Лула кебап е едно от характерните ястия в близкоизточната кухня. Всъщност това е нещо като котлет от кайма, нанизан на шишчета или шиш. Но тук има нюанси и тънкости, така че запазете 12 страхотни рецепти за готвене!
1. Люля кебап във фурната
Тук няма абсолютно никакво масло, така че се оказва, че не е мазно и здравословно.
Ще имаш нужда: 500 г кайма, 300 г лук, 60 г свинска мас, 5 скилидки чесън, 1 връзка копър, половин лимон, кимион, кориандър, червен пипер, сол.
Подготовка: Смелете всички съставки в месомелачка и ги смесете с кайма. Добавете лимонов сок и подправки и оставете каймата в хладилника за половин час. Оформете продълговати котлети около шишчетата с мокри ръце, поставете кебапа върху решетката и гответе на 200-220 градуса, докато покафенее от двете страни.
2. Люля кебап в тиган
По време на пържене не забравяйте да обърнете котлетите, така че да покафенеят равномерно в кръг.
Ще имаш нужда: 500 г кайма, 1 глава лук, 50 г масло, 50 г билки, подправки.
Подготовка: Нарязваме зеленчуци и лук, добавяме масло с подправки и смесваме всичко с кайма. Оформете продълговати котлети около шишчетата и запържете равномерно на силен огън.
3. Свински лула кебап
Изберете кайма, която не е прекалено суха, за да направите баничките по -сочни, или добавете малко свинска мас.
Ще имаш нужда: 450 г кайма, 6 скилидки чесън, подправки, 1 глава лук, хмел сунели, 1 връзка кориандър.
Подготовка: Накълцайте зеленчуци, чесън и лук, добавете към каймата и добавете подправки и хмел-сунели там. Омесете всичко добре до вискозна консистенция и оформете кебап върху шишчета, след което запържете равномерно от всички страни.
Домашни пилешки хапки: 9 рецепти
4. Люляк от говеждо месо
Говеждото месо е доста сухо за кебапи, затова препоръчваме да добавите мазнина от опашката.
Ще имаш нужда: 1 кг говеждо месо, 150 г мазни мазнини от опашката, 500 г лук, 5 скилидки чесън, 1 връзка магданоз, 1 връзка кориандър, подправки.
Подготовка: Каймата с мазнина се прекарва през месомелачка, а билките с лук и чесън се нарязват с пасатор. Смесете всичко заедно, добавете подправки и разбийте добре каймата. Оформете продълговати котлети около шишчетата и запържете до омекване.
5. Агнешки кебап
Най -класическата рецепта за кебап Lula и можете да я направите и у дома!
Ще имаш нужда: 1 кг агнешко месо, 180 г мазни мазнини от опашката, 180 г лук, кимион, кориандър, подправки.
Подготовка: Прекарайте месото през месомелачка няколко пъти и добавете там дебела опашка и лук. Смелете подправките в хаванче, разбъркайте каймата и омесете с ръце за 10 минути. Оставете парчето в хладилника за 2 часа, оформете кебапа и пържете на умерен огън, като го обръщате постоянно, около 4-5 минути на всяка страна.
6. Пилешки кебап от лула
Некласическа, но много вкусна и нискокалорична опция.
Ще имаш нужда: 600 г пилешко месо, 1 глава лук, 0,5 пипер, 1 връзка билки, 1 супена лъжица. нишесте, подправки.
Подготовка: Прекарайте пилето и лука през месомелачка и нарязайте на ситно зеленчуците и черния пипер. Добавете подправки и разбийте добре каймата до вискозност. Оформете баничките около шишчетата и печете върху пергамент за 15 минути на 200 градуса. След това обърнете и печете още 10-15 минути.
Рула у дома: 8 стъпка по стъпка рецепти със снимки
7. Люля кебап от домашно кайма
Рецептата е еднакво добра за тиган, фурна или барбекю.
Ще имаш нужда: 1 кг домашно кайма, 150 г свинска мас, 1 глава лук, подправки, 1 връзка копър с магданоз.
Подготовка: Вземете всяка смесена кайма и добавете към нея каймата. Нарежете лука и билките там възможно най -ситно, добавете подправки и разбийте каймата. Оформете кебап, сложете шишчета и печете за около 25 минути във фурната на 200 градуса, като от време на време обръщате.
8. Люля кебап с сос
Пригответе кебапа веднага в деликатен доматен сос - и ще бъде още по -вкусно!
Ще имаш нужда: 500 г свинско месо, половин връзка копър, подправки, 2 с.л.соев сос, 2 глави лук, 1 яйце, 3 домата, билки.
Подготовка: Прекарайте месото с 1 глава лук през месомелачка, добавете ситно нарязани билки и подправки. Добавете яйцето там, разбъркайте добре каймата, оформете котлетите около шишчетата и запържете.
Нарежете останалия лук и запържете до златисто. Обелете доматите, нарежете ги в блендер, смесете с подправките и соевия сос, добавете към лука и малко задушете. Поставете в сос от кебап и оставете покрити за 15-20 минути на слаб огън.
9. Люля кебап със сирене
Най -интересно се оказва с пиле или свинско.
Ще имаш нужда: 1 кг кайма, 200 г сирене, 1 глава лук, 1 връзка билки, подправки.
Подготовка: Прекарайте каймата през месомелачка, лука и котлетите, а настърганото сирене на средно ренде. Разбъркайте всичко заедно, добавете подправки, разбийте добре и оставете в хладилника за час. Оформете продълговати кебап и пържете до омекване.
Домашни бисквити от овесени ядки: 10 най -добри рецепти
10. Люля кебап със сладък пипер
А за още по -наситен вкус и цвят добавете пушена червена чушка.
Ще имаш нужда: 600 г кайма, 2 глави лук, 2 чушки, половин китка билки, подправки.
Подготовка: Нарежете на ситно лука, пипера и билките, добавете всичко към каймата и разбъркайте добре. Подправете, разбийте и оставете в хладилника за час. Оформете баничките около шишчетата и печете във фурната за около 30-35 минути на 200 градуса, като от време на време обръщате.
11. Люля кебап от кайма
Каймата има съвсем различна текстура и е предпочитана от мнозина.
Ще имаш нужда: 1,5 кг свинско или агнешко, 300 г лук, билки, подправки, чесън, червен пипер.
Подготовка: Нарежете месото и лука много ситно до почти смляна консистенция. Добавете билки и подправки там, разбийте за 5-10 минути и оставете за 2 часа в хладилника. Оформете кебапа около шишчетата и запържете от всички страни.
12. Люля кебап в сос от заквасена сметана
Запазете още една добра рецепта с оригинален начин на сервиране!
Ще имаш нужда: 750 г кайма, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 костилки, 500 г заквасена сметана, куркума, билки.
Подготовка: Накълцайте зеленчуци, лук и чесън, смесете всичко с кайма, разбийте добре и оформете котлети върху шишчета. Запържете костилките от двете страни в сух тиган, смилайте на трохи и смесете с куркума. Разбийте заквасената сметана с миксер за подправки и поставете върху трохи за хляб. Изпържете кебапа от всички страни и го поставете върху „възглавницата“ със заквасена сметана.