Čak i isti skup sastojaka u nadjevu može promijeniti zanimljiv umak do neprepoznatljivosti. Kečap i majoneza su, naravno, brzi i laki, ali želite raznolikost. Za vas smo prikupili bolje opcije! Držite 12 najukusnijih recepata za umak od shawarma kod kuće!
1. Klasični shawarma umak
Isti umak koji se koristi u vašem omiljenom štandu!
Trebat će vam:
- 100 ml kefira
- 150 ml majoneze
- 4 žlice kiselo vrhnje
- 2 režnja češnjaka
- Bilje i začini
Priprema:
Pomiješajte kefir sa kiselim vrhnjem i majonezom, dodajte im začine i sjeckano začinsko bilje. Češnjak nasjeckajte na ribež ili pritisnite pa dodajte i u umak. Od začina savršena je paprika, crni papar i suneli hmelj.
2. Shawarma umak od rajčice
Kombinirajte ovaj umak s prethodnim za svjetliji i raznovrsniji okus.
Trebat će vam:
- 150 g rajčica
- 50 g paste od rajčice
- 40 ml maslinovog ulja
- 100 g paprike
- 75 g luka
- 20 g cilantro
- Prstohvat crvene paprike, sol i šećer
Priprema:
Rajčice ogulite, nasjeckajte i ispržite s lukom. Dodajte papar i ostale sastojke te zajedno kuhajte dok se umak ne počne zgušnjavati. Nasjeckajte povrće i na samom kraju dodajte sitno sjeckano zelje.
3. Shawarma umak od jogurta
Vrlo jednostavan i dijetalni recept za niskokalorični umak.
Trebat će vam:
- 100 ml jogurta
- 10 ml soka od limuna
- 1 žličica senfa
- Malo papra i origana
- 10 zrna korijandera
- 5 maslina
Priprema:
U blenderu umutite sok od limuna, senf, origano, korijander i papar. Ovu smjesu prelijte jogurtom i na kraju dodajte sitno sjeckane masline.
Shawarma s piletinom kod kuće: 12 recepata
4. Vrući umak od shawarme
Ovaj umak definitivno će se svidjeti ljubiteljima začinjenog!
Trebat će vam:
- 100 g paste od rajčice
- 100 g rajčica
- 20 ml maslinovog ulja
- 20 g začinjene adjike
- Pola ljutog čilija
- 20 g sjeckanog cilantra
- 10 ml soka od limuna
Priprema:
Rajčice ogulite i lagano dinstajte na maslinovom ulju i začinima. Po želji dodajte pastu od rajčice, nasjeckanu ljutu papričicu i začine. Sve sastojke stavite u blender, usitnite i na kraju umaku dodajte začinsko bilje.
5. Shawarma umak od češnjaka
Svježi češnjak možete kombinirati sa suhim granuliranim češnjakom.
Trebat će vam:
- 2 jaja
- 2 žličice soli
- 2 žlice maslinovo ulje
- 5 češnja češnjaka
- 2 žlice kefir
- 1 žličica sok od limuna
- Papar
Priprema:
Češnjak istisnite u blender, dodajte mu jaja, sol i papar, istucite. Tu polako ulijte ulje i limunov sok, nastavljajući tući. Zadnje dodajte kefir i umak od shawarme je spreman!
6. Azijski shawarma umak
Ovo je možda najjednostavniji i najsvestraniji azijski shawarma umak kod kuće!
Trebat će vam:
- 200 ml svježe iscijeđenog soka od jabuke
- 3 žličice čili papričice
- 1 žlica med
- 1 žlica teriyaki
- Korijandar
Priprema:
Iscijedite sok od jabuke iz pulpe i lagano ga zagrijte u loncu. Dodajte ostale sastojke i pirjajte dok se umak ne zgusne.
Shawarma kod kuće: 15 najukusnijih recepata
7. Umak od senfa i meda za shawarmu
Još jedna klasična verzija umaka koja se slaže s gotovo svakim nadjevom.
Trebat će vam:
- 2 žlice. dijon senf, majoneza, kiselo vrhnje
- 1 žlica. maslinovo ulje i med
- Češanj češnjaka
- 1 žličica sok od limuna
- Mljeveni bijeli papar
Priprema:
Češnjak usitnite nožem ili u posebnoj preši. Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne postane glatko. Po ukusu dodajte druge začine, začinsko bilje, sezamovo ulje ili čili.
8. Umak za shawarmu od skute
Ispada vrlo nježna skuta za podmazivanje pita kruha.
Trebat će vam:
- 120 g skute
- 1 krastavac
- 3 žlice kiselo vrhnje
- 2 žlice majoneza
- Češanj češnjaka
- Zelje i sol
Priprema:
Kiselo vrhnje pomiješajte s majonezom, sitno naribanim krastavcem i nasjeckajte začinsko bilje i češnjak.Lagano iscijedite masu krastavca od viška tekućine, pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite.
9. Pesto umak za shawarmu
Ako želite nešto svježije, svjetlije i s izraženim okusom zelenila - probajte ovaj shawarma umak!
Trebat će vam:
- Velika hrpa bosiljka, cilantra ili drugog mirisnog zelja
- 50 g parmezana
- 3 režnja češnjaka
- 150 ml maslinovog ulja
Priprema:
Isperite i osušite začinsko bilje, naribajte parmezan i sve stavite u blender. Po želji dodajte šaku pinjola ili bilo kojeg drugog oraha. Samljeti umak dok ne postane gladak.
Kako napraviti ratatouille od govedine: 8 brzih i ukusnih recepata
10. Umak od sira za shawarmu
Umak će biti prilično gust i viskozan, ali puno bolji od onih u trgovini!
Trebat će vam:
- 200 g krem sira
- 150 g kiselog sira
- 50 g tvrdog sira
- Začini po ukusu
Priprema:
Tvrdi sir naribajte na sitno ribež, a ostatak narežite na kockice. Samljeti sve u blenderu i dodati začine po ukusu. Alternativno, sir otopite u loncu s malo vrhnja, ali to je duže i važno je paziti da ne zagori.
11. Shawarma umak s curryjem
Pronašli smo za vas najlakši recept za curry umak!
Trebat će vam:
- 20 g maslaca
- 1 žlica brašno
- 5 žličica curry
- 200 ml mlijeka
- Prstohvat soli
Priprema:
Otopite maslac i na laganoj vatri malo pržite curry brašno. Polako ulijte mlijeko ili vrhnje i pirjajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne. Ako ostane grudvica, pjenasto umutite umak mikserom.
12. Mango shawarma umak
U arapskoj i izraelskoj kuhinji ovaj slatko-slani umak od shawarme naziva se amba.
Trebat će vam:
- 1 veliki mango
- 2 žlice maslinovo ulje
- 0,5 žličice svaki. pahuljice korijandera, kima, curryja, kurkume i čilija
- 2 režnja češnjaka
- 60 g šećera
- 4 žličice sok od limuna
- 100-200 ml vode i soli
Priprema:
Zagrijte češnjak na ulju i dodajte mu začine kako biste dobili bolji okus. U lonac s debelim dnom ulijte vodu, limunov sok i šećer, dodajte nasjeckani mango i kuhajte dok ne omekša. Tamo dodajte ulje sa začinima, pirjajte i kuhajte u blenderu. Umak treba uliti 6-8 sati u hladnjak.