Plăcintele cu mere sunt iubite pentru ușurința lor de pregătire și pentru faptul că le plac aproape toată lumea, fără excepție. În plus, varietatea lor nu se limitează doar la Charlotte standard. Am colectat simultan 15 rețete pas cu pas de plăcinte cu mere pentru fiecare gust!
1. Plăcintă de mere maghiară
Posibil una dintre cele mai ușoare rețete de coacere cu mere din lume.
Vei avea nevoie: 120 g unt, 130 g făină, 150 g zahăr, 160 g griș, 7 g praf de copt, 7 mere, scorțișoară.
Pregătire:
1. Se amestecă toate ingredientele uscate și se curăță și se freacă merele pe o răzătoare grosieră.
2. Acoperiți forma cu pergament, ungeți gros cu ulei și turnați un strat de amestec uscat. Așezați merele deasupra într-un strat de aceeași grosime și alternați până la sfârșitul ingredientelor. Ultimul ar trebui să fie amestecul uscat.
3. Se acoperă plăcinta cu unt ras și se coace 45 de minute la 180 de grade.
2. Plăcintă cu mere, stafide și caise uscate
Dacă iubești fructele uscate și fructele confiate - nu-ți refuza nimic!
Vei avea nevoie: 1,5 căni de făină, 10 g praf de copt, un praf de sare, 2 ouă, 0,5 căni zahăr, 0,3 căni ulei vegetal, 2 linguri fiecare. rom, miere și suc de lămâie, coajă de 1 lămâie, 3 mere, 0,5 căni de stafide și caise uscate.
Pregătire:
1. Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate, astfel încât să se umfle. Curățați și tăiați merele.
2. Bateți ouăle cu zahăr și adăugați ulei vegetal, miere și coajă. Se amestecă și se adaugă acolo suc de lămâie și rom, amestecând continuu.
3. Adăugați încet făina cernută cu praful de copt în amestecul de ouă.
4. Adăugați mere, stafide și caise uscate pe aluat, puneți amestecul într-o formă unsă și coaceți 45 de minute la 180 de grade.
3. Împletitură de caș cu mere
Rețeta perfectă pentru plăcintă cu mere pentru ceai sau cafea.
Vei avea nevoie: 180 g 9% brânză de vaci, 120 g unt, 2 ouă, 100 g zahăr, 350 g făină, 1 linguriță. praf de copt, 700 g mere, 2 linguri. amidon.
Pregătire:
1. Măcinați cașul printr-o sită și adăugați 1 ou, cuburi de unt, 70 g zahăr, făină și praf de copt. Frământați rapid aluatul și dați-l la frigider.
2. Tăiați merele curățate în cuburi mici, amestecați cu zahărul și amidonul rămas.
3. Întindeți aluatul într-un dreptunghi de 4 mm, așezați umplutura în mijloc și faceți crestături pe marginile libere.
4. Înfășurați marginile cu o împletitură una după alta și coaceți tortul 40 de minute la 180 de grade.
4. American Apple Pie
O plăcintă ușoară în toate sensurile, în care aproape nu există aluat.
Vei avea nevoie: 1 kg de mere, 190 g zahăr, 400 g făină, 225 g unt, 2 ouă, scorțișoară.
Pregătire:
1. Bateți untul și 50 g zahăr până se omogenizează, adăugați 1 ou și 1 gălbenuș. Adăugați acolo 350 g de făină, frământați bine aluatul și puneți-l la frigider sub o folie de plastic timp de 45 de minute.
2. Curățați merele, tăiați-le felii și înfășurați-le în prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
3. Amestecați zahărul rămas cu făină și scorțișoară și adăugați mere la ele.
4. Întindeți o treime din aluat subțire și așezați într-o matriță, formați părțile laterale și așezați umplutura deasupra.
5. Întindeți restul de aluat, acoperiți tortul, orbiți părțile laterale și faceți câteva găuri pentru ca aburul să scape. Periați blatul cu albuș batut și coaceți la 180 de grade timp de 45 de minute.
Plăcintă cu foietaj: 15 rețete delicioase
5. Plăcintă cu mere cu ciocolată
Uneori acest desert este numit și „plăcintă rusească”.
Vei avea nevoie: 250 g unt, 250 g zahăr, 200 g făină, 15 g praf de copt, 50 g nuci măcinate, 50 g ciocolată neagră, 4 linguri. rom, 5 mere, 4 oua, scortisoara.
Pregătire:
1. Se curăță merele, se taie cubulețe și se amestecă cu rom.
2. Bateți untul înmuiat cu zahăr, adăugați ouăle și continuați să bateți. Se amestecă încet făina cu praful de copt, scorțișoara, nucile măcinate și ciocolata rasă.
3. Se amestecă merele în aluat și se pune într-o matriță. Coaceți o oră la 180 de grade și acoperiți cu folie cu 15 minute înainte de final.
6. Plăcintă cu mere și tofu
De fapt, acesta este un biscuit simplu cu umplutura care poate fi gatit chiar si in timpul postului.
Vei avea nevoie: 300 g făină, 150 ml ulei vegetal, 7 linguri. apă rece, 6 linguri.zahăr, 3 mere, un praf de sare, 180 g de tofu, 30 g de migdale.
Pregătire:
1. Măcinați untul cu făină, o treime de zahăr și un vârf în firimituri mici, adăugați apă și frământați aluatul. Rulați-l pe o foaie de copt.
2. Se toarnă tofu cu o furculiță, se amestecă cu zahărul rămas și migdalele tocate. Pune aluatul pe pat.
3. Tăiați merele în felii subțiri și așezați deasupra. Îndoiți ușor marginile aluatului pentru a forma jantele. Se coace aproximativ 50 de minute la 180 de grade.
7. Plăcintă cu mere franceză
Merele dulci sunt mai potrivite pentru umplerea smântânii acre.
Vei avea nevoie: 750 g mere, 150 g zahăr, 150 g smântână, 100 g făină, 4 ouă, 75 g unt, 50 g amidon, 2 linguri. zahăr vanilat, 1 lingură. zahăr pudră, un vârf de sare, 1 linguriță. praf de copt.
Pregătire:
1. Bateți untul și 100 g zahăr, adăugați jumătate din zahărul vanilat și sare. Adăugați 2 ouă acolo, apoi - făinați cu amidon și praful de copt.
2. Puneți aluatul într-un vas de copt într-un strat uniform, apoi întindeți merele feliate deasupra și apăsați ușor. Coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade în partea de jos a cuptorului.
3. Bateți smântâna cu restul de ouă și zahăr, turnați plăcinta semifabricată și coaceți încă 25 de minute în mijlocul cuptorului. Presară cu zahăr pudră la final.
8. Plăcintă cu mere din foietaj
Orice foietaj gata preparat este minunat pentru această rețetă de plăcinte.
Vei avea nevoie: 500 g foietaj, 400 g 20% smântână, 100 g miere, 2 ouă, 5 mere, 50 g unt, scorțișoară.
Pregătire:
1. Prăjiți merele până se înmoaie în unt, adăugați miere și scorțișoară la ele.
2. Bateți smântâna cu ouă și amestecați și cu mere ușor răcite.
3. Întindeți foietajul pe o foaie de copt, întindeți umplutura și împăturați-o peste margini. Dacă doriți, periați plăcinta cu un ou și coaceți timp de 35 de minute la 200 de grade.
Plăcintă Zebra clasică: 8 rețete pentru gătit la cuptor
9. Plăcintă cu mere „Trandafir”
Nu este doar foarte gustos, ci și frumos!
Vei avea nevoie: 270 g făină, 7 g drojdie uscată, 60 g unt, 120 ml lapte, 4 lingurițe. zahar, un praf de sare, 2-3 mere.
Pregătire:
1. Se amestecă drojdia, o lingură de zahăr și 25 ml de lapte cald și se lasă 7 minute.
2. Adăugați bucățile de unt, laptele rămas cu zahărul, sarea și drojdia în făina cernută. Frământați aluatul și încălziți timp de 1,5 ore.
3. Întindeți aluatul subțire și tăiați-l în dreptunghiuri de aproximativ 2 cm lățime, curățați merele și tăiați-le felii subțiri.
4. Puneți fâșii de aluat în formă de-a lungul părții laterale, apoi - mere, din nou aluatul - și așa mai departe până la mijloc. Dacă se dorește, se periază cu smântână sau gălbenuș și se coace 40 de minute la 180 de grade.
10. Plăcintă cu mere, iaurt și miere
Feliați merele în pene mai mari pentru a le face să se simtă mai bine în umplutura de iaurt.
Vei avea nevoie: 150 g făină, 100 g griș, 0,5 lingurițe. sifon, 150 g Philadelphia, 100 g zahăr, 6 linguri. ulei vegetal, un praf de sare, vanilină, 500 g mere, 2 ouă, 2 linguri. miere, 150 g iaurt, 1 lingură. amidon, ghimbir, scorțișoară.
Pregătire:
1. Tăiați merele curățate în felii mari și încălziți-le într-o tigaie cu miere pentru câteva minute.
2. Se amestecă Philadelphia, 70 g zahăr, vanilină, sare și ulei vegetal. Adăugați încet făină și bicarbonat de sodiu în brânză, frământați aluatul, rotiți într-o matriță și formați părțile laterale.
3. Amestecați ouăle, iaurtul, restul de zahăr, mierea dintr-o tigaie și condimentele după gust, adăugați amidon și încă o lingură de griș.
4. Pune mere pe aluat, acoperă cu iaurt și dă la cuptor jumătate de oră la 180 de grade.
11. Brânză shortcottage și plăcintă cu mere
Spre deosebire de majoritatea rețetelor similare, aici brânza de vaci intră în umplutură și nu în aluat.
Vei avea nevoie: 500 g brânză de vaci, 1 kg mere, 200 g unt, 2 căni de făină, 100 g smântână, 4 ouă, 1,5 căni zahăr, scorțișoară, 1 linguriță. praf de copt.
Pregătire:
1. Măcinați 3 gălbenușuri și 0,5 căni de zahăr, adăugați untul înmuiat, făina și frământați un aluat gros. La final, adăugați smântână și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Puneți brânză de vaci și 1/3 cană de zahăr cu 1 gălbenuș. Curățați și tăiați merele separat în felii subțiri.
3. Rulează aluatul pe o foaie de copt și formează în jante. Întindeți brânza de vaci și umplutura de mere în straturi și presărați cu scorțișoară deasupra.
4. Trimite tortul la cuptor pentru 35 de minute la 200 de grade.Cu câteva minute înainte de final, acoperiți-l cu spumă din proteine bătute cu zahăr și trimiteți-l înapoi.
12. Plăcintă cu mere și dovleac
Aluatul este foarte fraged și moale, cu aromă de dovleac și aciditate la mere.
Vei avea nevoie: 0,5 cani zahăr, 3/4 cană făină, 1 cană dovleac ras, mere, chefir și griș, 2 ouă, 70 g unt, 2 linguri. ulei vegetal, 2 lingurițe. praf de copt, scorțișoară, stafide.
Pregătire:
1. Se amestecă grișul cu chefir și se lasă la infuzat jumătate de oră. În acest timp, dați dovleacul cu mere și amestecați cu zahăr.
2. Adăugați untul topit la gri împreună cu ouăle, amestecați și adăugați făina cernută cu praful de copt și scorțișoara acolo. Adăugați ulei vegetal și amestecați în aluat.
3. În același aluat se adaugă stafide, dovleac și mere, se amestecă din nou și se transferă în matriță. Se coace 40 de minute la 180 de grade.
12 rețete despre cum să faceți o patiserie cu brânză de vaci
13. Plăcintă cu mere cu griș
Aceasta nu este o mană obișnuită, care seamănă mai degrabă cu o budincă în consistență.
Vei avea nevoie: 200 g făină, 200 g gris, 160 g zahăr, 1,5 kg mere, 15 g zahăr vanilat, 1 ou, 100 ml ulei vegetal, 350 ml lapte.
Pregătire:
1. Se curăță merele și se rade pe o răzătoare grosieră, se amestecă cu zahăr vanilat și se lasă să stea.
2. Combinați grișul, făina, praful de copt și zahărul și așezați o treime din amestecul de făină pe fundul matriței.
3. Puneți mere rase deasupra, dar nu apăsați și acoperiți cu un alt strat de griș. Repetați încă un strat din același, lăsați puțin amestec uscat.
4. Bateți 300 ml de lapte cu ou și ulei vegetal și turnați peste tort uniform. Se coace aproximativ 15 minute la 200 de grade.
5. Se toarnă laptele rămas peste blatul tortului și se acoperă cu restul de firimituri uscate. Coaceți încă 25 de minute și lăsați-l la infuzat cel puțin 3 ore.
14. Plăcintă cu cartofi cu mere
Ai dat peste ceva mai original?
Vei avea nevoie: 250 g făină, 7 g drojdie uscată, 150 ml lapte, 35 g unt, 1 gălbenuș, un praf de sare, 400 g cartofi, 250 g mere, 1 ceapă, condimente, 150 g brânză, 200 ml smântână, 1 ou.
Pregătire:
1. Se amestecă făina cu drojdia și se adaugă lapte încălzit și unt. Adăugați acolo gălbenușul și sarea, frământați aluatul elastic și lăsați-l cald timp de o jumătate de oră.
2. Radeți mărul și cartofii, adăugați jumătăți de inele de ceapă și condimentați după gust.
3. Întindeți aluatul într-o matriță și formați părțile laterale. Strângeți excesul de umiditate din umplutură și puneți-l deasupra. Porniți cuptorul la 180 de grade și trimiteți imediat tortul la rece timp de 20 de minute.
4. Se rade branza si se amesteca cu oul, smantana si condimentele. Scoateți plăcinta, turnați-o și trimiteți-o înapoi pentru încă o jumătate de oră.
15. Plăcintă cu mere, ceapă și piept
O altă rețetă foarte extraordinară în selecția noastră!
Vei avea nevoie: 1 cană de făină, 1 linguriță. praf de copt, 100 g brânză de vaci, 4 linguri. lapte, 4 linguri. ulei vegetal, 400 g ceapă, 70 g piept afumat, 1 lingură. unt, 4 mere, 1 pahar de smântână, 3 ouă, 100 g de brânză, condimente.
Pregătire:
1. Se amestecă făina cernută cu ulei vegetal, lapte și brânză de vaci, se frământă aluatul și se pune la frigider.
2. Tăiați pieptul în cuburi și ceapa în inele și prăjiți separat în unt inodor. Curățați merele și tăiați-le în felii subțiri.
3. Bateți ouăle cu smântână și brânză rasă, adăugați ceapa și merele la acestea.
4. Întindeți aluatul pe fundul și părțile laterale ale matriței, întindeți umplutura și presărați cu piept. Se coace 40-60 de minute la 210 grade.