Mezi oblíbenými domácími pokrmy z dětství zaujímají zvláštní místo v srdci ježci z mletého masa s rýží. Jak je ale správně připravit? Jsme připraveni sdílet svá tajemství a shromáždili jsme až 12 receptů!
1. Mletí ježci s rýží v rajčatech
Klasický recept, stejně jako máma.
Budete potřebovat: 700 g mletého masa, 250 g vařené rýže, 2 cibule, 1 vejce, 1 mrkev, 100 ml vody, 1 polévková lžíce. mouka, 3 lžíce rajčatová pasta, koření.
Příprava:
1. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle, nakrájejte nadrobno 1 cibuli a pošlete ji na pánev.
2. Do mletého masa přidejte nakrájenou cibuli, vařenou rýži do poloviny, vejce a koření podle chuti. Rukama uhněteme a tvarujeme kuličky.
3. Ježky vložte do pánve na smažení, zalijte vroucí vodou, zavřete víko a přiveďte k varu. Snižte teplotu a řasenku asi na 20 minut.
4. Mouku a rajčatovou pastu nebo omáčku rozpustíme v troše vody. Promíchejte náplň a nalijte do pánve přes ježky. Okořeníme a znovu přikryjeme asi 20-30 minut.
2. Mleté ježky s rýží v troubě
Nahoře mírně křupavé a uvnitř velmi měkké.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 1 sklenice rýže, 1 cibule, 1 vejce, koření.
Příprava: Uvařte rýži do poloviny, cibuli nakrájejte do mixéru a vše přidejte k mletému masu. Okořeníme, smícháme s vejcem a tvoříme ježky. Vložíme je na plech a pečeme 20 minut na 180 stupňů.
3. Ježci z mletého hovězího masa s rýží a mrkví
Pro chuť přidejte do mletého masa nějaké provensálské bylinky.
Budete potřebovat: 500 g mletého hovězího masa, 1 svazek zelených, 1 cibule, 70 g rýže, 2 mrkve, 2 lžičky. rajčatová pasta, 3 lžíce zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. mouka, koření.
Příprava: Uvařte rýži do poloviny, mrkev nastrouhejte na jemném struhadle a nakrájejte cibuli a zeleninu. Vše smíchejte s mletým masem, přidejte koření podle chuti a vytvarujte ježky.
Smíchejte 400 ml vody, rajčatovou pastu, zakysanou smetanu a mouku do hladka. Do pánve vložte ježky a pole a slijte. Všechna jatečně upravená těla byla přikrytá na mírném ohni 40–50 minut.
15 receptů na šťavnaté a jemné koláče z tresky
4. Ježek z mletého vepřového masa s rýží a bylinkami
Čím více zeleně, tím výraznější chuť.
Budete potřebovat: 500 g mletého vepřového masa, 125 g rýže, 1 vejce, 1 cibuli, 1 svazek petrželky a kopru, 2 stroužky česneku, 100 ml bílého vína, půl citronu, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli a bylinky s česnekem, uvařte rýži a vše smíchejte s mletým masem. Dle chuti okořeníme, přidáme vajíčko, vytvarujeme ježky a ze všech stran lehce orestujeme. Do pánve nalijte víno a citronovou šťávu, odpařte, přidejte pod pokličku trochu vody a řasenku, dokud nezměkne.
5. Ježek z mletého kuřete s rýží a cuketou
Kuřecí ježci jsou dobří k cuketám nebo cuketám, protože jsou tímto způsobem mnohem šťavnatější.
Budete potřebovat: 700 g mletého kuřete, 100 g rýže, 1 cuketa, 1 cibule, 200 g zakysané smetany, 100 ml vody, koření, 2 lžíce. mouka, bylinky.
Příprava: Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli na jemném struhadle. Uvařte rýži do poloviny, přidejte vše k mletému masu, okořeňte a promíchejte.
Přidejte tam trochu zeleně, tvarujte masové kuličky, stočte do mouky a smažte dozlatova. Vložíme je do formy, zalijeme zakysanou smetanou s vodou a dáme do trouby na 180 stupňů na 20 minut.
6. Mleté ježky ve smetanové omáčce
Krém berte tučnější, aby byli ježci něžnější.
Budete potřebovat: 800 g mletého masa, 2 cibule, 0,5 šálku rýže, 1 vejce, 60 ml vody, koření, 4 lžíce. máslo, 2 mrkve, 0,5 šálku smetany, 1,5-2 šálky vývaru, 3 polévkové lžíce. mouka, česnek.
Příprava: Do mletého masa nakrájejte najemno 1 cibuli, přidejte vařenou rýži, vejce a ztlumte vodu. Okořeníme, hněteme, tvarujeme ježky a vkládáme do formy. Nakrájejte ještě 1 cibuli na půlkolečka a orestujte se strouhanou mrkví na másle.
Přidáme mouku, zamícháme a postupně přiléváme vývar a smetanu. Omáčku dusíme do zhoustnutí, přidáme česnek a koření podle chuti a zalijeme ježky. Vložte do trouby na 200 stupňů na 40 minut.
15 receptů na dušené jemné a šťavnaté řízky
7. Mleté ježky v zakysané smetaně-rajské omáčce
Díky husté a aromatické omáčce je jídlo ještě chutnější.
Budete potřebovat: 400 g mletého masa, 0,5 šálku rýže, 1 vejce, 1 mrkev, zelenina, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 2 lžíce zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. mouka.
Příprava: Do mletého masa přidejte nastrouhanou mrkev, nakrájenou zeleninu, vařenou rýži, vejce a koření. Dobře promíchejte, vytvarujte ježky, stočte do mouky a orestujte. Naplňte je vodou, dokud nedosáhne středu, a duste 20 minut pod pokličkou. Rajčatovou pastu a zakysanou smetanu zřeďte ve vodě, nalijte do stejné pánve a vařte dalších 15-20 minut.
8. Mletí ježci s rýží a zelím
Na koření jsou výborné bylinky, muškátový oříšek a koriandr.
Budete potřebovat: 750 g mletého masa, 1 sklenice rýže, 400 g zelí, 1 mrkev, 1 vejce, 200 g zakysané smetany, 2 lžíce. rajčatová pasta, koření.
Příprava: Zelí a mrkev nakrájíme nadrobno a dusíme do poloviny. Uvařte rýži, přidejte vše k mletému masu a přidejte tam vejce. Formujte do kulatých masových kuliček, trochu orestujte a vložte do pánve nebo kotle. Zalijeme je vodou se zakysanou smetanou a rajčatovým protlakem a přikryté řasenkou asi 40 minut.
9. Mletí ježci s rýží a houbami
Jehně před pečením posypte strouhaným sýrem.
Budete potřebovat: 450 g mletého masa, 100 g rýže, 200 g hub, 1 cibule, 1 plechovka rajčat ve vlastní šťávě, 1 sklenice vody, 5 polévkových lžic. zakysaná smetana, koření a bylinky.
Příprava: Uvaříme rýži, cibuli najemno nastrouháme a houby nakrájíme. Vše přidejte k mletému masu, promíchejte, prošlehejte a přidejte tam koření a bylinky. Vytvarujte ježky a naaranžujte je do formy. Smíchejte zakysanou smetanu, nakrájená rajčata a vodu a zalijte omáčkou. Pečeme pod alobalem asi hodinu na 180 stupňů.
Krabí tyčinky a rýžový salát: 15 lahodných receptů
10. Mletí ježci s rýží a sýrem
Postačí jakýkoli tvrdý, měkký, nakládaný nebo tavený sýr.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 1 vejce, 100 g rýže, 100 g sýra, 250 ml vody, 2 polévkové lžíce rajčatová pasta, 4 lžíce zakysaná smetana, 70 ml smetany, koření.
Příprava: K mletému masu přidejte koření, vařenou rýži, strouhaný sýr a vejce, promíchejte a vytvarujte kulaté kuličky. Vložte je do pánve, přidejte trochu vody a duste 20 minut na mírném ohni. Smíchejte zbytek vody se smetanou, zakysanou smetanou a rajčatovým protlakem, přidejte tam podíl a dalších 20 minut řasenku.
11. Mletí ježci s rýží a zeleninou
Takový pokrm může být zcela soběstačný i bez přílohy.
Budete potřebovat: 300 g mletého masa, 50 g rýže, 1 cibule, 1 mrkev, 1 pepř, 1 cuketa, 1 rajče, 2 polévkové lžíce rajčatová pasta, 1 vejce, 350 ml vody, koření, 1 svazek koriandru.
Příprava: Uvařte rýži do poloviny, promíchejte ji s mletým masem, kořením a vejcem a poté tvarujte ježky. Veškerou zeleninu nakrájíme nadrobno a dusíme na pánvi doměkka. Položte na ně masové kuličky, naplňte vodou s rajčatovou pastou a korpusy pod víkem asi 30-40 minut. Nakonec posypeme nasekaným koriandrem.
12. Mletí ježci s rýží a tvarohem
Skvělý recept pro děti a ty, kteří dodržují zdravou výživu.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 200 g tvarohu, 150 g vařené rýže, 0,5 šálku mléka, koření, mouka, 4 lžíce. strouhaná rajčata, 350 ml vody.
Příprava: Mleté maso smíchejte s rýží, tvarohem, kořením a mlékem, tvarujte ježky a stočte do mouky. Vložte je do formy a zalijte vodou a rajčatovým protlakem. Pečeme v troubě asi 35 minut na 250 stupňů.