Selecția de aperitive pentru vin este o adevărată artă, iar astăzi am dori să o atingem. Prin urmare, împărtășim 20 de rețete, combinații clasice și originale și doar idei utile pentru o masă festivă sau un pahar de seară!
1. Mozzarella umplută
O gustare foarte neobișnuită, cu o surpriză.
Vei avea nevoie: 5 bile de mozzarella, 100 g șuncă, 3 roșii cherry, 3 frunze de busuioc, 1 cană făină, 2 ouă, 50 g parmezan.
Pregătire: Faceți o tăietură în bilele de mozzarella și tăiați ușor în mijloc. Tocăm mărunt șunca, roșiile și busuiocul, umplem mozzarella și rulăm în făină. Apoi puneți-l într-un ou și parmezan și prăjiți-l.
2. Gustare cu somon și struguri pentru vin alb
Brânza Dorblu picantă dă note speciale gustului.
Vei avea nevoie: 250 g mascarpone, 100 g dorblu, 400 g struguri, ierburi, lămâie, 300 g somon, pâine de secară.
Pregătire: Combinați mascarpone cu ierburi tocate și suc de lămâie și treceți peste felii de pâine. Așezați feliile de somon deasupra și pe el - un cub dorblu și struguri.
3. Prajeste cu pere si gorgonzola
Și alte brânzeturi albastre vor funcționa.
Vei avea nevoie: 4 felii de pâine, 2 pere, 1 ceapă roșie, 80 g de gorgonzola, 2 linguri. miere, ulei de măsline.
Pregătire: Se toacă ceapa și se prăjește în ulei de măsline și se adaugă pene subțiri de pere acolo timp de aproximativ 10 minute. Se spală pâinea cu ulei de măsline și se dă la cuptor la 200 de grade timp de 5 minute. Se acoperă cu pere și ceapă, se presară cu brânză și se trimite înapoi pentru încă 3 minute. La capătul câmpurilor prăjiți cu miere.
4. Tartele cu slănină și brânză dorblu
O adevărată mântuire când oaspeții au sosit în mod neașteptat cu vin.
Vei avea nevoie: 5 plăcinte, 100 g șuncă, 100 g dorblu, susan.
Pregătire: Tăiați șunca și brânza cubulețe, așezați-le în plăcinte și presărați-le cu semințe de susan. Dacă doriți, puneți-le la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade.
5. Brânză murată
Iată cum puteți face ca brânza moale să fie și mai gustoasă.
Vei avea nevoie: 300 g brânză moale, 450 ml ulei de măsline, cimbru, coriandru, ceapă verde, rozmarin, un vârf de fulgi de chili, 3 căței de usturoi, coajă de jumătate de lămâie.
Pregătire: Tăiați usturoiul și toate ierburile, adăugați coaja și chili și amestecați cu uleiul de măsline. Încălziți marinada la foc mic, apoi lăsați-o să se răcească. Puneți brânza în ea și lăsați-o la frigider peste noapte.
20 de gustări minunate de bere acasă
6. Bruschetta cu căpșuni pentru a usca vinul
Asigurați-vă că presărați aperitivul cu balsamic și garniți cu ierburi.
Vei avea nevoie: 1 baghetă, 200 g căpșuni, 300 g ricotta, 2 lingurițe. sare, 1 linguriță. piper, 3 linguri. ulei de măsline, condimente, ierburi.
Pregătire: Tăiați bagheta în felii, stropiți cu ulei de măsline și dați-o la cuptor la 200 de grade timp de 10 minute. Se amestecă ricotta cu restul de unt, condimente și ierburi și se întinde peste baghetă. Așezați feliile de căpșuni deasupra bruschettei.
7. Aperitiv de creveți pentru vin roșu
Este deosebit de bun cu vinul dulce.
Vei avea nevoie: 500 g de creveți cocktail, 2 lămâi, usturoi, 1,5 linguri. suc de portocale, 25 g unt, 50 ml vin roșu, ierburi.
Pregătire: Fierbeți creveții în apă clocotită timp de câteva minute, coajați și frigarui, alternând cu pene de lămâie. Se topește untul, se toarnă vinul și se fierbe. Adăugați acolo ierburi tocate, usturoi și suc, fierbeți sosul și câmpurile de creveți.
8. Snack Chiftele
Chiftelele mici sunt bune cu orice sos.
Vei avea nevoie: 450 g carne tocată, 1 ou, 30 g pesmet, coriandru, ceapă verde, 2 căței de usturoi, condimente.
Pregătire: Tocam usturoiul, ceapa verde si ierburile si adaugam totul la carnea tocata. Adăugați acolo oul și pesmetul condimentat, frământați, formați în bile mici de carne și coaceți în cuptor pentru 20 de minute la 180-200 de grade.
9. Bastoane de brânză
Cel mai bine este să le serviți cu vin uscat cu ierburi, legume și diferite tipuri de sosuri.
Vei avea nevoie: 300 g brânză moale, 4 ouă, 100 g făină, 150 g pesmet, condimente.
Pregătire: Tăiați brânza cubulețe și rulați fiecare mai întâi în făină, apoi în ouă bătute, în pesmet, din nou în ouă și din nou în pesmet. Prăjiți-le într-o cantitate mare de ulei pe toate părțile și puneți-le pe un șervețel.
10. Aperitiv de dovlecei cu ricotta
Potrivit pentru cei cărora le pasă de dieta potrivită în orice situație.
Vei avea nevoie: 4 dovlecei, 150 g ricotta, 2 linguri. smântână, busuioc, 3 felii de șuncă, nuci tocate, condimente.
Pregătire: Tăiați dovleceii mărunt, prăjiți ușor și apoi bateți într-un blender cu busuioc până se omogenizează. Puneți masa în pahare, iar deasupra puneți ricotta bătută cu busuioc, smântână și condimente. Ornează aperitivul cu nuci și benzi de șuncă.
Tort „Fata cu lapte”: 5 rețete pentru gătit acasă
11. Bile de pește pentru vin alb
Scufundați-le în mărar sau serviți cu pene de lămâie.
Vei avea nevoie: 500 g de pește, 1 ceapă, 1 lămâie, 1 grămadă de mărar, 200 g de cremă de brânză, 1 foi de dafin și condimente.
Pregătire: Se fierbe peștele până se înmoaie cu mirodenii și ierburi aromate. Măcinați-l într-un blender cu cremă de brânză, coajă și suc de lămâie. Rulați bilele și puneți-le la frigider pentru câteva ore.
12. Aperitiv de pui afumat cu vin roșu
Este foarte convenabil să-l înșirați pe frigărui.
Vei avea nevoie: 300 g pui afumat, 1 cutie de ananas, 6 castraveți, 2 lămâi, 1 grămadă de mentă, 100 ml ulei de măsline, condimente.
Pregătire: Bateți untul de mentă într-un blender. Tăiați castraveții în cuburi și marinați în suc de lămâie cu 2 linguri de ulei timp de 15 minute. Tăiați puiul și ananasul la întâmplare, culegând toate ingredientele pe frigarui și plin cu uleiul de mentă rămas.
13. Gustare cu pește roșu
Presărați rulourile cu ierburi, ierburi sau semințe de susan.
Vei avea nevoie: 150 g pește roșu, 50 g cremă de brânză, 1 castravete.
Pregătire: Tăiați peștele în felii lungi și castraveții în felii subțiri. Periați fiecare farfurie de castraveți cu cremă de brânză, întindeți o felie de pește și înfășurați rulourile.
14. Gustare cu fructe de mare în prăjituri plate
Un cocktail de fructe de mare din conservă va face bine.
Vei avea nevoie: 1 cană făină, 1/3 cană apă, 1/3 cană orez, 50 g porumb, 430 g cocktail de fructe de mare, 1 lingură. unt, 1 piper, un praf de sare și bicarbonat de sodiu.
Pregătire: Se amestecă făina, bicarbonatul de sodiu și sarea, se adaugă untul și se frământă aluatul, adăugând treptat apă. Împărțiți-l în 4 părți, rotiți-le în bile și lăsați-le 20 de minute. În acest timp, fierbeți orezul și amestecați cu ardei tocați, porumb și fructe de mare. Întindeți aluatul și prăjiți tortilla într-o tigaie uscată. Răspândiți umplutura în ele și înfășurați-le.
15. Pate de ton conservat
Așezați-l în plăcinte, bucăți mici de pâine sau biscuiți.
Vei avea nevoie: 1 cutie de ton, 1 lămâie, 3 linguri. ulei de măsline, 1 ceapă, condimente.
Pregătire: Bateți tonul, coaja de lămâie, untul și ceapa tocată mărunt într-un blender. Gustă pateul după gust cu condimente și servește cu vin.
Mâncăruri delicioase: 20 de rețete acasă
16. Brânză în suc de portocale
O altă modalitate distractivă de marinare a brânzei.
Vei avea nevoie: 400 g brânză feta, 80 ml ulei de măsline, 4 linguri. suc de portocale, 2 linguri oregano, 1 linguriță. boia, ardei iute.
Pregătire: Bateți untul cu suc de portocale și condimentele cu un tel, și încălziți puțin, fără a fierbe. Tăiați brânza în cuburi de dimensiuni medii și marinati peste noapte.
17. Mousse portocalie
Dacă doriți să gustați vin uscat cu ceva mai dulce.
Vei avea nevoie: 3 portocale, 1 pungă de gelatină, 4 ouă, 140 g zahăr, 300 ml smântână 20%.
Pregătire: Se înmoaie gelatina în apă conform instrucțiunilor și se amestecă cu sucul de 2 portocale. Amestecați coaja restului de portocale cu gălbenușurile și zahărul și fierbeți într-o baie de apă timp de 10 minute. Bateți albușurile și smântâna separat, combinați treptat toate părțile, turnați-le în forme și trimiteți-le la frigider.
18. Tartelete de pui pentru vin roșu
Sunt la fel de delicioase, calde și reci.
Vei avea nevoie: 5 plăcinte, 100 g de pui, 50 g de brânză procesată, 70 g de suluguni, ierburi.
Pregătire: Se fierbe fileul de pui și se taie bucăți mici.Tocam verdeata si ambele tipuri de branza la intamplare, punem totul in tartele si le bagam la cuptor timp de 7 minute la 180 de grade.
19. Rulouri cu șuncă la vin roșu
Pentru a nu fi prea grase, puneți-le imediat pe un șervețel de hârtie.
Vei avea nevoie: 4 felii de pâine prăjită, 1 ou, 4 felii de șuncă și brânză, 80 g pesmet, ierburi.
Pregătire: Tăiați crusta de pe pâine, întindeți-o cu un sucitor și acoperiți cu șunca și brânza. Rolați rulourile, înmuiați oul și biscuiții condimentați și prăjiți.
20. Creveți în slănină
Experimentați cu condimente pentru a vă potrivi starea de spirit.
Vei avea nevoie: 200 g creveți curățați, 200 g slănină, 1 ou, 2 linguri. făină, 1 lămâie, 1 lingură. sos de soia, 6 roșii cherry, 2 castraveți, chili și boia.
Pregătire: Marinati creveții în suc de lămâie și sos de soia timp de 20 de minute, apoi înfășurați în felii de slănină. Se înmoaie fiecare într-un ou, apoi în făină cu condimente și se prăjește. Așezați creveții pe frigarui cu felii de castraveți și roșii.