בשנים האחרונות, הפופולריות של מוצר כל כך יוצא דופן כמו קומבוצ'ה זינקה. משקה מרענן ומרפא הוא מורשתם של עמי המזרח. ועכשיו האופנה שוב חזרה מעגל, והיא קיבלה שם חדש - קומבוצ'ה. אבל גם עכשיו, לא כולם מבינים כיצד לגדל סקרנות, איזה סוג של טיפול היא דורשת ואילו אפשרויות שימוש קיימות!
תכונות עיקריות
זה בכלל לא נכון לקרוא לקומבוצ'ה צמח, וזה אפילו לא ממש פטריה. בעבר האמינו כי מדובר באורגניזם יחיד, שקיבל את השם "medusomycetes". אבל עדיין יותר מעניין: זוהי סימביוזה של פטריית שמרים עם חיידק. יתר על כן, ההרכב המדויק אינו ואינו יכול להיות, מכיוון שגם פטריות וגם חיידקים יכולים להיות מסוגים שונים לחלוטין.
הרפואה הסינית המסורתית משתמשת בקומבוצ'ה מאז לפנה"ס. משם, שני עשורים לאחר מכן, הוא עשה את דרכו למזרח הרחוק, ולאחר מכן לאירופה. הוא נחשב למשקה של אלמוות ולמשקם ריפוי אמיתי.
כלפי חוץ, הקומבוצ'ה דומה למדוזה, מהכיפה החלקה שלה חוטים מתפזרים. הצבע נע בין צהוב בהיר ועד ורדרד או חום. אם מגדלים אותו בבית בצנצנת, זה נראה יותר כמו פנקייק רב שכבתי, אבל זה לא משפיע על הטעם בשום צורה.
תכונות מועילות
קומבוצ'ה מחזק את המערכת החיסונית ומקל על דלקות, מנקה את הגוף, משפר את פעילות המוח. עם שימוש קבוע, העור והשיער משתפרים באופן ניכר, לחץ הדם יורד וכאבי הראש חולפים. הוא האמין כי kombucha הוא אפילו מסוגל להרוס פטריות, חיידקים ווירוסים.
קומבוצ'ה מייצב את פעילות מערכת העצבים, מומלץ לנדודי שינה, יתר לחץ דם, כאב גרון. זהו חומר משתן יעיל, כולל לבעיות בכליות. אחרי הכל, זו פשוט דרך נחמדה להתקרר בחום הקיץ.
אתנו -מדע
שלוש פעמים ביום, שתו חצי כוס דבש כדי להקל על הכאבים בדלקת קיבה. לשתות 4-5 כוסות ביום כדי לרדת במשקל ולגבש את תוצאות הדיאטה. אבל גישה משולבת ותזונה בריאה באופן כללי חשובים כאן.
חתיכת פטרייה מוחלת על מנת להיפטר מדלקות, סמים, פטריות או ציפורניים חודרות. לשם ברק ולבריאות השיער, הם נשטפים מעת לעת בחליטה. וכדי להיפטר מקשקשים ונשירת שיער - שפשפו את החליטה לתוך הקרקפת.
טיפול בקומבוצ'ה
Medusomycete מאוד לא יומרני, ולכן קשה לקלקל אותו בזהירות לא נכונה. אך על מנת שהמשקה יהיה באמת מה שאתה מצפה, אנו ממליצים לך להקפיד על הכללים הבאים!
שִׁעתוּק
הדרך הקלה ביותר להשיג קומבוצ'ה מאחר היא אותה הדרך, מכיוון שהיא צומחת ועדיין יש לחלק אותה. זה יהיה חייב להיעשות בכל מקרה, אחרת בעתיד זה פשוט יתפוס את כל הקיבולת. אגב, אפשר לשמור את הפטרייה הישנה ולהשתמש בה שוב מאוחר יותר. לשם כך, מלאו אותו בכמות קטנה של תמיסה והכניסו למקרר.
גָדֵל
גידול פטריה לא יעבוד כלל בלי כלום - תצטרכו לפחות קומבוצ'ה מוכנה. יוצקים אותו לצנצנת, מכסים אותו בגזה ומשאירים אותו בחדר. לאחר מספר שבועות יופיע סרט שיגדל בהדרגה. זכור כי בהתחלה המשקה לא יהיה כל כך עשיר ובריא, כיוון שחיידקים זקוקים לזמן.
קיבולת
צנצנת שלושה ליטר היא הטובה ביותר הן לנפח והן מכיוון שהיא זכוכית שקל לנקות אותה. הפטרייה זקוקה לגישה מתמדת לחמצן, כך שבדרך כלל המיכל מכוסה בגזה. עדיף ליישב פטרייה חדשה בפתרון קיים ולהוסיף לה טרי.
פִּתָרוֹן
תה מתוק משמש באופן מסורתי, מכיוון שהחלוט מעניק למשקה טעם אופייני, וחיידקים זקוקים לסוכר לתפקודם החיוני. התה חייב להיות בטמפרטורת החדר, והסוכר חייב להיות מומס לחלוטין, אחרת גרגריו יותירו כוויות שטחיות.
טמפרטורה ותאורה
חשוב למצוא איזון בין חום להתחממות יתר, מכיוון שהטמפרטורה האידיאלית היא סביב 25 מעלות. אבל אור השמש הישיר והשכונה עם תנור הם התווית עבור הפטרייה. פתרון חם מדי עלול להרוג חיידקים, בעוד שתמיסה קרה מעכבת התפתחות.
מחלות
טפלו בזהירות בפטרייה, מכיוון שכל הנזק המכני משפיע על טעם המשקה. אם הבעיה עדיין מתרחשת, תן לו להתאושש מעט בכמות קטנה של תמיסה מרוכזת.
אין לצרוך את המשקה אם המשטח העליון של הפטרייה הופך לחום או שהפתרון הופך מעונן לפתע. אם החדר קר מדי או שהצנצנת חשופה לשמש, הוא עלול "לפרוח" ואצות דקיקות או עובש יופיעו בפנים. בקיץ, הפטרייה מותקפת בשקיקה על ידי אמצעים, לכן וודא שהפחית מכוסה היטב.
משקה מוכן
הקפד לנקז את התמיסה באופן קבוע כדי שלא יהיה חומצי מדי או חומץ. במזג אוויר קר - פעם בשבוע, ובמזג אוויר חם - שניים. שוטפים את הפטרייה מעת לעת במים קרירים, עקבו אחר מצבה והפרידו כשהיא גדלה. ניתן לאחסן קומבוצ'ה מוגמרת עד חודשיים בכל מיכל שאינו מתכתי.
מתכון לקומבוצ'י
טעם המשקה תלוי ישירות בפתרון בו אתה משתמש. האפשרות הקלאסית היא לחלוט 4 כפות תה עלים רופף לנפח סטנדרטי. כמות זו תדרוש ככוס סוכר. אתה יכול להתנסות עם תה ירוק, קומפוט, מיץ, ירכי ורדים, חליטות צמחים.
הימנעו מקמומיל, מרווה ועשבי תיבול אחרים עם תכולה גבוהה של שמנים אתריים, מכיוון שהם משנים את מבנה המשקה במהלך התסיסה. נסה ריבה, שימורים או דבש במקום סוכר. בעת החלפת הנוזל, השאירו חלק מהמשקה הישן כדי להפוך את התהליך לפעיל יותר.
אוכלת קומבוצ'ה
מומלץ לא לערבב את המשקה עם אוכל ולהמתין לפחות שעתיים לפני או אחרי. כדי לשפר את העיכול ולהתחיל תהליכים מטבוליים, שתו כוס בבוקר על בטן ריקה. וכדי להירדם כמה שיותר מהר ולישון טוב יותר - בלילה לפני מנוחה.
יש להשליך את קומבוצ'ה לאנשים עם כיבים או חומצת קיבה. זה מוריד את לחץ הדם, כך שגם לחץ דם נמוך מהווה התווית נגד משמעותית. הימנע ממוצרי תסיסה לסוכרת או למחלות פטרייתיות.
