Wśród ulubionych domowych potraw z dzieciństwa szczególne miejsce w sercu zajmują jeże z mięsem mielonym z ryżem. Ale jak je odpowiednio przygotować? Jesteśmy gotowi podzielić się naszymi sekretami i zebraliśmy aż 12 przepisów!
1. Mielone jeże z ryżem w pomidorach
Klasyczny przepis, taki jak u mamy.
Będziesz potrzebować: 700 g mięsa mielonego, 250 g ugotowanego ryżu, 2 cebule, 1 jajko, 1 marchewka, 100 ml wody, 1 łyżka. mąka, 3 łyżki. pasta pomidorowa, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj 1 cebulę i wyślij na patelnię.
2. Dodaj posiekaną cebulę, ugotowany ryż do połowy ugotowanego, jajko i przyprawy do smaku do mięsa mielonego. Ugniataj go rękoma i uformuj w kulki.
3. Włóż jeże na patelnię do smażenia, napełnij wrzącą wodą, zamknij pokrywkę i zagotuj. Zmniejsz ciepło i tusz do rzęs na około 20 minut.
4. Rozpuść mąkę i koncentrat pomidorowy lub sos w niewielkiej ilości wody. Wymieszaj nadzienie i przelej je na patelnię. Doprawić i ponownie przykryć na około 20-30 minut.
2. Mielone jeże z ryżem w piekarniku
Lekko chrupiąca na wierzchu i bardzo miękka w środku.
Będziesz potrzebować: 500 g mięsa mielonego, 1 szklanka ryżu, 1 cebula, 1 jajko, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj ryż do połowy ugotowanego, posiekaj cebulę w blenderze i dodaj wszystko do mielonego mięsa. Dopraw, wymieszaj z jajkiem i uformuj jeże. Połóż je na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut w 180 stopniach.
3. Mielone jeże wołowe z ryżem i marchewką
Dla smaku dodaj trochę prowansalskich ziół do mielonego mięsa.
Będziesz potrzebować: 500 g mielonej wołowiny, 1 pęczek zieleniny, 1 cebula, 70 g ryżu, 2 marchewki, 2 łyżeczki. pasta pomidorowa, 3 łyżki kwaśna śmietana, 1 łyżka. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Zagotuj ryż do połowy ugotowanego, zetrzyj marchewki na drobnej tarce i posiekaj cebulę i warzywa. Wszystko wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj przyprawy do smaku i uformuj jeże.
Wymieszać 400 ml wody, koncentratu pomidorowego, śmietany i mąki na gładką masę. Jeże i pola włóż na patelnię i zalej. Wszystkie tusze przykrywamy na małym ogniu przez 40-50 minut.
15 przepisów na soczyste i delikatne ciasta z dorsza
4. Mielone jeże wieprzowe z ryżem i ziołami
Im więcej zieleni, tym bardziej wyrazisty smak.
Będziesz potrzebować: 500 g mielonej wieprzowiny, 125 g ryżu, 1 jajko, 1 cebula, 1 pęczek pietruszki i koperku każdy, 2 ząbki czosnku, 100 ml białego wina, pół cytryny, przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę i zioła posiekać z czosnkiem, ugotować ryż i wszystko wymieszać z mięsem mielonym. Dopraw do smaku, dodaj jajko, uformuj jeże i lekko usmaż ze wszystkich stron. Na patelnię wlać wino i sok z cytryny, odparować, dodać trochę wody i pod pokrywką tusz do rzęs do miękkości.
5. Mielone jeże z kurczaka z ryżem i cukinią
Jeże drobiowe są dobre z cukinią lub cukinią, ponieważ w ten sposób są znacznie bardziej soczyste.
Będziesz potrzebować: 700 g mielonego kurczaka, 100 g ryżu, 1 cukinia, 1 cebula, 200 g śmietany, 100 ml wody, przyprawy, 2 łyżki. mąka, zioła.
Przygotowanie: Zetrzyj cukinię na grubej tarce, a cebulę na drobnej tarce. Ryż gotujemy do połowy ugotowanego, wszystko dodajemy do mięsa mielonego, doprawiamy i mieszamy.
Dodaj tam trochę zieleni, uformuj klopsiki, obtocz w mące i usmaż na złoty kolor. Włóż je do foremki, zalej śmietaną wodą i wstaw do piekarnika na 180 stopni na 20 minut.
6. Mielone jeże w kremowym sosie
Weź grubszą śmietanę, aby jeże były delikatniejsze.
Będziesz potrzebować: 800 g mięsa mielonego 2 cebule 0,5 szklanki ryżu 1 jajko 60 ml wody przyprawy 4 łyżki. masło, 2 marchewki, 0,5 szklanki śmietanki, 1,5-2 szklanki bulionu, 3 łyżki. mąka, czosnek.
Przygotowanie: Drobno posiekaj 1 cebulę na mięso mielone, dodaj ugotowany ryż, jajko i niemą wodę. Doprawić, zagnieść, uformować jeże i włożyć do formy. Jeszcze 1 cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć z startą marchewką na maśle.
Dodać mąkę, wymieszać i stopniowo dolewać bulion i śmietanę. Sos dusimy do gęstej konsystencji, dodajemy czosnek i przyprawy do smaku i wlewamy jeże. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut w 200 stopniach.
15 przepisów na delikatne i soczyste kotlety gotowane na parze
7. Mielone jeże w sosie śmietanowo-pomidorowym
Gęsty i aromatyczny sos sprawia, że danie jest jeszcze bardziej apetyczne.
Będziesz potrzebować: 400 g mięsa mielonego, 0,5 szklanki ryżu, 1 jajko, 1 marchewka, warzywa, 1 łyżka. pasta pomidorowa, 2 łyżki kwaśna śmietana, 1 łyżka. mąka.
Przygotowanie: Dodaj starte marchewki, posiekane warzywa, gotowany ryż, jajka i przyprawy do mielonego mięsa. Dobrze wymieszaj, uformuj jeże, obtocz w mące i usmaż. Napełnij je wodą do środka i gotuj przez 20 minut pod przykryciem. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy i śmietanę w wodzie, wlać do tej samej patelni i gotować przez kolejne 15-20 minut.
8. Mielone jeże z ryżem i kapustą
Do przypraw doskonale nadają się zioła, gałka muszkatołowa i kolendra.
Będziesz potrzebować: 750 g mięsa mielonego, 1 szklanka ryżu, 400 g kapusty, 1 marchewka, 1 jajko, 200 g kwaśnej śmietany, 2 łyżki. pasta pomidorowa, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj drobno kapustę i marchewkę i gotuj na wolnym ogniu do połowy. Zagotuj ryż, dodaj wszystko do mielonego mięsa i dodaj tam jajko. Uformować okrągłe klopsiki, podsmażyć trochę i włożyć na patelnię lub kociołek. Zalej je wodą ze śmietaną i koncentratem pomidorowym i tuszem do rzęs przez około 40 minut, pod przykryciem.
9. Mielone jeże z ryżem i grzybami
Przed pieczeniem jeże posyp tartym serem.
Będziesz potrzebować: 450 g mięsa mielonego, 100 g ryżu, 200 g pieczarek, 1 cebula, 1 puszka pomidorów we własnym soku, 1 szklanka wody, 5 łyżek. śmietana, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Ryż ugotować, cebulę drobno zetrzeć i posiekać grzyby. Wszystko dodajemy do mięsa mielonego, mieszamy, ubijamy i dodajemy tam przyprawy i zioła. Uformuj jeże i ułóż je w formie. Połącz śmietanę, posiekane pomidory i wodę i polej sosem danie. Piec pod folią przez około godzinę w 180 stopniach.
Paluszki krabowe i sałatka ryżowa: 15 pysznych przepisów
10. Mielone jeże z ryżem i serem
Zrobi to każdy twardy, miękki, marynowany lub przetworzony ser.
Będziesz potrzebować: 500 g mięsa mielonego, 1 jajko, 100 g ryżu, 100 g sera, 250 ml wody, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 4 łyżki kwaśna śmietana, 70 ml śmietany, przyprawy.
Przygotowanie: Do mielonego mięsa dodać przyprawy, ugotowany ryż, starty ser i jajko, zagnieść i uformować okrągłe kulki. Włóż je na patelnię, dodaj trochę wody i gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Wymieszaj pozostałą wodę ze śmietaną, śmietaną i pastą pomidorową, dodaj część do tego samego i tuszuj przez kolejne 20 minut.
11. Mielone jeże z ryżem i warzywami
Takie danie może być całkowicie samowystarczalne nawet bez dodatku.
Będziesz potrzebować: 300 g mięsa mielonego, 50 g ryżu, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 1 cukinia, 1 pomidor, 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy, 1 jajko, 350 ml wody, przyprawy, 1 pęczek kolendry.
Przygotowanie: Ryż ugotować do połowy ugotowanego i wymieszać z mięsem mielonym, przyprawami i jajkiem, a następnie uformować jeże. Wszystkie warzywa drobno posiekać i dusić razem na patelni do miękkości. Wkładamy do nich klopsiki, napełniamy wodą z koncentratem pomidorowym i tuszkami pod przykryciem na około 30-40 minut. Na koniec posyp posiekaną kolendrą.
12. Mielone jeże z ryżem i twarogiem
Świetny przepis dla dzieci i osób przestrzegających zdrowej diety.
Będziesz potrzebować: 500 g mięsa mielonego 200 g twarogu 150 g ugotowanego ryżu 0,5 szklanki mleka przyprawy mąka 4 łyżki. tarte pomidory, 350 ml wody.
Przygotowanie: Mięso mielone wymieszać z ryżem, twarogiem, przyprawami i mlekiem, uformować jeże i obtoczyć w mące. Włóż je do foremki i zalej wodą i przecierem pomidorowym. Pieczemy w piekarniku około 35 minut w 250 stopniach.