Šumsko voće puno je vitamina i hranjivih tvari. I kako su raznoliki! No, kao i svi sezonski proizvodi, oni se brzo potroše. Stoga dijelimo 20 recepata za najukusniji džem od šumskih bobica!
1. Pekmez s cijelim šumskim voćem
Nježne šumske plodove teško je zadržati netaknutima, ali reći ćemo vam kako.
Trebat će vam: 1 kg šumskog voća, 1 kg šećera, 200 ml vode.
Priprema: U šećer ulijte vodu i skuhajte gusti sirup, povremeno miješajući. Nježno ulijte oguljene bobice u njega, promiješajte, kuhajte 5 minuta i maknite s vatre. Ostavite 3-4 sata, ponovno prokuhajte i zarolajte.
2. Džem od šumskih bobica s limunom
Limun daje laganu dodatnu kiselost i zadržava boju bobica.
Trebat će vam: 2 šalice šumskog voća, 2 šalice šećera, 2 žličice. sok od limuna.
Priprema: Bobice prelijte šećerom i ostavite preko noći. Pustite da zavrije, skinite pjenu, maknite sa štednjaka i ostavite pola sata. Ponovite ovaj korak još dva puta, dodajte limunov sok na kraju i zarolajte.
3. Pekmez od naribanog šumskog voća
Brz i gladak džem bez vrenja.
Trebat će vam: 1 kg šumskog voća, 1,2 kg šećera.
Priprema: Oprane suhe bobice usitnite u blenderu, dodajte šećer i promiješajte. Ostavite nekoliko sati i pekmez ulijte u sterilizirane staklenke.
4. Pekmez od šumskog voća
Gusta, aromatična i vrlo zdrava.
Trebat će vam: 1 kg šumskog voća, prstohvat limunske kiseline, 1 kg šećera, 150 ml vode.
Priprema: Oprane bobice umutite mikserom, dodajte šećer i vodu i promiješajte. Smjesu kuhajte 20-25 minuta nakon vrenja na laganoj vatri, a limunsku kiselinu dodajte 5 minuta prije kraja. Ulijte džem u staklenke.
5. Marmelada od šumskih bobica bez šećera
Ne baš klasičan, ali vrlo zanimljiv recept za pekmez.
Trebat će vam: 1 kg šumskog voća, 500 g meda.
Priprema: Bobice sameljite mikserom i pomiješajte s medom dok ne postanu glatke. Marmeladu stavite u sterilizirane staklenke i odmah zarolajte.
20 jednostavnih i ukusnih recepata za pekmez od dudova
6. Gusti pekmez od šumskih bobica
Bez dodataka ili zgušnjivača - jedina je tajna kuhanje!
Trebat će vam: 1 kg šumskog voća, 1 kg šećera.
Priprema: Opranu bobicu prelijte šećerom i ostavite pola sata. Kuhajte na laganoj vatri, skidajući pjenu, dok ne prokuha do željene konzistencije. Na gustom džemu postupno se pojavljuje film. Skinite ga i uvaljajte džem u staklenke.
7. Pekmez sa šumskim voćem, rumom i medom
Žlica ruma će dodati još više okusa i pikantnosti.
Trebat će vam: 300 g jagoda, 300 g borovnica, 250 g ogrozda, 200 g malina, 1,5 šalice meda, 1 žlica. rum.
Priprema: Bobice isperite i smrvite ih. Zagrijte, postupno dodajte med i kuhajte pola sata. Skinuti pjenu, uliti rum i smotati pekmez.
8. Džem od šumskog voća s narančom
Kad ste umorni od uobičajenog džema od bobica, vrijeme je za eksperimente!
Trebat će vam: 1 kg šumskog voća, 2 naranče, 200 ml vode, 600 g šećera.
Priprema: Naranče isperite, uklonite koricu i sitno nasjeckajte pulpu, oguljenu sa svih filmova. Dodajte ga bobičastom voću sa šećerom i sve sameljite mikserom dok ne postane glatko. Krompir kuhajte 10 minuta nakon vrenja, ostavite preko noći i kuhajte još 15 minuta. Ostavite džem opet 2 sata, prokuhajte ga posljednji put i zarolajte.
9. Pekmez od viburnuma
U ovom obliku, kalina će se svidjeti čak i onima koji je nikada nisu voljeli.
Trebat će vam: 1 kg viburnuma, 1 kg šećera, 1 naranča.
Priprema: Viburnumu dodajte šećer i ostavite 3 sata. Naranču narežite na vrlo male kockice, dodajte bobici i nježno promiješajte. Ostavite da se džem još malo skuha i razvaljajte u sterilne staklenke.
10. Pekmez od jagoda
U ovoj sjevernoj bobici ima toliko elemenata u tragovima da se ne može zanemariti!
Trebat će vam: 2 kg jagoda, 2 kg šećera, 2 čaše vode.
Priprema: U šećer ulijte vodu, prokuhajte i kuhajte još 5 minuta nakon otapanja kristala.Nježno stavite jagode u sirup, ponovno prokuhajte, uklonite pjenu i kuhajte 5 minuta. Pustite da se džem ohladi i ponovite postupak još dva puta, a zatim ga zarolajte.
20 jednostavnih recepata za džem od orlovi nokti
11. Irgi džem
Irga je sama po sebi nevjerojatna i dobra je uz maline, trešnje ili ribizle.
Trebat će vam: 1 kg sirgija, 1 kg šećera, 1 limun.
Priprema: Uklonite koricu limuna i usitnite pulpu. Isto tako, sameljite irgu i sve zajedno pomiješajte. Dodajte šećer, pošaljite prazninu u hladnjak na nekoliko sati i stavite u staklenke.
12. Džem od kupina
Kupine imaju toliko bogat okus da im ne trebaju nikakvi dodaci.
Trebat će vam: 1 kg kupina, 1 kg šećera.
Priprema: Kupine sortirajte, prekrijte šećerom i ostavite 4 sata ili preko noći. Pustite da zavrije, kuhajte 5-10 minuta i ohladite na sobnoj temperaturi. I tako još dva puta, a zatim ga zakotrljajte u banke.
13. Zastoj od bataka
Kosti imaju toliko korisnih svojstava da sibirska narodna medicina ne može bez toga.
Trebat će vam: 1 kg kostiju, 1 kg šećera, 300 ml vode.
Priprema: Napravite sirup od vode i šećera i kuhajte 5 minuta. Odmah prelijte bobičasto voće, vratite ih na vatru i ponovno prokuhajte. Kuhajte 7 minuta na laganoj vatri, ohladite i ponovno prokuhajte. Stavite džem u staklenke.
14. Pekmez od bazge
Bazga je jedan od najneobičnijih okusa od svih šumskih plodova.
Trebat će vam: 1 kg bazge, 1 kg šećera, par grančica nane.
Priprema: Bazgu napunite vodom u nekoliko prolaza tako da svo smeće ispliva na površinu. Prelijte ga šećerom i kuhajte 3-5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte sjeckano lišće mente i kuhajte još 40 minuta. Marmeladu ohladite, ponovno prokuhajte i ulijte u staklenke.
15. Džem od brusnica
Džem je praktički jedini način da se brusnice ukusno skuhaju za zimu.
Trebat će vam: 1 kg brusnica, 1,2 kg šećera.
Priprema: Oprane brusnice stavite u lonac i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte šećer, dobro promiješajte i kuhajte još 10-15 minuta na umjerenoj vatri. Gusti pekmez stavite u staklenke i zarolajte.
20 recepata za najukusniji džem bez šećera
16. Džem od borovnica
Petominutni recept, kada nema vremena za dugo pripremanje džema.
Trebat će vam: 1 kg borovnica, 1 kg šećera, prstohvat limunske kiseline.
Priprema: Borovnice unaprijed isperite, dodajte šećer i ostavite par sati. Stavite na vatru, pustite da zavrije i kuhajte točno 5 minuta, povremeno miješajući. Dodajte limunsku kiselinu i ulijte marmeladu u staklenke.
17. Džem od borovnica
Najbolje je marmeladu od borovnica praviti tijekom glavne sezone, kada je ona najpristupačnija.
Trebat će vam: 1 kg borovnica, 450 g šećera, 1 žličica. limunska kiselina.
Priprema: Borovnice pospite šećerom i lagano promiješajte, a zatim ostavite par sati. Bobicu lagano nasjeckajte mikserom ili guračem, pustite da zavrije na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta, neprestano miješajte. Na kraju dodajte limunsku kiselinu, ponovno promiješajte, uklonite pjenu i zarolajte džem.
18. Pekmez od brusnice
Već sam po sebi punopravni desert!
Trebat će vam: 500 g brusnice, 500 g šećera, 0,5 šalice vode.
Priprema: Bobicu prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Dodati šećer, opet prokuhati i kuhati dok se ne otopi oko 5 minuta. Pazite da džem od brusnica ne zagori i pobjegne. Izložite radni predmet u staklenke.
19. Pekmez od trešnje
Po želji dodajte mrvicu limunske kiseline za bogatiju boju.
Trebat će vam: 1 kg ptičje trešnje, 1 kg šećera, 600 ml vode.
Priprema: Bobice prelijte vodom i kuhajte 2 minute. Ocijedite vodu, otopite šećer u njoj i kuhajte par minuta. Višnju stavite u staklenke, napunite sirupom i zarolajte.
20. Pekmez od jagoda
Zamrznute jagode nisu jako ukusne, kompot je blijed, ali s marmeladom nema takvih problema!
Trebat će vam: 1 kg jagoda, 600 g šećera, 100 ml vode.
Priprema: Nježno pomiješajte jagode sa šećerom i odmah stavite na umjerenu vatru. Ulijte vodu i kuhajte dok se kristali ne otope, stalno miješajući.Zatim kuhajte džem još oko 5 minuta, ohladite ga i kuhajte još dva puta. Smotati u limenke.