Κιχώρι (60 φωτογραφίες): τύποι, φύτευση και φροντίδα σε ανοιχτό χωράφι

Το κιχώρι δεν είναι μόνο ένα υγιεινό ποτό, αλλά και ένα πολύ χαριτωμένο διακοσμητικό πολυετές. Το πρώτο μισό του καλοκαιριού, είναι πυκνά καλυμμένο με λεπτά μπλε λουλούδια, που συμπληρώνουν χαριτωμένα παρτέρια και συνθέσεις τοπίου. Ας σας πούμε περισσότερα!

γενικές πληροφορίες

Το κιχώριο είναι ένα πολύ συνηθισμένο πολυετές φυτό που αναπτύσσεται κατά μήκος δρόμων και σε φαρμακευτικούς κήπους. Ανήκει στα Asters και βρίσκεται παντού από την Ανατολική Ευρώπη έως τη Δυτική Σιβηρία. Το ριζικό του σύστημα είναι μια μεγάλη καλλιέργεια ρίζας, η οποία μόλις σχηματίστηκε το πρώτο έτος της ζωής του φυτού.

Η ρίζα του κιχωρίου μπορεί να φτάσει σε βάρος 400 g και το μήκος των βλαστών φτάνει τα 1,5 m και περισσότερο. Τα λουλούδια είναι σχετικά μικρά - έως 5 cm το πολύ, αλλά είναι πολύ χαριτωμένα και υπάρχουν πολλά από αυτά. Τα παλιά μπουμπούκια ξεθωριάζουν γρήγορα και αντικαθίστανται από νέα καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Το κιχώρι ανοίγει τα λουλούδια του μόλις ανατείλει ο λαμπερός ήλιος το πρωί. Αλλά κλείνει αμέσως το βράδυ ή με συννεφιά. Είναι επίσης ένα υπέροχο δόλωμα για τις μέλισσες και απλά ένα καλό φυτό μελιού.

Σχεδόν όλα τα μέρη του κιχωρίου είναι κατάλληλα για κατανάλωση με τον έναν ή τον άλλο τρόπο. Εκτός από τη ρίζα, χρησιμοποιούνται φύλλα, σπόροι, ακόμη και αποξηραμένα λουλούδια. Η σύνθεση περιέχει μια μοναδική ουσία που ονομάζεται intibin, η οποία δίνει στον καφέ πικρία.

Τύποι κιχωρίου

Στην κουλτούρα, χρησιμοποιούνται μόνο δύο κύριοι τύποι κιχωρίου, και στη φύση δεν υπάρχουν πάρα πολλοί από αυτούς. Και οι κηπουροί και οι κάτοικοι του καλοκαιριού θα ενδιαφέρονται για το κοινό κιχώριο και τη σαλάτα!

Κοινό κιχώριο

Είναι φαρμακευτικός. Φυτεύεται ως καλλωπιστικό φυτό και από αυτό παράγεται το ίδιο ποτό. Οι ποικιλίες ρίζας χρησιμοποιούνται ως εναλλακτική λύση για τον καφέ, και μερικές από αυτές έχουν ήδη περάσει αρκετές εκατοντάδες χρόνια.

Σαλάτα με κιχώριο

Είναι εύκολο να μαντέψουμε ότι τα φύλλα του χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, και συγκεκριμένα για φρέσκες πράσινες σαλάτες. Οι ποικιλίες είναι πολύ διαφορετικές μεταξύ τους. Για παράδειγμα, το σγουρό Endive είναι εύκολο να συγχέεται με άλλα χόρτα, ενώ το Whitloof έχει σπανιότερα φαρδιά φύλλα.

Φροντίδα κιχωρίου

Στη φύση, το κιχώριο μεγαλώνει σαν ζιζάνιο, οπότε είναι εύκολο να μαντέψουμε πόσο ανεπιτήδευτο είναι στην καθημερινή ζωή. Μόνο οι στοιχειώδεις συνθήκες θα είναι αρκετές για αυτόν, ώστε να ευχαριστηθεί με ζουμερό φύλλωμα και φωτεινή ανθοφορία.

Θερμοκρασία και φωτισμός

Το κιχώριο δεν φοβάται τις πτώσεις της θερμοκρασίας της άνοιξης, τους μικρούς παγετούς και τη ζέστη. Επιλέξτε μια φωτεινή ηλιόλουστη περιοχή χωρίς σκιά από δέντρα και ψηλούς θάμνους. Μην ανησυχείτε, το κιχώριο δεν φοβάται το άμεσο ηλιακό φως.

Πότισμα

Προκειμένου το κιχώριο να αναπτυχθεί πλούσια και όμορφα, πρέπει να ποτίζεται τακτικά, αλλά με μέτρο. Μην πλημμυρίζετε τα φύλλα και στρώστε το χώμα για να διατηρήσετε την υγρασία και τη θερμοκρασία. Το κιχώριο σαλάτας είναι λιγότερο ανεκτικό στην ξηρασία από το κοινό κιχώριο. Το συνηθισμένο πρόσθετο πότισμα χρειάζεται μόνο όταν υπάρχει μεγάλη απουσία βροχής.

Το χώμα

Μόνο το όξινο χώμα δεν είναι κατάλληλο για κιχώριο, οπότε είναι καλύτερο να το ασβεστοποιήσετε το φθινόπωρο. Τα αργιλικά λειτουργούν καλά, αλλά πρέπει να σκάβονται προσεκτικά και να υγραίνονται.

Λιπάσματα και σίτιση

Το Chicory λατρεύει το μεταλλικό ντύσιμο. Αυτό ισχύει επίσης για έτοιμα μίγματα και τέφρα ξύλου με λίπασμα. Σας συμβουλεύουμε να εναλλάσσετε οργανική ύλη με ανόργανα λιπάσματα σε διαστήματα 2-3 εβδομάδων.

Ανθοφορία και συγκομιδή

Θα ήθελα να σημειώσω ξεχωριστά ότι το κοινό κιχώριο ανθίζει μόνο το δεύτερο έτος. Επομένως, το πρώτο φθινόπωρο, όλα τα φύλλα κόβονται για χειμώνα. Μπορείτε επίσης να συλλέξετε τις ρίζες. Αλλά το μαρούλι παράγει σοδειά γύρω στον Οκτώβριο.

Κιχώρι στο σπίτι

Οι ποικιλίες σαλάτας μπορούν να μετακινηθούν σε εσωτερικούς χώρους στο τέλος της σεζόν. Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε τα μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου, στεγνώστε τα για μερικές μέρες, κόψτε το τμήμα του εδάφους και αφαιρέστε το ρίζωμα σε δροσερό μέρος έως +2 μοίρες ακριβώς με την υπόλοιπη γη.

Αφήστε το κεφάλι και τα μπουμπούκια σε ύψος περίπου 1 cm και φυτέψτε τα ριζώματα σε ένα δοχείο σε μείγμα τύρφης και άμμου σε βάθος 20 cm.Βρέξτε το υπόστρωμα σταδιακά και διατηρήστε τη θερμοκρασία γύρω στους +17 βαθμούς. Τα κεφάλια του λάχανου μπορούν να κοπούν καθώς μεγαλώνουν.

Φύτευση και αναπαραγωγή

Το κιχώρι πολλαπλασιάζεται με σπόρους και όλοι μπορούν εύκολα να το αντιμετωπίσουν. Οι φαρμακευτικές ποικιλίες σπέρνονται απευθείας σε ανοιχτό έδαφος νωρίς την άνοιξη και οι ποικιλίες σαλάτας σπέρνονται αργότερα, στα μέσα Μαΐου, όταν το έδαφος ζεσταθεί. Πριν από τη φύτευση, σας συμβουλεύουμε να αναπτύξετε ελαφρώς τους σπόρους σε ένα υγρό πανί σε ζεστό μέρος.

Πριν από τη φύτευση, σκάψτε το χώμα με πολύπλοκα ορυκτά λιπάσματα και στη συνέχεια ρίξτε γενναιόδωρα νερό. Κάντε μικρές αυλακώσεις βάθους 1-1,5 cm με ένα βήμα περίπου 30 cm και φυτέψτε τους σπόρους εκεί. Αυτό είναι το πρότυπο και για τα δύο.

Μετά από 1-2 εβδομάδες, θα εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, οι οποίοι θα πρέπει να αραιωθούν όσο χρειάζεται. Δεν μπορείτε να πυκνώσετε τη φύτευση, επειδή τα φυτά απλά θα καταστρέψουν το ένα το άλλο. Θυμηθείτε ότι 30 cm είναι η ελάχιστη απόσταση μεταξύ θάμνων.

Ασθένειες και παράσιτα του κιχωρίου

Το άρωμα του κιχωρίου προσελκύει παράσιτα, οπότε είναι καλύτερο να το φυτέψετε όσο το δυνατόν πιο μακριά από πολύτιμες καλλιέργειες. Αυτά είναι αφίδες, τσιμπούρια, συρματοσκώληκες, γυμνοσάλιαγκες. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να μην δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες για παράσιτα, να πολτοποιηθεί το έδαφος με άμμο και να απομακρυνθούν τα ζιζάνια εγκαίρως. Εάν το πρόβλημα εμφανίζεται ήδη, χρησιμοποιήστε αμέσως ένα αποτελεσματικό εντομοκτόνο.

Το κοινό κιχώριο σχεδόν δεν αρρωσταίνει, αλλά το κιχώριο της σαλάτας συχνά υποφέρει από μύκητες, σήψη και φλεγμονή των φύλλων. Με τα πρώτα συμπτώματα, αφαιρέστε όλα τα προσβεβλημένα μέρη και τα πιο οδυνηρά φυτά και αντιμετωπίστε τα πάντα με μυκητοκτόνα.