Голямото нещо за палачинките е, че могат да се приготвят буквално с всичко. Затова събрахме 30 рецепти за най -вкусните пълнежи - сладки, солени, месни, зеленчукови, сирена, рибни и други. Изберете или измислете свои собствени комбинации!
1. Пълнене с извара и стафиди
Ще имаш нужда: 500 г извара, 1 яйце, 4 супени лъжици. захар, щипка ванилова захар, 4 с.л. стафиди.
Подготовка: Смесете изварата с яйцето и захарта добре и разбийте леко с пасатор. Изсипете стафидите с вряща вода за няколко минути и добавете към пълнежа.
2. Със сушени плодове
Ще имаш нужда: 100 г сушени ябълки, 100 г сушени кайсии, 100 г стафиди, 100 г сини сливи, вода.
Подготовка: Изсипете всички сушени плодове с вода и сварете ябълките за няколко минути. Нарежете всичко на ситно с нож, добавете подправки на вкус и разбъркайте.
3. С ябълки и канела
Ще имаш нужда: 500 г ябълки, 50 г масло, 1 ч.ч. канела, 3 супени лъжици захар, 2 с.л. нарязани ядки.
Подготовка: Разтопете маслото в тиган, добавете захар и разбъркайте до приятен карамелен цвят. Обелете и нарежете на ситно ябълките, добавете в тигана и запържете за няколко минути, докато омекнат. Накрая поръсете пълнежа с канела.
4. Пълнеж от гъби за палачинки
Ще имаш нужда: 600 г гъби, 2 глави лук, подправки, билки.
Подготовка: Нарежете лука и гъбите много ситно и запържете, докато течността се изпари. Накрая добавете подправки, нарязани билки и разбъркайте.
5. С кайма
Ще имаш нужда: 500 г кайма, 1 супена лъжица. доматено пюре, 2 глави лук, подправки.
Подготовка: Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто. Добавете каймата с подправки и продължете да пържите до омекване, като разбърквате от време на време. Накрая добавете доматено пюре и оставете да къкри 2 минути.
6. Пълнеж от пиле
Ще имаш нужда: 600 г пилешко месо, 2 глави лук, 2 супени лъжици. заквасена сметана, подправки, 1 супена лъжица. масло.
Подготовка: Сварете пилето до омекване и го смлете. Лукът се нарязва на ситно, запържва се до златисто кафяво в масло, добавя се пилешкото месо и се разбърква. Добавете подправки и заквасена сметана и разбъркайте отново.
7. С калмари и яйца
Ще имаш нужда: 500 г калмари, 75 г сирене, 3 яйца, зелен лук, подправки, майонеза.
Подготовка: Сварете калмарите за 3-4 минути и нарежете на ситно. Отделно сварете яйцата и натрия на едро ренде със сирене. Добавете подправки, нарязан зелен лук и майонеза на вкус.
8. Пълнеж за палачинки от херинга и моркови
Ще имаш нужда: 500 г херинга, 3 яйца, 1 ч.ч. оцет, 1,5 глави лук, 1 майонеза от моркови.
Подготовка: Обелете херинга и я смлете с лука. Добавете там печени моркови и сварени яйца, а в края подправете пълнежа с оцет и майонеза.
Пай с бутер тесто: 15 вкусни рецепти
9. Със скариди и царевица
Ще имаш нужда: 250 г скариди, 60 г праз, 100 г царевица от консерва, 1 връзка зеленина, 100 г меко сирене.
Подготовка: Скаридите се сваряват до омекване, а празът се нарязва на ситно и се запържва. Добавете царевица и нарязани зеленчуци и разбъркайте с меко сирене.
10. Пълнене с черен дроб
Ще имаш нужда: 400 г черен дроб, 1 морков, 1 супена лъжица. масло, 1 с.л. червено вино, подправки.
Подготовка: Нарежете черния дроб на парчета, запържете и смлете. Натриевите моркови се нарязват на ситно ренде и се запържват отделно. Намажете го с черния дроб, добавете разтопено масло и вино и подправете с подправки.
11. С червена риба и крема сирене
Ще имаш нужда: 150 г червена риба, 150 г меко сирене, 0,5 връзка копър, подправки.
Подготовка: Рибата се нарязва на ситно, билките се нарязват и се смесват с крема сиренето. Ако имате сирене на блок, настържете го и го добавете към пълнежа.
12. Със сирене и билки
Ще имаш нужда: 150 г твърдо сирене, 150 г сирене фета, 1 връзка зеленина, 4 с.л. сметана.
Подготовка: Настържете и двата вида сирене на едро ренде и разбъркайте. Нарежете зелените там и добавете заквасена сметана или кисело мляко към пълнежа за консистенция.
13. Пълнене с горски плодове и кисело мляко
Ще имаш нужда: 250 г плодове, 100 г захар, 1 супена лъжица. нишесте, 3 с.л. кисело мляко.
Подготовка: Сложете плодовете в тенджера, поръсете със захар и загрейте, като разбърквате от време на време. Изцедете излишната течност, добавете нишесте и малко кисело мляко.
14. С карфиол и заквасена сметана
Ще имаш нужда: 600 г карфиол, 150 г сирене, 1,5 чаши заквасена сметана, 3 скилидки чесън, 1 връзка билки, подправки, 1 супена лъжица. масло, 1 с.л. брашно.
Подготовка: Разглобете карфиола на цветчета и гответе до омекване, около 5 минути. Запържете брашното в масло, добавете заквасена сметана с подправки и разбъркайте до гладкост. Когато сосът се сгъсти малко, го комбинирайте с зеле, счукан чесън, нарязани билки и настъргано сирене.
15. Пълнене с моркови и лук
Ще имаш нужда: 2 моркови, 2 глави лук, 1 пипер, 3 яйца, 80 г сирене, подправки.
Подготовка: Лукът и пиперът се нарязват на ситно, морковите се настъргват и всичко се запържва до златисто. Разбийте яйцата в пълнежа и продължете да пържите до омекване, като бъркате непрекъснато. Накрая добавете подправки и настъргано сирене.
Домашни бисквити от овесени ядки: 10 най -добри рецепти
16. Шоколадов пълнеж за палачинки
Ще имаш нужда: 2 супени лъжици брашно, 300 мл мляко, 3 с.л. захар, 3 с.л. какао, 1 ч.л. масло.
Подготовка: Сложете всички съставки в тенджера, добавете мляко и разбъркайте. Сложете на слаб огън и сварете крема за пълнене до плътност.
17. Пълнеж на извара с кондензирано мляко
Ще имаш нужда: 150 г кондензирано мляко, 300 г извара, 4 с.л. ядки, канела.
Подготовка: Сварете кондензираното мляко или вземете сварено и добавете към него канела и нарязани ядки. Изварата се разбива с пасатор или се смила през сито и се смесва с кондензираното мляко.
18. С круша
Ще имаш нужда: 3 круши, 50 г масло, 80 г кафява захар, 1 лимон, щипка канела.
Подготовка: Обелете крушите, нарязайте на малки кубчета и запържете в масло за 5 минути. Добавете канела и кафява захар и гответе до карамелизиране. Накрая добавете лимонов сок и кора, оставете да заври и охладете пълнежа.
19. Бананов пълнеж за палачинки
Ще имаш нужда: 2 банана, 1 ябълка, захар, 3 с.л. заквасена сметана, 1 супена лъжица. масло.
Подготовка: Смелете бананите в блендер, а содата ябълка на едро ренде и запържете в масло и захар до карамелизиране. Смесете ябълките с банан и добавете заквасена сметана.
20. С ягоди
Ще имаш нужда: 150 г ягоди, 2 супени лъжици кондензирано мляко, 3 супени лъжици. извара.
Подготовка: Изварата се смила през сито и се смесва с кондензираното мляко. Ягодите се нарязват на ситно или се разбиват с пасатор и се смесват с изварата.
21. С ядки и мед
Ще имаш нужда: 180 г орехи, 50 г мед, 80 мл мляко, щипка канела и карамфил всяка, пудра захар.
Подготовка: Загрейте млякото с подправки, свалете от огъня и добавете мед и пудра захар на вкус. Добавете нарязаните ядки там и разбъркайте.
22. Зеленчуков пълнеж за палачинки
Ще имаш нужда: 200 г патладжан, 100 г лук, 200 г тиквички, 100 г пипер, 150 г домати, 100 г сирене, 50 мл вино, билки, подправки.
Подготовка: Нарежете всички зеленчуци на много малки кубчета и запържете в тиган. Налейте виното и когато се изпари, добавете билки, подправки и настъргано сирене.
23. С кисели краставички
Ще имаш нужда: 5 кисели краставички, 1 глава лук, 1 морков, 3 с.л. майонеза.
Подготовка: Настържете морковите, нарязайте лука на ситно и запържете до златисто. Нарежете киселите краставици на много тънки ивици, смесете с пържене и подправете с майонеза.
10 рецепти за тънки палачинки с дупки в мляко
24. С тиква и сини сливи
Ще имаш нужда: 300 г тиква, 100 г сини сливи, 1 ч.ч. лимонов сок, 30 г ядки, 1 ч.ч. пчелен мед.
Подготовка: Тиквата се настъргва на едро ренде, а сините сливи се смилат и се нарязват на тънки ивици. Запържете леко плънката до омекване, след което добавете мед, ядки и лимонов сок.
25. Пълнеж за палачинки с авокадо и бекон
Ще имаш нужда: 150 г бекон, 1 авокадо, 2 скилидки чесън, 3 с.л. заквасена сметана, подправки, билки.
Подготовка: Нарежете бекона на малки кубчета и запържете в сух тиган. Нарежете авокадо на същото кубче, нарязайте чесъна, разбъркайте и подправете. Към пълнежа добавете заквасена сметана и нарязани билки.
26. С фета и спанак
Ще имаш нужда: 200 г спанак, 1 червен лук, 100 г фета, подправки, 1 с.л. масло.
Подготовка: Лукът се нарязва на ситно и се задушава в масло. Добавете нарязан спанак там и задушете всичко заедно. Накрая добавете подправки и натрошена фета към пълнежа.
27. Пълнеж от домати с босилек
Ще имаш нужда: 2 домата, 100 г моцарела, 2 скилидки чесън, 1 връзка босилек.
Подготовка: Обелете доматите, нарежете на ситно и леко запържете в тиган. Добавете ситно нарязан босилек, счукан чесън и настъргана моцарела.
28. С елда и гъби
Ще имаш нужда: 250 г елда, 1 глава лук, 100 г гъби, подправки.
Подготовка: Сварете елдата до омекване и подправете. Лукът с гъби се нарязва на ситно, запържва се и се смесва с елда. По желание добавете сирене, заквасена сметана или малко сметана.
29. С ориз и яйце
Ще имаш нужда: 100 г ориз, 3 яйца, 30 г масло, билки, подправки.
Подготовка: Сварете яйцата до омекване и ги настържете на едро ренде. Оризът се сварява отделно, билките се накълцват и плънката се разбърква. Към него добавете подправки и разтопено масло.
30. Пълнене с червен хайвер и Филаделфия
Ще имаш нужда: 80 г сирене Филаделфия, 70 г червен хайвер, 0,5 връзка копър.
Подготовка: Нарязваме копъра на ситно и смесваме с филаделфията. Намажете палачинките с меко сирене и намажете хайвера отгоре.