Saláty připravené s přídavkem vařené klobásy jsou lehké a jemné chuti, ale zároveň jsou docela výživné a uspokojivé. Shromáždili jsme 20 nejlepších receptů, mezi nimiž určitě najdete ten, který si zamiluje celá rodina!
1. Vařený salámový salát se sýrem
Velmi jednoduchý a rychlý salát, který zvládnou i děti!
Budete potřebovat: 50 g vařené klobásy a tvrdého sýra, 3-4 zralá rajčata, 1 nakládaná okurka, 1 čerstvá okurka, 1 plechovka zeleného hrášku, 4 vejce natvrdo, 2 lžíce. l. citronová šťáva a rostlinný olej, 1 lžička dijonská hořčice.
Příprava: Vařená klobása, nakládaná okurka a sodíkový sýr na hrubém struhadle, nakrájejte čerstvou okurku na nudličky, vejce na malé kostičky. Hořčici, máslo a citronovou šťávu rozšleháme vidličkou, nalijeme do salátové mísy, ozdobíme plátky rajčat a ještě trochu zakápneme zálivkou.
2. Salát s míchanými vejci a „doktorskou“ klobásou
Hlavní přísadou tohoto salátu je vaječná omeleta; k jeho přípravě je třeba rozbít vejce se solí a smažit několik tenkých koláčů.
Budete potřebovat: 3 syrová slepičí vejce, po 130 g tvrdého sýra a vařené klobásy, 2 mrkve, 3 stroužky česneku, 1 mango nebo kyselé jablko, majonéza.
Příprava: Mango (nebo jablko) bez slupky a jádřince nakrájejte na malé kousky, zalijte citronovou šťávou. Z rozšlehaných vajec se špetkou soli orestujte čtyři tenké placky, stočte je do trubiček a nakrájejte na tenké nudle. Zkombinujte se strouhanou klobásou, syrovou nebo vařenou (podle toho, co dáváte přednost) mrkví, česnekem a sýrem. Tento salát může být skvělou snídaní, ale v tomto případě byste do něj neměli dávat česnek!
3. Fazolový salát s vařenou klobásou a sýrem
Vařená klobása s malými kousky sýra se k tomuto salátu skvěle hodí, ale pokud ho nemůžete najít, přidejte trochu strouhaného sýra.
Budete potřebovat: 210 g vařené klobásy se sýrem, 1 plechovka červených fazolí, 2 rajčata, 2–3 vejce natvrdo, 2 stroužky česneku, 2 lžíce. l. Řecký jogurt a majonéza.
Příprava: Nadrobno nakrájenou klobásu, vejce a rajčata smíchejte v míse s omytými fazolemi a česnekem. Přírodní jogurt smíchejte s majonézou, přidejte koření, v případě potřeby dochuťte salátem.
4. Salát s vařenou klobásou a hrozny
Velmi zajímavý a originálně chutnající salát, skládající se z vařené klobásy, hroznů a sýru Dor-blue.
Budete potřebovat: 120 g nivy, 1 svazek tmavých a světlých hroznů bez semen, 0,5 svazku salátu, 200 g vařené klobásy nebo šunky, 3 lžíce. l. olivový olej, 2 lžíce l. nasekané vlašské ořechy, 2 lžíce l. citronová nebo limetková šťáva.
Příprava: Uvařenou klobásu nebo šunku nakrájíme na malé kostičky, orestujeme na oleji dozlatova. Hrozny nakrájené na poloviny složte do salátové mísy, salát natrhejte rukama, položte na hrozny. Pošlete tam ořechy, grilovanou klobásu a rozdrobený sýr Dor Blue, zakápněte limetkovou šťávou.
5. Salát s klobásou „Ostankino“ a zeleninou
Tento barevný salát se skládá hlavně ze zeleniny, které jsou naskládány ve vrstvách. Aby chuť vařené klobásy nebyla přetížena jinými přísadami, měla by být osmažena na másle dozlatova.
Budete potřebovat: 2 vařené brambory, 1 fialová cibule, 2 nakládané a čerstvé okurky, 1 plechovka zeleného hrášku, 250 g klobásy Ostankino, 2 vařené mrkve, 1 červená řepa pečená ve fólii, 5 vajec natvrdo, 3–4 lžíce. l. zakysaná smetana a majonéza, hořčičné fazole, 2 lžíce. l. citronová šťáva, 0,5 lžičky. sůl a cukr.
Příprava: Cibuli nakrájíme na čtvrtiny prstenů, zalijeme 0,5 hrnkem vroucí vody, přidáme citronovou šťávu, sůl a cukr. Na dno hluboké salátové mísy položte vrstvu strouhaných brambor, pole se zakysanou smetanou, majonézou a hořčičnou omáčkou.
Dále rozetřete po vrstvách, potřete omáčkou, nadrobno nakrájenou a smaženou klobásou, cibulí vymačkanou z marinády, směs nakrájených nakládaných a čerstvých okurek, strouhané mrkve, zeleného hrášku, strouhaného bílku a červené řepy. Vršek salátu pokryjte rovnoměrnou vrstvou omáčky, posypte jemně strouhanými žloutky.
20 salátů s klobásou pro ty, kteří rádi lahodně jedí
6. Německý salát s vařenou klobásou
Tento salát je v Evropě velmi oblíbený a prodává se hotový v obchodech a podává se v restauracích.
Budete potřebovat: 250 g vařené klobásy, 3 nakládané okurky, 4-6 snítek koriandru, kopr, zelená cibule, 3,5 lžíce. l. majonéza "provensálská", 1-2 lžičky. horká hořčice.
Příprava: Majonézu prošlehejte s hořčicí, přelijte uzeninou a okurkami nastrouhanými na hrubém struhadle. Do salátové mísy přidejte nasekanou pažitku, koriandr a kopr. V Německu se salát často natírá na čerstvou roládu.
7. Salát s dužinou manga a klobásou „telecí“
Pro exotickou chuť můžete do salátu přidat nejen mango, ale také najemno nasekaný grapefruit.
Budete potřebovat: 280 g „Telecí“ klobása, 2 tavené sýry „Přátelství“, 1 čerstvá okurka, 1/2 zralého manga, 1/2 grapefruitu, 2 vejce natvrdo, 5-7 polévkových lžic. l. zelený hrášek, domácí hořčičná majonéza.
Příprava: Okurky, mango a oloupané plátky grapefruitu, vejce a „telecí“ klobásu nakrájejte nadrobno. Nastrouhejte tvaroh, smíchejte s hráškem a majonézou. Ozdobte plátky manga, zeleným hráškem a strouhaným žloutkem.
8. Švýcarský sýrový salát s klobásou
Zálivka pro tento neobvyklý a propracovaný salát je vyrobena z cibule, vinného octa, hořčičného prášku a olivového oleje.
Budete potřebovat: 380 g švýcarského sýra, 3 nakládané okurky, 1 cibuli, 410 g vařené klobásy, 2 polévkové lžíce l. olivový olej, špetka mletého pepře, 3,5 lžíce. l. vinný ocet, 5-6 ředkviček.
Příprava: Nakrájenou cibuli, olej, hořčičný prášek, pepř, trochu soli dejte do sklenice a 7–8krát intenzivně protřepejte. Nalijte na kostičky nakrájený sýr, okurky, klobásu s cibulovo-hořčičnou omáčkou. Navrch rozložte plátky ředkvičky.
9. Bramborový salát s vařenou klobásou a lněnými semínky
Kromě vařených klobás můžete do bramborového salátu přidat uzené klobásy.
Budete potřebovat: 4 vařené brambory, po 80 g vařených klobás a párků, 2 zelené cibule, 2 lžičky. lněná semínka, 1,5 lžičky hořčičný prášek, 2 lžíce l. olivový nebo sezamový olej, 2–3 lžíce l. majonéza.
Příprava: Vařené klobásy a klobásy, stejně jako brambory, nakrájené na podlouhlé a poměrně velké kostky, přidejte nakrájenou zelenou cibuli. Na pánvi bez oleje lehce opečte lněná semínka, přendejte do salátové mísy a zalijte zálivkou z majonézy, sezamového oleje, suchého hořčičného prášku.
10. Salát z „Miviny“ a klobása
Instantní nudle jsou skvělou přísadou do salátů. Určitě si jeden připravte na rodinnou večeři!
Budete potřebovat: 1 balíček instantní nudle, 2 vejce natvrdo, 1 čerstvá okurka, 185 g vařené klobásy, majonéza, 2 lžičky. hořčičné fazole, 1 polévková lžíce. l. sezamová semínka, hrst čerstvých brusinek, kalina nebo bobule granátového jablka.
Příprava: Suché nudle rozdrobte rukama do mísy, přidejte tam nadrobno nakrájenou klobásu, okurky a vařená vejce. Smíchejte majonézu s opečenými sezamovými semínky a dijonskou hořčicí, spojte se zbytkem salátu, ozdobte bobulemi.
20 uzených salátů, které rozzáří každý stůl
11. Salát z červené řepy s vařenou klobásou „Mléko“
Vařená klobása „Milk“ má jemnou krémovou chuť, která skvěle doplní tento nádherný salát.
Budete potřebovat: 1 velké granátové jablko, 3 brambory, 220 g vařené mléčné klobásy, 1 střední řepa, 1 mrkev, 2 purpurové cibule, po 120 ml majonézy a zakysané smetany, 2–3 lžíce. l. kešu oříšky.
Příprava: Zeleninu zabalte do alobalu a dejte péct do trouby, oloupejte, vetřete na hrubém struhadle, každý výrobek rozdělte na dvě poloviny. Cibuli nakrájíme na kostičky, marinujeme ve vodě s přidaným cukrem, octem, solí.Zakysanou smetanu vyšlehejte s majonézou, pomocí které namažte vrstvy v salátu.
První vrstvou jsou brambory, sekaná klobása, lisovaná nakládaná cibule, naplněné omáčkou. Druhá vrstva - polovina semen granátového jablka, mrkev, ořechová drť, řepa, opět namažte směsí majonézy a zakysané smetany. Třetí vrstva salátu - zbývající brambory, klobása, cibule, zalijte omáčkou. Posypte ořechy a zbytky semen granátového jablka.
12. Zelí a vařený salámový salát se sýrem
Nyní oblíbená vařená klobása proložená sýrem bude velmi vhodná do šťavnatého zelného salátu.
Budete potřebovat: 1/2 vidličky čínského zelí, 120 g klobásy se sýrem, 50 g šunky, 0,5 plechovky kukuřice, 0,3 svazku zelené cibule, petržel, 2–3 lžíce. l. čistý jogurt a domácí majonéza, 2 okurky, 5 vypeckovaných zelených oliv.
Příprava: Klobásu, zelí a šunku nakrájíme na tenké nudle, spojíme s nakrájenou cibulí a petrželkou, přidáme kukuřici. Nakrájejte okurky a olivy na velmi malé kousky, promíchejte s jogurtem a majonézou, dochuťte salát.
13. Salát k snídani s klobásou a omeletou
Skvělá volba pro zdravou a plnou snídani pro celou rodinu. Hlavní věc je vybrat pro něj klobásy nejvyšší kvality!
Budete potřebovat: 2 vejce, 2 lžíce l. domácí majonéza, 0,5 plechovky kukuřice, 220 g vařené klobásy, 2 polévkové lžíce. l řecký jogurt, 2 plátky celozrnného otrubového chleba, 2 lžíce. l. směs černých a bílých sezamových semínek.
Příprava: Vejce rozšlehané s majonézou ochutíme kořením, na másle osmahneme dvě tenké omelety, každý kousek stočíme do rolády a nakrájíme na proužky. Na pánvi osmahneme kostky chleba, posypeme kořením. Uvařenou klobásu nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru, kombinujte s kukuřicí, vaječnými nudlemi, jogurtem, opečeným chlebem a sezamovými semínky.
14. Salát „Fialový záhon“ s klobásou „Doktor“
Pokud chcete, můžete ozdobit naprosto jakýkoli salát nebo předkrm v podobě rozkvetlého fialkového záhonu.
Budete potřebovat: 120 g klobásy „Doktor“, 3 vařená vejce, 3 brambory uvařené v „uniformě“, 0,5 plechovky zeleného hrášku, 1 malá okurka, 1 svazek bazalky, 4-5 ředkviček, domácí majonéza, 1 balení sušenek.
Příprava: Vejce (1 žloutek), okurky, „doktorskou“ klobásu dáme stranou, brambory nakrájíme na malé kostičky, ochutíme majonézou a promícháme se zeleným hráškem. Salát utlačte lžící do hluboké mísy, přikryjte talířem a otočte, aby vytvořil krásný skluz.
Namažte majonézou, nastavte sušenky po stranách ve formě plotu, rozložte květiny z plátků ředkvičky, můžete také ředkvičku nakrájet škrabkou na tenké proužky, zkroutit je ve formě kvetoucích fialek. Z rozvařeného žloutku udělejte střed květů, listy bazalky ozdobte „záhon“.
15. Fazolový salát s grilovanou klobásou
Fazole v salátu lze nahradit vařenou červenou čočkou a zakoupené krekry lze nahradit plátky pšeničného chleba osmaženého na pánvi.
Budete potřebovat: 1,5 šálku vařených fazolí, 100 g uzeného uzeného sýra, 100 g uzeniny, 2 malé balíčky sušenek, 1 cibule, 3 lžíce. l. máslo, lněná semínka nebo jádra slunečnicových semen, majonéza.
Příprava: Smažte klobásu nakrájenou na kostky na másle do světlé zlaté kůry, promíchejte s vařenými fazolemi, odděleně smaženou cibulí. Přidejte strouhaný uzený uzený sýr, krekry, dochuťte majonézou, posypte lněnými semínky.
15 lahodných salámů z klobás a krutonů, které stojí za to udělat
16. Salát „Gusarsky“ s vařenou klobásou
Světlý a barevný salát velmi připomíná pestrý husarský oděv, a proto vzniklo toto neobvyklé jméno.
Budete potřebovat: 5 červených rajčat, 150 g vařené klobásy, 150 g šunky, 3 tavené sýry, 3 stroužky česneku, 0,3 svazku zelené cibule, 0,25 svazku kopru.
Příprava: Všechny přísady pro tento salát (klobása, rajčata, sýr, šunka) jsou nakrájeny na velké kostky, snažte se, aby byly co nejsprávnější. Nalijte nasekané bylinky, česnek a cibuli, promíchejte s majonézou.
17. Salát s vařenou a uzenou klobásou
Přidání vařených a uzených klobás do salátů z čerstvé zeleniny je učiní výživnějšími a uspokojivějšími.
Budete potřebovat: 7-8 cherry rajčat, 3 okurky, 1 velké jablko (kyselé), 200 g uzené klobásy, 330 g vařené klobásy, 140 g sýra, 3 stroužky česneku, 1 středně bílá ředkev, 3 lžíce. l. zakysaná smetana, 0,5 lžičky. wasabi, 2 lžičky limetová šťáva, koriandr.
Příprava: Čerstvá zelenina a jablka odpočívají ze semínek a slupek, nakrájíme na tenké proužky, přidáme uvařenou klobásu, česnek, ředkev a sýr nastrouhaný na struhadle, přidáme kostky uzené klobásy. Zakysanou smetanu prošlehejte s limetkovou šťávou, nasekanými bylinkami a wasabi, promíchejte se salátem.
18. Korejský mrkvový salát s klobásou Ostankino
Klobásu „Ostankino“ v tomto receptu lze nahradit jakoukoli jinou vařenou klobásou, ale vždy čerstvou a dobré kvality.
Budete potřebovat: 280 g korejské mrkve, 210 g vařené klobásy, 180 g sýra Gouda, 5-6 vařených vajec, 3 lžíce. l. zakysaná smetana, 1 ovoce kiwi na ozdobu.
Příprava: Nakrájejte dlouhé proužky korejské mrkve na 4-5 kusů, pokud se tak nestane, to znamená, že salát nebude pohodlný. Gouda nastrouháme, klobásu a vejce nakrájíme na malé kostičky, ochutíme majonézou. Vrch a boky salátu ozdobte plátky kiwi dužiny.
19. Salát se smaženou „doktorskou“ klobásou
V mnoha domácnostech se tento salát podává jako podpisové jídlo na svátečním stole.
Budete potřebovat: 260 g klobásy, 1 střední mrkev, 1 cibuli, 3 nakládané okurky, 1 granátové jablko, 60 g opražených jader vlašských ořechů, majonéza.
Příprava: V šálku spojte nakládané okurky a cibuli, nakrájejte na proužky a nechte deset minut. Mezitím na oleji osmahneme na kostičky nakrájenou klobásu, ochladíme a přeneseme do mísy se strouhanou mrkví, semínky granátového jablka a drcenými ořechy. Cibuli a okurky, které již byly marinovány, nalijte do salátu, dochuťte majonézou.
20. „Olivier“ s vařenou klobásou v chlebu pita
Nejběžnější salát „Olivier“, ale v původní verzi. Skvělé na sváteční stůl nebo jen na večeři!
Budete potřebovat: 3 dlouhé listy arménské lavashi (prodávané stočené do rohlíku), 330 g vařené klobásy, 3 vejce natvrdo, 2 pečené brambory ve slupce, 2 nakládané okurky, 1 vařená mrkev, 1 plechovka zeleného hrášku, 1 svazek zeleného cibule, majonéza, 3 lžíce ... l. semena granátového jablka, 2 lžíce. l. sezamová semínka.
Příprava: Vezměte pita chléb ve třech různých barvách: běžný bílý z pšeničné mouky, žlutý s přídavkem sýra a zelený se špenátem. Připravte si salát „Olivier“ z brambor, vajec, klobás, mrkve, majonézy a zeleného hrášku, rozetřete ho v tenké vrstvě na pláty pita chleba, zabalte tři silné rohlíky, zajistěte potravinářskou fólií a dejte do chladu. Před podáváním nakrájejte na tenké plátky, položte ve vrstvách na talíř, ozdobte semínky granátového jablka, zelenou cibulí, sezamovými semínky.