Tänään haluamme jakaa kanssasi parhaat reseptit kukkakaali -aterioille. Mietimme, kuinka kokata, paistaa ja leipoa se oikein, mitä yhdistää ja mitä muuta voit valmistaa sen kanssa!
1. Kukkakaali ja smetana uunissa
Monipuolinen resepti tuoreelle tai jäädytetylle kaalille.
Tarvitset: 1 pää kukkakaalia, 1 muna, 150 ml smetanaa, 100 g juustoa, 1 valkosipulinkynsi, mausteet, yrtit.
Valmistautuminen: Keitä kukkakaalia 5 minuuttia ja laita muottiin. Vatkaa muna smetanan, valkosipulin, mausteiden ja yrttien kanssa, lisää raastettu juusto ja kaada joukkoon kaali. Paista 30 minuuttia 200 asteessa.
2. Kukkakaali maissileivonnassa
Kirkastaa väriä lisää ripaus kurkumaa.
Tarvitset: 500 g kukkakaalia, 200 ml hiilihapotettua kivennäisvettä, 2 rkl. jauhoja, 6 rkl. maissijauhoja, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kukkakaali 1-1,5 cm: n viipaleiksi ja kaada kiehuvaa vettä päälle 10 minuutiksi. Sekoita jauhot soodaan ja maissijauho mausteisiin. Kasta kaali ensin taikinaan, sitten leivonnaiseen ja paista.
3. Kanan sydämet kukkakaalilla
Herkkä, yksinkertainen ja maukas ruokalaji paistinpannulla.
Tarvitset: 300 g kukkakaalia, 300 g kanan sydäntä, 300 g kesäkurpitsaa, 1 porkkana, 1 sipuli, mausteet, soijakastike.
Valmistautuminen: Paista sydämet pehmeiksi, lisää sipulit, muutaman minuutin kuluttua - porkkanat ja parin kuluttua - kesäkurpitsa kukkakaalin kanssa. Mausta astia, lisää soijakastike ja ruhot 30 minuuttia peitettynä.
4. Keitto kukkakaalilla ja bulgurilla
Bulgur sopii hyvin vihannesten ja yrttien kanssa.
Tarvitset: 200 g kukkakaalia, 100 g bulguria, 1 porkkana, 1 sipuli, 200 g perunaa, 0,5 pippuria, 1 tomaatti, 1 rkl. tomaattipasta, mausteet.
Valmistautuminen: Lisää bulgur ja perunat kiehuvaan veteen ja lisää 10 minuutin kuluttua kukkakaali. Pilko loput vihannekset satunnaisesti ja hauduta tomaattipastalla ja mausteilla. Lisää paistinpannu keittoon ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Kermainen kukkakaali keitto
Riisin ansiosta keitto on melko paksu ja tyydyttävä.
Tarvitset: 350 g kukkakaalia, 150 g porkkanaa, 150 g sipulia, 50 g riisiä, 200 ml kermaa, 800 ml vettä.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ja porkkanat ja paista suoraan kattilassa. Kaada kiehuvaan veteen, lisää riisi, kaali ja mausteet ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Jauha keitto tehosekoittimella, lisää kerma ja kuumenna.
Uunikaali -piirakka: 20 herkullisinta ja nopeinta reseptiä
6. Kukkakaali taikinassa
Kaali taikina voi olla lisuke, alkuruoka tai vain itsenäinen ruokalaji.
Tarvitset: 350 g kukkakaalia, 1 muna, 3 rkl. jauhot, 20 ml maitoa, 1 tl. sinappi, mausteet.
Valmistautuminen: Pura kaali kukintoihin ja keitä noin 5 minuuttia. Sekoita kaikki taikinan ainekset tasaiseksi, kastele kukinnot ja paista.
7. Kukkakaali, kokonainen uunissa paistettuna
Kyllä, sekin oli mahdollista!
Tarvitset: 1 pää kukkakaalia, 30 ml oliiviöljyä, 3 rkl. sitruunamehu, 4 valkosipulinkynttä, 1 nippu yrttejä, 1 tl kutakin. suolaa ja paprikaa.
Valmistautuminen: Pilko yrtit hienoksi, purista valkosipuli ja sekoita kaikki mausteiden, sitruunamehun ja voin kanssa. Raasta kaali marinadilla joka puolelta ja paista noin 40 minuuttia 180 asteessa.
8. Korean kukkakaali
Mielenkiintoinen kokeilu marinoidun kukkakaalin valmistuksessa.
Tarvitset: 700 g kukkakaalia, 1 porkkana, 5 valkosipulinkynttä, 1 kuppi etikkaa, 1 kuppi sokeria, 1 litra vettä, 2 rkl. suola, 50 ml kasviöljyä, mausteet.
Valmistautuminen: Pura kaali kukintoihin ja keitä 5 minuuttia. Lisää etikka, sokeri, suola ja öljy litraan kiehuvaa vettä, keitä vielä 5 minuuttia, kaada kaali ja anna jäähtyä. Raasta porkkanat ja valkosipuli hienoksi, lisää marinadiin mausteiden kanssa ja laita jääkaappiin yön yli.
9. Kukkakaali -salaatti vihanneksilla ja hedelmillä
Luumut voidaan korvata tuoreilla luumuilla.
Tarvitset: 200 g kukkakaalia, 2 tomaattia, 2 kurkkua, 1 omena, 1 porkkana, 50 g luumuja, 50 ml oliiviöljyä, 2 tl. sitruunamehu, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kaalin kukintoja 5 minuuttia, raasta porkkanat karkealla raastimella ja pilko muut ainekset satunnaisesti. Mausta salaatti sitruunamehulla ja voilla.
10. Kukkakaali tomaatissa
Jos haluat käyttää tuoreita tomaatteja, tarvitset 3-4 kappaletta.
Tarvitset: 1 pää kukkakaalia, 250 g tomaattia omassa mehussa, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, mausteet.
Valmistautuminen: Hienonna sipuli ja valkosipuli ja hauduta pehmeäksi. Lisää hienonnettu tomaatti ja ruhot yhdessä vielä 5-7 minuuttia. Laita sen jälkeen pienet kukkakaalin kukinnot tomaattikastikkeeseen, mausta ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla 15-20 minuuttia.
15 yksinkertaista salaattia rapu tikkuja ja kaalia
11. Kalaa kukkakaalin kanssa
Suosittelemme tavallista valkoista kalaa, kuten kummeliturskaa tai turskaa.
Tarvitset: 150 g kukkakaalia, 300 g kalaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 rkl. smetanaa, 100 ml vettä, mausteita ja yrttejä, jauhoja.
Valmistautuminen: Leikkaa kala osiin ja pyörittele jauhoissa mausteiden kanssa ja paista sitten kevyesti. Paista sipulit ja porkkanat erikseen, lisää niihin pieniä kaali -kukintoja ja paista vielä 5 minuuttia. Kaada päälle kermavaahtoa, mausta, kiehauta, lisää kala vihanneksiin ja keitä vielä 20 minuuttia.
12. riisi kukkakaalin kanssa
Lisää tähän kaikki vihannekset ja yrtit!
Tarvitset: 200 g kukkakaalia, 0,5 kupillista riisiä, 1 valkosipulinkynsi, 0,5 kupillista herneitä, 1 pippuri, 1 porkkana.
Valmistautuminen: Paista paprikat porkkanoilla ja keitä kaalin kukintoja 3-4 minuuttia. Lisää kaali, herneet pannulle ja keitä pari minuuttia. Keitä riisi etukäteen, kunnes se on puoliksi kypsennetty, ja laita se sitten myös vihannesten kanssa 50 ml: aan kiehuvaa vettä. Anna astian peittyä vielä 15 minuuttia ja lopeta kausi ja mausta valkosipulilla.
13. Kukkakaali ja parsakaalisalaatti
Win-win-yhdistelmä kahdesta hyödyllisestä kaalilajista kerralla!
Tarvitset: 400 g kukkakaalia, 1 pää parsakaalia, 2 valkosipulinkynttä, 150 ml jogurttia, 1 tl. sinappi, 1 tl. kuuma kastike, mausteet, yrtit.
Valmistautuminen: Pura parsakaali ja kukkakaali kukintoihin, keitä 5 minuuttia ja lisää murskattu valkosipuli. Valmista kastike jogurtilla, sinapilla, kastikkeella, mausteilla ja yrteillä sekä salaattikentillä.
14. Kukkakaali munalla
Nopea ja herkullinen aamiainen koko perheelle!
Tarvitset: 400 g kukkakaalia, 2 munaa, 30 g voita, mausteita, yrttejä.
Valmistautuminen: Keitä kukkakaalia puoliksi kypsäksi ja paista voissa. Vatkaa munat mausteilla ja yrteillä, lisää kaali ja keitä kannen alla.
15. Kukkakaali sienillä
Yksi aliarvostetuimmista yhdistelmistä!
Tarvitset: 1 pää kukkakaalia, 350 g sieniä, 2 rkl. smetanaa, 1 porkkana, 1 sipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kukkakaalin kukintoja 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Pilko sipuli ohuiksi porkkanoiksi, paista ja lisää niihin sieniä mausteilla. Lisää kukkakaali lopussa ja jatka paistamista, kunnes se on kypsää. Lisää viimeiseksi kermaviili, sekoita ja lämmitä.
Leipäkaalia ja jauhelihaa: 8 herkullisinta reseptiä
16. Paistettua kanaa kukkakaalin kanssa
Helppo ruokavalio ateria niille, jotka välittävät figuuristaan ja ruokavaliostaan.
Tarvitset: 600 g kukkakaalia, 30 g kanaa, 150 g juustoa, 3 munaa, 200 ml jogurttia, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kukkakaali ja kypsennä ja paista kevyesti pilkottu kana. Sekoita, laita muottiin ja peitä munalla, vatkaten jogurtilla ja mausteilla. Päälle juustoraastetta ja laita uuniin 30 minuutiksi 190 asteeseen.
17. Kukkakaali jauhelihalla
Miellyttävä ja täysin vähärasvainen vuoka lihan kanssa.
Tarvitset: 1 kg kukkakaalia, 450 g jauhelihaa, 3 rkl. leivänmuruja, 50 g juustoa, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä pieniä kukkakaalin kukintoja 3 minuuttia. Sekoita jauhelihan ja mausteiden kanssa, laita muottiin ja ripottele korppujauhoja ja raastettua juustoa. Lähetä vuoka 200 -asteiseen uuniin 30 minuutiksi ja sekoita silloin tällöin.
18. Haudutettua kukkakaalia
Lisää kesäkurpitsaa, sieniä tai paprikaa maun mukaan.
Tarvitset: 300 g kukkakaalia, 1 sipuli, 1 porkkana, 20 g voita, 150 ml kermaa, mausteita.
Valmistautuminen: Paista sipulit ja porkkanat voissa pehmeäksi ja lisää sitten pienet kukkakaalin kukinnot. Kaada parin minuutin kuluttua kaikki kermaan mausteilla, sekoita ja hauduta 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsää.
19. Kukkakaali perunoilla
Täydellinen lisuke lihalle, kun haluat monipuolisuutta.
Tarvitset: 300 g kukkakaalia, 4 perunaa, 100 g tomaattikastiketta, 2 valkosipulinkynttä, 1 sipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko sipuli hienoksi, paista ja lisää perunakuutiot sinne. Kuumenna puoliksi kypsäksi, mausta mausteilla ja valkosipulilla ja laita pienet kukkakaalin kukinnot pannulle. Kaada tomaattikastike ja lasillinen vettä astian päälle ja peitä pehmeäksi.
20. Salaatti savustettua kanaa ja kukkakaalia
Tyydyttävämpi vaihtelu kaali -salaatissa.
Tarvitset: 250 g kukkakaalia, 200 g savustettua kanaa, 2 tomaattia, 1 kurkku, 4 rkl. majoneesi.
Valmistautuminen: Pura kukkakaali pieniksi kukintoiksi ja keitä pari minuuttia pehmeäksi. Leikkaa loput ainekset suikaleiksi, sekoita ja mausta salaatti majoneesilla.