Makaroni ar sēņu mērci ir viens no populārākajiem itāļu virtuves ēdieniem, kas tiek gatavots ar prieku visā pasaulē. Pastas gatavošanai ar sēnēm ir daudz iespēju, un katra no tām ir apbrīnas vērta. Un mēs esam apkopojuši 12 visgardākās soli pa solim receptes!
1. Makaroni ar sēnēm krējuma mērcē
Krēmveida mērce ar ceptu sēņu gabaliņiem labi sader ar spageti.
Jums būs nepieciešams: 250 g spageti, 350 g svaigu sēņu, 280 ml krējuma (20%), 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. l. sviests, 2 ēdamk. l. augu eļļa, 50 g parmezāna siera.
Sagatavošana:
1. Divu veidu eļļā, kas iepriekš uzkarsēta pannā, apcep ķiplokus, ielej un apcep plānās sēņu šķēles līdz zeltaini brūnai.
2. Pievienojiet tur sīpolu, pievienojiet sāli, piparus un žāvētu baziliku.
3. Ielejiet krējumu un sēnes, kas ceptas līdz zeltaini brūnai, liemeņus 5 minūtes zemā siltumā, atsevišķi pagatavojiet spageti sālsūdenī.
4. Pārnes makaronus uz pannu ar sēņu mērci, visu kopā karsē ne ilgāk par minūti. Pasniedzot pārkaisa ar rīvētu sieru.
2. Makaroni ar sēnēm zaļā mērcē
Pavisam nav grūti pagatavot makaronus ar sēnēm un spinātiem (svaigiem vai saldētiem), ēdiens izrādās spilgts un ļoti garšīgs.
Jums būs nepieciešams: 250 g makaronu, 400 g spinātu, 250 g piena, 250 g sēņu, 120 g cieta siera, puse sīpola.
Sagatavošana:
1. Smalki sagrieztu sīpolu un sēņu šķēlītes, apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno sasmalcinātus spinātus.
2. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sieru, pārklājiet ar pienu, pievienojiet garšvielas, liemeņus 4-5 minūtes.
3. Sajauc makaronus, kas vārīti gandrīz līdz vārīšanai, ar mērci pannā.
3. Veģetārie makaroni ar sēnēm
Ja izmantojat cieto kviešu makaronus, brokastīs, pusdienās vai vakariņās iegūstat ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu ēdienu.
Jums būs nepieciešams: 200 g makaronu, 400 g sēņu, 2 ēd.k. l. olīveļļa, 100 g spinātu, 1 ķiploka daiviņa, 0,5 glāzes dārzeņu buljona, garšaugi.
Sagatavošana:
1. Sagrieztās sēnes apcep eļļā, pievieno spinātus, pievieno garšvielām.
2. Buljonu ar sēnēm ielej ar spinātiem, liemeņiem apmēram piecas minūtes, pievieno smalki sagrieztu ķiploku.
3. Makaronus, kas vārīti līdz al dente, sajauc ar mērci, vāra pāris minūtes.
10 receptes gardiem kartupeļiem ar sēnēm pannā
4. Makaroni ar sēnēm baltvīnā
Gardēžu ēdienu, kas bieži parādās restorānu ēdienkartēs, var viegli pagatavot mājās.
Jums būs nepieciešams: 500 g makaronu, 0,5 kg cūkgaļas sēņu, 150 ml sausa baltvīna, 1 sīpols, 300 ml krējuma, 2 ēd.k. l. rīvēts parmezāns, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēdamkarote. l. cukurs un izsijāti milti.
Sagatavošana:
1. Sīpolu pusgredzenus pārkaisa ar cukuru un apcep sviestā, pievieno šķēlēs sagrieztas sēnes, pievieno miltus un sasmalcinātu ķiploku.
2. Ielejiet vīnu ar sēnēm un sīpoliem, pievienojiet krējumu, kas sajaukts ar rīvētu sieru.
3. Makaronu lauki ar sēņu un vīna mērci, pasniedz, pārkaisa ar zaļumiem.
5. Makaroni ar sēnēm un šķiņķi
Šķiņķis piešķir sēņu pastai papildu piesātinājumu un garšu.
Jums būs nepieciešams: 250 g makaronu, 200 g sēņu un šķiņķa, 350 ml krējuma, 100 g cieta siera.
Sagatavošana:
1. Eļļā apcep šķiņķos sagrieztu šķiņķi un sēnes līdz zeltaini karstai. Pārlej ar sasildītu krējumu, kas sajaukts ar rīvētu sieru.
2. Makaronus sajauc ar mērci, vāra trīs minūtes un tūlīt pasniedz.
6. Pasta farfalle ar sēnēm
Loka formas makaroni labi sader ar sēņu mērci.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg farfalle makaronu, 350 g sēņu, 1 sīpols, 50 ml baltvīna, 1 ēdamkarote. l. sviests un olīveļļa, 130 ml biezā krējuma, 80 g siera.
Sagatavošana:
1. Olīvu eļļā apcep šalotes un sēnes, pārlej ar vīnu, krējumu, pievieno sezonu ar šķipsniņu timiāna un garšvielām.
2. Liemeņa mērci, līdz iztvaiko liekais mitrums, pievieno rīvētu sieru.
3. Apvienojiet mērci ar atsevišķi vārītiem farfalle makaroniem, apkaisa ar zaļumiem un sasmalcinātiem ķiplokiem (pēc izvēles).
Fettuccine makaroni: 15 receptes, kas liks jums muti
7. Makaroni ar sēnēm un dārzeņiem
Šim ēdienam ir piemēroti pilnīgi visi dārzeņi, izvēlieties pēc savas gaumes. Un ziemā makaroniem ar sēnēm var pievienot saldētus dārzeņu maisījumus.
Jums būs nepieciešams: 4 litri ūdens, 350 g makaronu, 400 g sēņu, 300 g sparģeļu, 1 burkāns, 200 g brokoļu, 1 saldā paprika, sauja zaļo zirnīšu un kukurūzas, 2 ēdamk. l. olīveļļas, 4 ķiploka daiviņas, 100 ml krējuma, 150 siera, 150 g bekona.
Sagatavošana:
1. Katliņā ar verdošu sālsūdeni ieber ķiploku daiviņas, burkānu kubiņus, sēnes un makaronus, vāra 6 minūtes.
2. Ielejiet eļļu, pievienojiet sparģeļus, piparu pusgredzenus, kukurūzu un zirņus.
3. Pievienojiet krējumu un skropstu tušu katliņā, līdz pasta ir gatava. Pasniedz ar sautētu speķi un rīvētu sieru.
8. Makaroni ar gailenēm
Ceptas gailenes krēmīgā mērcē lieliski papildina makaronus vai jebkuru citu sānu ēdienu.
Jums būs nepieciešams: 200 g gailenes (svaigas vai saldētas), 300 g makaronu, 1 sīpols, 220 smags krējums, garšvielas.
Sagatavošana:
1. Smalki sagrieziet verdošā ūdenī vārītas sēnes, apcepiet ar sīpoliem eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Sēnes un sīpolus pārlej ar krējumu, tad pievieno 1 minūti sālītā ūdenī vārītus makaronus un liemeņus.
9. Makaroni, pildīti ar sēnēm
Makaronus lielu čaumalu formā var pildīt ar sēņu pildījumu, pasniegt karstu vai aukstu uzkodai.
Jums būs nepieciešams: 250 g lielu čaumalu makaronu, 300 g sēņu, 0,5 glāzes prosa, 1 sīpols, ķiploki un garšvielas.
Sagatavošana:
1. Sēnes un sīpolus apcep sviestā, sajauc ar gatavu prosas putru, pievieno garšvielas.
2. Sālītā verdošā ūdenī vārītas čaumalas piepilda ar sēņu pildījumu.
3. Ielieciet sagataves uz cepešpannas, ielejiet nedaudz buljona un augu eļļas, apkaisa ar zaļumiem un sasmalcinātiem ķiplokiem, cepiet cepeškrāsnī.
Nutella mājās: 8 vienkāršas receptes
10. Makaronu kastrolis ar sēnēm
Garšīgs makaronu kastrolis ar sēnēm, tītaru un olām!
Jums būs nepieciešams:
Galvenajam ēdienam: 300 g makaronu, 150 g sēņu, 1 sīpols, 200 g vārītas tītara filejas.
Aizpildīt: 3 olas, 200 ml krējuma, sāls un garšvielas.
Sagatavošana:
1. Vārītos līdz pusei vārītos makaronus labi izskalo ar aukstu vārītu ūdeni, sajauc ar smalki sagrieztām tītara filejām un sēnēm, kas apceptas ar sīpoliem. Garšojiet ar sāli un garšvielām.
2. Pārnes maisījumu uz cepamtrauku, virsū uzliek olas, saputo ar krējumu, pārkaisa ar rīvmaizi un rīvētu sieru, cep cepeškrāsnī.
11. Makaroni ar sēnēm un ķiršu tomātiem
Lielisks variants ātrajām pusdienām vai vakariņām! Garšaugu aromāts makaroniem ar sēnēm un ķiršu tomātiem piešķirs itāļu šarmu.
Jums būs nepieciešams: 350 g spageti, 5 sēnes, 5 ķiršu tomāti, 1 ēdamkarote. l. tomātu pasta, 2 šķipsniņas kaltēta bazilika un itāļu garšaugi.
Sagatavošana:
1. Apcep sēnes ar plānās šķēlītēs sagrieztu ķiploku, tomātu pastu, ielej pāris ēdamkarotes ūdens.
2. Pievienojiet tomātu šķēles, pievienojiet žāvētus garšaugus, baziliku, sāli un piparus. Pārlej ar spageti.
12. Makaroni ar sēnēm un jūras veltēm
Noteikti pamēģiniet pagatavot makaronus ar sēnēm un jūras veltēm - garšīgi un ļoti vienkārši!
Jums būs nepieciešams: 1 iepakojums makaronu, 250 g jūras velšu kokteiļa, 200 g svaigu sēņu, 3 ēdamk. l. biezs krējums, 1 ķiploka daiviņa.
Sagatavošana:
1. Eļļā, kurā cepti ķiploki, apcep sēņu šķēles līdz zeltainam, pievieno jūras kokteili.
2. Sēņu un jūras velšu maisījumā ielej krējumu, noregulē garšu ar garšvielām, sajauc ar vārītiem makaroniem. Gatavs!