Не е нужно да тичате до магазина, за да се насладите на апетитни корейски салати - можете да приготвите пикантна закуска у дома. Освен това остротата и количеството сол вече ще се регулират от вас. Хвани 20 доказани рецепти!
1. Корейска зеленчукова салата
Изсушете сусама в сух тиган за две минути.
Ще имаш нужда: 2 чушки, 3 краставици, 1 морков, 3 стръка зелен лук, половин люта чушка, 2 скилидки чесън, половин връзка магданоз, резен лимон, 3 с.л. соев сос, 30 мл растително масло, 3 с.л. сусам, сол и смлян черен пипер на вкус.
Подготовка: Нарежете сладките чушки и краставиците на ивици, настъргани моркови. Нарежете зеленчуците, лютите чушки и чесъна. Хвърлете зеленчуците със сусам.
В отделна купа комбинирайте соевия сос, олиото, лимоновия сок, солта и черния пипер. Напълнете салатата с дресинг, разбъркайте и изпратете в хладилника за половин час.
2. Корейска салата от патладжан, чушки и моркови
В тази салата ярко оцветените чушки ще изглеждат красиви.
Ще имаш нужда: 3 патладжана, 2 средни моркова, 2 чушки, 3 скилидки чесън, 0,5 ч.ч. сол, 1 с.л. соев сос, 0,5 ч.ч. захар, 3 с.л. зехтин, 0,5 ч.ч. смлян кориандър, смлян черен пипер.
Подготовка: Нарежете патладжаните на дълги ленти и накиснете в подсолена вода за 15 минути. Извадете ги и запържете в олио за 5 минути. Настържете морковите, нарежете чушките на ивици. Комбинирайте нарязан чесън, сос, сол, захар, олио и подправки. Изсипете дресинга върху зеленчуците и разбъркайте. Оставете салатата в хладилник за поне половин час, за да се запари. Готов!
3. Корейска салата от сурово цвекло
Използвайте ръкавици, за да избегнете оцветяване на ръцете си.
Ще имаш нужда: 2 цвекло, половин лимон, 1 глава лук, 3 с.л. растително масло, 3 скилидки чесън, половин лют пипер, 0,5 ч.л. захар, сол и смлян черен пипер на вкус.
Подготовка: Настържете цвеклото на ренде за корейски моркови и смесете със сол. След 15 минути добавете нарязан чесън, лимонов сок, захар, сол и черен пипер. Запържете ситно нарязания лук за 3 минути в олио. Изсипете горещо олио и лук в салатата и разбъркайте. Оставете салатата да се влива за 5-6 часа.
4. Корейски тиквички
Можете да нарежете тиквичките на тънки филийки или да ги настържете.
Ще имаш нужда: 1 кг млади тиквички, люти чушки, 1 чушка, 2 бели глави лук, 1 морков, 5 скилидки чесън, 0,5 ч.ч. зърна кориандър, 1 ч.ч. едра сол, 0,5 ч.ч. захар, 3 с.л. соев сос, 60 мл растително масло, 1 с.л. ябълков оцет.
Подготовка: Настържете тиквичките и настърганите моркови. Нарежете чушките на ивици, чилито на филийки. Комбинирайте соса, оцета, солта, захарта, смления чесън и кориандъра. Нарежете лука на половин пръстени и запържете. Изсипете горещо масло и лук в зеленчуците, добавете дресинга, разбъркайте и поставете в хладилник за 40 минути.
5. Корейски гъби
Апетитна салата, която може да се приготви без моркови.
Ще имаш нужда: 500 г малки гъби, 2 моркови, 5 скилидки чесън, 1 ч.л. сол, 50 мл растително масло, половин връзка магданоз, 2 с.л. лимонов сок, 1 ч.л. соев сос, 0,5 ч.ч. захар, смлян черен пипер на вкус.
Подготовка: Сварете гъбите в подсолена вода за 15 минути. Нарежете магданоза, настърганите моркови. Комбинирайте масло, сол, захар, лимонов сок, сос и подправки. Разбъркайте гъбите с билки и моркови. Напълнете всичко с дресинг и оставете да се влива в продължение на час.
20 прости и вкусни салати със сини сливи
6. Корейска салата с пиле и зеленчуци
Готви бързо и яде още по -бързо!
Ще имаш нужда: 400 г варено пилешко филе, половин китайско зеле, 2 чушки, 1 морков, 2 с.л. сусам, 2 супени лъжици соев сос, 2 ч.ч. лимонов сок, 50 мл растително масло, 1 ч.л. мед, 4 скилидки чесън, билки, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка: Комбинирайте соса с нарязан чесън, мед, лимонов сок, олио, сол, черен пипер. Нарежете пилето, зелето и чушката.Настържете морковите, нарязайте зелените. Смесете всичко в голяма купа за салата, добавете дресинга и сусам. Салатата трябва да се влива в продължение на 15 минути.
7. Кимчи
Думата "кимчи" се превежда като "накиснати зеленчуци".
Ще имаш нужда: 500 г китайско зеле, 3 скилидки чесън, 1 ч.ч. мед, 1 супена лъжица. сол, 1 ч.ч. смлян червен пипер, 1 с.л. смлян червен пипер, 2 супени лъжици Сос Вустър, половин връзка зелен лук, 50 мл растително масло.
Подготовка: Зелето се нарязва на едри парчета и се посолява. Комбинирайте соса Уорчестър с масло, черен пипер, червен пипер, мед, сол, нарязан чесън и лук. Изсипете пикантната смес върху зелето и го омесете с ръце. Закуската ще бъде готова след 12 часа.
8. Корейски краставици
Също класическо кимчи, но направено от краставици.
Ще имаш нужда: 0,5 кг пресни краставици, 5 скилидки чесън, 2 с.л. сусам, 1 праз, 3 стръка зелен лук, 1 ч.ч. лимонов сок, 1 супена лъжица. рибен сос, 30 мл растително масло, 2 с.л. люспи червен пипер, 1 ч.ч. мед, 20 г едра сол.
Подготовка: Нарежете краставиците, поръсете със сол и оставете настрана за 20 минути. Комбинирайте соса, олиото, меда, солта, смления чесън, лимоновия сок и пипера. Нарежете и двата вида лук и добавете към краставиците. Добавете дресинга, сусам, разбъркайте всичко и оставете да се маринова за една нощ.
9. Корейска салата с пилешки сърца
За по -евтина рецепта можете да замените сърцата със стомаси.
Ще имаш нужда: 500 г пилешки сърца, 2 моркови, 3 скилидки чесън, 50 г пресен джинджифил, 2 с.л. растително масло, 10 г сол, 2 супени лъжици. сусам, 2 супени лъжици ябълков оцет, половин шушулка лют пипер.
Подготовка: Сварете сърцата и нарежете на ситно. Настържете джинджифила и морковите. Нарежете чесъна и лютите чушки. Смесете съставките, добавете сол, горещо масло, оцет и сусам.
10. Патладжан в корейски стил с лук
Не забравяйте да готвите патладжана за не повече от 10 минути!
Ще имаш нужда: 500 г патладжан, 2 големи глави лук, връзка копър, 3 скилидки чесън, 1 чушка, 1 ч.л. мед, 1 супена лъжица. ябълков оцет, 60 мл растително масло, 1 ч.л. черен пипер, 0,5 ч.ч. зърна кориандър, 1 супена лъжица сол.
Подготовка: Нарежете патладжаните на големи парчета и сварете в подсолена вода. Нарежете чушките на ивици, лука на половин пръстени. Комбинирайте оцет, олио, сол, подправки с нарязан чесън и билки. Напълнете зеленчуците с пикантен дресинг, разбъркайте и изпратете в хладилника за час.
15 най -добри рецепти за салата от скариди и калмари
11. Пикантна корейска салата с домати
Настоявайте салатата за 6 часа в хладилника, като разбърквате от време на време.
Имате нужда: 1 кг домат, 6 стръка зелен лук, 1 ч.ч. захар, 2 ч.ч. сол, 5 скилидки чесън, 100 мл растително масло, половин лимон, 0,5 ч.ч. млян черен пипер.
Подготовка: Нарежете доматите на четвъртинки, нарязайте лука. Комбинирайте лимонов сок, сол, захар, смлян чесън и черен пипер. Залейте зеленчуците с горещо олио, добавете пикантния дресинг и разбъркайте.
12. Корейски зелени домати
Изберете малки и плътни домати за тази рецепта.
Ще имаш нужда: 0,5 кг зелени домати, 5 скилидки чесън, 2 моркови, половин връзка магданоз, 1 лют пипер, 2 ч.ч. оцет, 60 мл растително масло, 1 ч.л. сол, 0,5 ч.ч. захар, смлян черен пипер на вкус.
Подготовка: Нарежете доматите, чушките, чесъна и магданоза. Настържете морковите. Смесете зеленчуците, добавете оцет, олио, сол, захар и смлян пипер. Настоявайте закуската за 6 часа.
13. Корейско зеле с цвекло
Такава салата определено няма да издържи дълго на масата!
Ще имаш нужда: 0,5 кг китайско зеле, 1 цвекло, 5 скилидки чесън, 100 мл растително масло, 0,5 л вода, 1 супена лъжица. сол, 100 г захар, 2 с.л. оцет.
Подготовка: Нарежете зелето на едри парчета, изцедете чесъна през преса, настърганото цвекло и разбъркайте всичко. В широка тенджера кипете вода със сол, захар и масло за 5 минути. Свалете от огъня, добавете оцет и залейте зеленчуците с марината. Покрийте салатата с капак и оставете за един ден.
14. Корейска салата от червено зеле
Една от най -бързите корейски салати в нашата селекция.
Ще имаш нужда: 500 г червено зеле, 1 морков, половин връзка магданоз, 0,5 ч.ч. смлян кориандър, 0,5 ч.ч.смлян черен пипер, 60 мл растително масло, 4 скилидки чесън, 0,5 ч.ч. захар, 1 ч.л. едра сол, 1 ч.ч. лимонов сок, 1 супена лъжица. сусам.
Подготовка: Нарежете зелето на тънки ивици, поръсете със сол и омесете с ръце. Добавете нарязан чесън, магданоз и настъргани моркови. Смесете маслото отделно с лимонов сок, сол, захар и подправки. Напълнете салатата с дресинг, добавете сусам, разбъркайте и приберете в хладилника за половин час.
15. Корейски соеви аспержи
А соевите аспержи се наричат още „фуджу“.
Ще имаш нужда: 200 г соеви аспержи, 1 морков, половин връзка зеленина, 10 г сол, 0,5 ч.ч. захар, 50 мл растително масло, 20 мл лимонов сок, 3 скилидки чесън, 1,5 с.л. соев сос, 0,5 ч.ч. млян черен пипер.
Подготовка: Накиснете аспержите в гореща вода за 2 часа. Извадете, изстискайте и нарежете на дълги ленти. Настържете морковите, нарязайте билките и чесъна. Смесете зеленчуците със сол, лимонов сок и оставете за 15 минути. Добавете масло, захар, подправки, разбъркайте и поставете в хладилник за една нощ.
20 салати с пушени колбаси, които ще озарят всяка трапеза
16. Корейски свински уши
Всяка домакиня ще приготви такова предястие много просто и бързо!
Ще имаш нужда: 2 свински уши, 5 скилидки чесън, 1 с.л. смлян черен пипер, 0,5 ч.ч. смлян кориандър, 0,5 ч.ч. смлян дафинов лист, 80 мл растително масло, 1 с.л. оцет, 10 г сол, 2 супени лъжици. соев сос.
Подготовка: Сварете ушите за 1,5 часа, охладете и нарежете на ивици. Добавете нарязан чесън, сол, оцет, сос и подправки. Загрейте олиото в тиган и изсипете в салатата. Оставете ушите си да се мариноват за 5 часа.
17. Корейска салата с говеждо и зеленчуци
Cilantro придава на салатата специален вкус.
Ще имаш нужда: 500 г телешко филе, 5 краставици, 2 сладки чушки, 5 скилидки чесън, 2 с.л. сусам, половин кинза, 3 с.л. растително масло, резен лимон, 50 мл соев сос, 1 ч.ч. мед, 1,5 ч.л. сол, 20 г пресен джинджифил.
Подготовка: Нарежете месото на дълги ленти и задушете с масло и соев сос. Нарежете краставиците на кубчета и посолете. Нарежете чушките на ивици, нарязайте чесъна и кориандъра. Смесете всичко, добавете сусам, лимонов сок, мед, сол и настърган джинджифил. Оставете салатата в хладилника за 3 часа.
18. Корейска салата от целина и моркови
Истинско удоволствие за любителите на целина.
Ще имаш нужда: 2 моркови, 1 среден корен от целина, 4 скилидки чесън, 2 супени лъжици. соев сос, 1 ч.ч. сол, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 1 с.л. лимонов сок, 1 ч.л. захар, 50 мл растително масло.
Подготовка: Настържете целина и накиснете в подсолена вода за един час. Извадете го и го изстискайте. Настържете морковите и ги смесете с целина. Добавете нарязан чесън, захар, сол, черен пипер и соев сос. Загрейте маслото и изсипете в салатата, покрийте и оставете да се маринова за една нощ.
19. Зелен боб в корейски стил
Нарежете боба на пръчици с дължина 5-7 см.
Ще имаш нужда: 500 г зелен фасул, 2 моркова, 4 скилидки чесън, 2 супени лъжици. сусам, 2 ч.ч оцет, 1 ч.л. захар, 1,5 ч.л. сол, 100 мл растително масло.
Подготовка: Варете боба в подсолена вода за 10 минути, охладете и нарежете. Настържете морковите, нарязайте чесъна. Смесете зеленчуците, добавете горещо масло, оцет, захар, сол и сусам. Настоявайте салатата в хладилника за 2 часа.
20. Класически корейски моркови
Опитайте тази рецепта и никога повече няма да искате да купувате корейски моркови в магазина отново!
Ще имаш нужда: 1 кг моркови, 5 скилидки чесън, 100 мл растително масло, 30 мл лимонов сок, 2 ч.ч. сол, 1,5 ч.ч. захар, 0,5 ч.ч. млян черен пипер.
Подготовка: Настържете морковите на специална ренде, поръсете със сол, черен пипер, захар и леко омесете с ръце. След 15 минути изсипете горещо масло, оцет и добавете чесън, прекаран през преса. Разбъркайте и оставете в хладилник за 3 часа.