Корейските моркови вече не са изненадващи. Но ако кажем, че почти всеки друг зеленчук може да се приготви по същия принцип? Днес ви предлагаме да опитате пикантни и оригинални корейски краставици. Хвани страхотни рецепти!
1. Корейски краставици със соев сос
Отлична независима закуска или допълнение към месни ястия.
Ще имаш нужда: 300 г краставици, 1 ч.л. сол, 1 с.л. соев сос, 1 с.л. оцет, 1 скилидка чесън, 1 с.л. растително масло, подправки.
Подготовка: Нарежете краставиците на средни кубчета и поставете в дълбока купа. Поръсете ги със сол и оставете за 15 минути, след което изцедете отделения сок.
Добавете люти чушки и всякакви подправки на вкус. Залейте краставиците със соев сос и оцет, добавете сусам и счукан чесън, а накрая - загрято растително масло. Разбъркайте всичко добре и оставете да се влива поне половин час.
2. Корейски краставици с лук
Препоръчваме да използвате червен лук.
Ще имаш нужда: 4 краставици, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 с.л. соев сос, 2 супени лъжици оцет, 1 ч.л. захар, щипка сол и черен пипер, сусам.
Подготовка: Нарежете краставиците на кубчета, посолете, разбъркайте и оставете за половин час. След това източете излишния сок, но не е необходимо да изплаквате краставиците отново.
Нарежете лука на пръстени, запържете сусамовото семе в сух горещ тиган и смесете оцета със соевия сос, захарта и подправките. Добавете всичко към краставиците и ги оставете да се мариноват за една нощ в хладилника.
Корейски моркови у дома: 5 вкусни рецепти (стъпка по стъпка)
3. Корейски краставици с моркови
И ако искате да запазите такива краставици по -дълго - навийте ги в буркани!
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 250 г моркови, 60 г захар, 60 мл растително масло, 60 мл оцет, 25 г сол, 6 скилидки чесън, подправки.
Подготовка: Нарежете краставиците на кубчета или филийки, настържете морковите на корейско ренде и натрошете чесъна. Загрейте олиото в тиган, добавете към него подправки, разбъркайте и изсипете зеленчуците.
Към краставиците добавете захар, сол и оцет, разбъркайте всичко добре, затворете капака и приберете в хладилника. Зеленчуците в корейски стил трябва да се мариноват за 5-6 часа.
4. Корейски краставици с чушка
Сладкият пипер идеално се съчетава с корейската марината.
Ще имаш нужда: 4 краставици, 2 чушки, 1 връзка зеленина, 1 с.л. ябълков оцет, 1 супена лъжица зехтин, 1 ч.ч. мед, 3 скилидки чесън, подправки.
Подготовка: Нарежете краставиците на кубчета, чушките на ивици, а билките на ситно. Добавете натрошен чесън и подправки на вкус, сол и разбъркайте зеленчуците. След това изсипете мед, олио и оцет, разбъркайте отново и оставете салатата да се маринова за 2-3 часа.
Втори курс за всеки ден: 20 рецепти вкусни, прости и евтини
5. Краставици в корейски стил с билки
Вместо магданоз можете да използвате кориандър или други ароматни билки.
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 1 морков, 1 глава лук, 1 връзка магданоз, 50 г захар, 50 мл растително масло, 50 мл оцет, 8 скилидки чесън, сол и подправки.
Подготовка: Настържете краставиците и морковите на специално корейско ренде, а лука нарежете на тънки половин пръстени. Към зеленчуците добавете счукан чесън и ситно нарязани билки.
Смесете зеленчуците със сол и захар, след това добавете олио, оцет и други подправки на вкус. Оставете предястието да се маринова поне 2 часа в хладилника.
6. Краставици с тиквички на корейски
Добавете малко куркума за красиво оцветена закуска.
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 1 кг тиквички, 200 г моркови, 50 г чесън, 120 мл растително масло, 60 г захар, 20 г сол, 120 мл оцет, подправки.
Подготовка: Нарежете тиквичките и краставиците на равни средни кубчета, посолете и изцедете излишния сок след 20 минути. Настържете морковите на корейски ренде, нарязайте на ситно чесъна и разбъркайте зеленчуците.
Изсипете оцет и разбъркайте отново. Загрейте маслото в тиган заедно с подправките за аромат и изсипете краставиците. Разбъркайте предястието за последен път и оставете да се маринова за една нощ.
Кекс в микровълнова за 5 минути в чаша: рецепти
7. Корейски краставици със зеле
Работи особено добре с млади зеленчуци.
Ще имаш нужда: 4 краставици, 0,5 глава зеле, 1 пипер, 1 морков, 4 скилидки чесън, 130 мл растително масло, 60 мл оцет, 5 с.л. соев сос, 1,5 с.л. захар, подправки.
Подготовка: Зелето се нарязва на ситно, морковите се настъргват на корейско ренде, краставиците се нарязват на тънки филийки, а чушката на дълги ивици. Смесете добре всички зеленчуци в дълбока купа.
Комбинирайте масло, оцет, соев сос, захар и подправки, нарязайте чесъна на тънки филийки и загрейте маринатата, докато захарта се разтвори. Изсипете горещия дресинг върху зеленчуците, разбъркайте внимателно и оставете да се маринова в хладилника за една нощ.
8. Корейски краставици с домати
Още една универсална рецепта, която е подходяща за всеки ден, и за заготовки за зимата!
Ще имаш нужда: 1 кг краставици, 1 кг тиквички, 500 г малки домати, 500 г лук, 1 глава чесън, 2 люти чушки, 45 г захар, 15 г сол, 150 мл винен оцет, подправки.
Подготовка: Нарежете краставиците, тиквичките и морковите на филийки, а чесъна - на филийки. Нарежете малките домати наполовина или на четвъртинки по желание.
Към зеленчуците добавете нарязани люти чушки и пера от лук, разбъркайте всичко добре и подправете. Оставете всичко под налягане за 3 часа, добавете оцет и оставете да се маринова. И ако искате да навиете салатата в буркани, сварете зеленчуците в маринатата за няколко минути.