Kako bi kebab od piletine bio mekan, sočan i aromatičan, mora biti dobro mariniran. Inače postoji velika vjerojatnost da će meso biti suho i bez okusa. Stoga smo za vas prikupili 15 najukusnijih recepata za marinadu!
1. Marinada za pileći roštilj s majonezom
Ova marinada savršena je za pravljenje pilećih fileta mekim i nježnim!
Trebat će vam: 6 glavica luka, 150 g majoneze, sol i papar po ukusu.
Priprema: Luk nasjeckajte na široke kolutove, pomiješajte s piletinom i začinite. Sve to prelijte majonezom, stavite u hladnjak pod plastičnu foliju i ostavite da se marinira najmanje 2-3 sata.
2. Marinada za pileće ćevape s octom
Ocat daje piletini čvršću teksturu i izrazit okus.
Trebat će vam: 4 glavice luka, 5 žlica ocat, 1 žlica. šećer, sol i začini.
Priprema: Komadiće piletine umočite u sol i začine i ostavite 15 minuta. Ocat razrijedite s vodom 1: 2, dodajte šećer i dobro promiješajte. Luk nasjeckajte na velike komade, dodajte piletini i marinirajte najmanje sat vremena.
3. Marinada za pileći roštilj s kefirom
Roštilj će se pokazati vrlo sočnim, mekanog i ugodnog okusa.
Trebat će vam: 350 g luka, 500 ml kefira, 5 režnja češnjaka, sol, začini i začinsko bilje.
Priprema: Rukama promiješajte nasjeckanu piletinu i luk kako bi sok lagano iscurio. Ulijte kefir s protisnutim češnjakom, začinima i nasjeckanim začinskim biljem te ponovno promiješajte. Ostavite ćevap da se marinira 5 sati.
4. Marinada za pileći ćevap s medom
Ukusna slatka marinada daje ćevapu istu atraktivnu koricu.
Trebat će vam: 60 g meda, 3 češnja češnjaka, 2 žličice. senf, 1 limun, 2 žlice. maslinovo ulje, sol.
Priprema: Iscijedite sok cijelog limuna, pomiješajte s senfom i dodajte nasjeckani češnjak. Dodajte med s maslinovim uljem, začine po ukusu i promiješajte dok ne postane glatko. Kiseli piletinu 2-3 sata.
Marinada od svinjskog ćevapa: 15 recepata kako meso učiniti nježnim i sočnim
5. Marinada za pileće ražnjiće s umakom od soje
Vrlo jednostavan i brz, ali uvijek dobitni recept za marinadu!
Trebat će vam: 1 luk, 4 žlice soja sos, 2 žlice maslinovo ulje, 2 žlice sok od limuna, papar.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte, zgnječite rukama i pomiješajte s piletinom i paprom. Pomiješajte soja sos s limunovim sokom i maslinovim uljem, dodajte ćevap, poklopite i ostavite u hladnjaku 3 sata.
6. Marinada za pileći roštilj sa senfom
Preporučujemo upotrebu aromatične i začinske Dijon senfa!
Trebat će vam: 2 žlice senfa, 100 ml biljnog ulja, 1 žličica. jabučni ocat, 3 režnja češnjaka, sol, po 0,5 žličice. cimet, korijander, crna i crvena paprika.
Priprema: Vilicom umutite senf, ulje i ocat dok ne postane glatko. Dodajte sve začine, protisnuti češnjak i sol po ukusu. Marinirajte piletinu u smjesi, dobro promiješajte i ostavite 6-8 sati.
7. Marinada za pileći roštilj s mineralnom vodom
Soda u marinadi čini meso vrlo mekim i nježnim u samo nekoliko sati.
Trebat će vam: 500 g luka, 1 l visoko gazirane mineralne vode, 1 žlica. biljno ulje, sol i začini.
Priprema: Piletinu umočite u sol i začine s biljnim uljem. Nasjeckajte luk, zgnječite ga rukama i pomiješajte s ćevapom, napunite mineralnom vodom i ostavite 1-2 sata.
8. Marinada za pileći ćevap s vinom
Crno vino daje pilećem mesu apetitnu boju i neobičan okus.
Trebat će vam: 1 čaša vina, 0,5 žličice sol, 3 glavice luka, začini, hrpa začinskog bilja.
Priprema: Luk nasjeckajte po želji, zelje nasjeckajte na krupno i sve to pomiješajte s piletinom. Dodajte začine i meso prelijte vinom, ponovno promiješajte i ostavite u hladnjaku 6 sati.
Marinada od piletine u pećnici: 15 najukusnijih recepata
9. Marinada za pileći ćevap s pivom
Alkohol isparava tijekom prženja, ali ostaje izvorni okus piva.
Trebat će vam: 300 ml piva, 2 žlice adjika, sol i papar.
Priprema: Uvaljajte piletinu u začine i adjiku, ostavite na stolu 15 minuta. Zatim ga napunite pivom, stavite pod plastičnu foliju i držite u hladnjaku 2-3 sata.
10. Marinada za pileće ražnjiće s sokom od rajčice
Nije baš prikladno koristiti pastu od rajčice za roštilj, ali sok je baš pravi!
Trebat će vam: 1,5 šalice soka od rajčice, 5 režnjeva češnjaka, 1 glavica luka, hrpa začinskog bilja, sol i začini.
Priprema: Začinsko bilje grubo nasjeckajte, luk nasjeckajte, a češnjak protisnite. Piletinu umočite u sol i začine, pomiješajte s ostalim sastojcima i prelijte sokom od rajčice 4 sata.
11. Marinada za pileći roštilj sa začinskim biljem
Vrlo neobična aromatična marinada koja podsjeća na pesto umak.
Trebat će vam: 1 hrpa špinata, 1 hrpa cilantro, 1 žlica. senfa, 3 režnja češnjaka, 4 žlice. maslinovo ulje, 1 žlica sok od limuna, 0,5 žličice. sol i korijander.
Priprema: Začinsko bilje sa češnjakom sameljite mikserom. Tamo dodajte senf, ulje, limunov sok i začine te miješajte dok ne postane glatko. Piletinu prelijte marinadom najmanje sat vremena.
12. Začinjena marinada za pileće ražnjiće
Možete dodati nasjeckanu ljutu papričicu ili suhe čili pahuljice.
Trebat će vam: 8 žlica kečap, 2 žlice Dijon senf, 2 žlice čili umak, 2 žlice. soja umak, 2 režnja češnjaka, 0,5 žlice. limunov sok i šećer.
Priprema: Pomiješajte sve sastojke, dodajte protisnuti češnjak i začine po ukusu. Piletinu marinirajte 1 sat na toplom mjestu ili do 8-10 sati u hladnjaku.
12 recepata za sočan pileći ražanj u pećnici
13. Marinada za kebab od pilećeg curryja
Curry bijelom pilećem mesu daje upečatljivu zlatnu nijansu.
Trebat će vam: 300 ml jogurta ili kefira, 4 žličice. curry, 1 žličica sok od limuna, 2 žlice kečap, 2 glavice luka.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte, zgnječite do soka i pomiješajte s piletinom. Jogurt promiješajte s kečapom, limunovim sokom i curryjem, ulijte meso i ostavite 2 sata.
14. Marinada za pileće ražnjiće s ružmarinom
Prilikom posluživanja kebab ukrasite svježim grančicama ružmarina.
Trebat će vam: 1 šalica jogurta, 3 režnja češnjaka, svježi peršin, svježi ružmarin, pola limuna, sol i papar.
Priprema: Pomiješajte jogurt sa sokom i koricom pola limuna, dodajte začine i sol. Nasjeckajte svaku po 2 žlice. svježi peršin i ružmarin te dodajte u marinadu. Ostavite piletinu da se marinira sat vremena.
15. Marinada za pileći ćevap s narančama
Meso će biti ukusno, lijepo i sa svijetlom aromom citrusa.
Trebat će vam: 3 naranče, 2 glavice luka, 1 žličica. kurkuma, 1 žličica. bosiljak, 1 žličica paprika, 1 žličica. sol, 2 žlice. maslinovo ulje, 2-3 žlice. med.
Priprema: Koru jedne naranče naribajte na ribež i iscijedite sok iz nje. Iz druge iscijedite sok, a treći ogulite i narežite na ploške. Pomiješajte maslinovo ulje sa začinima, medom i protisnutim češnjakom, luk nasjeckajte na velike kolutove. Luk, piletinu i kriške stavite u zdjelu, promiješajte s marinadom, dodajte sok i ostavite u hladnjaku preko noći.