Nemusíte utíkat do obchodu, abyste si pochutnali na lahodných korejských salátech - pikantní svačinu si můžete připravit doma. Ostrost a množství soli nyní navíc budete regulovat vy. Chyťte 20 osvědčených receptů!
1. Korejský zeleninový salát
Sezamová semínka sušte na suché pánvi dvě minuty.
Budete potřebovat: 2 papriky, 3 okurky, 1 mrkev, 3 stonky zelené cibule, polovina pálivé papriky, 2 stroužky česneku, půl svazku petrželky, plátek citronu, 3 lžíce. sójová omáčka, 30 ml rostlinného oleje, 3 lžíce. sezamová semínka, sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Příprava: Papriky a okurky nakrájíme na nudličky, nastrouhanou mrkev. Nakrájejte zeleninu, feferonky a česnek. Promíchejte zeleninu se sezamovými semínky.
V samostatné misce smíchejte sójovou omáčku, olej, citronovou šťávu, sůl a černý pepř. Naplňte salát dresinkem, promíchejte a pošlete na půl hodiny do chladničky.
2. Korejský salát z lilku, papriky a mrkve
V tomto salátu budou krásně barevné papriky vypadat krásně.
Budete potřebovat: 3 lilky, 2 střední mrkve, 2 papriky, 3 stroužky česneku, 0,5 lžičky. sůl, 1 polévková lžíce sojová omáčka, 0,5 lžičky cukr, 3 lžíce olivový olej, 0,5 lžičky mletý koriandr, mletý černý pepř.
Příprava: Lilek nakrájejte na dlouhé nudličky a namočte na 15 minut do osolené vody. Vyjměte je a smažte na oleji 5 minut. Mrkev nastrouháme, papriky nakrájíme na nudličky. Nasekaný česnek, omáčku, sůl, cukr, olej a koření smíchejte. Zeleninu zalijte zálivkou a promíchejte. Salát nechte v lednici uležet alespoň půl hodiny. Připraveno!
3. Korejský salát ze syrové řepy
Používejte rukavice, abyste si neznečistili ruce.
Budete potřebovat: 2 řepy, půl citronu, 1 cibuli, 3 lžíce. rostlinný olej, 3 stroužky česneku, půl chilli papričky, 0,5 lžičky. cukr, sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Příprava: Nastrouhejte řepu na korejském struhadle na mrkev a promíchejte se solí. Po 15 minutách přidejte nasekaný česnek, citronovou šťávu, cukr, sůl a černý pepř. Nadrobno nakrájenou cibuli opékejte 3 minuty na oleji. Do salátu nalijte rozpálený olej a cibuli a promíchejte. Salát nechte vyluhovat 5-6 hodin.
4. Korejská cuketa
Cuketu můžete nakrájet na tenké plátky nebo nastrouhat.
Budete potřebovat: 1 kg mladé cukety, chilli papričky, 1 paprika, 2 bílé cibule, 1 mrkev, 5 stroužků česneku, 0,5 lžičky koriandrové fazole, 1 lžička hrubá sůl, 0,5 lžičky. cukr, 3 lžíce sójová omáčka, 60 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. jablečný ocet.
Příprava: Nastrouhejte cuketu a strouhanou mrkev. Papriky nakrájíme na nudličky, chilli na plátky. Smíchejte omáčku, ocet, sůl, cukr, mletý česnek a koriandr. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme. Do zeleniny nalijte rozpálený olej a cibuli, přidejte dresink, promíchejte a dejte na 40 minut do chladu.
5. Korejské houby
Chutný salát, který lze připravit bez mrkve.
Budete potřebovat: 500 g malých hub, 2 mrkve, 5 stroužků česneku, 1 lžička. sůl, 50 ml rostlinného oleje, půl svazku petrželky, 2 lžíce. citronová šťáva, 1 lžička sojová omáčka, 0,5 lžičky cukr, mletý černý pepř podle chuti.
Příprava: Houby vaříme v osolené vodě 15 minut. Nakrájejte petržel, strouhanou mrkev. Smíchejte máslo, sůl, cukr, citronovou šťávu, omáčku a koření. Houby promíchejte s bylinkami a mrkví. Vše zalijte zálivkou a nechte hodinu vyluhovat.
20 jednoduchých a lahodných švestkových salátů
6. Korejský salát s kuřecím masem a zeleninou
Vaří rychle a jí ještě rychleji!
Budete potřebovat: 400 g vařeného kuřecího filé, půl čínského zelí, 2 papriky, 1 mrkev, 2 lžíce. sezamová semínka, 2 lžíce sojová omáčka, 2 lžičky citronová šťáva, 50 ml rostlinného oleje, 1 lžička. med, 4 stroužky česneku, bylinky, sůl a pepř podle chuti.
Příprava: Omáčku spojte s nasekaným česnekem, medem, citronovou šťávou, olejem, solí, pepřem. Nakrájejte kuře, zelí a papriku.Nastrouhejte mrkev, nakrájejte zeleninu. Vše promíchejte ve velké salátové míse, přidejte dresink a sezamová semínka. Salát by měl být vyluhován 15 minut.
7. Kimchi
Slovo „kimchi“ se překládá jako „namočená zelenina“.
Budete potřebovat: 500 g čínského zelí, 3 stroužky česneku, 1 lžička med, 1 polévková lžíce sůl, 1 lžička mletá červená paprika, 1 polévková lžíce mletá paprika, 2 lžíce Worcesterová omáčka, půl svazku zelené cibule, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Zelí nakrájíme na větší kousky a osolíme. Worcesterskou omáčku smíchejte s máslem, pepřem, paprikou, medem, solí, nasekaným česnekem a cibulí. Zelí zalijte pikantní směsí a hněte rukama. Svačina bude hotová za 12 hodin.
8. Korejské okurky
Také klasické kimchi, ale vyrobené z okurek.
Budete potřebovat: 0,5 kg čerstvých okurek, 5 stroužků česneku, 2 polévkové lžíce sezamová semínka, 1 pórek, 3 stonky zelené cibule, 1 lžička. citronová šťáva, 1 polévková lžíce rybí omáčka, 30 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. vločky červené papriky, 1 lžička med, 20 g hrubozrnné soli.
Příprava: Nakrájejte okurky, posypte solí a odložte na 20 minut. Smíchejte omáčku, olej, med, sůl, mletý česnek, citronovou šťávu a pepř. Nasekejte oba druhy cibule a přidejte k okurkám. Přidejte dresink, sezamová semínka, vše promíchejte a nechte přes noc marinovat.
9. Korejský salát s kuřecím srdcem
U levnějšího receptu můžete srdce nahradit žaludky.
Budete potřebovat: 500 g kuřecích srdcí, 2 mrkve, 3 stroužky česneku, 50 g čerstvého zázvoru, 2 lžíce. rostlinný olej, 10 g soli, 2 lžíce. sezamová semínka, 2 lžíce jablečný ocet, půl lusku pálivé papriky.
Příprava: Vařte srdce a nakrájejte nadrobno. Nastrouhejte zázvor a mrkev. Nakrájejte česnek a feferonky. Smíchejte přísady, přidejte sůl, horký olej, ocet a sezamová semínka.
10. Lilek v korejském stylu s cibulí
Lilek určitě nevařte déle než 10 minut!
Budete potřebovat: 500 g lilku, 2 velké cibule, svazek kopru, 3 stroužky česneku, 1 paprika, 1 lžička. med, 1 polévková lžíce jablečný ocet, 60 ml rostlinného oleje, 1 lžička. černý pepř, 0,5 lžičky koriandrové fazole, 1 polévková lžíce sůl.
Příprava: Lilek nakrájíme na větší kousky a uvaříme v osolené vodě. Papriky nakrájíme na nudličky, cibuli na půlkolečka. Zkombinujte ocet, olej, sůl, koření s nasekaným česnekem a bylinkami. Naplňte zeleninu pikantním dresinkem, promíchejte a odešlete na hodinu do chladničky.
15 nejlepších receptů na salát z krevet a chobotnic
11. Pikantní korejský salát s rajčaty
Trvejte na salátu 6 hodin v chladničce, občas promíchejte.
Potřebuješ: 1 kg rajčat, 6 stonků zelené cibule, 1 lžička cukr, 2 lžičky sůl, 5 stroužků česneku, 100 ml rostlinného oleje, půl citronu, 0,5 lžičky. mletý černý pepř.
Příprava: Rajčata nakrájíme na čtvrtky, cibuli nakrájíme. Smíchejte citronovou šťávu, sůl, cukr, mletý česnek a pepř. Zeleninu zalijte horkým olejem, přidejte pikantní dresink a promíchejte.
12. Korejská zelená rajčata
Pro tento recept vyberte malá a hustá rajčata.
Budete potřebovat: 0,5 kg zelených rajčat, 5 stroužků česneku, 2 mrkve, půl svazku petrželky, 1 chilli papričku, 2 lžičky. ocet, 60 ml rostlinného oleje, 1 lžička. sůl, 0,5 lžičky cukr, mletý černý pepř podle chuti.
Příprava: Nakrájejte rajčata, nakrájejte papriku, česnek a petrželku. Nastrouhejte mrkev. Smíchejte zeleninu, přidejte ocet, olej, sůl, cukr a mletý pepř. Trvejte na svačině po dobu 6 hodin.
13. Korejské zelí s červenou řepou
Takový salát určitě na stole dlouho nevydrží!
Budete potřebovat: 0,5 kg čínského zelí, 1 řepa, 5 stroužků česneku, 100 ml rostlinného oleje, 0,5 l vody, 1 polévková lžíce. sůl, 100 g cukru, 2 lžíce ocet.
Příprava: Zelí nakrájíme na velké kousky, česnek prolisujeme lisem, nastrouhanou řepu a vše promícháme. V širokém kastrůlku 5 minut vařte vodu se solí, cukrem a máslem. Sundáme z ohně, přidáme ocet a zeleninu zalijeme marinádou. Salát zakryjte víkem a nechte jeden den.
14. Salát z korejského červeného zelí
Jeden z nejrychlejších korejských salátů v našem výběru.
Budete potřebovat: 500 g červeného zelí, 1 mrkev, půl svazku petrželky, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 0,5 lžičky.mletý černý pepř, 60 ml rostlinného oleje, 4 stroužky česneku, 0,5 lžičky. cukr, 1 lžička hrubá sůl, 1 lžička citronová šťáva, 1 polévková lžíce sezamová semínka.
Příprava: Zelí nasekáme na tenké nudličky, posypeme solí a rukama prohněteme. Přidejte nasekaný česnek, petržel a nastrouhanou mrkev. Smíchejte olej zvlášť s citronovou šťávou, solí, cukrem a kořením. Salát naplňte dresinkem, přidejte sezamová semínka, promíchejte a dejte na půl hodiny do lednice.
15. Korejský sójový chřest
A sojovému chřestu se také říká „fuju“.
Budete potřebovat: 200 g sojového chřestu, 1 mrkev, půl svazku zelených, 10 g soli, 0,5 lžičky. cukr, 50 ml rostlinného oleje, 20 ml citrónové šťávy, 3 stroužky česneku, 1,5 lžíce. sojová omáčka, 0,5 lžičky mletý černý pepř.
Příprava: Chřest namočte na 2 hodiny do horké vody. Vyndejte, vyždímejte a nakrájejte na dlouhé proužky. Nastrouhejte mrkev, nasekejte bylinky a česnek. Smíchejte zeleninu se solí, citronovou šťávou a nechte 15 minut. Přidejte máslo, cukr, koření, promíchejte a dejte přes noc do chladničky.
20 uzených salátů, které rozzáří každý stůl
16. Korejské vepřové uši
Každá žena v domácnosti připraví takový předkrm velmi jednoduše a rychle!
Budete potřebovat: 2 vepřové uši, 5 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. mletý černý pepř, 0,5 lžičky mletý koriandr, 0,5 lžičky. mletý bobkový list, 80 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. ocet, 10 g soli, 2 lžíce. sójová omáčka.
Příprava: Uši vařte 1,5 hodiny, ochlaďte a nakrájejte na proužky. Přidejte nasekaný česnek, sůl, ocet, omáčku a koření. Na pánvi rozehřejte olej a vlijte do salátu. Nechte uši marinovat 5 hodin.
17. Korejský salát s hovězím masem a zeleninou
Cilantro dodává salátu zvláštní chuť.
Budete potřebovat: 500 g hovězího filé, 5 okurek, 2 sladké papriky, 5 stroužků česneku, 2 lžíce. sezamová semínka, půl svazku koriandru, 3 lžíce. rostlinný olej, plátek citronu, 50 ml sójové omáčky, 1 lžička. med, 1,5 lžičky sůl, 20 g čerstvého zázvoru.
Příprava: Maso nakrájíme na dlouhé nudličky a restujeme na másle a sojové omáčce. Okurky nakrájíme na kostičky a osolíme. Papriky nakrájíme na nudličky, česnek a koriandr nasekáme. Vše promíchejte, přidejte sezamová semínka, citronovou šťávu, med, sůl a nastrouhaný zázvor. Salát nechte 3 hodiny v chladničce.
18. Korejský celer a mrkvový salát
Skutečná lahůdka pro milovníky celeru.
Budete potřebovat: 2 mrkve, 1 střední celer, 4 stroužky česneku, 2 lžíce. sojová omáčka, 1 lžička sůl, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 1 polévková lžíce citronová šťáva, 1 lžička cukr, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Celer nastrouháme a namočíme na hodinu do osolené vody. Vyndejte ho a vyždímejte. Mrkev nastrouháme a smícháme s celerem. Přidejte nasekaný česnek, cukr, sůl, pepř a sójovou omáčku. Zahřejte olej a nalijte do salátu, přikryjte a nechte marinovat přes noc.
19. Zelené fazole v korejském stylu
Fazole nakrájejte na 5 až 7 cm dlouhé tyčinky.
Budete potřebovat: 500 g zelených fazolí, 2 mrkve, 4 stroužky česneku, 2 lžíce. sezamová semínka, 2 lžičky ocet, 1 lžička cukr, 1,5 lžičky sůl, 100 ml rostlinného oleje.
Příprava: Fazole vařte v osolené vodě 10 minut, ochlaďte a nakrájejte. Nastrouhejte mrkev, nasekejte česnek. Smíchejte zeleninu, přidejte horký olej, ocet, cukr, sůl a sezamová semínka. Trvejte na salátu v chladničce po dobu 2 hodin.
20. Klasická korejská mrkev
Vyzkoušejte tento recept a už nikdy nebudete chtít kupovat korejskou mrkev v obchodě!
Budete potřebovat: 1 kg mrkve, 5 stroužků česneku, 100 ml rostlinného oleje, 30 ml citrónové šťávy, 2 lžičky. sůl, 1,5 lžičky cukr, 0,5 lžičky mletý černý pepř.
Příprava: Mrkev nastrouháme na speciálním struhadle, posypeme solí, pepřem, cukrem a zlehka rukama prohněteme. Po 15 minutách nalijte horký olej, ocet a přidejte česnek prošel lisem. Promíchejte a dejte do chladničky na 3 hodiny.