Nije tajna da su određeni začini prikladni za različite vrste mesa. Prava mješavina pomoći će stvoriti pravo kulinarsko remek -djelo. Danas dijelimo 20 recepata za najukusnije marinade od pilećeg ćevapa!
1. Marinada od octa i luka za pileće ražnjiće
Piletinu marinirajte u staklenoj, čeličnoj ili keramičkoj posudi.
Trebat će vam: 1 kg luka, 2 lovorova lista, 3 graška papra, 5 grančica začinskog bilja, 100 ml octa, 1 žličica. sol, 0,5 žličice. Sahara.
Priprema: Nasjeckajte luk i začinsko bilje, dodajte sol, šećer, lovorov list i mljeveni papar. Ulijte ocat i promiješajte.
2. Marinada od senfa i meda za pileće ražnjiće
Gusti med može se prethodno otopiti u vodenoj kupelji.
Trebat će vam: 2 žlice senfa, 2 žlice med, 4 češnja češnjaka, 50 ml biljnog ulja, 0,5 žličice. sol, 0,5 žličice. mljevena paprika, 0,5 žličice. mljeveni korijander.
Priprema: Pomiješajte senf, med, ulje i sol. Češnjak protisnite kroz prešu, dodajte mljevenu papriku i korijander. Piletinu marinirajte za roštilj najmanje 5 sati.
3. Marinada s ružmarinom i limunom
Ružmarin će obogatiti pileće meso novim okusima.
Trebat će vam: 100 ml maslinovog ulja, 3 grančice ružmarina, 4 režnja češnjaka, 3 žlice. sok od limuna, 3 kriške limuna, 1 žličica. šećera, prstohvat soli.
Priprema: Pomiješajte maslac s limunovim sokom, šećerom i soli. Listove ružmarina utrljajte prstima i ulijte u marinadu. Češnjak protisnite kroz prešu, dodajte kriške limuna i promiješajte.
4. Marinada s limetom i češnjakom
Ovu marinadu prelijte preko ražnjića od piletine dok pečete.
Trebat će vam: 150 ml soka limete, 1 čaša mineralne vode, 4 režnja češnjaka, 0,5 žličice. mljeveni crni papar, prstohvat šećera, 10 g soli.
Priprema: Pomiješajte sok od limete i vodu. Češnjak protisnite kroz prešu, dodajte sol, šećer i mljeveni papar.
5. Marinada od rajčice s češnjakom za pileće ražnjiće
Pileće meso na ražanj ne smije se nanizati previše čvrsto.
Trebat će vam: 200 ml soka od rajčice, 5 režnja češnjaka, 0,5 žličice. mljeveni crni papar, 1 žličica. šećera, 0,5 žličice. soli, 1 žličica. sok od limuna, 30 ml biljnog ulja.
Priprema: Pomiješajte sokove od rajčice i limuna, protisnite češnjak kroz prešu, dodajte sol, šećer, mljevenu papriku i ulje. Promiješajte i marinirajte.
Marinada od pilećeg kebaba: 15 najukusnijih recepata
6. Marinada od đumbira i limuna s mentom
Mariniranu piletinu obavezno prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak.
Trebat će vam: 50 g korijena đumbira, 100 ml soka od limuna, 3 grančice mente, 2 režnja češnjaka, 100 ml biljnog ulja, 1 žlica. šećera, 0,5 žličice. mljeveni korijander, 1 žličica. sol.
Priprema: Očišćeni korijen đumbira sameljite u blenderu zajedno s mentom i češnjakom. Dodajte šećer, sol, korijander, limunov sok i ulje. Promiješajte i ostavite 10 minuta da se okusi sjedine.
7. Marinada od majoneze i začina
Spremnost ćevapa na vatri provjerite probadajući komade mesa nožem.
Trebat će vam: 150 ml majoneze, 0,5 žličice. mljevena paprika, 0,5 žličice. mljeveni crni papar, 0,5 žličice. curry, prstohvat šećera, 0,5 žličice. sol.
Priprema: Pomiješajte majonezu, začine, sol i šećer. Ostavite marinadu na sobnoj temperaturi 10 minuta.
8. Marinada od kefira za pileće ražnjiće
Umjesto kefira za marinadu možete koristiti ajran, preplanuli ili obični jogurt.
Trebat će vam: 3 luka, pola gomile zelja, 1,5 šalice kefira, 0,5 žličice. šećera, 1 žličica. sol.
Priprema: Luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Dodajte kefir, šećer, sol i sve dobro promiješajte.
9. Marinada od kiselog vrhnja, kopra i luka
Svakako će svi biti oduševljeni ćevapom od piletine u ovoj marinadi!
Trebat će vam: 3 žlice kiselo vrhnje, 3 glavice luka, pola gomile začinskog bilja, 0,5 žličice. šećera, 1 žličica. sol, 0,5 žličice. mljeveni crni papar.
Priprema: Luk i zelje sitno nasjeckajte. Dodajte kiselo vrhnje, šećer, sol i mljeveni papar.
10. Jednostavna marinada na mineralnoj vodi za pileće ražnjiće
Mjehurići plina ubrzavaju proces mariniranja piletine.
Trebat će vam: 2 čaše mineralne vode, 500 g luka, 1 žličica. mljevena paprika, 0,5 žličice. mljeveni crni papar, 0,5 žličice. mljeveni lovorov list, prstohvat šećera, 1 žličica. sol.
Priprema: Nasjeckajte luk, dodajte začine, sol, šećer i mineralnu vodu.
Marinada od piletine u pećnici: 15 najukusnijih recepata
11. Začinjena marinada za pileće ražnjiće
Šiš ćevap ispada nevjerojatno ukusan!
Trebat će vam: 2 žlice dijon senfa, 1 žličica. pahuljice crvene paprike, 1 žlica. sok od limuna, 0,5 žličice. mljeveni korijander, 100 ml maslinovog ulja, 4 režnja češnjaka, prstohvat šećera, 1 žličica. sol.
Priprema: Pomiješajte senf, sok od limuna i maslac. Dodajte sol, šećer, začine, češnjak protisnite kroz prešu i promiješajte.
12. Marinada od senfa, meda i kefira
Pileći file narežite na male kockice i ćevap skuhajte na drvenim ražnjićima.
Trebat će vam: 2 žlice vruća senfa, 2 žlice med, 150 ml kefira, 0,5 žličice. pahuljice crvene paprike, 0,5 žličice mljeveni crni papar, 10 g šećera, 5 g soli.
Priprema: Pomiješajte senf, kefir i med. Dodajte sol, šećer, crvenu i crnu papriku. Promiješajte i počnite marinirati meso za roštilj.
13. Marinada od piva za pileće ražnjiće
Obratite pažnju na rok trajanja piva, važno je da je svježe!
Trebat će vam: 500 ml svijetlog piva, 1 žlica. origano, 1 žličica. mljevena paprika, 2 lovorova lista, 30 ml biljnog ulja, 0,5 žličice. mljevena paprika, 0,5 žličice. soli, prstohvat šećera.
Priprema: Pomiješajte pivo, začine, sol i šećer. Dodajte ulje i dobro promiješajte.
14. Marinada od kivija i luka
Kivi vrlo brzo omekšava pileće meso.
Trebat će vam: 500 g luka, 2 kivija, 1 žličica. šećera, 1 žličica. soli, 1 čaša mineralne vode, 0,5 žličice. mljeveni korijander.
Priprema: Kivi i luk nasjeckajte. Dodajte šećer, sol i mljeveni korijander. Ulijte hladnu vodu i promiješajte.
15. Začinjena marinada od luka, đumbira i kivija
Ne vrijedi držati piletinu na ćevapu u ovoj marinadi duže od 2 sata.
Trebat će vam: 3 glavice luka, 50 g korijena đumbira, 2 kivija, 300 ml mineralne vode, 2 žlice. biljno ulje, 1 žlica. šećera, 1 žličica. sol.
Priprema: Nasjeckajte luk i kivi. Đumbir ogulite i naribajte na sitno ribež. Pomiješajte sve s mineralnom vodom, uljem, šećerom i solju.
12 recepata za sočan pileći ražanj u pećnici
16. Marinada od šipka s lukom i začinskim biljem
Pripremite ovu marinadu od ćevapa od nara i zasigurno će vam postati omiljena!
Trebat će vam: 200 ml soka od nara, 1 čaša sjemenki nara, 300 g luka, hrpa cilantro, 2 žlice. maslinovo ulje, 0,5 žličice. šećera, 0,5 žličice. sol, 0,5 žličice. mljeveni korijander, 0,5 žličice. mljeveni crni papar.
Priprema: Cilantro i luk nasjeckajte. Dodajte sok i sjemenke nara, ulje, šećer, sol i začine.
17. Marinada od pire od rajčice i bosiljka
Da biste rajčice brzo ogulili, prelijte ih kipućom vodom i stavite na minutu u ledenu vodu.
Trebat će vam: 500 g rajčica, pola vezice bosiljka, 3 režnja češnjaka, 2 žlice. maslinovo ulje, 0,5 žličice. krupne soli, prstohvat šećera, 0,5 žličice. grah korijandera.
Priprema: Rajčice ogulite i nasjeckajte u blenderu za bosiljak. Dodajte ulje, sol, šećer, korijander, istisnite češnjak kroz prešu. Promiješajte i ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi.
18. Marinada od jogurta i kopra za ražnjeve od piletine
Začine i kopar prethodno usitnite u mužaru.
Trebat će vam: 3 žlice Grčki jogurt, pola gomile kopra, 0,5 žličice. mljeveni korijander, 0,5 žličice. mljevena paprika, 1 žlica. sok od limuna, prstohvat šećera, 8 g soli.
Priprema: Pomiješajte jogurt s nasjeckanim koprom, začinima, limunovim sokom, šećerom i solju. Promiješajte i počnite marinirati meso za roštilj.
19. Marinada od đumbira i kurkume
Za roštilj uzmite ohlađenu piletinu, zamrzavanje neće biti tako ukusno.
Trebat će vam: 100 ml maslinovog ulja, 0,5 žličice. kurkuma, 50 g korijena đumbira, 0,5 žličice. soli, 1 žličica. šećera, 1 žlica. origano, 2 žlice ocat.
Priprema: Đumbir ogulite i naribajte.Dodajte ulje, ocat, začine, sol i šećer.
20. Marinada na bazi soja umaka za pileće ražnjiće
Uz ovu marinadu pileći ćevap je vrlo sočan i aromatičan.
Trebat će vam: 100 ml sojinog umaka, 1 čaša mineralne vode, 2 režnja češnjaka, pola limuna, 2 lovorova lista, 2 glavice luka, 5 zrna crnog papra, 1 žličica. mljeveni korijander, 0,5 žličice. sol, 1 žlica. med.
Priprema: Luk, češnjak i limun sitno nasjeckajte. Dodati začine i lagano sve smrviti zgnječenjem. Dodajte sol, šećer, umak i vodu.