Салатите, благодарение на добавянето на скариди, придобиват невероятна нежност на вкуса и деликатен изискан аромат. Любопитно е, че рецептите за такива закуски са доста прости и затова дори начинаещите ще се справят перфектно с тях!
1. Салата с кралски скариди
Ако се очаква гости да дойдат в къщата ви, не забравяйте да поставите тази салата с кралски скариди и сирене на масата.
Ще имаш нужда: 20 кралски скариди, 110 г твърдо сирене, 5-6 филии бял хляб, 3,5 с.л. л. лимонов сок, 2 ч.ч. мед, 2-3 скилидки чесън, 4 с.л. л. майонеза, 3 супени лъжици. л. зехтин.
Подготовка: Смесете зехтина с нарязан чесън и оставете за един час, прецедете. Обелете скаридите, изсипете лимонов сок, смесен с мед, 1 супена лъжица. л. зехтин и чесново масло, малко морска сол и смлян пипер. В останалото чесново масло се запържва хлябът, нарязан на малки кубчета, смесва се с майонезата и се слага на първия слой в купа за салата, поръсва се с настъргано сирене. Скаридите, напоени с марината, се запържват до златисто кафяво, прехвърлят се в купа за салата и се сервират веднага.
2. Салата от скариди и авокадо
Скариди с авокадо - хармония на вкуса и ползата, разглезете себе си и близките си с такава салата от време на време!
Ще имаш нужда: 2 зрели авокадо, 1 връзка листа маруля, 4 месести домати, 400 г белени скариди, 2 с.л. л. лимонов сок, 100 мл всякакъв салатен сос.
Подготовка: Разкъсайте салатата с ръце в купа за салата, отгоре разпределете резенчета домат и нарязана каша от авокадо, поръсете с лимонов сок, поръсете със средно смляна морска сол. Сварете скаридите или ги скара, прехвърлете ги в купа за салата, изсипете любимия си сос.
3. Салата с скариди и ракови пръчици
За сочност добавете пресни краставици и каша от киви към тази изискана и вкусна салата от морски дарове.
Ще имаш нужда: 1 варен труп от калмари, 150 г обелени варени скариди, 200 г ракови пръчици, 2-3 варени яйца, 2 краставици, 1 плод киви, 2-3 с.л. л. майонеза.
Подготовка: Нарежете ракови пръчици, краставици, обелено киви, труп от калмари на малки кубчета или тънки ивици. Изсипете скаридите, полетата салатата с майонеза.
4. Салата Цезар със скариди
Известната салата Цезар ще бъде още по -вкусна, когато се приготви с добавяне на кралски скариди.
Ще имаш нужда: 12-14 кралски скариди, 1 връзка листа маруля, 150 г сирене пармезан, 8 чери домата, 2 ч.ч. соев сос, 2 с.л. л. зехтин, 120 г бял хляб, сос Цезар за дресинг.
Подготовка: Купата за салата беше покрита с листа маруля, поръсена с кубчета бял хляб, запържен в масло, филийки чери домати, със сос, поръсена с настъргано сирене. Поръсете скаридите със соев сос, запържете в масло до златисто кафяво, охладете и изпратете в купата за салата преди сервиране, залейте със соса Цезар.
5. Освежаваща салата от скариди
Чушките за тази салата могат да се вземат във всеки цвят, но червеното определено ще изглежда най -впечатляващо и ярко!
Ще имаш нужда: 1 зряло авокадо, 1 шушулка червена чушка, 450 г обелени скариди, 1 голям домат с плътна каша, 1 връзка листа маруля, 3-4 с.л. л. лимонов сок и зехтин, едра морска сол, 1 лилав лук.
Подготовка: Комбинирайте варени скариди, ръчно накъсана маруля, ситно нарязана каша от авокадо, половин пръстен лук, нарязани на кубчета домати и чушки в купа. Поръсете със смес от зехтин и лимонов сок, поръсете с едра сол.
15 най -добри рецепти за салата от скариди и калмари
6. Рибна салата със скариди "Royal"
Една от най -популярните и вкусни средиземноморски салати.
Ще имаш нужда: 350 г леко осолена пъстърва и белени скариди, 150 г твърдо сирене, 3 сварени яйца, 2 пресни краставици, сок от половин лимон, 5 с.л. л. заквасена сметана и майонеза.
Подготовка: Направете сос от лимонов сок, майонеза и заквасена сметана. Изсипете храната, смесена в купа за салата с нея: настъргано сирене, ситно нарязани яйца, краставици, риба, скариди.
7. Пикантна салата с мариновани скариди
Скаридите са в перфектна хармония с пресни сочни цитруси и настъргано сирене.
Ще имаш нужда: 2 портокала, 200 г скариди, 10 чери домата, 0,5 връзки листа от маруля, 50 мл зехтин, 100 г сирене моцарела (малки топчета), 1,5 с.л. л. соев сос, 1,5 ч.ч. ябълков оцет, щипка сол.
Подготовка: Нарежете чери доматите и топчетата моцарела на половинки, покрийте скаридите със соев сос и марината от ябълков оцет, освободете резенчетата портокал от филма и нарязайте на ситно, разкъсайте салатата с ръце (ако режете с нож, листата ще потъмнява). Смесете всички съставки в купа, подправете със зехтин и щипка сол.
8. Салата с пържени скариди и ананас
Още една екзотична салата от пържени скариди с ананас и чесън.
Ще имаш нужда: 300 г варени скариди, 220 г консервирани ананаси, 110 г твърдо сирене, 3 варени яйца, 2 скилидки чесън, 1 с.л. л. масло, майонеза.
Подготовка: Изпържете белените скариди в маслото, смесете ги със ситно нарязани ананаси, настъргани яйца и твърдо сирене. Подправете салатата с майонеза и ситно нарязан чесън.
9. Витаминна салата със скариди и кедрови ядки
Задължителните компоненти на тази салата са скариди и прясна салата от рукола, а кедровите ядки могат безопасно да бъдат заменени с орехи.
Ще имаш нужда: 150 г салата от рукола, 300 г варени и обелени малки скариди, 200 г чери домати, 130 г сирене моцарела, 60 г кедрови ядки, 3-4 с.л. л. зехтин, 1 ч.ч. горчица, 1,5 с.л. л. лимонов сок.
Подготовка: Оставете малките листа от рукола непокътнати, а по -големите нарежете наполовина и ги сложете в купа за салата. Добавете нарязани на кубчета моцарела и половинки чери домат. Залейте скаридите със смес от зехтин, горчица и лимонов сок, оставете за половин час, след което прехвърлете в купа за салата, поръсете с кедрови ядки.
10. Салата от скариди и грейпфрут
Опитайте се напълно да почистите филийките грейпфрут от филмите, в противен случай салатата ще има горчив вкус!
Ще имаш нужда: 150 г варени скариди (обелени), 1 грейпфрут, 1 краставица, 1 връзка листа маруля, 50 г сирене пармезан, 1,5 с.л. л. соев сос, 2 с.л. л. зехтин, 0,5 лайм, малко парче люта чушка.
Подготовка: Покрийте чинията с листа от маруля, подредете скаридите, ситно нарязаните филийки грейпфрут, филийките краставици, поръсете с настъргано сирене и нарязано чили. Залейте салатата със смес от сок от лайм, зехтин и соев сос.
20 салати с пушени колбаси, които ще озарят всяка трапеза
11. Салата със скариди "Бюфет"
Можете да сервирате такава салата в стъклени чаши или в купички, гарнирани с резен лимон.
Ще имаш нужда: 350 г скариди, 3 варени яйца, 140 г твърдо сирене, 180 г чери домати, 1 шушулка зелен пипер, майонеза, 1 лимон.
Подготовка: Изсипете малко майонеза на дъното на чашите, изложете настърганите яйца, намажете с майонеза. Вторият слой салата е обелени скариди, майонеза. Третият слой - филийки чери домати, леко покрити с майонеза и поръсени с настъргано сирене. Поставете тънка резен лимон във всяка чаша преди сервиране.
12. Средиземноморска салата с пържени скариди
Сварете големи скариди във вряща вода, обелете и след това запържете в олио, така че да покафенеят.
Ще имаш нужда: 200 г пържени скариди, 1 връзка листа маруля, 0,5 чаши варен ориз, 1 авокадо, 150 г зелени маслини без костилки, 1 супена лъжица. л. горчица, 170 мл майонеза, 1 скилидка чесън, 0,5 лайм.
Подготовка: Покрийте чинията с листа от маруля, изложете слой ориз, загладете и намажете с майонеза с горчица и чесън. Нарежете авокадото на кубчета, поръсете със сок от лайм, сложете в купа за салата върху слоя ориз, нанесете мрежа от майонеза. Третият слой са пържени скариди, поръсете ги с нарязани зелени маслини, залети със сок от лайм.
13. Салата "Нюйоркски раци" със скариди
Продуктите за тази салата трябва да се нарязват на много тънки, но дълги ивици.
Ще имаш нужда: 250 г ракови пръчици, 300 г мариновани скариди, 2 пресни краставици, 320 г твърдо сирене, 5-6 чери домати, 1 връзка копър, майонеза.
Подготовка: Нарежете краставици, ракови пръчици и сирене на тънки дълги ленти, смесете със скариди, подправете с майонеза, предварително смесена с нарязан копър. Украсете салатата с домати.
14. Салата с паста и скариди
За тази салата е подходящ всеки вид паста; трябва да ги сварите до al dente.
Ще имаш нужда: 12-15 кралски скариди, 350 г паста, 2 домата, 1 краставица, 1 шушулка червен пипер, 1 червен лук, 6 стръка копър, 3 с.л. л. балсамов оцет, 5 с.л. л. зехтин, морска сол на средно смилане.
Подготовка: Нарежете краставиците и доматите на средни филийки, поръсете с щипка захар, сол, оцет и зехтин. Към зеленчуците добавете пържени скариди, варени тестени изделия и нарязан копър.
15. Салата от скариди в лодки с краставици
За приготвянето и сервирането на салатата изберете гладки, красиви средно големи краставици.
Ще имаш нужда: 4 пресни краставици, 3 яйца, 350-400 г скариди, 180 г сирене моцарела, майонеза, сусам, билки, 1 с.л. л. зехтин.
Подготовка: Нарежете краставиците по дължина на две половини, с помощта на чаена лъжичка отстранете пулпата заедно със семената. Намажете корабите с краставици вътре със зехтин, нарязайте на ситно пулпата, смесете със скариди, настъргани яйца и сирене моцарела. Напълнете половинките краставици със салата, подправена с майонеза, поръсете със сусам и билки.
20 салати от кисели гъби, които ще озарят всяка трапеза
16. Салата от пържени скариди с гъби
Тази салата се сервира и в лодки, но този път от авокадо. Пригответе варен ориз за гарнитура!
Ще имаш нужда: 2 авокадо, 150 г пресни гъби, 260 г скариди, 1 глава лук, растително масло, подправки, майонеза, орехи за поръсване.
Подготовка: Нарежете авокадото на две половини, отстранете костилката, изберете месото с лъжица, като внимавате да не повредите кожата. Пасирайте част от пулпата от авокадо с вилица, останалата част нарежете на малки кубчета. Запържете ситно нарязаните гъби и лука в олио, скаридите се запържват отделно. Смесете всички съставки, подправете с майонеза, напълнете половинките от авокадо, гарнирайте с цели скариди и орехи, смлени на едри трохи.
17. Салата с скариди и сирене фета
Тази салата се приготвя много бързо и лесно, но се яде още по -бързо, така че направете по -голяма порция веднага!
Ще имаш нужда: 220 г кисели скариди, 120 г сирене фета, 2 сварени яйца, 3 зелени глави лук, 1 с.л. л. зехтин, 1,5 с.л. л. лимонов сок, листа от мента за сервиране.
Подготовка: Нарежете на ситно яйцата и зеления лук и ги сложете в купа за салата, добавете големи кубчета сирене фета, скариди без марината, намажете със смес от зехтин и лимонов сок. Украсете салатата с цели листа мента.
18. Салата със скариди и червен хайвер
Руска салата от далекоизточна кухня, която ще украси достойно най -изисканата празнична трапеза.
Ще имаш нужда: 3 варени трупа на калмари, 110 г червен хайвер, 180 г червена риба (леко осолена), 220 г скариди, 3 яйца, 3 домата, 2 с.л. л лимонов сок, 0,5 супени лъжици. л. смлян черен пипер, 0,4 ч.ч. морска сол, 120 мл майонеза, 2 скилидки чесън, тарталети от ронливо мляко.
Подготовка: Смесете лимонов сок със смлян пипер и настърган чесън, изсипете получения сос върху скаридите. Нарежете труповете калмари и червената риба, както и яйцата и доматите на малки кубчета, добавете скариди, подправете с майонеза. Напълнете тарталетите със салата.
19. Салата от скариди с аспержи
Тази салата от скариди ще бъде оценена от всички привърженици на здравословното хранене.
Ще имаш нужда: 200 г маруля, 100 г всяка скарида и аспержи, 1 обелен грейпфрут, 90 г бадемови венчелистчета, 1 супена лъжица. л. зехтин, 1 ч.ч. мед, винен оцет (бял) и горчица.
Подготовка: Сварете скаридите и аспержите до омекване, охладете, нарежете на парчета и изпратете в купа за салата.Добавете нарязаните на малки парченца марули и грейпфрут. Изсипете сместа от съставки за дресинг (зехтин, мед, винен оцет и горчица), поръсете с бадемови венчелистчета.
20. Салата от скариди и рукола
На бюфети тази лека и вкусна салата се сервира в малки стъклени чаши или в обикновени чаши.
Ще имаш нужда: 2 авокадо, 1 портокалова чушка, 1 червена чушка, 450 г белени скариди, 220 г рукола, 1 ч.ч. смлян червен пипер, 3 с.л. л. зехтин, 2 лайма, майонеза, 3 с.л. л. лимонов сок.
Подготовка: Първо изпържете смления червен пипер в горещо масло, за да разкриете напълно неговия цвят и аромат. Изсипете скаридите, запържете за няколко минути до златисто кафяво, охладете и подправете с майонеза. Поставете слоеве рукола, нарязан на кубчета портокалов пипер, нарязана каша от авокадо, пържени скариди, червен пипер в стъклените съдове, в които ще сервирате салатата. Полейте с майонеза и сложете в тънък кръг лайм.