Iš esmės pomidorų adžika yra net ne padažas, o karštas prieskonis. Jis naudojamas ruošiant kitus patiekalus arba tiesiog vietoj kečupo. Be to, yra dešimtys maisto gaminimo variantų - ir kiekvieną kartą gausite naują skonį. Išrinkome 20 geriausių receptų!
1. Adžika iš pomidorų be virimo
Ši adžika puikiai dera su mėsa ir makaronais.
Jums reikės: 3 kg pomidorų, 1,5 kg saldžiųjų pipirų, 200 g česnako, 250 g aitriosios paprikos, prieskonių.
Paruošimas: Iš pipirų pašalinkite sėklas ir susmulkinkite visus ingredientus. Pagardinkite adžiką pagal skonį, išmaišykite ir susukite į sterilizuotus stiklainius.
2. Adžika iš pomidorų savo sultyse
Tai virtos adžikos receptas - jis pasirodo aštresnis.
Jums reikės: 5 kg pomidorų, 1 kg saldžiųjų pipirų, 600 g svogūnų, 1 kg morkų, 400 g česnako, 150 g aitriųjų pipirų, 1,5 puodelio augalinio aliejaus, 1 puodelis cukraus, 0,5 puodelio druskos, 150 ml acto.
Paruošimas: Visas daržoves perpilkite per mėsmalę, išmaišykite, užvirkite ir valandą virkite ant silpnos ugnies. Įpilkite aliejaus, cukraus, druskos ir prieskonių, supilkite actą ir troškinkite dar valandą, o tada susukite.
3. Adžika su pomidorais ir česnaku
Minimalistinis variantas grynų pomidorų padažų mėgėjams.
Jums reikės: 600 g pomidorų, 2 galvos česnako, 2 šaukštai. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druskos, prieskonių.
Paruošimas: Pomidorus ir česnaką sumalkite maišytuvu arba mėsmale. Įpilkite cukraus, druskos ir prieskonių, išmaišykite adžiką ir supilkite į stiklainius.
4. Aštrus pomidorų adžika
Kepimo metu būtinai paragaukite adžikos, kad pakoreguotumėte prieskonių kiekį.
Jums reikės: 1,5 kg pomidorų, 1 paprika, 2 aitriosios paprikos, 2 galvutės česnako, čili dribsniai, kalendra, 1 šaukštelis. druskos, 2 šaukšteliai. cukraus, žolelių.
Paruošimas: Pomidorus sumalkite maišytuve, užvirkite ir virkite 15 minučių. Abi paprikas sumalkite atskirai, suberkite į pomidorus ir virkite dar 10 minučių. Galiausiai suberkite prieskonius, susmulkintą česnaką ir smulkintas žoleles ir susukite.
5. Adžika iš pomidorų su obuoliais
Labai švelnios ir saldžios naminės adžikos receptas.
Jums reikės: 2,5 kg pomidorų, 1 kg obuolių, paprikų ir morkų, 200 g česnako, 1 stiklinė cukraus, 1 stiklinė acto, 60 g druskos, 1 stiklinė augalinio aliejaus.
Paruošimas: Obuolius ir morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės, o pomidorus ir paprikas sutrinkite trintuve. Valykite adžiką valandą po dangčiu, suberkite likusius ingredientus, išmaišykite ir susukite.
Krienai žiemai: 8 klasikiniai receptai
6. Adžika su pomidorais ir morkomis
Morkos adžikai suteikia malonų oranžinį atspalvį.
Jums reikės: 2 kg pomidorų, 1,5 kg morkų, 100 g aitriosios paprikos, 150 g česnako, 200 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Pomidorus perkelkite per mėsmalę ir virkite porą minučių. Tuo pačiu būdu susmulkinkite morkas, česnaką ir aitriąsias paprikas, pakepinkite aliejuje, kol suminkštės, sumaišykite su pomidorų pasta ir troškinkite 2 valandas ant silpnos ugnies. Supilkite adžiką į stiklainius.
7. Adžika iš pomidorų su pipirais
Ši adžika gali būti naudojama kaip padažas pirmiems patiekalams.
Jums reikės: 1 kg pomidorų, 600 g pipirų, 1 morka, 1 česnako galvutė, 1 svogūnas, 1 aitrioji paprika, 25 g druskos, 30 g cukraus, 0,5 stiklinės augalinio aliejaus, 2 šaukšteliai. actas.
Paruošimas: Visas daržoves kartu su česnaku sutrinkite trintuve iki vientisos masės ir virkite pusvalandį. Įpilkite likusių ingredientų, pagardinkite pagal skonį, virkite dar 5 minutes ir susukite.
8. Adžika iš pomidorų su cukinijomis
Lengvas daržovių variantas su ramesniu ir neutralesniu skoniu.
Jums reikės: 1,5 kg pomidorų, 3 kg cukinijų, 500 g morkų ir paprikų, 200 g česnako, 100 g cukraus, 40 g druskos, 200 ml augalinio aliejaus, 100 ml acto, prieskonių.
Paruošimas: Visas daržoves perbraukite per mėsmalę, įberkite druskos, cukraus ir prieskonių, supilkite aliejų. Adžiką užvirkite praėjus 40 minučių po virimo, suberkite susmulkintą česnaką, o po 5 minučių supilkite actą ir sudėkite į stiklainius.
9. Adžika su pomidorais ir slyvomis
Originali adžika, kuri šiek tiek primena tkemali padažą.
Jums reikės: 1,5 kg pomidorų, 750 g slyvų, 200 g raudonųjų svogūnų, prieskonių.
Paruošimas: Nulupkite pomidorus ir sėklas iš slyvų, viską susmulkinkite su svogūnais. Adjiką virkite praėjus 30 minučių po virimo, pagardinkite, virkite dar 20 minučių ir susukite.
10. Adžika iš pomidorų su krienais
Krienai suteikia naujų pastabų klasikinei adžikai!
Jums reikės: 2,5 kg pomidorų, 500 g saldžiųjų pipirų, 200 g krienų šaknų, 4 aitriosios paprikos, 300 g česnako, 1 stiklinė cukraus, 2 šaukštai. druskos, prieskonių, 1 stiklinės acto.
Paruošimas: Sumaišykite visas daržoves ir krienus maišytuve, įpilkite prieskonių ir sumaišykite. Į adžiką supilkite actą, vėl sumaišykite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.
20 paprastų ir skanių baklažanų salotų žiemai
11. Adžika iš pomidorų be acto
Actas yra būdingo rūgštaus skonio šaltinis ir geras konservantas. Bet adžiką lengva virti be jo!
Jums reikės: 500 g pomidorų, 300 g saldžiųjų pipirų, 30 g aitriųjų pipirų, 70 g česnako, prieskonių.
Paruošimas: Nulupkite papriką, visas daržoves susmulkinkite trintuve ir virkite tyrę apie pusvalandį. Pabaigoje suberkite prieskonius, dar šiek tiek pavirkite iki norimos konsistencijos ir susukite.
12. Adžika su pomidorais ir žolelėmis
Kvapas pasieks net galinį kambarį!
Jums reikės: 2 kg pomidorų, 1 kg saldžiųjų paprikų, 2 aitriosios paprikos, 200 g česnako, 1 krūva kalendros, krapų ir petražolių, 1 saliero stiebas, 50 ml augalinio aliejaus, 100 ml acto, po 2 šaukštus. druskos ir cukraus.
Paruošimas: Pomidorus, salierus ir paprikas perbraukite per mėsmalę, o žoleles smulkiai supjaustykite česnaku arba susmulkinkite trintuve. Sumaišykite abi mases ir virkite 20 minučių po virimo. Įpilkite druskos, cukraus ir prieskonių, virkite dar 5 minutes, supilkite actą ir supilkite adžiką į stiklainius.
13. Saldžiųjų pomidorų adžika
Šią adjiką galima duoti net vaikams!
Jums reikės: 4 kg pomidorų, 1 kg saldžiųjų paprikų, 500 g svogūnų, 500 g morkų, 50 ml augalinio aliejaus, 80 g cukraus, 4 šaukštai. druskos, prieskonių.
Paruošimas: Visas daržoves sutrinkite trintuve iki vientisos masės. Įpilkite cukraus, druskos ir prieskonių, išmaišykite ir leiskite adžikai pastovėti apie 45 minutes. Supilkite aliejų, dar kartą išmaišykite ir susukite.
14. Adžika iš pomidorų su baklažanais
Puiki Kaukazo stiliaus adžika!
Jums reikės: 2 kg pomidorų, 1 kg baklažanų, 350 g česnako, 1 kg pipirų, 1 stiklinė augalinio aliejaus, 100 g aitriųjų pipirų, 100 ml acto, prieskonių.
Paruošimas: Pipirus, pomidorus, baklažanus ir česnaką perpilkite per mėsmalę, išmaišykite, įpilkite aliejaus ir pagardinkite. Virkite mišinį apie 50 minučių, tada įpilkite acto. Supilkite ruošinį į stiklainius.
15. Adžika iš pomidorų su baziliku
Kitas kvepiantis adžikos su žolelėmis receptas.
Jums reikės: 1 kg pomidorų, 2 kekės baziliko, 200 g česnako, prieskonių.
Paruošimas: Pomidorus sutrinkite trintuve, išspauskite česnaką ir labai smulkiai supjaustykite baziliką. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite pagal skonį ir susukite į stiklainius.
Korėjietiškos morkos namuose: 5 skanūs receptai (žingsnis po žingsnio)
16. Adžika iš pomidorų su riešutais
Visiškas užkandis, kurį galima patiekti su duona arba krepšeliuose!
Jums reikės: 700 g pomidorų, 1 kg saldžiųjų paprikų, 2 aitriosios paprikos, 150 g graikinių riešutų, 1 šaukštelis. apyniai-suneli, 1 valgomasis šaukštas. rūkyta paprika, 1 krūva kalendros, 1 česnako galva, prieskoniai.
Paruošimas: Sumaišykite visus česnakus, riešutus ir aitriąją papriką maišytuve. Troškinkite masę 25 minutes, suberkite smulkintas žoleles ir prieskonius ir troškinkite dar 5 minutes. Supilkite adžiką į stiklainius.
17. Aštri adžika su pomidorais ir svogūnais
Toks paprastas, bet toks aštrus padažas.
Jums reikės: 4 kg pomidorų, 1 kg svogūnų, 500 g obuolių, 300 g cukraus, 2 šaukštai. druskos, 6 pipirų žirneliai, 6 lauro lapai, 6 gvazdikėlių pumpurai, 1 šaukštelis. cinamono, po 1 šaukštelį raudonųjų ir juodųjų pipirų, 150 ml acto.
Paruošimas: Maišytuve sumalkite svogūnus, česnaką, obuolius ir pomidorus. Atskirai visus prieskonius sumalkite kavos malūnėlyje arba skiedinyje iki miltelių pavidalo. Užvirinkite tyrę, pagardinkite ir troškinkite 40 minučių ant silpnos ugnies. Po to supilkite actą ir susukite adžiką.
18. Adžika iš žalių pomidorų
Ši adžika turi nepaprastą spalvą ir šiek tiek kitokį skonį.
Jums reikės: 1 kg žalių pomidorų, 1 kg saldžiųjų paprikų, 2 aitriosios paprikos, 1 svogūnas, 7 skiltelės česnako, 150 ml augalinio aliejaus, 1 krūva žolelių, prieskonių, 30 ml acto.
Paruošimas: Sumaišykite žalius pomidorus, svogūnus, paprikas, česnaką ir žoleles maišytuve. Į šią tyrę supilkite aliejų ir virkite pusvalandį ant vidutinės ugnies. Pagardinkite, įpilkite acto ir supilkite preparatą į stiklainius.
19. Adžika iš geltonų pomidorų
Geltoni pomidorai yra saldesni, minkštesni ir kvapnesni.
Jums reikės: 2 kg geltonųjų pomidorų, 2 aitriosios paprikos, 4 saldžiosios paprikos, po 1 valgomąjį šaukštą. druskos ir cukraus, 5 skiltelės česnako.
Paruošimas: Pomidorus sumalkite maišytuve ir užvirkite. Įpilkite smulkiai pjaustytų pipirų, cukraus ir druskos, virkite 20 minučių ir pagardinkite trintu česnaku. Nedelsdami paskleiskite adžiką į stiklainius.
20. Adžika iš pomidorų lėtoje viryklėje
Greita, patogu ir nereikia papildomų pastangų!
Jums reikės: 2 kg pomidorų, 2 kg saldžiųjų paprikų, 3 aitriosios paprikos, 1 česnako galvutė, 100 ml acto, 100 ml augalinio aliejaus, 5 šaukštai. cukraus, prieskonių.
Paruošimas: Pomidorus ir paprikas sumalkite maišytuve, supilkite į daugialypės terpės dubenį ir nustatykite 2 valandas troškinimo režimą. Likus pusvalandžiui iki pabaigos įpilkite smulkiai supjaustyto česnako, aitriosios paprikos, prieskonių, aliejaus ir acto. Susukite adžiką į sterilizuotus stiklainius.