Carnea de vită este o carne ușoară și sănătoasă care se potrivește cu ușurință chiar și într-o dietă. Dar uneori ideile se epuizează din ce se mai poate face din ea. De fapt, există zeci, dacă nu chiar sute, de opțiuni alimentare delicioase. Iată 20 dintre cele mai bune rețete de carne de vită măcinată!
1. Rulouri leneșe de varză
Cea mai simplă rețetă - nici nu este nevoie să modelați cotletele.
Vei avea nevoie: 600 g carne de vită măcinată, 1 kg varză, 2/3 căni de orez, 2 morcovi, 1 ceapă, 1 ardei gras, 400 g roșii în suc propriu, 3 linguri. smântână, ierburi, condimente.
Pregătire: Tocam si prajim varza cu morcovi, ceapa si ardei timp de 5 minute. Amestecați carnea tocată cu orezul fiert și puneți ambele mase în straturi într-o matriță. Tocați roșiile, amestecați cu smântână, ierburi și condimente, turnați varză cu carne tocată. Acoperiți forma cu folie și puneți-o la cuptor la 200 de grade timp de 40 de minute.
2. Chifteluțe de vită tocate cu dovlecei
Poate unul dintre cele mai suculente și dietetice tipuri de chiftele.
Vei avea nevoie: 600 g carne de vită măcinată, 400 g dovlecei, 1 ou, 2 lingurițe. amidon, făină, condimente, ierburi, 350 g smântână 20%, 200 ml bulion, 100 g brânză.
Pregătire: Se amestecă carnea tocată cu dovlecelul ras, oul, amidonul și condimentele, se formează chiftelele, se prăjesc ușor în făină și se pun într-o matriță. Se amestecă bulionul cu smântână și brânză rasă, se adaugă puțin unt, se toarnă chiftelele și se coace 20 de minute la 180 de grade.
3. Shawarma cu vita macinata
Rețeta pentru un shawarma foarte consistent cu carne și fasole în stil mexican.
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită măcinată, 1 ceapă, un vârf de ardei iute, 3 căței de usturoi, 1 lingură. muștar, 250 g fasole conservată, 200 ml sos de roșii, 2 linguri. zahăr brun, 1 lingură oțet de vin, iaurt condimentat, ceapă verde, varză roșie, lavash.
Pregătire: Se prăjește carnea tocată cu ceapă, usturoi și chili. Se adaugă muștar, sos de roșii, zahăr, oțet și fasole, se fierbe și se oprește. Tocăm varza, amestecăm iaurtul cu mirodenii și ierburi, înfășurăm shawarma în pâine pita și bagăm-o la cuptor la 275 grade timp de 3 minute.
4. Tocanita provensala cu vita macinata
Un fel de mâncare consistent și frumos poate fi pus în siguranță chiar și pe o masă festivă.
Vei avea nevoie: 2 cepe, 200 g fasole conservată, 3 linguri. ulei de măsline, 2 căței de usturoi, 2 dovlecei, 100 ml vin alb, 200 ml roșii în suc propriu, 1 pahar de bulion, 200 g carne de vită măcinată, 2 ardei dulci, 1 vinete, condimente.
Pregătire: Se prăjește carnea tocată și se adaugă legume tocate. Se toarnă vin alb și se fierbe timp de 10 minute, se adaugă roșiile, fasolea și condimentele și se fierbe sub capac încă 20 de minute.
5. Chili cu vita macinata
O rețetă simplificată pentru a face un chili clasic pentru fiecare zi. Puteți adăuga niște fasole conservată.
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită măcinată, 400 g roșii în suc propriu, 3 ceapă, 2 ardei dulci, 2 căței de usturoi, 45 ml ulei, 15 g chili, condimente.
Pregătire: Se prajesc ceapa tocata, ardeiul si usturoiul pana se inmoaie. Adăugați carnea tocată și prăjiți totul împreună până se înmoaie și, la final, turnați roșiile și condimentați cu chili. Fierbeti inca 30 de minute la foc mic, acoperit.
Ce să gătești cu carne de porc: 20 de rețete rapide și delicioase
6. Plăcintă rustică de vită măcinată
Folosiți toate legumele pe care le aveți acasă pentru umplutură.
Vei avea nevoie: 10 g cartofi, 150 g făină, 80 g unt, 3 ardei grași, 500 g carne de vită măcinată, 2 roșii, 70 g brânză, 1 ceapă, boia.
Pregătire: Se fierb cartofii, se pasează în piure de cartofi, se adaugă unt, făină și sare - acesta va fi aluatul. Tocam toate legumele si prajim putin, prajim carnea tocata separat si amestecam. Pune aluatul de cartofi rulat în matriță și modelează părțile laterale. Așezați umplutura, deasupra - felii de roșii și brânză rasă. Se coace 40 de minute la 180 de grade.
7. Supă de legume cu chiftele
Carnea de vită măcinată nu este la fel de grasă ca carnea de porc, deci rețeta este mai dietetică.
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită măcinată, 4 cartofi, 2 morcovi, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 0,5 căni de brânză rasă, 0,5 căni de pesmet, 1 ou, 1,5 litri de bulion, 1 litru de roșii în propriul suc, condimente și verdeaţă.
Pregătire: Adăugați brânza, biscuiții, oul și condimentele din plante la carnea tocată, formați în chiftele mici și prăjiți. Prăjiți legumele și usturoiul tocat în același recipient. Se toarnă bulionul, se adaugă condimentele și roșiile tocate și se fierbe jumătate de oră la foc mediu. Adăugați chiftelele și fierbeți încă 15 minute.
8. Frittata cu vita macinata
Omletele italiene se prepară cu carne, legume și spaghete.
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită măcinată, 1 ceapă, 1 morcov, 400 ml roșii în suc propriu, 300 g spaghete, 4 ouă, 50 g brânză, ierburi aromate.
Pregătire: Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați ceapa și prăjiți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați carne tocată la legume și, când este gata, adăugați roșiile tocate cu condimente. După 10 minute, adăugați spaghete fierte, mișcați și răciți. Se toarnă ouăle bătute cu brânză rasă și se introduc la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.
9. Caserola cu vita macinata, morcovi si telina
Un fel de mâncare dietetică bună, care poate fi gătit rapid într-un cuptor sau într-un aragaz lent.
Vei avea nevoie: 1 kg carne de vită măcinată, 250 g pâine albă, 500 ml lapte, 2 proteine, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 2 morcovi, 2 tulpini de țelină, 2 linguri. uleiuri, condimente.
Pregătire: Tăiați morcovii și țelina cubulețe și fierbeți-le puțin sub capac. Se adaugă pâine înmuiată în lapte, ceapă tocată, usturoi, condimente și proteine bătute la carnea tocată. Puneți jumătate din carnea tocată, feliile de legume și cealaltă jumătate din carnea tocată într-o formă unsă. Se coace aproximativ 40 de minute la 180 de grade.
10. Sos de ciuperci cu vita macinata
Perfect cu paste, cartofi și alte feluri de mâncare!
Vei avea nevoie: 200 g vita macinata, 150 g ciuperci, 300 ml smantana, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 50 ml ulei, condimente.
Pregătire: Tocam ceapa, usturoiul si ciupercile, le prajim si adaugam carnea tocata. Condimentați carnea cu ciuperci, amestecați și prăjiți până se înmoaie. Adăugați smântână, aduceți la fierbere și, dacă doriți, îngroșați sosul cu făină.
12 rețete de arici zdrobiți și suculenți din carne tocată cu orez
11. Pâine de carne de vită măcinată
Acest fel de mâncare din carne de vită este atât de ușor de preparat încât este perfect pentru cină după o zi grea sau o vizită neașteptată.
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită măcinată, 150 g brânză, 3 ouă, 1 cățel de usturoi, 250 ml lapte, 250 g făină, condimente.
Pregătire: Se amestecă carnea tocată cu 1 ou, usturoiul și condimentele, se pune într-un strat subțire pe folia de plastic. Se acoperă cu brânză rasă și ierburi - opțional. Formați o rolă, puneți-o în congelator timp de 3 ore, tăiați felii subțiri. Se amestecă un aluat de 2 ouă, lapte, făină și condimente, se înmoaie fiecare bucată de sul în ea și se prăjește.
12. Cotletele din vita macinata si hrisca
Datorită faptului că în loc de orez există hrișcă, cotletele au un gust interesant.
Vei avea nevoie: 400 g vita macinata, 4 linguri hrișcă, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 2 ouă, 4 linguri. făină, condimente.
Pregătire: Se fierbe hrișcă, se prăjește ușor ceapa tocată cu usturoi și se adaugă toate acestea la carnea tocată cu condimente și 1 ou. Bateți bine carnea tocată și modelați torturile. Se înmoaie fiecare într-un ou bătut, făină și se prăjește.
13. Cotletele de vită cu rodie
Umplerea suculentă de rodie cu ierburi aromate va fi o adevărată surpriză!
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită măcinată, 2 căței de usturoi, 1 ou, jumătate de ceapă, 0,5 lingurițe fiecare. sare, piper negru și roșu, pesmet, 150 g rodie, 20 g coriandru, 20 g mentă.
Pregătire: Combinați carnea tocată cu ceapa tocată mărunt, usturoiul, oul și condimentele. Formați cotletele umplute cu semințe de rodie și ierburi tocate. Rulați fiecare în pesmet și prăjiți.
14. Caserola de carne cu broccoli și conopidă
Dacă te-ai săturat de varza obișnuită, încearcă această combinație mai originală.
Vei avea nevoie: 250 g carne de vită măcinată, 250 g broccoli, 250 g conopidă, 2 felii de pâine, 2 cepe, 2 veverițe, 2 linguri. capere, 100 ml lapte, 2 linguri. pesmet, 125 g brânză, condimente.
Pregătire: Fierbeți ușor ambele tipuri de varză pentru a le înmuia. Tăiați ceapa și caperele, înmuiați pâinea în lapte, bateți-le pe albe și adăugați-le pe toate la carnea tocată condimentată. Ungeți forma cu unt și presărați pesmet, puneți carnea tocată și deasupra - ambele tipuri de varză. Se presară cu brânză rasă și se coace aproximativ 40 de minute la 180 de grade.
15. Chifteluțe de vită cu caise uscate
O altă combinație neobișnuită despre care mulți nici măcar nu știu. Încearcă o dată acest fel de mâncare și va deveni preferatul tău!
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită măcinată, 1 ceapă, 50 g caise uscate, 1 ou, condimente.
Pregătire: Tocam marunt ceapa si caisele uscate, adaugam la carnea tocata impreuna cu condimentele si oul. Prajiti chiftelele finite in ulei sau coaceti-le 40 de minute la 180 de grade in maneca.
Ce să gătești din mere: 15 rețete delicioase și rapide
16. Chifteluțe de vită tocate în lapte
Această rețetă de vită macinată este perfectă pentru dietă sau pentru copii!
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită măcinată, 250 g orez, 1 ceapă, 1 litru lapte, condimente.
Pregătire: Se amestecă carnea tocată cu orezul fiert, ceapa tocată și condimentele. Se amestecă bine și se bate, se modelează în chifteluțe mici și se pune sub folie de plastic la frigider timp de o jumătate de oră. Se toarnă lapte peste ele astfel încât să acopere complet carnea tocată și se coace la 160 de grade timp de 45 de minute.
17. Ruladă de carne de vită măcinată cu avocado
Iată un fel de mâncare atât de neașteptat pe care îl puteți pregăti rapid și pentru o cină în familie!
Vei avea nevoie: 700 g vita macinata, 200 g slanina, 1 avocado, 60 ml otet de vin, 3 catei de usturoi, condimente.
Pregătire: Adăugați oțet și condimente la carnea tocată și amestecați bine. Se întinde peste fâșii de slănină, se presară condimente și usturoi tocat și se întinde deasupra carnea tocată. Puneți fâșii de avocado pe carnea tocată, rulați o rolă strânsă, ungeți-o cu ulei, presărați condimente și coaceți 40 de minute la 180 de grade.
18. Caserola cu carne macinata de vita si porumb
Mai bine să alegeți cea mai bună măcinare pe care o puteți găsi.
Vei avea nevoie: 1 pahar de porumb, 500 g carne de vită măcinată, 1 ceapă, 2 tulpini de țelină, 2 ardei, 4 căței de usturoi, 400 ml de roșii în suc propriu, 1 pahar de sos de roșii, 300 g de șampanie, 200 g de mozzarella, 1 lingura. zahăr, 50 g brânză, condimente.
Pregătire: Se fierbe terciul de porumb până când este gătit conform instrucțiunilor și se pune în vasele de copt. Se prajesc toate legumele cu usturoiul, ciupercile, condimentele și carnea tocată până se înmoaie. Adăugați sos de roșii, roșii și ierburi și fierbeți timp de 15 minute. Puneți carnea pe terci de porumb, acoperiți cu mozzarella și brânză rasă și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
19. Chifteluțe de vită cu fasole în ghivece
Un fel de mâncare simplă și foarte satisfăcătoare din carne de vită măcinată, care cu greu trebuie gătită.
Vei avea nevoie: 100 ml lapte, 300 g fasole conservată, 50 g brânză, 1 ou, 1 cățel de usturoi, 1 lingură. făină, 50 g pâine, 500 g carne de vită măcinată, 1 ceapă, o jumătate de grămadă de verdeață, 2 linguri. pasta de tomate.
Pregătire: Tăiați ierburile și usturoiul, înmuiați pâinea în lapte și adăugați-le la carnea tocată împreună cu oul și condimentele. Formați chifteluțe mici, rotiți în făină, prăjiți și aranjați în ghivece. Se prăjește ceapa, se adaugă fasole, roșii și condimente, se fierbe timp de 2 minute. Se întinde sosul pentru chiftele, se presară cu brânză rasă și se dă la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.
20. Cotletele din carne de vită măcinată și ficat
O alternativă bună la cotletele obișnuite din carne sau ficat.
Vei avea nevoie: 400 g carne de vită măcinată, 200 g ficat, 1 ceapă, 5 linguri. pesmet, condimente.
Pregătire: Măcinați ficatul în carne tocată și amestecați cu carnea de vită. Adăugați la ea ceapa tocată, condimentele și pesmetul, formați cotletele și prăjiți-le.