Dnes se s vámi chceme podělit o nejlepší recepty na květákové pokrmy. Přišli jsme na to, jak to správně vařit, smažit a péct, s čím kombinovat a co dalšího s tím můžete vařit!
1. Květák se zakysanou smetanou v troubě
Všestranný recept na čerstvé nebo mražené zelí.
Budete potřebovat: 1 hlava květáku, 1 vejce, 150 ml zakysané smetany, 100 g sýra, 1 stroužek česneku, koření, bylinky.
Příprava: Květák povaříme 5 minut a vložíme do formy. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou, česnekem, kořením a bylinkami, přidáme strouhaný sýr a zalijeme zelím. Pečte 30 minut na 200 stupňů.
2. Květák v kukuřičném chlebu
Pro zesvětlení barvy přidejte pomlčku kurkumy.
Budete potřebovat: 500 g květáku, 200 ml sycené minerální vody, 2 polévkové lžíce mouka, 6 polévkových lžic kukuřičná krupice, koření.
Příprava: Květák nakrájejte na plátky 1-1,5 cm a zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut. Mouku smíchejte se sodou a kukuřičnou moukou s kořením. Zelí namočte nejprve do těsta, poté do chleba a osmažte.
3. Kuřecí srdce s květákem
Jemné, jednoduché a chutné jídlo na pánvi.
Budete potřebovat: 300 g květáku, 300 g kuřecích srdcí, 300 g cukety, 1 mrkev, 1 cibule, koření, sójová omáčka.
Příprava: Smažte srdce do změknutí, přidejte cibuli, po pár minutách - mrkev a po několika dalších - cuketa s květákem. Mísu okořeníme, přikrytou přidáme na 30 minut sojovou omáčku a korpusy.
4. Polévka s květákem a bulgurem
Bulgur se skvěle hodí k zelenině a bylinkám.
Budete potřebovat: 200 g květáku, 100 g bulguru, 1 mrkev, 1 cibule, 200 g brambor, 0,5 pepře, 1 rajče, 1 polévková lžíce rajčatová pasta, koření.
Příprava: Do vroucí vody přidejte bulgur a brambory a po 10 minutách přidejte květák. Zbytek zeleniny nakrájejte náhodně a duste s rajčatovou pastou a kořením. Přidejte praženici do polévky a vařte dalších 5 minut.
5. Krémová květáková polévka
Díky rýži se polévka ukáže být docela hustá a uspokojivá.
Budete potřebovat: 350 g květáku, 150 g mrkve, 150 g cibule, 50 g rýže, 200 ml smetany, 800 ml vody.
Příprava: Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky a orestujeme přímo v kastrůlku. Zalijte vroucí vodou, přidejte rýži, zelí a koření a vařte asi 15 minut do změknutí. Polévku rozemeleme mixérem, přidáme smetanu a zahřejeme.
Zelný koláč v troubě: 20 z nejchutnějších a nejrychlejších receptů
6. Květák v těstíčku
Zelí v těstíčku může být přílohou, předkrmem nebo jen nezávislým pokrmem.
Budete potřebovat: 350 g květáku, 1 vejce, 3 lžíce mouka, 20 ml mléka, 1 lžička hořčice, koření.
Příprava: Zelí rozebereme na květenství a vaříme asi 5 minut. Smíchejte všechny přísady na těsto do hladka, namáčejte květenství a smažte.
7. Květák, celý upečený v troubě
Ano, i to bylo možné!
Budete potřebovat: 1 hlava květáku, 30 ml olivového oleje, 3 lžíce citronová šťáva, 4 stroužky česneku, 1 svazek bylinek, po 1 lžičce. sůl a paprika.
Příprava: Bylinky nasekáme nadrobno, prolisujeme česnek a vše smícháme s kořením, citronovou šťávou a máslem. Zelí nastrouháme s marinádou ze všech stran a pečeme asi 40 minut na 180 stupňů.
8. Korejský květák
Zajímavý experiment při přípravě nakládaného květáku.
Budete potřebovat: 700 g květáku, 1 mrkev, 5 stroužků česneku, 1 šálek octa, 1 šálek cukru, 1 litr vody, 2 lžíce. sůl, 50 ml rostlinného oleje, koření.
Příprava: Zelí rozebereme na květenství a vaříme 5 minut. Do litru vroucí vody přidejte ocet, cukr, sůl a olej, vařte dalších 5 minut, zalijte zelím a nechte vychladnout. Mrkev a česnek najemno nastrouháme, přidáme do marinády spolu s kořením a dáme přes noc do chladu.
9. Květákový salát se zeleninou a ovocem
Sušené švestky lze nahradit čerstvými švestkami.
Budete potřebovat: 200 g květáku, 2 rajčata, 2 okurky, 1 jablko, 1 mrkev, 50 g sušených švestek, 50 ml olivového oleje, 2 lžičky citronová šťáva, koření.
Příprava: Zelné květenství povařte 5 minut, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a náhodně nasekejte zbytek ingrediencí. Salát ochutíme citronovou šťávou a máslem.
10. Květák v rajčatech
Pokud chcete použít čerstvá rajčata, potřebujete 3-4 kousky.
Budete potřebovat: 1 hlava květáku, 250 g rajčat ve vlastní šťávě, 1 cibule, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a dusíme do měkka. Přidejte nakrájená rajčata a korpusy dohromady na dalších 5-7 minut. Poté dejte malá květáková květenství do rajčatové omáčky, okořeňte a nechte 15–20 minut na mírném ohni pod pokličkou.
15 jednoduchých salátů s krabími tyčinkami a zelím
11. Ryba s květákem
Doporučujeme pravidelné bílé ryby jako štikozubce nebo tresku.
Budete potřebovat: 150 g květáku, 300 g ryby, 1 mrkev, 1 cibule, 2 lžíce zakysaná smetana, 100 ml vody, koření a bylinky, mouka.
Příprava: Rybu nakrájejte na porce a stočte do mouky s kořením, poté lehce orestujte. Cibuli a mrkev orestujte zvlášť, přidejte k nim malá květenství zelí a smažte dalších 5 minut. Zalijeme vodou se zakysanou smetanou, okořeníme, přivedeme k varu, přidáme rybu k zelenině a vaříme dalších 20 minut.
12. Rýže s květákem
Přidejte sem jakoukoli zeleninu a bylinky!
Budete potřebovat: 200 g květáku, 0,5 hrnku rýže, 1 stroužek česneku, 0,5 hrnku hrášku, 1 pepř, 1 mrkev.
Příprava: Smažte papriky s mrkví a vařte zelí květenství po dobu 3-4 minut. Do pánve přidejte zelí, hrášek a pár minut povařte. Předem vařte rýži, dokud nebude napůl uvařená, a poté ji také vložte se zeleninou spolu s 50 ml vroucí vody. Nechte misku přikrytou dalších 15 minut a na konci sezóny a dochuťte česnekem.
13. Květákový a brokolicový salát
Výhodná kombinace dvou užitečných druhů zelí najednou!
Budete potřebovat: 400 g květáku, 1 hlava brokolice, 2 stroužky česneku, 150 ml jogurtu, 1 lžička hořčice, 1 lžička pálivá omáčka, koření, bylinky.
Příprava: Brokolici a květák rozebereme na květenství, povaříme 5 minut a přidáme prolisovaný česnek. Připravte si zálivku z jogurtu, hořčice, omáčky, koření a bylinek a salátových polí.
14. Květák s vejcem
Rychlá a chutná snídaně pro celou rodinu!
Budete potřebovat: 400 g květáku, 2 vejce, 30 g másla, koření, bylinky.
Příprava: Květák uvaříme do poloviny a orestujeme na másle. Vejce rozšleháme s kořením a bylinkami, přidáme zelí a vaříme pod pokličkou.
15. Květák s houbami
Jedna z nejvíce podceňovaných kombinací!
Budete potřebovat: 1 hlava květáku, 350 g hub, 2 polévkové lžíce zakysaná smetana, 1 mrkev, 1 cibule, koření.
Příprava: Květákové květenství vařte 3–5 minut do změknutí. Cibuli nakrájíme na mrkev, orestujeme a přidáme k ní houby s kořením. Na konci přidejte květák a smažte, dokud nezměkne. Jako poslední přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a zahřejte.
Kotlety se zelím a mletým masem: 8 z nejchutnějších receptů
16. Pečené kuře s květákem
Snadné dietní jídlo pro ty, kterým záleží na jejich postavě a dietě.
Budete potřebovat: 600 g květáku, 30 g kuřete, 150 g sýra, 3 vejce, 200 ml jogurtu, koření.
Příprava: Nakrájejte květák a vařte a zlehka orestujte nakrájené kuře. Promícháme, vložíme do formy a zasypeme vejci, rozšlehanými s jogurtem a kořením. Posypeme strouhaným kastrolem a dáme do trouby na 30 minut na 190 stupňů.
17. Květák s mletým masem
Příjemná a zcela nízkotučná kastrol s masem.
Budete potřebovat: 1 kg květáku, 450 g mletého masa, 3 lžíce strouhanka, 50 g sýra, koření.
Příprava: Malé květákové květenství povařte 3 minuty. Smícháme s mletým masem a kořením, vložíme do formy a posypeme strouhankou a strouhaným sýrem. Kastrol pošlete na 30 minut do trouby na 200 stupňů a občas promíchejte.
18. Dušený květák
Podle chuti přidejte cuketu, žampiony nebo papriku.
Budete potřebovat: 300 g květáku, 1 cibule, 1 mrkev, 20 g másla, 150 ml smetany, koření.
Příprava: Na másle orestujte cibuli s mrkví do měkka a poté přidejte malá květáková květenství. Po pár minutách vše zalijte smetanou s kořením, promíchejte a duste 10–15 minut do změknutí.
19. Květák s bramborem
Kompletní příloha k masu, když chcete rozmanitost.
Budete potřebovat: 300 g květáku, 4 brambory, 100 g rajčatové omáčky, 2 stroužky česneku, 1 cibule, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme a přidáme kostky brambor. Přiveďte k uvaření, dochuťte kořením a česnekem a do pánve dejte malá květáková květenství. Misku zalijte rajčatovou omáčkou a sklenicí vody a přiklopte, dokud nezměkne.
20. Salát s uzeným kuřetem a květákem
Uspokojivější variace na zelný salát.
Budete potřebovat: 250 g květáku, 200 g uzeného kuřete, 2 rajčata, 1 okurka, 4 lžíce. majonéza.
Příprava: Květák rozebereme na malá květenství a pár minut povaříme, dokud nezměkne. Zbytek surovin nakrájíme na nudličky, promícháme a ochutíme salát majonézou.