Джоланът е част от свински бут, всъщност същият джолан. Това е доста трудно, така че тук има някои нюанси на готвене. Силно препоръчваме да опитате свинско джоланче, изпечено на фурна. Да, отнема много време, но вкусът е невероятен!
1. Свински джолан с лук и чесън
Дори не се нуждаете от специална марината!
Ще имаш нужда: 1 свински джолан, 250 г лук, 4 скилидки чесън, подправки и билки.
Подготовка: Изплакнете джолана, направете дълбоки разрези върху него и го поръсете с чесън. Нарежете лука на ситно, смесете го с подправките, свинското месо настържете и оставете в хладилника за една нощ.
Поставете джолана във форма и го поставете във фурната за половин час при 180-200 градуса. Намалете температурата до 130 градуса и гответе месото още 1-1,5 часа, в зависимост от размера.
2. Свински джолан в бира и майонеза
Много необичаен вариант за готвене.
Ще имаш нужда: 1 свински джолан, 700 мл бира, 4 л вода, дафинов лист, зърна пипер, ароматни подправки, 3 с.л. майонеза, чесън, 2 ч.ч. соев сос, 2 супени лъжици пчелен мед.
Подготовка: Поставете джолана в тенджера, добавете 600 мл бира и вода и оставете да заври. Добавете подправки като за бульон и варете кокалчето за 2,5 часа на слаб огън, като периодично добавяте вода.
Комбинирайте майонеза, мед, соев сос, натрошен чесън и подправки за марината. Поставете джолана във форма и попълнете полетата, след което го изпратете във фурната за 15 минути при максимална температура. Намалете градусите до 210, залейте месото с останалата бира и печете до омекване.
3. Задушена свински джолан
Печенето на този джолан отнема дори повече време от обикновено, но резултатът си заслужава.
Ще имаш нужда: 1 свински джолан, подправки.
Подготовка: Натрийте добре кокалчето с подправки от всички страни и го поставете върху пергамента. Поставете месото във фурната за 5-5,5 часа на 125 градуса, докато омекне.
Извадете кокалчето, покрийте с фолио и го оставете на масата за още половин час. След това го изпратете обратно във фурната при 250 градуса за 20 минути, като го обръщате на всеки 5 минути. И накрая отново го оставете за известно време под фолиото на масата.
Ястия на фурна: 20 бързи и вкусни рецепти
4. Печен свински джолан в сайдер
Препоръчваме класически сайдер без добавки и аромати.
Ще имаш нужда: 1 свински джолан, 0,5 л сайдер, 100 мл ракия, 2 моркови, 2 картофа, 2 стръка праз, подправки.
Подготовка: Изсипете джолана в тенджера с вода и варете 40 минути. Прехвърлете го във форма и нарязайте на едро всички зеленчуци там. Изсипете всичко отгоре с сайдер и ракия, поръсете с подправки, покрийте с фолио и сложете във фурната на 190 градуса за 1,5 часа. Отстранете фолиото 10 минути преди края.
5. Деликатен свински джолан във фурната
Основната тайна тук е оцетът в маринатата, който прави месото по -меко и по -нежно.
Ще имаш нужда: 1 свински джолан, 3 скилидки чесън, 2 ч.ч. ябълков оцет, подправки, 2 с.л. растително масло.
Подготовка: Смесете олиото, оцета, подправките и счукания чесън и оставете маринатата да ври 15 мин. Изплакнете джолана, натрийте го със соса и оставете в хладилника за поне 5 часа. Сложете го в ръкава, затегнете и печете 40 минути на 200 градуса. И след това още около 2,5 часа - на 150.
6. Свински джолан на фурна в соево-горчична марината
За подправки обърнете внимание на червен пипер, кориандър, розмарин и майоран.
Ще имаш нужда: 1 свински джолан, 3 скилидки чесън, по 1 супена лъжица всяка соев сос и винен оцет, 2 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица. гореща и гранулирана горчица, подправки.
Подготовка: Нарежете джолана и напълнете с тънки резенчета чесън. Смесете всички съставки за маринатата и разтрийте месото добре от всички страни.
Оставете джолана да се маринова в хладилника за няколко часа или по -добре за една нощ. Сложете го в ръкава, завържете го здраво и го поставете във фурната на 200 градуса за един час. Намалете градуса до 180, печете още час и след това печете около 30 минути в разкъсана торбичка за коричка.
10 рецепти за вкусни свински ребра във фурната
7. Свински джолан с картофи във фурната
Към него има както основното ястие, така и гарнитурата!
Ще имаш нужда: 1 свински джолан, 1 кг картофи, по 3 супени лъжици кетчуп и соев сос, 2 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица. горчица и червен пипер, подправки, чесън.
Подготовка: Комбинирайте всички съставки за ароматна марината с подправки и счукан чесън. Разточете добре джолана в него и го поставете в хладилника поне за една нощ.
Нарязваме на едро картофите, смесваме с растително масло, подправки и чесън. Сгънете го в ръкава и поставете кокалчето отгоре. Печете във фурната за 1,5-2 часа на 180 градуса.
8. Печено свинско джоланче във фолио
В тази колекция вече имаше рецепти с ръкав, но сега запазете друга с фолио.
Ще имаш нужда: 1 свински джолан, 4 скилидки чесън, 2 дафинови листа, 2 супени лъжици. растително масло, подправки.
Подготовка: Нарежете дафиновия лист, нарязайте ситно чесъна и смесете всички съставки за марината с маслото. Разтрийте джолан с него и го оставете в хладилника поне за няколко часа. Увийте го плътно в няколко слоя фолио и печете 2,5 часа при 180-200 градуса.
9. Свински джолан в червено вино
За да избегнете изненади във вкуса, вземете сухо вино.
Ще имаш нужда: 1 свински джолан, 1 глава чесън, 150 мл вино, 1 ч.ч. суха горчица, 5 дафинови листа, подправки.
Подготовка: Поръсете обилно джолана с чесън. Смесете виното с горчица и подправки, мариновайте месото и го покрийте с дафинови листа от всички страни.
Оставете джолана в маринатата за около 12 часа или поне за една нощ. Сложете го в ръкав с останалия чесън и зеленчуци на вкус и печете около 2 часа на 200 градуса.
15 лесни рецепти за бананов пай на фурна
10. Свински джолан със зеле във фурната
Зелето под всякаква форма е една от класическите гарнитури за джолана.
Ще имаш нужда: 1 свински джолан, 1 глава зеле, 1 глава лук, 1 морков, 5 с.л. соев сос, 2 супени лъжици горчица, 1 супена лъжица. растително масло, 100 г домати в собствен сок, подправки.
Подготовка: Нарежете лука и морковите на ситно, леко ги запържете и добавете нарязаното зеле там. Задушете всичко с повечето домати и лъжица соев сос за около 5 минути.
Смесете останалите домати и соса с горчица, подправки и счукан чесън. Поставете зелето във формата, а отгоре - джолана, намазан с марината. Покрийте с фолио и печете 2 часа на 180 градуса, а след това още 10 минути без фолио.
11. Печена свински джолан със зеленчуци
Не се страхувайте, че по време на готвенето на месото зеленчуците ще омекнат напълно!
Ще имаш нужда: 1 свински джолан, 2 червени лука, 2 моркови, 2 стръка целина, 1 пипер, 1 тиквичка, 1 глава чесън, подправки, дафинов лист.
Подготовка: Направете дълбоки разфасовки по джолана, натрийте го с подправки и го изпечете за час в тава на 220 градуса. Намалете температурата до 170, покрийте месото с фолио и оставете за още 3 часа.
Нарежете на едро зеленчуците в друга форма, подправете, отгоре намажете дафиновите листа и покрийте с мазнина от джолана. Поставете месото отгоре и го поставете отново във фурната за един час.
12. Свински джолан с джинджифил
Маринатата в азиатски стил също е идеална за печен джолан.
Ще имаш нужда: 1 свински джолан, 5 дафинови листа, 2 глави лук, 6 скилидки чесън, настърган джинджифил, 1 люта чушка, 2 с.л. зехтин, щипка захар, 5 с.л. соев сос.
Подготовка: Комбинирайте соев сос, олио и подправки, добавете настърган джинджифил към маринатата на вкус. Добавете там половината нарязан чесън и черен пипер и напълнете джолана с останалото.
Изсипете маринатата върху месото и оставете в хладилника поне за една нощ. Поставете джолана в ръкава, добавете към него едро нарязан лук и печете 2 часа във фурната на 180-200 градуса. След това разгънете ръкава и завършете до хубава коричка.