Supa de pește de păstrăv poate deveni cu ușurință chiar și principalul fel de mâncare al mesei festive. Acest pește nobil are un gust delicat și o aromă plăcută și, de asemenea, nu trebuie gătit mult timp. Împărtășește 15 rețete delicioase!
1. Ureche păstrăv clasică
Rețetă simplă cu ingrediente minime.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 1 păstrăv, 1 ceapă, 1 morcov, 300 g cartofi, o jumătate de grămadă de ierburi, 3 foi de dafin, sare după gust.
Pregătire: Tăiați păstrăvul în bucăți mari și fierbeți cu frunza de dafin și ceapa întreagă timp de 10 minute. Scoateți peștele, separați-l de os și trimiteți-l înapoi în oală. Adăugați cartofi tocați, morcovi și gătiți încă 5 minute. Se sare, se presară cu ierburi și se oprește.
2. Supa de peste de pastrav cu mei
Roșia poate fi înlocuită cu o lingură de pastă de roșii.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 500 g păstrăv, 300 g cartofi, 150 g mei, 1 roșie, 1 ceapă, 1 morcov, 3 foi de dafin, 2 lingurițe. sare.
Pregătire: Se fierbe păstrăvul cu condimente timp de 10 minute, se scoate din bulion. Taiati cartofii si jumatatea morcovilor si puneti legumele in oala. Tocam jumatate din morcovi, ceapa si prajim, adaugam rosia tocata si putina apa. Se toarnă 5 minute și se toarnă în supă. Separați păstrăvul de os și aruncați-l în ureche. După 3 minute, sărăm și oprim.
3. Supă de pește de păstrăv finlandez
Pentru a îmbogăți urechea, fierbeți-o la foc mic.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 600 g păstrăv, 3 cartofi, 1 morcov, 1 praz, 1 ceapă, 4 foi de dafin, 4 mazăre negre și ienibahar, 50 ml ulei vegetal, 3 linguri. smântână, 1 linguriță. sare, câteva crenguțe de mărar.
Pregătire: Fierbeți peștele condimentat timp de 12 minute și scoateți-l. Puneți ceapa întreagă, morcovii tăiați și cartofii într-o cratiță. Prajim prazul tocat pana se rumeneste. Se toarnă prăjirea în ureche, se adaugă păstrăvul care a fost demontat în bucăți și se fierbe timp de 3 minute. Adăugați smântână, sare și mărar. Se fierbe, se oprește și se lasă acoperit 10 minute.
4. Supă de pește cu păstrăv și orez
Tăiați păstrăvul în bucăți mari.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 1 păstrăv 300 g cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, jumătate de pahar de orez, 1 ardei gras, 3 foi de dafin, 1 linguriță. sare, 3 boabe de piper negru.
Pregătire: Se toarnă apă rece peste păstrăv, se adaugă condimente și se fierbe timp de 15 minute. Scoateți peștele și separați-l de oase. Tăiați cartofii în cuburi și aruncați-i în oală. Se prajesc usor ceapa tocata, ardeii si morcovii. Se toarnă prăjirea în ureche împreună cu orezul. Se fierbe 5 minute, se adaugă pește. După 4 minute, sărăm și oprim.
12 rețete de fripturi delicioase de păstrăv la cuptor
5. Urechea din cap, coadă și spatele păstrăvului
Fileurile de pește pot fi prăjite, iar din resturi puteți găti o supă de pește grozavă.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 2 capete de păstrăv, 1 coloană de păstrăv, 1-2 cozi de păstrăv, 50 g tulpini de mărar, 3 cartofi, 2 morcovi, 1 praz, 1 ceapă, 3 foi de dafin, rădăcină de pătrunjel, 2 lingurițe. sare.
Pregătire: Se fierbe păstrăvul rămas cu condimente, tulpini de mărar timp de 15 minute și se scoate. Adăugați cuburi de cartofi, o ceapă întreagă și morcovi, tăiați în bucăți mari, la ureche. Al doilea morcov se rade și, împreună cu prazul tocat, se prăjește. Scoateți ceapa din supa de pește, adăugați prăjirea și sarea. Se fierbe toate cele 5 minute și se oprește.
6. Supă de pește cu păstrăv și roșii
Nu lăsați frunzele de dafin în supă prea mult timp, deoarece pot da amărăciune.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, 700 g păstrăv, 3 roșii, 300 g cartofi, 2 ceapă, 1 morcov, 3 foi de dafin, o rădăcină mică de pătrunjel, 4 mazăre de ienibahar, câteva crenguțe de ierburi, 1,5 lingurițe. sare, 3 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Fierbeți peștele cu condimente timp de 15 minute, scoateți-l și dezasamblați-l în bucăți. Adăugați cuburi de cartofi, o ceapă întreagă și roșii sfărâmate la ureche. Se prăjește ceapa și morcovii tocați până se rumenesc și se toarnă într-o cratiță. Adăugați păstrăvul și gătiți încă 3 minute. Presară ierburi aromate, sare și oprește-te.
7. Supa de peste de pastrav in bulion de pui
Doar o combinație delicioasă de arome!
Vei avea nevoie: 2 litri de bulion de pui, 1 păstrăv, 300 g cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 3 foi de dafin, 4 boabe de piper negru, câteva crenguțe de pătrunjel, 1,5 lingurițe. sare grunjoasă.
Pregătire: Aruncați condimentele, ceapa întreagă, cartofii tăiați și morcovii în bulionul care fierbe. Fierbeți legumele timp de 3 minute, adăugați păstrăv. După 15 minute, sare, adăugați ierburi tocate mărunt și opriți.
8. Supă de pește cu păstrăv și legume congelate
Puteți folosi orice legume congelate.
Vei avea nevoie: 1 păstrăv, 300 g de legume congelate, 3 cartofi, 5 crenguțe de ierburi, 1,5 lingurițe. sare, piper negru măcinat, 2 litri de apă.
Pregătire: Se fierbe păstrăvul în apă cu sare timp de 15 minute, se scoate și se demontează în bucăți. Aruncați cartofii tăiați și legumele congelate. Se fierbe timp de 7 minute, se adaugă pește. După 3 minute, presărați ierburi tocate, adăugați sare și opriți.
12 rețete de păstrăv la grătar pentru iubitorii de mâncăruri delicioase
9. Supa de peste de pastrav cu orz
Orzul completează perfect orice supă de pește.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 700 g de păstrăv, 150 g de orz perlat, 300 g de cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 2 foi de dafin, 3 ienibahar și boabe de piper negru fiecare, un vârf de tarhon, 1 lingură. sare.
Pregătire: Înmuiați orzul timp de 10 ore, apoi fierbeți timp de 15 minute. Adăugați condimente și păstrăv tocat. După 10 minute, adăugați cuburile de cartofi. Se prajesc ceapa si morcovii tocati marunt intr-o tigaie si se adauga la ureche. Se fierbe 5 minute, se sare și se oprește.
10. Supa de peste de pastrav cu branza topita
Brânza conferă urechii un gust cremos delicat.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, 1 păstrăv, 2 brânză procesată, ceapă, 1 morcov, 300 g cartofi, 2 foi de dafin, 15 g sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Se fierbe păstrăvul în apă cu sare timp de 15 minute, se scoate și se demontează în bucăți. Adăugați cartofii tăiați cubulețe. Se prajesc usor ceapa si morcovii tocati si se toarna in ureche. Adăugați brânză, pește, fierbeți 2 minute și opriți. Presărați urechea pregătită cu ierburi atunci când serviți.
11. Supă de pește de păstrăv cu vodcă
Pentru a ușura prinderea verdelor, legați-le cu un șir.
Vei avea nevoie: 1 păstrăv, 50 ml vodcă, 300 g cartofi, 1 morcov, 2 cepe, 20 g sare, 3 foi de dafin, un praf de tarhon, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 2,5 litri de apă.
Pregătire: Tăiați peștele în bucăți, adăugați legume întregi, condimente și verdeață. Se fierbe timp de 15 minute, se scoate ceapa, ierburile și se aruncă. Sare, se toarnă într-un jet subțire de vodcă, amestecând constant. Se presară pătrunjel tocat și se ia de pe foc.
12. Supă de pește cu păstrăv și ciuperci
Urechea pentru această rețetă se dovedește a fi foarte bogată și parfumată.
Vei avea nevoie: 500 g păstrăv, 300 g ciuperci, 3 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 3 mazăre de ienibahar, 3 foi de dafin, 50 ml ulei vegetal, 5 roșii cherry, 1 lingură. sare, 3 crenguțe de ierburi, 2,5 litri de apă.
Pregătirea: Păstrăvul, cartofii întregi și jumătățile de morcov fierb cu condimente timp de 10 minute. Se toacă ceapa și se prăjește până la transparență, se adaugă șampanii tocați. După 7 minute, se toarnă prăjirea în ureche, se adaugă roșiile tăiate în jumătate. Se fierb toate cele 5 minute, sare, se presară cu ierburi mărunțite și se oprește.
15 rețete grozave de supă de dovleac pentru fiecare zi
13. Supă de pește cu păstrăv și creveți
Cel mai bine este să folosiți creveți mari.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, 1 păstrăv, 200 g creveți, 3 cartofi, 1 morcov, ceapă, 50 g unt, 5 crenguțe de ierburi, 3 foi de dafin, 5 boabe de piper negru, 1,5 lingurițe. sare.
Pregătire: Se fierbe păstrăvul în apă condimentată timp de 10 minute. Adăugați cartofii și morcovii tocați. Tocam ceapa si prajim pana se rumeneste, adaugam crevetii decojiti. După 3 minute, adăugați ceapa și creveții în cratiță. Fierbeți 5 minute, adăugați verdeață tocată mărunt, adăugați sare și opriți.
14. Supa de peste de pastrav cu muraturi
O ureche originală pentru adevărații cunoscători!
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 1 păstrăv, 300 g cartofi, 2 murături, 1 morcov, 1 ceapă, 50 ml ulei vegetal, 3 foi de dafin, 3 mazăre de condiment, sare după gust.
Pregătire: Tăiați peștele în bucăți mari, fierbeți 15 minute cu condimente și scoateți. Se toarnă cuburi de cartofi și castraveți rasi într-o cratiță. Prăjiți ceapa și morcovii tocați până se rumenesc și trimiteți-i la ureche.Gatiti inca 3 minute, adaugati sare, presarati cu ierburi si opriti.
15. Supă de pește de păstrăv maghiar
Veți avea nevoie de vin alb pentru această rețetă!
Vei avea nevoie: 1,5 litri de apă, 300 g păstrăv, 100 ml vin alb, 1 ardei gras, jumătate de pălărie de ardei iute, 1 morcov, 1 ceapă, 10 g sare grunjoasă, 3 boabe de piper negru, un vârf de tarhon.
Pregătire: Tăiați păstrăvul, sarea, câmpurile cu vin și lăsați-o jumătate de oră. Tocam morcovi, ardei grași, ceapă și fierbeți-i împreună cu condimente timp de 3 minute. Adăugați pește, tarhon și gătiți încă 15 minute. Serviți supa de pește cu ardei iute tocat.