Vrei să gătești un fel de primă aromă, satisfăcător și sănătos? Contrar stereotipurilor, nu trebuie să fie grasă sau grea. Există o mulțime de variante cu carne, legume, vegetarieni și opțiuni de slăbire. Prinde 15 rețete delicioase de supă de mazăre!
1. Supă de mazăre cu coaste afumate
Cea mai versatilă și clasică rețetă de supă!
Vei avea nevoie: 250 g mazăre uscată, 400 g carne afumată, 2 ceapă, 1 morcov, 3 cartofi, 1 rădăcină de pătrunjel, o grămadă de pătrunjel, condimente.
Pregătire: Fierbeți mazărea în apă clocotită până devin mai moi, adăugați-i coastele tăiate și apoi gătiți ca un bulion obișnuit. Păstrați ceapa tocată, morcovii și rădăcina de pătrunjel. Când mazărea este gătită, adăugați cartofii, prăjirea, condimentele în tigaie și lăsați pe aragaz până se înmoaie. Ornează supa cu ierburi înainte de servire.
2. Supă de mazăre cu murături
Se dovedește un fel de mâncare foarte gustos și slab, care cu siguranță va surprinde gospodăria!
Vei avea nevoie: 1 cană de mazăre uscată, 3 murături, 2 cartofi, 1 morcov, 1 lingură. pasta de rosii, 1 ceapa, 2,5 litri de apa, 1 frunza de dafin, 6 boabe de piper, sare, 30 ml ulei vegetal.
Pregătire: Se toarnă apă peste mazăre timp de o oră, se schimbă, se fierbe și se fierbe timp de 20 de minute. Adăugați cuburile de cartofi și fierbeți încă 15 minute, iar în acest timp, prăjiți ceapa tocată cu morcovi, pastă de roșii și castraveți tocați. Puneți friptura în supă, adăugați condimentele și gătiți timp de 7 minute sub capac.
3. Supă de mazăre cu ardei gras
Cu cât iei mai multe condimente, cu atât ciorba va ieși mai strălucitoare și mai aromată!
Vei avea nevoie: 160 g mazăre uscată, 1,5 litri de apă, 3 cartofi, 1 roșie, 1 ardei gras, 1 ceapă, un cățel de usturoi, 1 linguriță fiecare. turmeric, coriandru, chimen, ghimbir, 2 linguri. pastă de roșii, ardei iute.
Pregătire: Se toarnă mazărea cu apă peste noapte, iar dimineața clătește și fierbe. Se prăjește ceapa tocată cu usturoi, iar într-o altă tigaie - cuburi de cartofi în condimente - literalmente 3 minute. Când mazărea este aproape gata, adăugați cartofii, iar după 5 minute adăugați ardeii tăiați și ceapa cu usturoi. La sfârșit, adăugați feliile de roșii curățate, pasta de roșii și sarea și fierbeți încă 3 minute.
4. Supă de mazăre cu ananas
Pentru această rețetă neobișnuită, folosiți mazăre verde proaspătă sau dezghețată.
Vei avea nevoie: 800 g șuncă afumată, 2 kg mazăre verde, 120 g ceapă, 100 g unt, 2 tulpini de țelină. 250 g ananas, 100 ml oțet de vin, 50 g zahăr, 40 g sare.
Pregătire: Se fierbe sunca la foc mic, fara a o lasa sa fiarba, pana cand carnea incepe sa se desprinda usor de pe os. Cuburi de cuburi de ananas în oțet de vin, 100 ml apă și 50 g zahăr.
Se prajeste ceapa cu telina in unt, se adauga 2 litri de bulion, jumatate din sare si se fierbe. Adăugați mazărea, fierbeți din nou și fierbeți timp de 2 minute. Măcinați supa cu un blender, serviți cu o felie de șuncă și o lingură de cuburi de ananas murat.
10 supe de mazăre afumate care vor încânta întreaga familie
5. Supă de mazăre armeană
Surprindeți-i pe cei dragi cu supă de mazăre cu mere și prune uscate!
Vei avea nevoie: 150 g mazăre uscată, 400 g coaste afumate, 200 g slănină, 3 l apă, 1 ceapă, 1 morcov, 1 tulpină de țelină, 1 măr acru mare, 80 g prune uscate, 3 cartofi, 60 g pastă de roșii, condimente și ierburi.
Pregătire: Înmuiați mazărea și tocați coastele și fierbeți până se înmoaie, astfel încât carnea să părăsească oasele. Puneți ceapa cu morcovi, țelină și pastă de roșii. Adăugați mazărea înmuiată în prealabil în bulionul care fierbe.
Se prăjește carnea feliată și slănina separat, se adaugă în oală împreună cu cartofii și se fierbe. Când cartofii sunt aproape fierți, adăugați prăjirea, tăierea jumătăților, pene de mere și condimente. Se fierbe supa, acoperită, aproximativ 15 minute.
6. Supă curry de mazăre
Supa picantă de mazăre este perfectă pentru zilele reci de toamnă!
Vei avea nevoie: 200 g mazăre uscată, 1 litru de apă, 2 tulpini de țelină, 1 morcov, 1 ceapă, o jumătate de chili, 1 linguriță.curry, ierburi, condimente.
Pregătire: Se toarnă apă peste mazăre peste noapte, se clătește dimineața, se transferă într-o cratiță, se toarnă apă curată și se fierbe până se înmoaie. Tocam ceapa, morcovii, telina si ardeiul iute, prajim si infuzam 15 minute cu curry si o lingura de bulion de mazare. Adăugați condimente, amestecați, transferați legumele în mazăre și fierbeți încă 5 minute.
7. Supă de mazăre cu slănină
Datorită texturii sale delicate, chiar și copiilor le va plăcea această supă de piure aromatic!
Vei avea nevoie: 1 pahar de mazăre uscată, 100 g slănină, 3 cartofi, 1 cățel de usturoi, 1 ceapă, condimente.
Pregătire: Aduceți mazărea spălată la fierbere și fierbeți timp de aproximativ o oră, acoperită la foc mic. Adăugați cartofi, condimente, ceapă prăjită și usturoi, iar când cartofii sunt fierți, tocați totul cu un blender. Serviți supa cu felii de slănină prăjită și crutoane.
8. Supă de mazăre turcomană cu carne tocată
Dacă nu aveți carne afumată, dar aveți niște carne de vită măcinată - folosiți această rețetă!
Vei avea nevoie: 1 cană mazăre uscată, 1,5 litri de apă, 1 ceapă, 200 g carne tocată, 1 lingură unt, 2 linguri. ulei vegetal, condimente.
Pregătire: Se fierb mazărea pre-îmbibată până se înmoaie și se bate cu un blender, adăugând treptat apă. Se prăjește carnea tocată cu ceapă tocată mărunt, se condimentează, se toarnă 20 de minute și se adaugă la mazăre atunci când se servește.
Supă de ciuperci cu ciuperci porcini: 15 dintre cele mai delicioase rețete
9. Supă de mazăre cu ventricule de pui
De fapt, carnea afumată poate fi înlocuită cu aproape orice - inclusiv cu biscuiți.
Vei avea nevoie: 150 g mazăre uscată, 550 de stomac de pui, 1,5 litri de apă, 1 ceapă, 1 morcov, un cățel de usturoi, 1 linguriță. adjika, 1 linguriță. hamei-suneli, 1 frunze de dafin, 4 boabe de piper, ierburi, condimente.
Pregătire: Se fierbe mazărea înmuiată și, în acest timp, se curăță și se toacă mărunt ventriculele. Tăiați morcovii și ceapa în cuburi și fierbeți-le într-o tigaie cu gulii, hamei suneli și adjika. Când mazărea este fiartă, adăugați conținutul tăvii la ele, condimentați și fierbeți încă 10 minute.
10. Supă de mazăre cu curcan
Curcanul dietetic este un substitut excelent pentru carnea grasă și grasă afumată!
Vei avea nevoie: 1 pahar de mazăre uscată, 600 g de curcan, 3 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 3 litri de apă, condimente, ierburi, sare, ulei.
Pregătire: Umpleți mazărea cu apă timp de cel puțin 4 ore, scurgeți și clătiți. Se fierbe bulionul de curcan, se elimină prima spumă și se adaugă mazărea imediat. Continuați să fierbeți timp de 1,5 ore la foc mic și, deocamdată, prăjiți ceapa și morcovii. Scoateți carnea, tăiați-o și puneți-o la loc, adăugați cuburi de cartofi, prăjiți, condimente la mazăre și gătiți până se înmoaie.
11. Supă de mazăre spaniolă cu spanac
Rețeta spaniolă pentru supă de mazăre cu ierburi și roșii este foarte diferită de ceea ce suntem obișnuiți.
Vei avea nevoie: 300 g mazăre uscată, 2 cepe, 1 morcov, 1 tulpină de pătrunjel, 3 linguri. ulei de măsline, 3 roșii, 400 g spanac, 2 căței de usturoi, condimente.
Pregătire: Se înmoaie mazărea peste noapte, iar dimineața se toarnă 1,5 litri de apă curată cu condimente, morcovi, ceapă și pătrunjel. Se fierbe până când mazărea este gata, timp în care se toacă și se prăjește cea de-a doua ceapă. Curățați roșiile și tăiați-le mărunt, apoi adăugați-le la ceapă cu usturoi și condimente.
Se curăță ceapa, morcovul și 4 linguri. mazăre din tigaie, se amestecă cu supa rămasă. Adăugați roșii prăjiți și puțină apă pentru consistență, adăugați condimente și spanac și fierbeți încă 15 minute.
12. Supă de mazăre cu ciuperci
Datorită ciupercilor, supa se va dovedi și mai consistentă și mai bogată!
Vei avea nevoie: 370 g mazăre uscată, 150 g carne, 200 g ciuperci, 3 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, condimente.
Pregătire: Se fierbe mazărea înmuiată până când sunt fragede, iar într-o altă cratiță, se fierbe bulionul de la 3,5 litri de apă. Puneți mazărea și cuburile de cartofi în bulionul finit, iar pentru moment prăjiți ceapa cu ciuperci și morcovi. După 20 de minute, scoateți carnea din supă, tăiați-o și reveniți în tigaie împreună cu prăjirea. Se fierbe supa inca 7 minute.
Caserola de caș într-un aragaz lent: 10 rețete pas cu pas
13. Supă de mazăre
O altă rețetă originală de supă de mazăre, dar de data aceasta cu mentă aromată!
Vei avea nevoie: 1,5 kg mazăre verde, 100 g șalote, 2 căței de usturoi, 2 linguri.ulei de măsline, 5 pahare de bulion, 20 g de mentă.
Pregătire: Puneți șalotele de usturoi tocate, adăugați mazărea și prăjiți-le doar un minut. Se toarnă bulionul, se fierbe și se fierbe timp de 7-10 minute, până când mazărea se înmoaie. Se răcește supa și se amestecă într-un blender cu crenguțe proaspete de mentă.
14. Supă de mazăre într-o oală
Aici veți avea atât un prim fel delicios, cât și o prezentare frumoasă!
Vei avea nevoie: 150 g mazăre uscată, 1 morcov, o jumătate de ceapă, 2 cartofi, 100 g cârnați afumați, condimente, ierburi.
Pregătire: Se toarnă mazărea peste noapte, iar dimineața clătește cu apă curentă. Tăiați legumele și cârnații, prăjiți ceapa și morcovii, condimentați și adăugați carne afumată încă un minut. Puneți totul într-o oală, adăugați mazărea cu cartofi în straturi, acoperiți cu apă sau bulion și dați la cuptor pentru o oră la 160 de grade.
15. Supă de mazăre într-un aragaz lent
O variantă a rețetei clasice cu carne afumată special pentru multicooker!
Vei avea nevoie: 250 g mazăre uscată, 70 g cârnați afumați, 70 g piept afumat, 120 g cartofi, 70 g morcovi, 10 g chili, 70 g praz, 4 pahare de apă, ierburi, piper, sare.
Pregătire: Dați legumele, cârnații și pieptul, tăiați prazul și ardeiul iute. Puneți toate ingredientele împreună cu mazărea și condimentele într-un aragaz lent, adăugați apă și gătiți supa timp de o oră și jumătate în modul corespunzător.