Delikat fløde- og ostemasseost er uundværlig til desserter, rundstykker, salater eller hovedretter. De er meget forskellige fra almindelige bløde og forarbejdede oste, så det er simpelthen umuligt at erstatte den ene med den anden. Lad os tale om de mest populære typer!
Ostemasseost til fløde, kager og ostekager
Som desserter er hytteost det bedste valg. De er meget sarte, let pisket med andre ingredienser og supplerer harmonisk smagen.
Fromage Blanc
Fransk ostemasse er fantastisk til bagværk og andre desserter. Den er lavet af mælk, surdej og osteløbe. Dette er en meget simpel neutral mulighed, der kan bruges som erstatning for almindelig ostemasse.
Bursen
Den mest sarte ost fremstillet af mælk med fløde har en ostemasse -konsistens og en let salt smag. Uanset hvad, er det fantastisk til kager og ostekager. Selvom den ofte er lavet med urter, tomater og andre tilsætningsstoffer - til salater og forretter. Kalorieindhold - cirka 400 kcal.
Kajak
Kaymak blød ost tilberedes på basis af det gærede mælkeprodukt med samme navn, og det er især almindeligt i Kaukasus. Den lette og behagelige smag bliver saltere, når ældningsperioden øges. Kaymak laver fremragende cremer og saucer, selvom den generelt er meget alsidig.
Petit-Suisse
Fransk ost Le petit-suisse har en sød smag og er perfekt til bagning. Komælk er beriget med kraftig fløde, og dette er en gammel opskrift fra middelalderen!
Sorter og typer af bløde oste: navne, fotos og beskrivelser
Flødeost til sushi
Sådanne flødeoste er traditionelt mere fede, salte, med en neutral og mild smag. Vi anbefaler at prøve disse sorter!
Philadelphia
Denne mest populære flødeost er fremstillet af mælk og fløde af højeste kvalitet. Det går godt med skaldyr, fisk og friske grøntsager. Dens kalorieindhold er i gennemsnit omkring 253 kcal. Philadelphia's eneste betydelige ulempe er prisen, især på grund af de logistiske vanskeligheder.
Mascarpone
Dette er en af de mest kalorieindholdige flødeoste med en tydelig mælkeagtig aroma. Det bruges med succes i alle kulinariske felter - fra rundstykker til gourmet -ostekager. Mascarpone har en delikat sødlig eftersmag. Den klassiske opskrift indeholder endda bøffelmælk.
Ricotta
I modsætning til mascarpone er der i ricotta tværtimod et minimum af kalorier - 174. Dette er en italiensk ost, som nu er fremstillet af forskellige typer mælk. Derudover bruges havvand i produktionen, hvilket giver den samme salte smag og gør osten endnu sundere.
Buko
Neutral indenlandsk flødeost, som glæder sig over linjens sort. Især er det produceret i forskellige fedtindhold, så du kan altid vælge en mulighed for dig selv. Blandt fordelene er en overkommelig pris. Indeholder mælk, fløde og surdej.
Cremette
Flødeost findes bredt i ethvert supermarked, og sælges i praktiske små pakker. Det bevarer formen på rullerne godt, har en simpel neutral smag, og selv en nybegynder kan klare det.
Typer af blå oste: navne, fotos og beskrivelser
Ostemasse og flødeost til salater
Til salater er alt, hvad du ønsker, bogstaveligt talt egnet. Smagens harmoni afhænger jo af kombinationen af produkter som helhed og ikke kun af osten. Vær opmærksom på disse muligheder!
Feta
Græsk feta er en trofast ledsager til græsk salat og andre lokale opskrifter. Fetaens konsistens ligner presset hytteost, men meget saltere. En udtalt surhed læses i smagen. Det gennemsnitlige kalorieindhold er omkring 260 kcal. Forresten, før blev ægte feta kun lavet af mælk fra geder eller får, men nu er det ikke længere så strengt.
Manuri
Endnu en græsk ost, men denne gang mere cremet og meget mindre salt end feta.Det er meget blødt og mørt og er normalt lavet med gede- eller fåremælk. Kalorieindholdet i manuri varierer oftest fra 300-400 kcal. Strukturen er sådan, at den ikke skal smuldre, når den skæres.
Shavru
Delikat flødeost afsløres bedst i salater og forretter. Men den kan også bruges i hovedretter og endda desserter. Dette er en blød gedeost, som bare er et godt sted at starte dit bekendtskab med ostene i dette segment.
Almette
Ostemasse fremstilles i sin rene form og med forskellige tilsætningsstoffer fra krydderier og urter. Den er baseret på mælk og naturlig yoghurt, som giver en blød, homogen konsistens. Almette ligner meget i struktur og udseende hytteost.
Mizithra
Denne sarte smuldrende ost knuses i salater eller tørres i salt til ristning. Det har brug for opvarmet valle, mælk og fløde. Der er flere varianter af Mizithra, herunder sure. Kalorieindhold - cirka 198 kcal.
