Fazolové polévky jsou vydatné, bohaté a také velmi rozmanité. A aby to dokázali, našli pro vás až 20 receptů - ze suchých a konzervovaných, z bílých a červených a dokonce i ze zelených fazolí. Vyberte si ten, který vyhovuje vašemu vkusu!
1. Polévka z bílých fazolí
Voňavý a velmi levný recept.
Budete potřebovat: 250 g bílých fazolí, 1 cibule, 1 řapíkatý celer, 2 mrkve, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 3 rajčata, koření.
Příprava: Fazole zalijte studenou vodou přes noc a ráno je uvařte v horké vodě společně se strouhanými rajčaty. Nakrájejte cibuli a orestujte ji s rajčatovým protlakem. Přidejte ji k kořeněným fazolím a vařte asi hodinu. Nakrájejte celer a mrkev, vložte je do kastrůlku, okořeňte a po půl hodině polévku stáhněte z ohně.
2. Fazolová polévka se smetanou
Bílé fazole jsou zde také lepší, protože je hezčí.
Budete potřebovat: 1,5 l vody, 100 g póru, 250 g bílých fazolí, 1 cibule, 300 ml smetany, koření, česnek.
Příprava: Fazole předem namočíme a uvaříme doměkka. Nakrájejte cibuli, pórek a česnek a trochu je orestujte do zlatova. Smažení dáme do kastrůlku, zalijeme 200 ml fazolového odvaru a horké smetany a vaříme pod pokličkou 10 minut. Fazole nakrájejte mixérem a přidejte do hrnce. Se zbývajícím vývarem přiveďte polévku do požadované konzistence a okořeňte.
3. Fazolová polévka s celerem a bylinkami
A k tomuto receptu jsou již vhodné jakékoli fazole - bude stále dobré.
Budete potřebovat: 400 g fazolí, 2 l vody, 100 ml olivového oleje, 1 cibule, 2 mrkve, 2 řapíky celeru, 3 rajčata, 2 lžíce. rajčatová pasta.
Příprava: Fazole namočte na několik hodin, poté zalijte vodou a olivovým olejem a vařte do změknutí. Přidejte tam náhodně nakrájenou zeleninu a rajčatovou pastu, polévku okořeňte a vařte asi půl hodiny.
4. Polévka s fazolemi z konzervy
Hlavní výhodou fazole v konzervě je, že není nutné ji máčet a dlouho vařit.
Budete potřebovat: 200 g konzervovaných fazolí, 120 g brambor, 100 g mrkve, 50 g cherry rajčat, 50 g cibule, česnek, koření.
Příprava: Cibuli, mrkev a česnek rozemeleme v mixéru a na středním ohni osmahneme do měkka. Zalijeme vodou, přivedeme k varu a přidáme kostky brambor. Po dalších 5 minutách přidáme fazole a půlky rajčat a vaříme doměkka.
5. Fazolová polévka s uzeným masem
Šunku můžete nahradit kuřecím masem nebo jiným uzeným masem.
Budete potřebovat: 450 g fazolí, 3 l vody, 800 g uzené šunky, 1 cibule, 1 mrkev, česnek a koření.
Příprava: Fazole uvařte doměkka. Odděleně nalijte 2 litry uzeného masa vody a vařte s bylinkami podle chuti asi hodinu na mírném ohni. Nakrájejte cibuli a česnek, orestujte a přidejte k šunce spolu s fazolemi. Pokračujte ve vaření polévky, dokud zelenina není měkká.
15 skvělých receptů na dýňovou polévku na každý den
6. Fazolová polévka s hovězím masem
Ideálně v kombinaci s krutony nebo krutony.
Budete potřebovat: 400 g hovězího masa, 200 g fazolí, 2 mrkve, 2 cibule, 2 stonky póru, 1 svazek petrželky, koření.
Příprava: Fazole tradičně namočte přes noc a vařte. Hovězí maso zalijte vodou spolu s polovinou nahrubo nakrájené zeleniny a hodinu povařte. Uvařenou zeleninu vyjmeme z pánve a ze zbytku připravíme pečeně. Přidejte ji k masu spolu s fazolemi, polévku dochuťte, vařte 7–10 minut a před podáváním přidejte nasekanou petrželku.
7. Fazolová polévka s vepřovým masem
Pro bohatý vývar doporučujeme vepřová žebra.
Budete potřebovat: 400 g vepřových žeber, 300 g fazolí, 1 cibule, 1 mrkev, 1 rajče, 1 pepř, 2 brambory, koření.
Příprava: Fazole namočíme přes noc a hodinu povaříme. Odeberte žebra a lehce opečte na pánvi a poté zalijte 1,5 litrem vroucí vody a vařte další hodinu. Cibuli, mrkev, pepř a rajče nakrájíme nadrobno a všechny společně osmažíme.
Brambory a polovinu fazolí vložte do vývaru, vařte 10 minut a přidejte smažení.Zbylé fazole zvlášť rozemelte mixérem a přidejte do polévky pro texturu. Ochutnejte a společně ještě trochu zahřejte - to je vše!
8. Fazolová polévka s pohankou
Není to nejtriviálnější kombinace, ale důrazně doporučujeme, abyste to zkusili!
Budete potřebovat: 2 litry vody, 60 g pohanky, 250 g brambor, 80 g mrkve, 80 g cibule, 50 g uzené slaniny, 180 g konzervovaných fazolí, koření.
Příprava: Cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a orestujeme. Kostky brambor, fazole a pohanku vložte do kastrůlku, zalijte vodou a vařte 20 minut. Poté přidejte zeleninu z pánve, vařte dalších 10 minut a polévku dochuťte.
9. Fazolová polévka s masovými kuličkami
Chutné a velmi snadné na přípravu.
Budete potřebovat: 1 mrkev, 1 cibule, 2 litry vody, 1 rajče, 1 cuketa, 200 g mletého masa, 400 g fazolí v konzervě, koření.
Příprava: Mleté maso smíchejte s kořením a vytvořte malé karbanátky. Cuketu nasekáme najemno, mrkev nahrubo nastrouháme a společně lehce opražíme. Přidejte tam nadrobno nakrájené oloupané rajče. Celou cibuli a karbanátky vhoďte do vroucí vody. Když jsou uvařené, přidejte smažení a fazole, polévku dochuťte a vařte další 2–3 minuty.
10. Polévka s mletým masem a červenými fazolemi
Hustý a bohatý natolik, že připomíná hlavní chod.
Budete potřebovat: 400 g mletého masa, 1 plechovka konzervovaných červených fazolí, 2 řapíky celeru, 1 pepř, 1 mrkev, 1 cibule, 200 g rajčatového protlaku, česnek, koření a bylinky.
Příprava: Na pánvi orestujte mleté maso a přidejte nadrobno nakrájenou zeleninu s česnekem. Brambory zvlášť nakrájejte na malé kostičky a vložte do kastrůlku s fazolemi. Vše zalijte rajčatovým protlakem, přidejte smažení a koření, podle potřeby přidejte trochu vody a polévku uvařte doměkka.
20 z nejchutnějších receptů na pyré polévky
11. Fazolová polévka s lilkem
Lilky se v polévkách často nevyskytují, a to zcela marně.
Budete potřebovat: 500 g vepřových žeber, 100 g fazolí, 200 g lilku, 300 g rajčat, 1 cibule, 1 mrkev, 1 pepř, 2 litry vody, koření.
Příprava: Fazole namočte a vařte do poloviny. Zvlášť hodinu vařte vývar na žebrech, přidejte fazole a vařte dalších 20 minut pod pokličkou. Lilek a pepř nasekáme nadrobno, cibuli a mrkev. Smažte zeleninu, promíchejte se strouhanými rajčaty, poduste a přendejte do polévky. Ochutíme a pár minut povaříme a poté necháme vyvařit.
12. Fazolová polévka s houbami
Velmi jednoduchý recept s minimem ingrediencí.
Budete potřebovat: 500 g konzervovaných fazolí, 150 g žampionů, 1 cibule, 1 mrkev, česnek, 3 lžíce. mouka, koření.
Příprava: Nakrájejte mrkev, houby a cibuli a společně je osmažte dozlatova. Přidejte tam mouku a smažte asi 4 minuty. Smažení zalijte vroucí vodou, přidejte fazole, česnek a koření a vařte 15 minut do změknutí. Před podáváním nechte polévku louhovat.
13. Fazolová polévka s kysaným zelím
Originální maďarské jídlo pro celou rodinu. Nezapomeňte přidat červenou papriku!
Budete potřebovat: 500 g kysaného zelí, 300 g fazolí, 100 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce mouka, 1 cibule, česnek a koření.
Příprava: Fazole předem namočte a uvařte. Zelí zalijte 1 litrem vody a vařte asi 20 minut po varu. Cibuli nakrájejte v mixéru, orestujte na velkém množství oleje a přidejte tam mouku a papriku. Voňavé smažení ihned přidejte ke zelí a přidejte tam připravené fazole, koření a nasekaný česnek. Po varu je polévka hotová.
14. Fazolová polévka s květákem
I vybíravým dětem se bude líbit.
Budete potřebovat: 1 kuřecí řízek, 1 cibule, 1 mrkev, 1 plechovka konzervovaných fazolí, 1 hlava květáku, koření.
Příprava: Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky, nakrájíme cibuli a mrkev a společně je orestujeme. Smažení okořeníme, přendáme do kastrůlku a přidáme 1,5 litru vody. Po 20 minutách přidejte květákové květenství a když jsou měkké, přidejte fazole. Polévku necháme trochu uležet pod pokličkou.
15. Fazolová polévka s bulgurem
Můžete si vzít jakýkoli zeleninový, masový nebo houbový vývar.
Budete potřebovat: 1,5 l vývaru, 0,5 šálku bulguru, 300 g konzervovaných fazolí, 450 g rajčat ve vlastní šťávě, 2 mrkve, 1 cibule, koření, česnek.
Příprava: Cibuli, česnek a mrkev nakrájíme nadrobno a ihned je osmažíme v kastrůlku, dokud cibule nezprůhlední. Přidejte rajčata, promíchejte a duste asi 5 minut. Nalijte horký vývar do kastrůlku, přidejte fazole, přidejte bulgur a vařte pod pokličkou, dokud nejsou cereálie uvařené.
Šprotové sendviče: 12 lahodných receptů (krok za krokem)
16. Fazolová polévka s dýní
Víme přesně, jak vás překvapit!
Budete potřebovat: 500 g dýně, 1 sklenice fazolí, 1 cibule, 1 mrkev, 300 g rajčat ve vlastní šťávě, koření.
Příprava: Fazole předem uvařte a místo vývaru si odložte 1 litr vývaru. Dýni nakrájejte na střední kostky a cibuli a mrkev nakrájejte nadrobno. Vše spolu pár minut smažte, přidejte rajčata, promíchejte a zalijte vývarem. Polévku okořeníme a na mírném ohni vaříme, dokud dýně nezměkne. Nakonec přidejte fazole a koření a zahřívejte ještě pár minut.
17. Fazolová polévka s kyselou okurkou
Originální variace vydatného nálevu.
Budete potřebovat: 150 g fazolí, 3 brambory, 4 okurky, 1 mrkev, 1 cibule, 2 litry vody, po 1 lžičce. kurkuma a paprika, koření.
Příprava: Fazole vařte do poloviny, nakrájejte cibuli a brambory náhodně, přidejte do fazolí více vody a trochu. Postupně tam přidávejte nastrouhanou mrkev. Když jsou brambory a fazole téměř hotové, vložte strouhané okurky do kastrůlku, polévku dochuťte a vařte dalších 10–15 minut.
18. Polévka ze zelených fazolí s rýží
Jednoduchý recept na jarní a letní polévku na každý den.
Budete potřebovat: 1,7 l vývaru, 1/4 šálku rýže, 0,5 šálku zelených fazolí, 1 mrkev, 1 rajče, 1 cibule, 1 cuketa, půl pepře, 1 svazek zelené cibule, koření.
Příprava: Nakrájejte náhodně veškerou zeleninu a vařte asi 15 minut. Přidejte zelené fazolky, zalijte vodou, přiveďte k varu a přidejte rýži. Necháme na středním plameni, dokud se obiloviny nevaří, okořeníme a posypeme nakrájenou zelenou cibulkou.
19. Zeleninová fazolová polévka
Další libový recept, tentokrát se zelenými chřestovými fazolemi.
Budete potřebovat: 200 g zelených fazolí, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 1 pepř, 1 cuketa, 700 ml vody, koření.
Příprava: Brambory nakrájíme na nudličky, nastrouhanou mrkev, cibuli nakrájíme nadrobno a papriku a cuketu nakrájíme na kostičky. Brambory, cibuli a mrkev dejte do kastrůlku, zalijte vodou a vařte 7 minut po varu. Přidejte fazole a po dalších 5 minutách přidejte zbytek zeleniny a koření. Polévku na středním ohni ještě trochu povařte.
20. Polévka ze zelených fazolí s rajčaty
Vhodné je jakékoli maso - od kuřecího až po vepřové.
Budete potřebovat: 150 g zelených fazolí, 300 g masa, 2 l vody, 1 mrkev, 1 cibule, 1 rajče, 3 brambory, bylinky, koření.
Příprava: Maso nakrájejte na porce, přidejte vodu a vařte do změknutí. Mrkev nahrubo nastrouháme, nakrájíme cibuli a rajče a vše společně dusíme asi 7 minut. Brambory nakrájíme na střední kostky a přidáme do vývaru. Po 10 minutách přidejte zelené fazolky a osmahněte a po dalších 10 minutách přidejte koření a nakrájenou zeleninu.