Roštilj je dobar jer na njemu možete skuhati doslovno sve. Nemojte se ograničiti samo na pržene kobasice ili ćevape. U ovoj smo zbirci prikupili 20 recepata za najukusnija i najzanimljivija jela na roštilju, tako da će vaše ljeto biti nezaboravno!
1. Svinjetina s lukom
Naravno, meso može biti bilo što. Ali morate početi od negdje!
Trebat će vam: 2 kg svinjetine, 1 kg luka, vinski ocat, crvena paprika, sol, crni papar.
Priprema: Svinjetinu nasjeckajte na jednake komade, sitno nasjeckajte nekoliko glavica luka i sve stavite u posudu. Pospite octom, dodajte začine, dobro promiješajte rukama i ostavite meso da se marinira sat vremena.
Meso nabodite i pržite oko 20 minuta, okrećući. Ostatak luka nasjeckajte, pokapajte octom, začinite i poslužite sa svinjetinom.
2. Povrće na žaru
Ovdje je glavna stvar stalno pratiti kako ništa ne bi izgorjelo.
Trebat će vam: 4 patlidžana, 500 g gljiva, 3 tikvice, 4 paprike, 4 rajčice, 2 luka, začini, maslinovo ulje.
Priprema: Sve povrće narežite na prilično velike komade, pokapajte uljem i začinite. Stavite ih na rešetku ili nasumično stavite na ražnjeve, te ih pecite na roštilju oko 15-20 minuta.
3. Svinjska rebra
Ukusna, sočna i aromatična rebra s kečapom.
Trebat će vam: 2,5 kg svinjskih rebara, 1 šalica kečapa, 0,5 šalice soka od nara, 2 žlice. vinski ocat, 2 žlice. med, 4 žlice biljno ulje, češnjak, začini.
Priprema: Rebra ogulite i narežite na porcije. Pomiješajte sve ostale sastojke u homogenu marinadu i prelijte rebra s njima najmanje 3 sata, ili bolje preko noći. Kuhajte na rešetki oko pola sata.
4. Lula ćevap na roštilju
Preporučujemo da ga poslužite s začinskim biljem, svježim povrćem i čašom hladnog vina.
Trebat će vam: 1 kg janjetine ili svinjetine, 300 g masne repne masti, 400 g luka, 1 hrpa zelenila, 2 žlice. sok od limuna, začini.
Priprema: Meso, slaninu i luk samljeti dva puta u blenderu ili usitniti. Dodajte začine, limunov sok i nasjeckano začinsko bilje, mljeveno meso dobro umutite i ohladite. Oblikujte ćevape oko ražnja i pecite na žaru oko 10 minuta.
5. Govedina u umaku od soje
Soja sos nevjerojatno pojačava okus mesa.
Trebat će vam: 1 kg govedine, 100 ml soja umaka, 4 glavice luka, 200 g rajčice, 2 režnja češnjaka, 50 ml biljnog ulja, začini.
Priprema: Govedinu, češnjak i luk nasjeckajte, a rajčice ogulite i naribajte. Dodajte soja sos, ulje i začine, sve promiješajte i ostavite u hladnjaku 8 sati. Meso pecite na žaru 20 minuta.
Što kuhati s bundevom: 15 ukusnih recepata
6. Ratatouille na roštilju
Prekrasan univerzalni ukras za meso ili ribu.
Trebat će vam: 1 tikvica, 1 luk, 1 patlidžan, 1 papar, 1 rajčica, 1 češanj češnjaka, 0,5 limuna, 1 žličica. balzamika, začini.
Priprema: Sve povrće narežite na kockice i pomiješajte sa začinima, balzamikom i limunovim sokom. Zamotajte ratatouille u dva sloja folije i pecite na žaru 10 minuta.
7. Pilaf
Preporučujemo uporabu okrugle riže.
Trebat će vam: 2 kg mesa, 1 kg riže, 1 kg luka, 1 kg mrkve, 1 žlica. žutika, 1 žličica. kumin, 4 glavice češnjaka, 1 čaša biljnog ulja, 2,5 litre vode, začini.
Priprema: Stavite kotao na rešetku, zakuhajte ulje i pržite meso uz povremeno miješanje. Nakon par minuta dodajte krupno nasjeckanu mrkvu i luk.
Kad je povrće spremno, dodajte začine i cijele režnjeve češnjaka. Sve napunite vodom, dodajte rižu, u nju umetnite preostali češnjak i kuhajte pilav u kotlu pod poklopcem oko 20 minuta. Izvadite kotao iz ugljena i ostavite da se skuha.
8. Hrenovke na roštilju
Prikladan i brz međuobrok za vaš piknik!
Trebat će vam: 2 kobasice na žaru, 2 kiflice, 4 trake slanine, 1 rajčica, 1 crveni luk, senf, začinsko bilje, maslinovo ulje.
Priprema: Napravite par uboda u kobasicama, zamotajte u slaninu i pržite na rešetki. Luk, rajčicu i začinsko bilje sitno nasjeckajte i pomiješajte s maslinovim uljem.Lagano popržite lepinje, premažite ih senfom, tamo stavite nadjev od kobasica i rajčice.
9. Gljive na roštilju
Lakše ih je ispeći cijele na ražnju.
Trebat će vam: 500 g gljiva, 2 žlice. soja sos, začini, 2 režnja češnjaka, 2 žlice. biljno ulje.
Priprema: Gljive dobro očistite i marinirajte pola sata u umaku od soje s uljem, začinima i zdrobljenim češnjakom. Stavite gljive na ravne ražnjeve i pecite dok ne omekšaju, okrećući ih svaka 3 minute.
10. Riba na roštilju
Nježno, potpuno nehranjivo i s dimom!
Trebat će vam: 2 trupa ribe, začini, 1 limun, 2 luka, 2 žlice. biljno ulje.
Priprema: Ribu izvadite, ogulite i isperite, natrljajte je začinima i napunite trbuh kriškama limuna i kolutićima luka. Ostavite da se marinira sat vremena i pržite s obje strane dok ne porumeni.
Gljive na roštilju: 10 najjednostavnijih i najukusnijih recepata
11. Rižoto
Rižoto na žaru s povrćem i pilećim bedrima pravi je užitak!
Trebat će vam: 1,5 kg pilećih buta, 500 g gljiva, 2 rajčice, 2 šalice riže, 2 glavice luka, 1 svežanj zelenog luka, 1 mrkva, 1 konzerva kukuruza, 1 konzerva graška, 200 g prokulice, 1 žlica. senf u prahu, 0,5 šalice kiselog vrhnja, 2 šalice bijelog vina, 2 lovorova lista, začini.
Priprema: Bedra marinirajte pola sata u kiselom vrhnju s kolutićima luka i pržite na roštilju dok se napola ne skuhaju. Pecite gljive u kotlu s vrućim uljem, te postupno dodajte prokulicu, zatim mrkvu, a zatim grašak i kukuruz.
Dodajte kriške rajčice na kraju i piletinu i luk nakon 2 minute. Sve prelijte vinom, prokuhajte, dodajte rižu i ulijte 5 čaša vode. Nakon vrenja začinite rižoto i kuhajte dok ne omekša. Na kraju dodajte zeleni luk.
12. Pizza na roštilju
Prikladnije je koristiti gotovo tijesto ili podlogu za pizzu.
Trebat će vam: 300 g tijesta, 100 g kobasica, 100 g gljiva, 1 rajčica, 100 g sira, umak, začini.
Priprema: Podmažite podlogu s bilo kojim od vaših omiljenih umaka i pospite začinima. Na vrh poslažite nadjev, a na kraju naribani sir. Stavite pizzu na rešetku i pecite dok tijesto ne postane zlatno smeđe. Na kraju ga prekrijte folijom da se sir rastopi.
13. Piletina na roštilju
Svi znaju kuhati pileći file na roštilju. Evo što učiniti s cijelom piletinom!
Trebat će vam: 1 piletina, 1 glavica češnjaka, začini, 1 žlica. biljno ulje.
Priprema: Piletinu izvadite i isperite, prekrijte folijom i lagano istucite. Natrljajte ga začinskim uljem i zdrobljenim češnjakom, te ostavite da se marinira nekoliko sati. Čvrsto stisnite trup žičanom rešetkom i kuhajte na roštilju oko 30-40 minuta.
14. Pečene jabuke
Jednostavan i ukusan desert za piknike i izlete u prirodu.
Trebat će vam: 8 jabuka, 100 g šećera, 1 žličica. cimet.
Priprema: Napravite male rezove na stranama jabuka i utrljajte šećer i cimet. Stavite ih na ražnjeve i kuhajte na roštilju 15-25 minuta, okrećući ih.
15. Adyghe sir na roštilju
Prženi sir vrlo je dobar i s vatre, pa čak i kad se ohladi.
Trebat će vam: 300 g Adyghe sira, 2 žlice. biljno ulje, 3 režnja češnjaka, talijansko bilje.
Priprema: Sir narežite na velike komade i sa svih strana nježno umočite u maslac s zdrobljenim češnjakom i začinskim biljem. Stavite ga na rešetku i pecite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.
10 ukusnih recepata za lula kebab na roštilju
16. Pileće nogice na roštilju
Prije kuhanja uklonite kosti što je više moguće. Da biste to učinili, napravite male rezove s unutarnje strane.
Trebat će vam: 9 pilećih nogu, 5 glavica luka, 3 žlice. kečap, 4 žlice majoneze, 2 limuna, 70 ml soja umaka, 1 žličica. kurkuma, začini.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte i umiješajte meso. Tamo dodajte kečap, majonezu, začine, tanke kriške limuna i soja sos. Sve promiješajte, ostavite marinirati preko noći, a zatim pecite na rešetki do zlatno smeđe boje.
17. Karamelizirani ananas
Možete čak i skuhati voćne deserte na roštilju!
Trebat će vam: 1 ananas, 120 g maslaca, 3/4 šalice šećera, 1 žličica. cimet, 1 žličica. kora, prstohvat mljevenih klinčića.
Priprema: Ananas ogulite, izvadite mu sredinu i narežite na kolutiće. Pomiješajte šećer, koricu, cimet i klinčiće. Svaki zalogaj ananasa premažite mekanim maslacem, uvaljajte u mješavinu šećera i pržite na rešetki oko 5 minuta.
18. Punjene rajčice na roštilju
Recept posebno za one kojima je dosadilo jednostavno pečeno povrće.
Trebat će vam: 4 rajčice, 2 jaja, 2 žlice. vrhnje, 100 g šunke, začini, 50 g sira.
Priprema: Šunku i sir sitno nasjeckajte, pomiješajte sa začinima, vrhnjem i jajima. Rajčicama pažljivo odrežite čep i žlicom izvadite pulpu. Napunite ih nadjevom, zamotajte u foliju i pecite na roštilju do 15 minuta.
19. Tofu s medom
Vrlo originalno predjelo koje će iznenaditi vaše najmilije.
Trebat će vam: 200 g tofua, 2 žlice soja umak, 1 žlica. maslinovo ulje, 1 žlica med, začini, prstohvat dimljene paprike.
Priprema: Pomiješajte sve sastojke za marinadu, tofu narežite na kriške i ostavite u njemu najmanje sat vremena. Kuhajte na rešetki doslovno nekoliko minuta sa svake strane.
20. Pileća krilca na roštilju
Dobra stvar kod krila je što se kisele vrlo brzo!
Trebat će vam: 800 g pilećih krila, 1 luk, 0,5 limuna, 4 češnja češnjaka, začini, 8 žlica. soja umak, 4 žlice biljno ulje, 2 žlice. med, 1 žlica. zrnati senf.
Priprema: Isperite krila, luk sitno nasjeckajte i sve pomiješajte sa začinima. Odvojeno pomiješajte soja sos, maslac, limunov sok, protisnuti češnjak, med i senf. Krilca marinirajte sat vremena i kuhajte na ražnju ili na rešetki dok ne porumene.