Vrei să elimini cartofii din dieta ta? Fără ea, puteți găti și multe feluri de mâncare. Și ce delicioase sunt supele fără cartofi! Am creat o selecție de 20 dintre cele mai bune rețete pentru tine!
1. Supă de roșii cu busuioc
O combinație rafinată de arome.
Vei avea nevoie: 1,5 litri de apă, 5 roșii medii, 1 ceapă, 1 morcov, 3 linguri. ulei de măsline, un cățel de usturoi, 1 linguriță. sare, 3 crenguțe de busuioc, 0,5 lingurițe. rozmarin uscat.
Pregătire: Se prajesc ceapa si morcovii tocati. Strângeți usturoiul printr-o presă, adăugați sare și rozmarin. Curățați roșiile și tăiați-le într-un blender. Se toarnă piureul de roșii în friptură, se toarnă 5 minute și se toarnă apă clocotită peste el. Se fierbe supa timp de 10 minute, se macină cu un blender de scufundare și se încălzește din nou. Adăugați busuioc pe o farfurie pentru garnitură.
2. Supă cu curcan și broccoli
Frumos și cel mai important - supă foarte sănătoasă!
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 300 g de curcan, 300 g de broccoli, 1 morcov, 1 ceapă, 15 g de sare, 5 boabe de piper negru.
Pregătire: Se fierbe curcanul condimentat până se înmoaie și se scoate. Puneți broccoli și morcovi tăiați într-o cratiță. După 10 minute, adăugați curcanul tocat, ceapa tocată și sarea. Gatiti inca 5 minute.
3. Supă cremă de porumb fără cartofi
Puteți folosi porumb tânăr sau conservat.
Vei avea nevoie: 2 litri de pui de pui, 1 cutie de porumb conservat, 200 ml de smântână, 70 g de unt, 1 morcov, ceapă, sare și piper negru măcinat după gust.
Pregătirea: Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în unt. Adăugați smântână, condimente și tocană timp de 3 minute. Se toarnă prăjirea, porumbul în bulionul care fierbe și se fierbe timp de 5 minute. Măcinați supa cu un blender pentru scufundare, încălziți, dar nu fierbeți.
4. Supă de tăiței de pui
Serviți cu crutoane sau biscuiți sărați.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, 1 morcov, 350 g file de pui, ceapă, 100 g vermicelli, 2 foi de dafin, 1 linguriță. sare, câteva crenguțe de verdeață.
Pregătire: Se fierbe puiul cu frunza de dafin și ceapa întreagă în apă sărată timp de 40 de minute. Scoateți ceapa și aruncați-o. Adăugați tăiței și morcovi tăiați cubulețe. După 8 minute, se presară ierburi tocate, se adaugă peste sare și se ia de pe foc.
5. Supă de ceapă
Există multe variante ale acestei supe franceze populare, dar am ales-o pe cea mai gustoasă!
Vei avea nevoie: 1,5 litri de apă, 4 cepe albe, 200 g de varză, 1 roșie, 70 g de unt, 10 g de sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-le până se rumenesc. Adăugați roșii tocate, piper și transpirați timp de 5 minute. Se toarnă prăjirea în apă clocotită. După 5 minute, adăugați varză, tocată în fâșii mici și sare. Gatiti supa inca 5 minute.
Cele mai bune 15 rețete de cartofi cu ciuperci la cuptor
6. Supă de fasole cu pui
Un prim curs excelent pentru cei care au nevoie de mai multă mâncare.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 350 g de pui, 300 g de fasole albă, 1 morcov, 3 tulpini de ceapă verde, 2 linguri. pasta de rosii, 3 linguri ulei vegetal, 1,5 lingurițe. sare, 3 crenguțe de ierburi.
Pregătire: Înmuiați fasolea timp de 10-12 ore. Fierbeți puiul în apă cu sare timp de o jumătate de oră, adăugați fasolea și fierbeți 15 minute. Se prajesc ceapa si morcovii tocati pana se inmoaie, se adauga pasta de rosii, 150 ml bulion si sare. Se prăjește 3 minute și se toarnă în supă. După 5 minute, presară ierburi și oprește.
7. Supă de rubarbă
Ia notă de această rețetă simplă!
Vei avea nevoie: 1,5 l bulion, 200 g frunze de rubarbă, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 1 morcov, 1 linguriță. sare, smântână pentru servire.
Pregătire: Tăiați morcovii în cuburi și turnați în bulionul care fierbe. După 5 minute, adăugați rubarbă tocată și fierbeți timp de 7 minute. Se sare, se presară cu ierburi mărunțite și se oprește. Serviți supa cu smântână rece.
8. Supă de ciuperci cu hrișcă
Ciupercile de pădure, ciuperci și ciuperci de stridii sunt potrivite.
Vei avea nevoie: 2 l de apă, 300 g de ciuperci de stridii, ceapă, 100 g de hrișcă, 1 morcov, 50 g de unt, 1 linguriță. sare, 4 mazăre de condiment, pătrunjel.
Pregătire: Tocam ciupercile si ceapa, morcovii rasi. Prăjiți legumele în ulei timp de 7 minute.Se toarnă într-un bulion fierbinte, se adaugă hrișcă, condimente și se fierbe timp de 10 minute. Se sare, se presară cu ierburi mărunțite și se oprește.
9. Supă de brânză cu afumături
Brânza poate fi tăiată în bucăți sau aruncată întreagă în supă.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 350 g de porc afumat, 3 boabe de piper negru, 1 foi de dafin, 1 ceapă, 1 morcov, 200 g de brânză procesată, 50 g de unt, 2 căței de usturoi, 15 g de sare, câteva crenguțe de ierburi.
Pregătire: Se prajesc ceapa si morcovii tocati pana se rumenesc. Adăugați carne de porc tocată, condimente și 100 ml apă fierbinte. Fierbeți 7 minute și strângeți usturoiul printr-o presă. Se toarnă brânza prăjită și topită în apă clocotită. Se fierbe 5 minute, se sare, se presară cu ierburi și se oprește.
10. Supă de mazăre fără cartofi
Clătiți mazărea până nu mai spumează.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 250 g de mazăre în jumătăți, 1 morcov, 1 ceapă, 0,5 linguri. sare, 5 boabe de piper negru, 3 tulpini de ceapă verde.
Pregătire: Înmoaie mazărea peste noapte și apoi fierbe-le cu condimente timp de 40 de minute. Tocam ceapa si morcovii si prajim intr-o tigaie pana se rumenesc. Se toarnă friptura într-o cratiță, se adaugă sare și se fierbe timp de 10 minute. Folosiți ceapa verde pentru decor.
10 rețete de cartofi delicioși cu ciuperci într-o tigaie
11. Supă de legume fără cartofi
Un set apetisant de legume într-o singură farfurie!
Vei avea nevoie: 1 praz, 1 morcov, 300 g broccoli, 200 g conopidă, 1 ardei gras, 1 roșie, 50 g unt, 1,5 lingurițe. sare, piper negru măcinat, 2,5 l. apă.
Pregătire: Tocați broccoli, conopidă și ardei grași. Așezați legumele în apă clocotită. Se prajesc prazul și morcovii tăiați 5 minute într-o tigaie. Adăugați roșii tocate și 150 ml bulion. Se fierbe la foc mic 3 minute și se toarnă într-o cratiță. Fierbeți supa timp de 5 minute, apoi adăugați sare și opriți-o.
12. Supă cu carne de porc și legume
Supă consistentă și gustoasă fără cartofi. Ce ar putea fi mai bun?
Vei avea nevoie: 350 g carne de porc, 1 morcov, 1 ardei gras, 1 roșie, ceapă, 200 g mazăre tânără, 1 linguriță. sare, 2 foi de dafin, 3 boabe de piper negru, 2,5 litri de apă.
Pregătire: Se fierbe carnea de porc în apă sărată cu condimente timp de 50 de minute. Tocam ceapa, morcovii si le prajim intr-o tigaie pana se inmoaie. Se adauga salata tocata si rosia. Se fierbe la foc mic 5 minute și se toarnă într-o cratiță. După 3 minute, adăugați mazărea și sarea. Gatiti supa inca 2 minute.
13. Shurpa
Supă tradițională kazahă.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, 500 g de miel tânăr, 2 morcovi, 1 ardei roșu, 2 cepe, 3 mazăre negre și condimente, 2 căței de usturoi, 2 foi de dafin, 1,5 lingurițe. sare, 5 crenguțe de pătrunjel.
Pregătire: Se fierbe carnea 30 de minute, se schimbă apa, se adaugă frunze de dafin, boabe de piper și se fierbe încă o oră. Tăiați morcovii, ardeii grași în bucăți mari, tăiați ceapa în jumătate. Trimite legume în oală. După 15 minute, scoateți ceapa și aruncați-o. Sare, stoarce usturoiul printr-o presă și oprește-l. Presărați supa finită cu ierburi tocate.
14. Supă de tăiței de ouă
Este mai bine să folosiți pui de casă pentru gătit.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, jumătate de pui, 2 ouă fierte, 200 g tăiței, ceapă, 1 morcov, 50 ml ulei vegetal, 1 frunză de dafin, 3 boabe de piper negru, 20 g sare, câteva crenguțe de ierburi.
Pregătire: Se fierbe puiul condimentat 40 de minute. Se prajesc ceapa si morcovii tocati pana se rumenesc. Scoateți puiul din supă și tăiați-l în bucăți. Se toarnă prăjirea, tăiței într-o cratiță și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați carne, ouăle tocate în supă și fierbeți un minut. Se sare, se presară ierburi și se ia de pe foc.
15. Supă de pui cu găluște
Găluște pot fi făcute din grâu, hrișcă sau chiar făină de mazăre.
Vei avea nevoie: 300 g pui, ceapă, un pahar de făină, 3 ouă, 1,5 lingurițe. sare, piper negru măcinat, 1 frunză de dafin, 3 mazăre de ienibahar, ierburi, 2 litri de apă.
Pregătire: Se fierbe puiul condimentat 40 de minute, se scoate și se taie bucăți. Într-un recipient separat, combinați făina, sarea, ouăle și 150 ml de bulion. Formați aluatul în bile cu o lingură și aruncați-l în bulionul care fierbe. După 5 minute, adăugați carnea și sarea în cratiță. Fierbeți supa timp de 3 minute și opriți-o.
Ce să gătești cu cartofi: 20 de rețete rapide și delicioase
16. Supă cu fasole și cârnați
Dacă se folosesc fasole uscată în loc de fasole conservată, pre-înmuiați-o peste noapte.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 1 cutie de conserve de fasole, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură. făină, 300 g cârnați fierți, sare și piper după gust, 2 crenguțe de pătrunjel.
Pregătire: Tocăm ceapa și cârnații, morcovii rase. Se prajeste totul pana se rumeneste. Adăugați făină, sare și 100 ml apă fierbinte. Se fierbe friptura si se toarna in apa clocotita cu condimente. Se fierbe 10 minute, se adaugă fasole și sare. După 5 minute, presărați ierburi tocate și opriți.
17. Gazpacho de roșii
O delicioasă supă spaniolă, rapidă și ușor de preparat.
Vei avea nevoie: 300 g roșii, 1 pahar de suc de roșii, 2 lingurițe. oțet de vin, 2 ardei dulci, 1 castravete proaspăt, 0,5 lingurițe. zahăr, 1 linguriță. sare, 1 lingură. ulei de măsline, 2 căței de usturoi, 1 felie de pâine albă.
Pregătire: Curățați roșiile. Măcinați roșiile, ardeii, castraveții și usturoiul într-un blender. Adăugați zahăr, sare, oțet, suc de roșii și pâine mărunțită. Lăsați amestecul să stea timp de 10 minute. Adăugați ulei de măsline, amestecați și adăugați sare dacă este necesar.
18. Supă de brânză cu chiftele și orez
Pentru o astfel de supă, carnea de porc tocată este perfectă.
Vei avea nevoie: 2 brânză procesată, 300 g carne tocată, 100 g orez, 1 morcov, 3 crenguțe de mărar, 50 ml ulei vegetal, 1 linguriță. sare, piper negru măcinat după gust, 1,5 litri de apă.
Pregătire: Se toarnă orezul în apă clocotită. Se prajesc morcovii și ceapa tocate până se înmoaie. Adăugați prăjirea în tigaie. Se amestecă carnea tocată cu sare, piper și se rulează în bile. Aruncați-le în supă și fierbeți timp de 8 minute. Se adaugă brânza, se fierbe timp de 3 minute. Verificați condimentele, presărați mărar tocat și opriți-l.
19. Supă de piure de linte
Puteți regla densitatea cu cantitatea de linte.
Vei avea nevoie: 1,5 litri de apă, 250 g linte roșie, 2 căței de usturoi, o ceapă, 1 morcov mediu, 10 g sare, 80 ml suc de roșii, 50 g unt, sare și piper după gust.
Pregătire: Tocam ceapa, morcovii si le prajim pana se rumenesc. Adăugați suc de roșii, usturoiul și tocană timp de 5 minute. Se toarnă lintea spălată în apă clocotită. Se adaugă prăjirea după 20 de minute. Se fierbe supa timp de 5 minute, se sare și se macină cu un blender.
20. Supă de gulaș fără cartofi
Vă recomandăm să pregătiți această supă într-un ceaun adânc.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 500 g carne de vită, ceapă, 1 morcov, 1 roșie medie, 1 ardei gras, jumătate de păstăi de ardei iute, 2 căței de usturoi, 100 ml sos de roșii, 3 linguri. ulei vegetal, 1,5 lingurițe. sare, 5 mazăre de condiment, piper negru măcinat.
Pregătire: Tocam carnea de vita si o prajim 5 minute, adaugam condimente, ceapa tocata si morcovi. După 5 minute, adăugați ardei dulci și iute tocați, stoarceți usturoiul. Se toarnă apă fierbinte peste friptură și se fierbe timp de 40 de minute. Se toarnă sosul de roșii și se fierbe încă 10 minute, se sare și se oprește. Supa trebuie infuzată sub capac timp de 15-20 de minute.