēlītēs, gurķus - šķēlītēs, bet sieru - mazos kubiņos. Pārlej ar sinepēm, skābo krējumu un majonēzi.
15. Salāti ar vistu, gurķiem un sieru
Sviestā brūninātas vistas filejas šķēles lieliski saskan ar svaigu gurķi.
Jums būs nepieciešams: 300 g vistas filejas, 2 ēd.k. l. sviesta, 120 g Čedaras siera, 3 vārītas olas, 2 gurķus, 3 ēd.k. l. majonēze.
Sagatavošana: Vistas fileju sagriež iegarenos kubiņos, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Gurķus sagriež plānās šķēlītēs, olas sagriež kubiņos, sarīvē sieru. Garšojiet salātus ar majonēzi un izrotājiet ar ceptas vistas šķēlītēm.
Ko gatavot no maltas gaļas un kartupeļiem: 15 no visgaršīgākajām receptēm
16. Gurķu salāti ar mango, avokado un kivi
Ja vēlaties, šiem eksotiskajiem salātiem varat pievienot skābu ābolu vai pat apelsīna mīkstumu.
Jums būs nepieciešams: 2 avokado, 3 gurķi, 0,5 nedaudz nenogatavojušies mango augļi, 2 kivi, 50 g lazdu riekstu, majonēze, 1 sarkanais sīpols, 0,5 glāzes verdoša ūdens, 1 ēdamkarote. l. etiķis, 1/2 tējk. cukurs un sāls.
Sagatavošana: Sagrieziet gurķus un augļu mīkstumu mazās šķēlītēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos, pārlej verdošu ūdeni ar tajā izšķīdinātu etiķi, cukuru un sāli, pēc 10-15 minūtēm uzliek uz sieta un saspiež, sajauc ar dārzeņiem un augļiem, pievieno sezonu ar majonēzi, pārkaisa ar maziem lazdu riekstiem.
17. Salāti ar gurķiem un saulē kaltētiem tomātiem
Šie salāti būtībā sastāv no divām sastāvdaļām: svaigiem gurķiem un pārsteidzoši gardas mērces no saulē kaltētiem tomātiem, ķiplokiem un kukurūzas eļļas.
Jums būs nepieciešams: 4 gurķi, 3 ēdamk. l. kukurūzas eļļa, 0,5 tējk. jūras sāls, 2-3 saulē kaltēti tomāti, 2 ķiploka daiviņas.
Sagatavošana: Šķēlēs sagrieztus ķiplokus pārlej ar kukurūzas eļļu, pievieno sasmalcinātus saulē kaltētus tomātus un sāli, liek uz 1 minūti mikroviļņu krāsnī. Vēl siltu ielej lielos gurķa gabaliņos.
18. Dārzeņu gurķu salāti "Austrumi"
Ideāli salāti ar svaigiem gurķiem kebabiem vai ceptai gaļai, tos ir ļoti viegli pagatavot!
Jums būs nepieciešams: 2 gurķi, 1 burkāns, 1 paprikas pākstis, 5 zaļo sīpolu spalvas, 2 ķiploka daiviņas, 0,25 čili pipari, 0,5 ķekars dilles, 1 ēdamkarote. l. baltas sezama sēklas, 1 ēdamkarote. l. ābolu sidra etiķis, 2,5 ēdamk. l. sojas mērce, 1 tējk. cukurs, 1,5 ēdamk. l. saulespuķu eļļa, 0,5 tējk. sāls.
Sagatavošana: Gurķus sagriež gareniski plānās šķēlītēs, pēc tam katru sagriež plānās sloksnēs, papriku un čili sagriež pusgredzenos, burkānus un nātrija ķiploka daiviņas uz korejiešu rīves. Pievienojiet dārzeņiem grauzdētas sezama sēklas, garšaugus un etiķa mērci ar cukuru, sāli, eļļu un sojas mērci.
19. Salāti ar tunci un gurķiem
Tunzivju konservu vietā eļļā var ņemt rozā lasi, skumbriju un pat sauriju.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža zivju konservu eļļā, 1 bundža kukurūzas, 2 svaigi gurķi, 3 vārītas olas, 1 sarkanais sīpols, 60 ml skāba krējuma (15%).
Sagatavošana: Zivi sasmalcina ar dakšiņu, sajauc ar kukurūzu, kubiņos sagrieztiem gurķiem un olām. Smalki sagrieziet sīpolu, pārlejiet ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu, nosūtiet to bļodā ar zivīm, sezonu ar skābo krējumu.
20. Salāti ar gurķiem, āboliem un sīpoliem
Šī salātu recepte noteikti kļūs par vienu no pieprasītākajām jūsu ģimenē!
Jums būs nepieciešams: 2 skābi āboli, 1 puravi, 3 svaigi gurķi, 1 tējk. Dižonas sinepes, estragona šķipsniņa, 1 ēd.k. l. laima sula, 2 ēdamk. l. neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, 0,5 tējk. kafijas dzirnaviņās maltas sezama sēklas.
Sagatavošana: Mērcē sezama miltus, laima sulu, olīveļļu, estragonu un sinepes pār sagrieztu gurķu un ābolu maisījumu. Puravus sagriež pusgredzenos, sajauc ar sinepju pupiņām, pārnes uz salātu bļodu.