Viime vuosina tällaisen epätavallisen tuotteen, kuten kombuchan, suosio on noussut räjähdysmäisesti. Virkistävä ja parantava juoma on itämaiden perintö. Ja nyt muoti teki ympyrän uudelleen, ja se sai uuden nimen - kombucha. Mutta vieläkään kaikki eivät ymmärrä, kuinka uteliaisuutta kasvatetaan, millaista hoitoa se vaatii ja mitä käyttövaihtoehtoja on olemassa!
Avainominaisuudet
Ei ole ollenkaan oikein kutsua kombuchaa kasveksi, eikä se ole edes varsinainen sieni. Aiemmin uskottiin, että tämä on yksi organismi, jolle annettiin nimi "medusomycetes". Mutta vielä mielenkiintoisempaa: se on symbioosi hiivasienestä bakteerin kanssa. Lisäksi tarkkaa koostumusta ei ole eikä voi olla, koska sekä sienet että bakteerit voivat olla täysin eri sukuja.
Perinteinen kiinalainen lääketiede on käyttänyt kombuchaa eKr. Sieltä hän, kaksi vuosikymmentä myöhemmin, matkusti Kaukoidään ja sitten Eurooppaan. Sitä pidettiin kuolemattomuuden juomana ja todellisena parantavana eliksiirinä.
Ulkoisesti Kombucha muistuttaa meduusoja, joiden sileästä kupolista langat eroavat. Väri vaihtelee vaaleankeltaisesta vaaleanpunaiseen tai ruskehtavaan. Jos sitä kasvatetaan kotona purkissa, se näyttää enemmän monikerroksiselta pannukakulta, mutta tämä ei vaikuta makuun millään tavalla.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Kombucha vahvistaa immuunijärjestelmää ja lievittää tulehduksia, puhdistaa kehon ja parantaa aivotoimintaa. Säännöllisellä käytöllä iho ja hiukset paranevat huomattavasti, verenpaine laskee ja päänsärky poistuu. Uskotaan, että kombucha kykenee jopa tuhoamaan sieniä, bakteereja ja viruksia.
Kombucha stabiloi hermoston toimintaa, sitä suositellaan unettomuuteen, verenpaineeseen, kurkkukipuun. Se on tehokas diureetti, myös munuaisvaivojen hoitoon. Loppujen lopuksi se on vain mukava tapa jäähtyä kesäkuumassa.
Mitä naisen pitäisi tehdä talon ympärillä?
etnotiede
Kolme kertaa päivässä juo puoli lasillista hunajaa lievittääksesi gastriitin kipua. Juo 4-5 lasia päivässä laihduttaaksesi ja vahvistaaksesi ruokavalion tuloksia. Mutta integroitu lähestymistapa ja terveellinen ruokavalio yleensä ovat tässä tärkeitä.
Pala sieniä levitetään poistamaan tulehdus, märkiminen, sieni tai sisäänkasvanut varpaankynnet. Hiusten kiiltoa ja terveyttä varten ne huuhdellaan määräajoin infuusion avulla. Ja päästä eroon hilseestä ja hiustenlähtöstä - hiero infuusio päänahkaan.
Kombuchan hoito
Medusomycete on erittäin vaatimaton, joten sitä on vaikea pilata epäasianmukaisella hoidolla. Mutta jotta juoma olisi todella sitä mitä odotat, suosittelemme noudattamaan seuraavia sääntöjä!
Jäljentäminen
Helpoin tapa saada kombucha toiselta on sama, koska se kasvaa ja on edelleen jaettava. Tämä on tehtävä joka tapauksessa, muuten se vie tulevaisuudessa vain koko kapasiteetin. Muuten, vanha sieni voidaan tallentaa ja käyttää myöhemmin uudelleen. Tätä varten täytä se pienellä määrällä liuosta ja laita se jääkaappiin.
Kasvava
Sienen kasvattaminen ei toimi lainkaan ilman mitään - tarvitset ainakin valmiita kombuchoja. Kaada se purkkiin, peitä sideharsolla ja jätä huoneeseen. Parin viikon kuluttua ilmestyy elokuva, joka kasvaa vähitellen. Muista, että aluksi juoma ei ole niin rikas ja terve, koska bakteerit tarvitsevat aikaa.
Kapasiteetti
Kolmen litran purkki on paras sekä tilavuudeltaan että koska se on lasia, joka on helppo puhdistaa. Sieni tarvitsee jatkuvaa pääsyä happiin, joten yleensä säiliö on peitetty sideharsolla. On parasta sijoittaa uusi sieni olemassa olevaan liuokseen ja lisätä siihen tuoretta.
Ratkaisu
Makeaa teetä käytetään perinteisesti, koska haudutus antaa juomalle ominaisen maun ja bakteerit tarvitsevat sokeria elintärkeisiin toimintoihinsa. Teen on oltava huoneenlämpöistä ja sokerin liuennut kokonaan, muuten sen jyvät jättävät pinnallisia palovammoja.
Lämpötila ja valaistus
On tärkeää löytää tasapaino lämmön ja ylikuumenemisen välillä, koska ihanteellinen lämpötila on noin 25 astetta. Mutta suora auringonvalo ja lämmittimen läheisyys ovat vasta -aiheisia sienelle. Liian kuuma liuos voi tappaa bakteereja, kun taas kylmä liuos estää kehitystä.
Sairaudet
Käsittele sieniä varoen, koska kaikki mekaaniset vauriot vaikuttavat juoman makuun. Jos ongelma ilmenee edelleen, anna hänen toipua hieman pienessä määrässä väkevää liuosta.
Juomaa ei tule käyttää, jos sienen yläpinta muuttuu ruskeaksi tai liuos muuttuu yhtäkkiä sameaksi. Jos huone on liian kylmä tai purkki altistuu auringolle, se voi "kukkia" ja sisälle ilmestyy ohuita leviä tai hometta. Kesällä kääpiöt hyökkäävät sienen kimppuun, joten varmista, että tölkki on tiiviisti peitetty.
Valmis juoma
Muista tyhjentää liuos säännöllisesti, jotta se ei liikaa happamuutta tai etikkaa. Kylmällä säällä - kerran viikossa ja kuumalla säällä - kaksi. Huuhtele sieni määräajoin viileällä vedellä, seuraa sen kuntoa ja erota sen kasvaessa. Valmis kombucha voidaan säilyttää enintään 2 kuukautta missä tahansa ei-metallisessa astiassa.
Kombuchi -resepti
Juoman maku riippuu suoraan käyttämästäsi liuoksesta. Klassinen vaihtoehto on valmistaa 4 rkl löysälehtistä teetä per normaali tilavuus. Tämä määrä vaatii noin lasillisen sokeria. Voit kokeilla vihreää teetä, kompottia, mehua, ruusunmarjoja, yrttiuutteita.
Vältä kamomillaa, salviaa ja muita yrttejä, joissa on paljon eteerisiä öljyjä, koska ne muuttavat juoman rakennetta käymisen aikana. Kokeile hilloa, säilykkeitä tai hunajaa sokerin sijaan. Kun vaihdat nestettä, jätä osa vanhasta juomasta prosessin tehostamiseksi.
Kombuchan syöminen
On suositeltavaa olla sekoittamatta juomaa ruokaan ja odota vähintään 2 tuntia ennen tai jälkeen. Ruoansulatuksen parantamiseksi ja aineenvaihduntaprosessien käynnistämiseksi juo lasillinen aamulla tyhjään vatsaan. Ja nukkumaan mahdollisimman pian ja nukkumaan paremmin - yöllä ennen lepoa.
Kombucha on hävitettävä, jos potilaalla on haavaumia tai mahahappoa. Se alentaa verenpainetta, joten hypotensio on myös merkittävä vasta -aihe. Vältä käymistuotteita diabeteksen tai sienitautien varalta.
