Najbardziej apetycznym i aromatycznym typem pierwszego dania jest oczywiście zupa serowa. Delikatna konsystencja, kremowy smak w połączeniu z mięsem, rybą czy warzywami sprawią Ci prawdziwą przyjemność. Złap 12 prostych i pysznych przepisów!
1. Zupa serowa „Ostra”
Ta zupa jest uwielbiana przez Brytyjczyków. Spróbuj tego pysznego pikantnego dania, którego głównym „chipem” będzie wędzony ser kiełbasiany.
Będziesz potrzebować: 1 kg mięsa z kurczaka, 300 g sera wędzonego, 4-5 ziemniaków, 2 cebule, olej roślinny do smażenia, świeże zioła do podania.
Przygotowanie: Ugotuj kurczaka na średnim ogniu do miękkości. Wyjmij mięso i usmaż na oleju z posiekaną cebulą na złoty kolor. Pokrojone w kostkę ziemniaki wlać do odcedzonego bulionu, a następnie, gdy ziemniaki się ugotują, dodać mięso smażone z cebulą i startym serem. Sól i pieprz do smaku. Przelej do miseczek i posyp ziołami.
2. Zupa z serem i kluskami
Delikatna, pachnąca i pożywna zupa zastąpi dla Ciebie zarówno pierwszą, jak i drugą. Ponadto takie danie należy do kategorii budżetowej.
Będziesz potrzebować: 350 g kurczaka, 2 cebule, 5 ziemniaków, 3 łyżki. l. mleko, 1 marchewka, 1 jajko, 3 wysokiej jakości sery topione, 150 g mąki, sól i przyprawy do smaku, świeże zioła.
Przygotowanie: Ugotuj bulion z mięsa, wody, przypraw i jednej cebuli. Odcedź płyn i pokrój kurczaka na porcje. Do gotującego się bulionu włożyć ziemniaki pokrojone w małe plasterki. Z jajek, mąki, mleka, soli, przypraw i posiekanych ziół zagnieść ciasto jak na naleśniki. Ciasto weź z mokrą łyżeczką i wrzuć do zupy.
Dodaj drobno posiekany ser topiony. Mieszaj energicznie, aż ser całkowicie się rozpuści. Smażyć cebulę z marchewką, dodać mięso z kurczaka, dalej smażyć na złoty kolor. Włóż to wszystko do zupy. Wlej posiekaną zieleninę, gotuj na wolnym ogniu przez około 7 minut i wyłącz ogień.
3. Zupa grzybowa z serem
Zakochasz się w tej zupie o luksusowym kremowym smaku i aromacie grzybów już od pierwszej łyżki!
Będziesz potrzebować: 500 g chudej wieprzowiny, 4 ziemniaki, 1 marchewka i 1 cebula, 600 g pieczarek konserwowych, 1 puszka zielonego groszku, 50 g selera, 1 wysokiej jakości ser topiony, przyprawy i sól do smaku, koperek.
Przygotowanie: Włóż mięso, pokrój na małe kawałki, przyprawy do rondla i zalej wodą. Gotować na małym ogniu do miękkości. Odłóż mięso na bok i przecedź bulion przez złożoną w kilka warstw gazę. Przejrzysty płyn wlej do rondla, w którym ugotujesz tę pyszną zupę. Zagotuj bulion, delikatnie zanurz w nim kostki ziemniaczane.
Cebulę pozostawić na oleju, dodać selera i marchewki, pokroić w cienkie paski, wymieszać i tuszki do miękkości. Przełóż podsmażkę do rondla i gotuj przez 4 minuty po ugotowaniu. Teraz dodaj groszek i pieczarki, wlej serek śmietankowy, rozgnieciony widelcem. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Mięso przełożyć do zupy, sól i pieprz do smaku. Podawać z posiekanymi ziołami.
10 przepisów na zrobienie sosu serowego w domu
4. Zupa serowa „kukurydziana”
Jeśli twoja rodzina nie lubi zup, pomyśl o tym, może po prostu masz dość tego samego rodzaju pierwszych dań. Nikt jeszcze nie odmówił tej zupy!
Będziesz potrzebować: 500 g fileta z kurczaka, 1 puszka kukurydzy konserwowej, 4 ziemniaki, 1 seler naciowy, 1 średnia cebula, 100 g sera topionego, 1 marchewka, sól i przyprawy do smaku, masło.
Przygotowanie: Najpierw ugotuj mięso z kurczaka. Osobno podsmażyć cebulę, seler i marchewkę na maśle. Dodaj ziemniaki do bulionu do fileta z kurczaka, gotuj przez około 10 minut, następnie przełóż usmażoną cebulę i marchewkę. Po 8 minutach wsyp kukurydzę wraz z płynem i startym serem. Kiedy ser się rozpuści, zupa kukurydziana jest gotowa.
5. Gęsta zupa z serem i mięsem mielonym
Kolejna wersja zupy z serii 2 w 1. To danie zastąpi dla Ciebie zarówno pierwszą, jak i drugą!
Będziesz potrzebować: 300 g mięsa mielonego, 4 ziemniaki, 1 cebula i marchewka, 3 gałązki świeżych ziół, 2 opakowania topionego serka śmietankowego, 500 ml wody lub dowolnego bulionu, 1 liść laurowy, sól i przyprawy do smaku.
Przygotowanie: Zachowaj cebulę i marchewkę na patelni. Dodaj mięso mielone i smaż wszystko razem, mieszając na złoty kolor. Postaw garnek z wodą na kuchence na średnim ogniu, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj do miękkości. Smażenie z mięsem mielonym przełożyć na ziemniaki, wymieszać, posolić i przyprawić do smaku i gotować przez kolejne 12 minut, a następnie wlać puree serowe. Jak tylko ser się rozpuści, zupę przelej do glinianych garnków, posyp garścią posiekanych świeżych ziół.
6. „KASEUPPE”
Ta zupa serowa jest często przygotowywana przez hostessy w Niemczech. Danie wyróżnia bogaty smak i łatwość przygotowania.
Będziesz potrzebować: 2 litry wody lub bulionu, 1 cebula, 300 g mielonej wołowiny, 150 g pieczarek, sól i przyprawy do smaku, 2 sery topione.
Przygotowanie: Cebulę podsmażamy na głębokiej patelni, następnie dodajemy mięso mielone, mieszając tuszki ok. 15 minut, a następnie dodajemy drobno pokrojone pieczarki. Kontynuuj smażenie do połowy ugotowanego. W międzyczasie wlej wodę do rondla, po ugotowaniu przełóż do niej usmażone mięso mielone z grzybami. Gotuj przez kilka minut na niskim poziomie wrzenia. Pozostaje dodać przetworzony ser, trochę zagotować, a zupa jest gotowa.
Sos pesto: 10 domowych przepisów
7. „Zielona zupa” z serem
Pyszna, lekka i efektowna zupa brokułowa jest idealna do codziennego menu.
Będziesz potrzebować: 200 g kapusty brokułowej, 250 g pieczarek, 100 ml śmietanki, 1 ser topiony, 1 cebula i 1 marchewka, 1,2 litra wody lub bulionu warzywnego, trochę oleju roślinnego i przypraw.
Przygotowanie: W rondelku zagotować wodę, a następnie dodać posiekaną cebulę i marchewkę. Następnie w odstępie 8 - 10 minut dodawać kwiatostany brokułów, grzyby, ser topiony ubity ze śmietaną. Gotową zupę ubić mikserem lub blenderem do konsystencji płynnego puree.
8. Zupa "Złota" z serem i wędlinami
W tej zupie nie ma ziemniaków, co korzystnie wypada w porównaniu z nudnymi przepisami na pierwsze danie!
Będziesz potrzebować: 350 g wędzonego mięsa (dowolne), 2 łyżki. l. masło, 120 g twardego makaronu, 3 serki topione „Przyjaźń”, 1 cebula, 1 marchewka, 3 ząbki czosnku, 6 piór zielonej cebuli, sól i pieprz (czarny mielony), świeże zioła.
Przygotowanie: Lekko podsmażyć na maśle marchewkę i cebulę, dodać wędzone mięso, pokroić w drobną kostkę, gotować jeszcze 5 minut, następnie dodać posiekaną zieloną cebulę, przykryć i wyłączyć ogień. Mniejszy ser posiekaj i wrzuć do rondla z wrzątkiem, gdy kawałki całkowicie się rozpuszczą, dodaj zawartość rondla. Sól i pieprz do smaku, dodaj makaron, gotuj przez kolejne 5 minut, nie zapomnij zamieszać. Podawać ze świeżymi ziołami i drobno posiekanym czosnkiem.
9. Zupa serowa z rybą
Pyszna zupa rybna, która jest bardzo łatwa do przygotowania. Lepiej użyć czerwonej ryby, będziesz jej potrzebować bardzo mało.
Będziesz potrzebować: 1 litr wody, 3 łyżki. l. ryż, 250 g różowego łososia lub filet z łososia, 200 g dowolnego serka śmietankowego, 1 mała cebula i 1 marchewka, koperek, ulubione zioła, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: Wlej wodę do kuchenki, zagotuj i wlej umyty ryż. Smaż marchew i cebulę tylko trochę w oleju roślinnym. Ser rozgnieść widelcem, w osobnej misce zalać wrzątkiem i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Smażone warzywa i rozpuszczony ser przesyłamy do rondla z ryżem. Gdy się zagotuje, zanurz pokrojoną w kostkę rybę w zupie. Sól i dopraw do smaku. Po około 7 minutach dodaj posiekaną zieleninę, zagotuj i wyłącz ogień. Odstaw zupę na 5 minut.
10 serowych zup z kurczaka, których nigdy nie jadłeś
10. Zupa serowa z zielonym groszkiem
Pyszne danie, które można przygotować zimą i latem, jeśli na czas zaopatrzysz się w mrożony zielony groszek.
Będziesz potrzebować: 350 g zielonego groszku, 2 sery topione „Drużba”, 1 pęczek pietruszki i koperku, 1 cebula, 55 g masła, sól i przyprawy według uznania.
Przygotowanie: Posiekaną cebulę podsmażyć na maśle. Najwygodniej jest to zrobić w rondlu, w którym ugotujesz zupę. Wlać posiekaną zieleninę i zielony groszek, tusz do rzęs przez 5 - 7 minut. Wlać 1,3 litra wody, zagotować, wlać widelcem pokruszony ser. Sól i pieprz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy.
11. Zupa serowa z grzankami
Danie dla prawdziwych smakoszy: kremowy smak, delikatna konsystencja i chrupiące grzanki z białego bochenka!
Będziesz potrzebować: 5 lub 7 ziemniaków, 3 sery topione, 1 litr świeżego mleka, kilka ząbków czosnku, sól i pieprz mielony do smaku, 1 pęczek świeżych ziół i biały bochenek na tosty.
Przygotowanie: Zrób tłuczone ziemniaki. W rondelku zagotować mleko, dodać twaróg pokrojony na małe kawałki, mieszać aż ser się rozpuści. Następnie masę ziemniaczaną przełożyć do mleka, dodać posiekany czosnek, sól i przyprawy. Użyj ręcznego blendera, aby zamienić zawartość rondla w delikatną zupę puree. Podawać z posiekanymi ziołami i opiekanymi kostkami białego chleba.
12. Zupa z serem i kulkami drobiowymi
Pyszna i pożywna zupa serowa z kulkami drobiowymi i kalafiorem to niezastąpiona opcja do kompletnego menu.
Będziesz potrzebować: 1,5 litra wody lub bulionu warzywnego, 250 g mielonego fileta z kurczaka, 3 ziemniaki, 300 g kalafiora, 1 ser topiony, 1 cebula i 1 marchewka, 1 jajko, 2 łyżki. l. wermiszel, mały plasterek korzenia selera, 3 łyżki. l. czerstwe bułka tarta, sól i pieprz do smaku, świeże zioła.
Przygotowanie: Na kulki z kurczaka wymieszaj w misce mięso mielone z jajkiem, bułką tartą, posiekanymi ziołami. Dopraw solą i przyprawami do smaku. Mieszaj i przez chwilę wstaw do lodówki. W niewielkiej ilości oleju roślinnego lekko dopraw startą marchewkę i korzeń selera. Dodaj cebulę, smaż dalej przez 5 minut.
Do rondelka z wrzącą wodą wlać puree serowe, a następnie pokrojone w kostkę bulwy kalafiora i ziemniaka. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut i przenieś smażone warzywa do zupy. 5 minut po ugotowaniu sól i pieprz do smaku. Delikatnie, aby się nie poparzyć, opuść kulki uformowane ze schłodzonego mięsa mielonego. Gdy klopsiki wypłyną, dodaj makaron i gotuj zupę przez kolejne 3 minuty. Podawać z posiekanymi ziołami.