يمكن أن تكون سلطات الأرز منخفضة التكلفة ودسمة ، واحتفالية وخفيفة ، أو غذائية أو ذواقة. ستتيح لك الوصفات التي جمعناها تنويع قائمتك دون أي متاعب إضافية!
1. سلطة مع أرز "جولدن ليك"
سلطة منغولية مثيرة للاهتمام للغاية ، وهي مصنوعة من الأرز المسلوق واللحوم ، ولون ذهبي يضاف إليها الكركم المطحون.
سوف تحتاج: 0.5 كوب أرز ، 250 جرام لحم عجل ، 120 جرام جبن صلب ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 1-2 فص ثوم ، 1.3 ملعقة صغيرة. الكركم المطحون ، 1 ملعقة صغيرة. 3 ملاعق كبيرة سكر. ل. زيت نباتي ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون ، 5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح.
تحضير: بادئ ذي بدء ، نقع الجزر ، وابشر الخضار على مبشرة خشنة ، ورش عصير الليمون ، ورش الثوم المفروم والملح والسكر. بعد 15 دقيقة ، اعصري الجزر وصبي عليه بياض البيض المبشور مع العصير الناتج. يُطهى الأرز في الماء مع قليل من الملح وملعقة صغيرة من الكركم. نقطع لحم العجل إلى مكعبات ، والبصل إلى أنصاف حلقات ، ويقلى بالزيت مع الكركم المتبقي.
ضعي الجزر في قاع وعاء السلطة ، ثم افردي طبقة من الجبن المبشور وبياض البيض واللحوم المقلية مع البصل والأرز. غطي كل طبقة بالمايونيز. قبل التقديم ، غطي وعاء السلطة بطبق واقلبه حتى تصبح السلطة عليه ، ورشي صفار البيض المبشور على مبشرة جيدة من جميع الجوانب.
2. سلطة السمك مع الأرز والسلمون الوردي
يمكن استبدال السلمون الوردي في هذه السلطة بأي سمكة أخرى معلبة بالزيت.
سوف تحتاج: علبة من السلمون الوردي بالزيت ، 4 بيضات مسلوقة ، 220 جرام من عصيدة الأرز المتفتت ، 110 جرام من الجبن الصلب ، 4-5 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة صغيرة. الخردل ، 0.5 ملعقة صغيرة. عصير ليمون.
تحضير: نخرج السمك من البرطمان ونقسمه إلى قطع صغيرة بالشوكة وننقله إلى وعاء السلطة مع البيض المفروم والبصل والأرز المسلوق. يتبل بمزيج من القشدة الحامضة والخردل وعصير الليمون.
3. سلطة السلطعون مع الأرز
طبق كلاسيكي حقيقي هو سلطة مصنوعة من الأرز وعيدان السلطعون والذرة المعلبة.
سوف تحتاج: 250 جرام أصابع السلطعون ، 1 كوب أرز مسلوق ، 2 بيضة مسلوقة ، علبة ذرة معلبة ، 1 خيار ، مايونيز ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: يُضاف قطع السلطعون والخيار والبيض إلى وعاء من الأرز المطبوخ. نضيف الذرة بدون سائل والفلفل المطحون وتتبل بالمايونيز.
4. سلطة من الأرز والسمك المعلب والأناناس
يجب شطف الأناناس المعلب بالماء النظيف وتجفيفه على مناشف المطبخ قبل إضافته إلى السلطة.
سوف تحتاج: علبة من الماكريل بالزيت ، 4 بيضات مسلوقة ، كوب من الأرز المسلوق ، 1 بصل ، 1 علبة أناناس في شراب ، مايونيز.
تحضير: اهرس السمك في الخلاط واخلطه مع مكعبات البصل وعصيدة الأرز المبردة والبيض المبشور والأناناس المفروم جيدًا. نضيف المايونيز ونتركه يتشرب لبضع دقائق ، قدمه في وعاء السلطة أو افرده على الخبز المحمص الأبيض.
5. سلطة دافئة مع أرز بني
أحد المكونات غير المتوقعة في هذه السلطة هو لحم الخنزير المقدد المقلي ، مما يمنحها طعمًا ورائحة غير عادية.
سوف تحتاج: 2 كوب أرز بني مطبوخ ، 1 بصل ، 130 جم لحم مقدد ، 2 ملعقة صغيرة. الخردل ، مرق الخضار ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة والتوابل.
تحضير: تقلى شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة ، تُنقل إلى طبق. يُقلى البصل المفروم في الدهن المتبقي ويُسكب في المرق ويُضاف البهارات. عندما يغلي ، يُضاف الأرز والزبدة ويُطهى لمدة 10 دقائق. يُقدّم في وعاء السلطة ويُزيّن بلحم الخنزير المقدد المقلي والأعشاب المفرومة.
سلطة بعصي السلطعون والطماطم: 15 وصفة لذيذة
6. سلطة مع أرز ونقانق
يمكن استبدال النقانق المسلوقة في هذه الوصفة بشريحة من اللحم المسلوق أو المخبوز.
سوف تحتاج: 250 جرام سجق مسلوق ، علبة ذرة ، 1 حزمة بقدونس ، 1 كوب من عصيدة أرز متفتت ، 2-3 مخلل ، مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة. حبة الخردل 1 فص ثوم.
تحضير: نضع السجق المفروم والخيار في مكعبات صغيرة في وعاء السلطة ، ونقطع البقدونس بشكل أصغر ، ويضاف الأرز والذرة. امزج المايونيز مع الخردل والثوم وسلطة الحقول.
7. سلطة الأرز والرنجة والكيوي
بدلاً من الكيوي أو الفطر المخلل أو الخيار ، يمكن إضافته إلى السلطة ، وسوف يتحول إلى أن يكون لذيذًا.
سوف تحتاج: 250 جرام أرز مسلوق ، 180 جرام فيليه رنجة ، 2 كيوي ، 3 بيضات مسلوقة ، 0.5 بصل أحمر ، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة 20٪ ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون.
تحضير: يُمزج البصل المفروم ناعماً ولب الكيوي وشرائح الرنجة الرقيقة لمدة 15 دقيقة. ينقل إلى وعاء السلطة مع الأرز والبيض المبشور والملح والحقول مع صلصة الكريمة الحامضة والخردل.
8. سلطة مع الأرز والمأكولات البحرية "أوفرسيز"
سلطة لذيذة وخفيفة للغاية مناسبة ليس فقط على طاولة الأعياد ، بل يمكن أيضًا تقديمها لتناول العشاء كطبق رئيسي.
سوف تحتاج: 1 كوب أرز مسلوق ، 150 جرام روبيان مقشر ، 2 ذبيحة حبار مسلوق ، 1 فص ثوم ، 120 جرام جبن صلب ، 2 بيضة مسلوقة ، 2 طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. كافيار بروتين اسود للزينة، مايونيز.
تحضير: تُمرر جثث الحبار عبر مفرمة اللحم ، وتُمزج مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز والثوم المقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعي الأرز على طبق في الطبقة الأولى ، وادهنه بالمايونيز وغطيه بالروبيان. الطبقة الثانية هي الحبار مع المايونيز ، مع رش مكعبات الطماطم ، وفرشاة المايونيز ، وطحن الجبن المبشور. نقطع الجزء العلوي والجوانب من الخس بالبيض المبشور وكافيار البروتين الأسود.
9. أرز وسلطة كبدة
يعتبر كبد الدجاج مثالياً لتحضير هذا الطبق ، ومعه تصبح السلطة لذيذة المذاق.
سوف تحتاج: 1.5 كوب أرز مسلوق ، 500 جرام كبد دجاج ، 2-3 بصل ، 1 حزمة شبت ، مايونيز ، 1 حزمة بصل أخضر.
تحضير: يمكن خلط مكونات السلطة أو وضعها في طبقات مع المايونيز. من السهل تذكر التسلسل: الكبد المسلوق المبشور والبصل المقلي والأرز والبصل الأخضر المفروم والبيض المبشور والشبت.
10. سلطة الأرز الأسود البري واللحم البقري
يوصي أتباع أسلوب الحياة الصحي بإدراج هذه السلطة في قائمة أيام الصيام.
سوف تحتاج:
للسلطة: 0.5 كجم لحم بقري تندرلوين ، 100 جرام أرز بني ، 1 بصل كبير ، 0.4 حزمة بصل أخضر ، 250 جرام طماطم كرزية.
للتزود بالوقود: 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، 0.3 ملعقة صغيرة. عسل ، 20 مل من صلصة ورسيستر ، 1 فص ثوم ، رشة من الفلفل الحار المطحون.
تحضير: بينما يغلي الأرز واللحم (في قدور منفصلة!) ، في الخلاط ، اخلطي عصير الليمون مع العسل وصلصة ورسيستيرشاير وزيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار والثوم. نقطع اللحم البقري المبرد إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى الأرز والبصل مقطّع إلى أنصاف حلقات وشرائح طماطم. يُسكب الصلصة ويُرش بالبصل الأخضر.
أصابع السلطعون وسلطة الأرز: 15 وصفة لذيذة
11. سلطة مع أرز وفيليه دجاج
بدلاً من صدور الدجاج ، يمكنك استخدام لحم الأرانب أو شرائح الديك الرومي.
سوف تحتاج: 1 صدر دجاج ، 0.5 كوب عصيدة أرز ، 3 بيض مسلوق ، 2 جزر ، 220 جرام جبنة صلبة ، 2 فص ثوم ، 260 مل مايونيز ، بقدونس.
تحضير: يُبشر صدر الدجاج بالبهارات والزيت النباتي ويُخبز في الفرن ثم يبرد ويُقطع إلى مكعبات ويُنقل إلى طبق مسطح على نحو سلس. يُتبّل المايونيز بالثوم والأعشاب المفرومة ، ويُوزّع على جميع طبقات السلطة. ضعي الأرز والبيض المبشور والجزر على مبشرة متوسطة الحجم والجبن المبشور جيدًا فوق اللحم.
12. سلطة السلطعون مع الأرز والطماطم
الطماطم شديدة العصير ليست مناسبة لهذه السلطة ؛ اختر الفواكه الكثيفة واللحمية.
سوف تحتاج: 200 جرام أرز ، 1 علبة ذرة معلبة ، 2 طماطم ، 220 جرام أصابع كابوريا ، 1 ليمون ، قليل من قشر الليمون ، خس حسب الرغبة ، 1 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.
تحضير: يُسلق الأرز ويُشطف بالماء البارد ويوضع على مصفاة. ضعي الثوم المفروم ، وقشر الحمضيات ، والفلفل المطحون ، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء زجاجي ، ورجيه جيدًا عدة مرات.يُمزج الأرز مع قطع السلطعون والطماطم ، والخس المفروم يدويًا ، ويُغطى بزيت الليمون.
13. سلطة الأرز على الطريقة اليابانية
طعم هذه السلطة مع الأرز ليس بأي حال من الأحوال أدنى من السوشي الشهير ، ولكن من الأسهل والأسرع تحضيره.
سوف تحتاج: 300 جرام أرز مسلوق ، 250 جرام سمك أحمر مملح قليلاً ، 2 خيار طازج ، 1 أفوكادو ، 220 جرام جبنة كريمية ، 70 مل كريمة ثقيلة ، 3 بيضات مسلوقة ، 1 ملعقة صغيرة. الوسابي صلصة الصويا للتقديم.
تحضير: يُمزج الجبن الكريمي مع الكريمة والوسابي ، ثم يُضاف الأرز بالكامل. ضعي نصف كتلة قشدة الأرز في وعاء سلطة ، ووزعيها ، وضعيها في طبقات ، ومكعبات السمك ، ولب الأفوكادو ، والبيض المبشور. غطي السلطة بالباقي من الأرز وزيّني بشرائح الخيار الرقيقة.
14. سلطة لحم مع أرز
في كثير من الأحيان ، يتم تحضير سلطات اللحوم على أساس الخضار المسلوقة ، ولكن مع الأرز يصبح ألذ بكثير.
سوف تحتاج: 300 جرام فيليه دجاج مخبوز بالفرن ، علبة أناناس في شراب ، علبة ذرة ، 250 جرام أرز مسلوق ، 1 خيار. الصلصة: 120 مل من الكريمة الحامضة الدسمة والمايونيز محلي الصنع.
تحضير: انقلي اللحم المقطّع إلى مكعبات متوسطة إلى وعاء به أرز متفتت وأضيفي إليه قطع الذرة والأناناس. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ، ثم نسكبها في السلطة وتتبل بالكريمة الحامضة وصلصة المايونيز.
15. سلطة الأرز والسمك المدخن "لوج"
اجمع هذه السلطة على طبق بيضاوي كبير على شكل سجل ، ولن يتحول إلى لذيذ فحسب ، بل سيكون جميلًا أيضًا.
سوف تحتاج: 1 كوب أرز مسلوق ، 2 جزر ، 2 بيضة ، 250 جرام رنجة مدخنة ، 1 بصل ، 2 جبن مطبوخ ، مايونيز ، 0.5 حزمة شبت ، 0.5 كوب من فتات خبز الجاودار.
تحضير: في الأرز المسلوق الذي لا يزال ساخناً ، يُحرّك الجبن المطبوخ ، ويُنقل إلى ورقة من ورق التغليف ويُصبح ناعمًا باستخدام ملعقة. يُسلق جزر الصوديوم على مبشرة ناعمة ، ويُمزج مع المايونيز ويُوزّع فوق الأرز ، مع الضغط برفق باستخدام ملعقة. بعد ذلك ، وزعي شرائح السمك المفرومة ناعماً مع الشبت المفروم والبصل ، وادهنها بالمايونيز. لفها في لفافة ، ضعيها في الثلاجة طوال الليل. قبل التقديم ، قم بإزالة الفيلم ، وقم بتغطية السلطة بالكامل بفتات الخبز.
16. سلطة أرز مع كبد سمك القد
سلطة شهية وصحية مصنوعة من طعام شهي معروف - كبد سمك القد والأرز ، والذي سيمتص الدهون الزائدة ويجعل الطبق أكثر لذيذًا وشهية.
سوف تحتاج: 250 جرام من كبد سمك القد ، 1 كوب أرز مسلوق ، 1 بصل كبير ، 3 طماطم لحمة ، 3 بيضات مسلوقة ، 0.5 علب بازلاء خضراء ، 3 مخللات.
تحضير: ضعي الأرز المطبوخ ومكعبات البيض والبصل والطماطم والخيار والبازلاء الخضراء في وعاء كبير. يُضاف كبد سمك القد المفروم ناعماً ويتبل بالزيت المعلب.
17. سلطة مع أرز و إسبرطس
يتناسب الأرز بشكل جيد مع أي طعام ، حتى مع الإسبرط ، الذي يلعب المذاق الرئيسي "الكمان" في هذه السلطة.
سوف تحتاج: 1 علبة اسبرط بالزيت ، 0.5 علبة من البازلاء الخضراء المعلبة ، 1 خيار طازج ، 250 غرام أرز مسلوق ، 2 بيضة مسلوقة ، 4 أغصان شبت ، مايونيز.
تحضير: نقطع الإسبرط إلى قطع صغيرة ، يقطع البيض والخيار إلى مكعبات. يُمزج الطعام المقطّع مع الأرز والبازلاء الخضراء والمايونيز ويُزين بالشبت.
18. سلطة الأرز والكريل
يتميز لحم الكريل برائحة وطعم دقيقين ، عندما يقترن بالأرز والتفاح الحلو والحامض ، يصبح أكثر فاتح للشهية.
سوف تحتاج: 300 جرام لحم الكريل ، 220 جرام أرز مطبوخ ، 1 خيار ، 2 بيضة مسلوقة ، 1 تفاح أخضر كبير ، مايونيز.
تحضير: يُصفّى السائل من الكريل ويُهرس بالشوكة ويُمزج مع مكعبات التفاح والخيار والبيض. أضيفي الأرز المبرد ، وتبلي السلطة بالمايونيز.
19. سلطة مع الأرز والفطر
سلطة شهية وغضة مصنوعة من منتجات مألوفة توجد غالبًا في كل مطبخ.
سوف تحتاج: 200 جرام من الفطر ، 180 جرام من الخيار المخلل ، 200 جرام من عصيدة الأرز السائبة ، 2 بيضة مسلوقة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. البازلاء الخضراء ، 0.5 بصل أرجواني ، 2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز والقشدة الحامضة.
تحضير: يُقطع الفطر والبصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة ، والخيار إلى شرائح ، ونمزجهم مع الفطر والبصل ، والأرز المبرد ، والبازلاء الخضراء وصلصة المايونيز الكريمية الحامضة.
20. سلطة مع أرز وسمك أحمر
سلطة رائعة وبعيدة عن الميزانية من الأرز والسمك الأحمر والكافيار. طعم لا يوصف للعطلة!
سوف تحتاج: 1 كوب أرز مسلوق ، 2 خيار طازج ، 3-4 بيضات مسلوقة ، 1 بصل أحمر ، 100 جرام من الكافيار الأحمر ، مايونيز ، 220 جرام سمك السلمون المملح قليلاً.
تحضير: نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ثم نسكب الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم نضعه في منخل ، ثم ننقله إلى وعاء السلطة. يقطع البيض والخيار ولحم التراوت بدون جلد والعظام إلى مكعبات ، ويرسل إلى وعاء مع البصل. تبلي السلطة بالمايونيز ، ضعيها في طبق باستخدام حلقة التقديم ، وزعي الكافيار الأحمر بالطبقة العلوية.