Umak od bobica s aromatičnim odreskom ili peradom besmrtan je klasik dostojan najboljih svjetskih restorana. No, zapravo u ovoj kombinaciji nema ničeg nestvarnog, a možete je jednostavno skuhati kod kuće na radost ukućana i zavist gostiju. Dijelimo 10 jednostavnih i ukusnih recepata za umak od brusnica za meso!
1. Umak od brusnice sa začinima
Jednostavan umak za ovaj recept ima vrlo raznolik začinski okus koji izvrsno naglašava meso.
Trebat će vam: 200 g brusnice, 2 žlice šećera, 25 ml balzamičnog octa, 1 čili paprika, 2 klinčića, mješavina paprike, sol, 0,5 žličice. hmelj-suneli.
Priprema: Jagode oprati, posuti šećerom, nježno izgnječiti i kuhati 10 minuta na laganoj vatri. Bobice sameljite kroz sito, dodajte sjeckanu papriku, ocat i začine. Umiješajte umak od brusnica i još malo prokuhajte dok ne postane gust.
2. Gusti umak od brusnice za meso sa škrobom
Ovaj umak od brusnica konzistencije je sličan želeu, ali jednako se dobro slaže i s mesom!
Trebat će vam: 500 g brusnice, 2 žličice. cimet, 15 g škroba, 100 ml bijelog vina, 150 g octa.
Priprema: Sortirajte bobičasto voće, ulijte čašu vode, zakuhajte i dodajte šećer i cimet. Nakon 5 minuta, maknite smjesu s vatre i kuhajte u blenderu. Ulijte vino, umak još malo zagrijte, ulijte u njega prethodno razrijeđen škrob u vodi i pustite da zavrije.
3. Umak od brusnice s medom
Juha u receptu čini umak od brusnica još bogatijim, a med čini meso još ukusnijim.
Trebat će vam: 1 šalica brusnice, 1,5 šalice juhe, 0,5 žlice. vinski ocat, 1 žlica. med, 0,5 žlice. škrob.
Priprema: Brusnice brusite u pire i izmiksajte ih u blenderu. Ostavite par žlica juhe da razrijedi škrob, a ostatak ulijte u bobicu. Dodajte ocat, zagrijte umak na štednjaku, ulijte škrob i kuhajte umak od brusnice dok ne postane gust, neprestano miješajući.
Pesto umak: 10 domaćih recepata
4. Ljuti umak od brusnice s Madeirom
Madeira u receptu može se zamijeniti običnim jakim crnim vinom ili portom - a umak od brusnice za meso zablistat će novim bojama!
Trebat će vam: 2 žlice brusnice, 1 žlica. smeđi šećer, 100 ml Madeire, 1 žličica. vinski ocat.
Priprema: Brusnice brusite, nasjeckajte u blenderu ili odmah upotrijebite gotov džem. Pomiješajte sve sastojke i stavite umak kuhati na laganoj vatri, a zatim prokuhajte do željene konzistencije.
5. Umak od brusnice za meso za zimu
Brzo i jednostavno možete pripremiti ukusnu pripremu u obliku umaka od brusnice za meso za zimu!
Trebat će vam: 500 g brusnice, 1 naranča, 1 luk, 100 ml crnog vina, 3 žlice. med, 1 žlica. maslinovo ulje.
Priprema: Na maslinovom ulju popržite luk, a za to vrijeme utrljajte koricu naranče, a iz ostatka iscijedite sok. Luku dodajte oprane brusnice, koricu, sok od naranče i med, umak kuhajte 10 minuta.
Polovicu sadržaja sameljite mikserom, vratite natrag u posudu, dodajte vino i kuhajte još 15 minuta. Nakon hlađenja, umak se može razvaljati u staklenke.
Shawarma umak: 12 domaćih recepata
6. Umak od brusnice za meso s đumbirom
Pripremite pravi vitaminski umak, koji se ne slaže samo s mesom, već i jača imunološki sustav!
Trebat će vam: 200 g brusnice, 100 g šećera, 1 limun, 7 cm korijena đumbira, po 1 žličica. cimet i suho bilje.
Priprema: Naribajte đumbir, pomiješajte ga s opranim brusnicama i stavite na štednjak. Dodajte bilje i pirjajte smjesu oko 10 minuta, a zatim sameljite mikserom. Dodajte koricu limuna i limunov sok, šećer i cimet, te umak kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
7. Umak od brusnice s rumom
Rum u receptu možete zamijeniti viskijem ili drugim jakim alkoholom - a okus umaka od brusnice za meso bit će još izražajniji.
Trebat će vam: 1 čaša brusnice, 70 ml vode, 50 g šećera, po 0,5 žličice. mljeveni đumbir i cimet, 1 žličica. narančina kora, 1 žlica rum.
Priprema: Skuhajte sirup od vode i šećera, dodajte mu brusnice i kuhajte 5 minuta. Dodajte ostale sastojke i sve zajedno pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri.
8. Umak za meso s brusnicama i šljivama
Zahvaljujući prisutnosti šljiva, umak od brusnica dobiva lagane gruzijske note!
Trebat će vam: 150 g brusnice, 100 g šljiva, 1 luk, 1 žlica. brašno, 1 žlica. soja umak, 1 žlica. šećera, prstohvat soli, začinsko bilje.
Priprema: Bobice preliti prstom s vodom, zgnječiti i pirjati 5 minuta na umjerenoj vatri. Dodajte šljive bez koštica, šećer i soja umak i ostavite da se krčka.
Dok pržite luk, dodajte mu začinsko bilje i brašno te prebacite u brusnice. Kad se umak skuha, sameljite ga kroz sito ili istucite mikserom.
12 recepata za savršeni slatko -kiseli umak
9. Umak od rajčice i brusnice za meso
Recept je prikladan za one koji su umorni od preslatkog umaka i žele nešto ukusno, ali tradicionalnije.
Trebat će vam: 1,5 šalice brusnice, 200 g rajčica, 2 žlice. grožđice, 3 žlice šećera, prstohvat soli i mljeveni đumbir.
Priprema: Grožđice prelijte vrelom vodom, rajčice ogulite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, prokuhajte i pirjajte umak od rajčice i brusnice oko 20 minuta na laganoj vatri.
10. Umak od brusnice za meso u sporo kuhači
Ako imate spor štednjak, onda se jednostavan i ukusan umak od brusnice za meso može skuhati upravo u njemu!
Trebat će vam: 300 g brusnice, 0,5 šalice šećera, 500 ml vode, 50 ml crnog vina, 1 žličica. škrob, 0,5 žličice. cimet.
Priprema: Sortirajte i isperite brusnice, stavite u zdjelu, prelijte vodom i ostavite 15 minuta u načinu kuhanja. Ocijedite vodu, ostavljajući otprilike trećinu, samljejte bobice, vratite natrag i dodajte ostale sastojke. Umak od brusnica ostavite da se kuha na istom položaju dok se ne zgusne.