Clătitele s-au mutat de mult din meniul cafenelelor preferate pe lista preparatelor populare de casă. În timp ce unii se ceartă dacă sunt clătite sau clătite, alții pregătesc cu bucurie clătite dulci și aerisite, care amintesc ușor de o prăjitură de biscuiți. Dacă aparțineți celei de-a doua categorii, vă oferim 10 rețete pentru prepararea clătitelor pufoase în lapte!
1. Clatite americane cu lapte
Aceasta este o rețetă clasică cu care vă recomandăm să vă începeți cunoștința cu clătite aromate și luxuriante!
Vei avea nevoie: 100 ml lapte, 120 g făină, 1 ou, 1 lingură. zahăr, 5 g praf de copt, vanilină.
Pregătire: Bateți ouăle, adăugați lapte, zahăr și vanilină și amestecați până se omogenizează. Se adaugă praful de copt cu făină, se amestecă aluatul și se prăjește la foc mic într-o tigaie uscată. Dacă clătitele se lipesc mult, adăugați puțin unt în aluat.
2. Clătite cu banane cu lapte
Clătitele cu banane s-ar putea să nu fie la fel de pufoase, dar sunt mai satisfăcătoare!
Vei avea nevoie: 150 ml lapte, 1 banana, 1 ou, 90 g făină, 1 lingură. zahăr, 1 lingură. unt, 2 lingurițe. praf de copt, 0,5 lingurițe. sifon, un praf de sare.
Pregătire: Se amestecă toate ingredientele uscate și se piure banana și se amestecă cu lapte, gălbenuș și unt. Combinați amestecurile, amestecați și adăugați cu atenție albușurile bătute. Clătitele cu banane cu lapte pot fi prăjite într-o tigaie uscată.
3. Clătite luxuriante cu lapte și scorțișoară
Doar un vârf de scorțișoară transformă rețeta clasică luxuriantă de clătite într-un fel de mâncare complet nou.
Vei avea nevoie: 220 ml lapte, 240 g făină, 2 linguri. zahăr, 4 ouă, 0,5 lingurițe. sifon, sare, scorțișoară.
Pregătire: Măcinați gălbenușurile cu zahăr și scorțișoară măcinată, turnați încet laptele și amestecați până se spumează. Adăugați făina cernută și sifonul tăiat, frământați aluatul gros și lăsați-l deoparte. Bateți proteinele răcite cu sare până la vârfuri și amestecați încet cu o spatulă de silicon - puteți prăji!
10 rețete pentru clătite subțiri cu găuri în lapte
4. Clătite luxuriante de ciocolată cu lapte
Pentru această rețetă, cacao închis la culoare este cea mai bună alegere pentru o aromă de clătite mai bogată și o culoare mai strălucitoare!
Vei avea nevoie: 2 cani de lapte, 2 cani de făină, 4 linguri. cacao, 2 ouă, 2 linguri. zahăr, 1 linguriță. sifon, sare, un sfert de cană de unt.
Pregătire: Bateți ouăle și sarea până la spumă, amestecați laptele și amestecați încet făina cernută. Se adaugă cacao și untul topit, soda stinsă și se amestecă din nou. Lăsați aluatul să stea în picioare și după 10 minute puteți prăji clătitele pufoase într-o tigaie uscată.
5. Clătite canadiene cu sirop de arțar
Proporții ușor diferite - iar acum rețeta pentru clătite luxuriante se joacă cu culori noi!
Vei avea nevoie: 1,5 cani lapte, 2 cani făină, 2,5 linguri. unt, 3 ouă, 1 lingură. zahăr, 1 linguriță. sifon, sirop de arțar.
Pregătire: Bateți ouăle cu lapte, zahăr și sare, apoi adăugați încet untul topit. Adăugați făină în aluat chiar la sfârșit și bateți cu un tel sau cu un mixer. Clătitele canadiene sunt cel mai bine prăjite la foc mare și servite cu sirop de arțar.
Vafe vieneze într-un vas electric: 12 rețete rapide și delicioase
6. Clătite cu lapte și praf de copt
Un amestec special de copt face clătitele pentru această rețetă și mai fragede și pufoase.
Vei avea nevoie: 300 ml lapte, 230 g făină, 2 lingurițe. praf de copt, 1 lingură. zahăr brun, 1 ou, 2 linguri. unt, 1 linguriță. scorţişoară.
Pregătire: Într-un vas, combinați toate ingredientele uscate, iar în celălalt, laptele și oul. Combinați amestecurile, lăsați aluatul să stea 20 de minute și adăugați unt topit la final. Se prăjește clătitele într-o tigaie fierbinte timp de doar un minut.
7. Clătite portocalii luxuriante cu lapte
Clătitele aromate conform acestei rețete se obțin cu o ușoară aciditate și se combină în mod ideal cu miere sau lapte condensat.
Vei avea nevoie: 250 ml lapte, 4 linguri suc de portocale, 1 lingura. coaja de portocală, 250 g făină, 1 ou, 1 linguriță. sifon, 1 lingură. zahăr, 50 g unt, sare, scorțișoară.
Pregătire: Se amestecă separat toate ingredientele uscate, iar laptele, proaspătul și oul separat. Combinați amestecurile și frământați imediat aluatul cu un tel pentru a evita cocoloașele. Adăugați coaja zdrobită și, la final, untul topit și prăjiți clătitele la foc mediu.
8. Clătite luxuriante cu lapte de cafea
Cacao din rețete nu a surprins pe nimeni de mult timp, dar cum îți place laptele de cafea pentru clătite luxuriante?
Vei avea nevoie: 1 pahar de lapte, 1,5 căni de făină, 1,5 linguri. cafea măcinată, 3 linguri. zahăr, 2 ouă, 1,5 lingurițe. praf de copt.
Pregătire: Se fierbe cafeaua în lapte și se strecoară bine printr-o strecurătoare sau o pânză de brânză. Până când laptele s-a răcit, dizolvați zahărul din el, apoi răcoriți și bateți cu ouă. Adăugați încet făină și praf de copt pentru a evita cocoloașe. Cele mai luxuriante clătite se obțin într-o tigaie antiaderentă uscată.
12 rețete pentru a face baursakuri luxuriante și delicioase
9. Clătite din lapte acru
Aluatul conform acestei rețete crește mai rău, dar se dovedește a fi foarte fraged și aerisit!
Vei avea nevoie: 500 ml lapte acru, 2,5 căni de făină, 2 linguri. zahăr, 3 ouă, vanilină, sare, 1 lingură. unt, un vârf de bicarbonat de sodiu.
Pregătire: Topeste untul si adauga toate celelalte ingrediente la el. Frământați bine aluatul, astfel încât să nu rămână bulgări în el. Prajiti clatite la foc mic, ungeti tava doar cu ulei vegetal pentru primul lot.
10. Clătite cu conținut scăzut de calorii
Chiar dacă ții la siluetă, acesta nu este un motiv să renunți la clătitele tale luxuriante preferate cu lapte!
Vei avea nevoie: 1 cană de lapte degresat, 1 cană de fulgi de ovăz, 1 lingură. făină, 1 ou, 0,5 lingurițe. sifon, 1 linguriță. Sahara.
Pregătire: Se amestecă cerealele cu o a treia ceașcă de lapte cald și se bate restul de lapte cu ou și zahăr până se spumează. Combinați amestecurile, adăugați făină, bateți din nou și, la final, amestecați sifonul slăbit. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 40 de minute, amestecați cu o lingură și prăjiți până la bule.