Korejská mrkev už nepřekvapuje. Ale pokud řekneme, že téměř jakoukoli jinou zeleninu lze vařit podle stejného principu? Dnes vám nabízíme vyzkoušet pikantní a originální korejské okurky. Chyťte skvělé recepty!
1. Korejské okurky se sójovou omáčkou
Vynikající nezávislé občerstvení nebo doplněk k masovým pokrmům.
Budete potřebovat: 300 g okurek, 1 lžička sůl, 1 polévková lžíce sojová omáčka, 1 polévková lžíce ocet, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, koření.
Příprava: Okurky nakrájejte na středně velké kostky a vložte do hluboké mísy. Posypte je solí a nechte působit 15 minut a poté slijte šťávu, která se oddělila.
Přidejte pálivou papriku a jakékoli koření podle chuti. Okurky zalijte sójovou omáčkou a octem, přidejte sezamová semínka a prolisovaný česnek a na závěr zahřátý rostlinný olej. Vše dobře promíchejte a nechte alespoň půl hodiny vyluhovat.
2. Korejské okurky s cibulí
Doporučujeme použít červenou cibuli.
Budete potřebovat: 4 okurky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce sojová omáčka, 2 lžíce ocet, 1 lžička cukr, špetka soli a pepře, sezamová semínka.
Příprava: Okurky nakrájíme na kostičky, osolíme, promícháme a necháme půl hodiny. Poté slijte přebytečnou šťávu, ale okurky nemusíte znovu propláchnout.
Cibuli nakrájíme na kolečka, sezamová semínka orestujeme na suché horké pánvi a smícháme ocet se sójovou omáčkou, cukrem a kořením. Vše přidejte k okurkám a nechte je přes noc marinovat v lednici.
Korejská mrkev doma: 5 lahodných receptů (krok za krokem)
3. Korejské okurky s mrkví
A pokud si chcete takové okurky nechat déle - stočte je do sklenic!
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 250 g mrkve, 60 g cukru, 60 ml rostlinného oleje, 60 ml octa, 25 g soli, 6 stroužků česneku, koření.
Příprava: Okurky nakrájejte na kostičky nebo plátky, mrkev nastrouhejte na korejském struhadle a česnek prolisujte. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte do něj koření, promíchejte a nalijte zeleninu.
K okurkám přidejte cukr, sůl a ocet, vše dobře promíchejte, zavřete víko a vložte do lednice. Zeleninu v korejském stylu je třeba marinovat 5-6 hodin.
4. Korejské okurky s paprikou
Sladká paprika se skvěle hodí ke korejské marinádě.
Budete potřebovat: 4 okurky, 2 papriky, 1 svazek zelených, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 1 polévková lžíce olivový olej, 1 lžička med, 3 stroužky česneku, koření.
Příprava: Okurky nakrájíme na kostičky, papriky na nudličky a bylinky nasekáme nadrobno. Přidejte prolisovaný česnek a koření podle chuti, osolte a promíchejte zeleninu. Poté nalijte med, olej a ocet, znovu promíchejte a nechte salát marinovat 2-3 hodiny.
Druhé kurzy pro každý den: 20 receptů lahodných, jednoduchých a levných
5. Okurky v korejském stylu s bylinkami
Místo petrželky můžete použít koriandr nebo jiné aromatické bylinky.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 mrkev, 1 cibuli, 1 svazek petrželky, 50 g cukru, 50 ml rostlinného oleje, 50 ml octa, 8 stroužků česneku, sůl a koření.
Příprava: Okurky a mrkev nastrouhejte na speciálním korejském struhadle a cibuli nakrájejte na tenké půlkolečka. K zelenině přidejte prolisovaný česnek a nadrobno nakrájené bylinky.
Zeleninu smíchejte se solí a cukrem, poté přidejte olej, ocet a další koření podle chuti. Předkrm nechte marinovat alespoň 2 hodiny v chladničce.
6. Okurky s cuketou v korejštině
Přidejte špetku kurkumy pro krásně barevné občerstvení.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 kg cukety, 200 g mrkve, 50 g česneku, 120 ml rostlinného oleje, 60 g cukru, 20 g soli, 120 ml octa, koření.
Příprava: Cukety a okurky nakrájejte na stejně velké kostičky, po 20 minutách osolte a slijte přebytečnou šťávu. Mrkev nastrouhejte na korejském struhadle, česnek najemno nasekejte a zeleninu promíchejte.
Nalijte ocet a znovu promíchejte. Na pánvi rozehřejte olej spolu s kořením pro chuť a nalijte na okurky. Předkrm naposledy promíchejte a nechte přes noc marinovat.
Košíček v mikrovlnce za 5 minut v hrnku: recepty
7. Korejské okurky se zelím
Obzvláště dobře funguje s mladou zeleninou.
Budete potřebovat: 4 okurky, 0,5 hlávky zelí, 1 pepř, 1 mrkev, 4 stroužky česneku, 130 ml rostlinného oleje, 60 ml octa, 5 polévkových lžic. sojová omáčka, 1,5 lžíce cukr, koření.
Příprava: Zelí nasekáme najemno, mrkev nastrouháme na korejském struhadle, okurky nakrájíme na tenké plátky a papriku na dlouhé nudličky. V hluboké míse dobře promíchejte veškerou zeleninu.
Smíchejte olej, ocet, sójovou omáčku, cukr a koření, česnek nakrájejte na tenké plátky a zahřívejte marinádu, dokud se cukr nerozpustí. Horkou zálivkou přelijte zeleninu, jemně promíchejte a nechte přes noc marinovat v lednici.
8. Korejské okurky s rajčaty
Další univerzální recept, který je vhodný pro každý den a pro přípravu na zimu!
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 kg cukety, 500 g malých rajčat, 500 g cibule, 1 hlava česneku, 2 chilli papričky, 45 g cukru, 15 g soli, 150 ml vinného octa, koření.
Příprava: Okurky, cukety a mrkev nakrájejte na plátky a česnek na plátky. Nakrájejte malá rajčata na polovinu nebo čtvrtiny podle potřeby.
K zelenině přidáme nakrájené chilli papričky a cibulové peří, vše dobře promícháme a okořeníme. Vše nechte 3 hodiny pod tlakem, přidejte ocet a nechte marinovat. A pokud chcete salát stočit do sklenic, vařte zeleninu v marinádě několik minut.