Želite li napraviti ukusne zamke za zimu? Ne zaboravite trešnje u vlastitom soku! Mirisna bobica može se koristiti za izradu kompota, peciva, okruglica ili palačinki. Evo 20 najboljih recepata!
1. Trešnje bez koštica u vlastitom soku
Trešnjama rukujte rukavicama, jer vam sok jako mrlja ruke.
Trebat će vam: 1 kg višanja, 1 čaša šećera.
Priprema: Trešnje operite, osušite i uklonite sjemenke. Pomiješajte bobičasto voće sa šećerom, stavite u čiste staklenke i ostavite na toplom sat vremena. Sterilizirajte 15 minuta i zarolajte.
2. Trešnje sa sjemenkama u vlastitom soku
Ne preporučuje se čuvanje obratka s kostima dulje od šest mjeseci.
Trebat će vam: 1 kg višanja, 250 g šećera.
Priprema: Višnje sortirajte, isperite i osušite. Bobice stavite u staklenke zajedno sa šećerom i ostavite sa strane sat vremena. Sterilizirajte trešnje 20 minuta, zarolajte i okrenite naopako.
3. Višnje s limunskom kiselinom
Limunsku kiselinu možete zamijeniti s 2 žlice. sok od limuna.
Trebat će vam: 1 kg višanja, 250 g granuliranog šećera, 0,5 žličice. limunska kiselina.
Priprema: Pripremljene trešnje preliti šećerom i ostaviti na toplom sat vremena. Pustite da zavrije na laganoj vatri, kuhajte 15 minuta, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još 5 minuta. Rasporedite u čiste staklenke, zarolajte i zamotajte toplim ručnikom.
4. Višnje u vlastitom soku bez šećera
Odličan recept za pekmez, čak i ako vam kod kuće ponestane šećera!
Trebat će vam: 1 kg višanja.
Priprema: Trešnje isperite, osušite, stavite u čiste staklenke i ostavite 1,5-2 sata da se pojavi sok. Sterilizirajte staklenke bobičastog voća 15 minuta i zarolajte.
5. Trešnje sa sokom od limuna za zimu
Ne prekuhajte trešnje jer će se u protivnom skupiti i smežurati.
Trebat će vam: 2 kg višanja, 500 g šećera, 50 ml soka od limuna.
Priprema: Višnje sortirajte, isperite i osušite. Bobice stavite u duboku zdjelu, prelijte šećerom, poklopite i ostavite sa strane sat vremena. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, ulijte limunov sok i nakon 10 minuta stavite u staklenke. Zarolajte, okrenite naopako i zamotajte u toplu deku.
20 recepata za džem od višanja koje želite isprobati
6. Višnje u vlastitom soku u pećnici
Staklenke stavite u toplu pećnicu i postupno povećavajte temperaturu.
Trebat će vam: 1 kg višanja, 300 g šećera.
Priprema: Pripremljene višnje pomiješajte sa šećerom, stavite u staklenke i ostavite sa strane pola sata. Staklenke s bobicama stavite u pećnicu i zagrijte na 120 stupnjeva dok ih sok ne napuni do vrha. Zarolajte i zamotajte toplim ručnikom na jedan dan.
7. Višnje s cimetom u vlastitom soku
Prilikom punjenja staklenki bobičastim voćem povremeno ih protresite kako bi trešnje gušće ležale.
Trebat će vam: 1 kg višanja, 1 žličica. mljeveni cimet, 1 čaša šećera.
Priprema: Višnje oprati, osušiti, pomiješati sa šećerom, cimetom i staviti u staklenke. Pokrijte i ostavite na toplom sat vremena da se dobije sok. Sterilizirajte 20 minuta i zarolajte.
8. Trešnje, konzervirane s konjakom
U nedostatku konjaka, može se koristiti votka.
Trebat će vam: 1 kg višanja, 200 ml rakije, 300 ml vode, 4 čaše šećera.
Priprema: Zakuhajte vodu sa šećerom, dodajte pripremljene višnje i kuhajte 10 minuta. Višnje stavite u sterilizirane staklenke, a sirup pomiješajte s rakijom i ulijte u bobice. Zarolajte, okrenite naopako i ostavite na toplom jedan dan.
9. Pekmez od višanja sa želatinom
Marmeladu pripremite u zdjeli s debelim dnom.
Trebat će vam: 1 kg višanja bez koštica, 400 g šećera, 2 žlice. želatina.
Priprema: Pomiješajte želatinu sa šećerom. Dobivenom smjesom prelijte višnje, pokrijte poklopcem i ostavite 2 sata. Masu kuhati na laganoj vatri 3 minute nakon vrenja, staviti u staklenke i zarolati.
10. Naribane trešnje sa šećerom
Količinu šećera možete prilagoditi svom ukusu.
Trebat će vam: 1 kg višanja, 1 kg šećera, 0,5 žličice. limunska kiselina.
Priprema: Isperite i osušite bobice. Uklonite koštice, a višnje usitnite u blenderu.Pomiješajte masu sa šećerom, limunskom kiselinom i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Kako napraviti domaće vino od višanja: 4 jednostavna recepta
11. Ribane trešnje sa želatinom
Po želji višnje ne mljejte dok ne postanu glatke, već ostavite komadiće bobica.
Trebat će vam: 1 kg višanja, 1 kg šećera, 50 g želatine.
Priprema: Višnje oprati, izvaditi sjemenke i usitniti miješalicom. Dobivenu masu kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Pomiješajte želatinu sa šećerom i ulijte u lonac. Zagrijte sve zajedno 5 minuta, stavite u banke i zarolajte.
12. Trešnja s agar-agarom
Za razliku od želatine, agar agar je zgušnjivač povrća.
Trebat će vam: 2 kg trešanja, 1,5 kg šećera, 15 g agar-agara, 100 ml vode.
Priprema: Isperite višnje, dodajte šećer u duboku zdjelu i izvadite 2 sata. Pomiješajte agar-agar s vodom i ostavite da nabubri 10 minuta. Višnje zagrijte na laganoj vatri i kuhajte 8 minuta. Tankim mlazom ulijte vodu s agar-agarom i kuhajte još 5 minuta. Ulijte u staklenke, zarolajte i okrenite naopako.
13. Mirisne trešnje u vlastitom soku
Ove višnje iz konzerve i sirup naširoko se koriste u kuhanju.
Trebat će vam: 2 kg trešanja, 1800 g šećera, 3 graška papra, 3 klinčića, 2 zvjezdice anisa, pola štapića cimeta, vanilin na vrhu noža, 5 g limunske kiseline.
Priprema: Pripremljene višnje pomiješajte sa šećerom i ostavite sat vremena da se pojavi sok. Smjesu zagrijte do vrenja na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta. Dodajte papar, klinčiće, zvjezdasti anis, cimet, vanilin i poklopljeno kuhajte 7 minuta. Stavite ga u pripremljenu posudu i zarolajte.
14. Višnje s korom naranče u vlastitom soku
Višnje sterilizirajte u širokom loncu, prelijevajući vodu preko ramena staklenki.
Trebat će vam: 1 kg višanja, 1 žlica. narančina kora, 400 g šećera.
Priprema: Bobice isperite, osušite, pomiješajte s korom i šećerom. Masu rasporedite u staklenke, sterilizirajte 15 minuta i zarolajte.
15. Džem od višanja s pektinom
S pektinom je pekmez od višanja srednje gust.
Trebat će vam: 2 kg trešanja, 12 g pektina, 1 kg šećera.
Priprema: Pripremite bobice i pospite šećerom pomiješanim s pektinom. Poklopite i ostavite sa strane 3 sata. Masu kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, stavite u staklenke i zarolajte.
Kako kuhati pileći chakhokhbili: 10 najboljih recepata
16. Pekmez od višanja s čokoladom
Ne samo džem, već i izvrstan desert za čaj!
Trebat će vam: 1 kg višanja bez koštica, 100 g tamne čokolade, 4 čaše šećera.
Priprema: Isperite višnje, dodajte šećer i ostavite u hladnjaku preko noći. Ujutro pirjajte 10 minuta i ohladite. Ponovite postupak dva puta. Treći put dodajte čokoladu, izlomljenu na male komadiće, kuhajte 5 minuta i posložite u staklenke.
17. Pekmez od višanja sa sodom
Nakon reakcije sa sodom bikarbonom, trešnja će postati zelena, ali nakon 5 minuta boja će se vratiti.
Trebat će vam: 1 kg višanja, 2 g sode, 1 čaša šećera.
Priprema: Operite višnje, izvadite im sjemenke i nasjeckajte ih. Smjesu kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Ulijte sodu, šećer i nastavite kuhati džem još 40 minuta. Sipajte u čiste limenke i zarolajte.
18. Višnje s mentom u vlastitom soku
Nana se može usitniti u blenderu ili narezati nožem.
Trebat će vam: 2 kg višanja, 3 grančice nane, 800 g šećera, 5 g limunske kiseline.
Priprema: Pripremljene trešnje prelijte šećerom i ostavite preko noći da naprave sok. Dodajte šećer i kuhajte 10 minuta. Dodajte sitno sjeckanu nanu, limunsku kiselinu i kuhajte još 5 minuta. Vrući pekmez ulijte u staklenke i zarolajte.
19. Višnje konzervirane u vlastitom soku
Marmelada od višanja prema ovom receptu dobro se održava čak i na sobnoj temperaturi.
Trebat će vam: 2 kg višanja, 1200 g šećera, 3 žlice. sok od limuna.
Priprema: U dubokom loncu prelijte višnje šećerom i ostavite 2-3 sata. Bobice kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, isključite i ohladite. Nakon sat vremena ponovite korake, samo kuhajte 7 minuta. Treći put ulijte limunov sok, kuhajte 10 minuta, stavite u staklenke i zarolajte.
dvadeset.Višnje u vlastitom soku u sporom kuhaču
Da biste uklonili crve, višnje potopite pola sata u slanoj vodi.
Trebat će vam: 1 kg višanja, 1200 g granuliranog šećera.
Priprema: Pripremite višnje i stavite ih u posudu za kuhanje zajedno sa šećerom. Zatvorite poklopac i kuhajte na programu Gulaš 2 sata. Nakon zvučnog signala, marmeladu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.