Reissalate können günstig und herzhaft, festlich und leicht, diätetisch oder Gourmet sein. Mit den von uns zusammengestellten Rezepten können Sie Ihr Menü ohne zusätzlichen Aufwand abwechslungsreich gestalten!
1. Salat mit Reis "Goldener See"
Ein sehr interessanter mongolischer Salat, der aus gekochtem Reis und Fleisch hergestellt wird und für eine goldene Farbe wird ihm gemahlener Kurkuma hinzugefügt.
Du wirst brauchen: 0,5 Tassen Reis, 250 g Kalbfleisch, 120 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1-2 Knoblauchzehen, 1,3 TL. gemahlene Kurkuma, 1 TL. Zucker, 3 EL. l. Pflanzenöl, 1,5 EL. l. Zitronensaft, 5 EL. l. Mayonnaise, 0,5 TL. Salz.
Vorbereitung: Zuerst die Karotten marinieren, das Gemüse auf einer groben Reibe reiben, mit Zitronensaft beträufeln, mit gehacktem Knoblauch, Salz und Zucker bestreuen. Nach 15 Minuten die Karotten auspressen, über das geriebene Eiweiß mit dem freigesetzten Saft gießen. Den Reis in Wasser mit einer Prise Salz und einem dritten Teelöffel Kurkuma kochen. Kalbfleisch in Würfel schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit restlichem Kurkuma in Öl anbraten.
Die Karotten auf den Boden der Salatschüssel legen, dann eine Schicht geriebenen Käse, Eiweiß, gebratenes Fleisch mit Zwiebeln, Reis glattstreichen. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Vor dem Servieren die Salatschüssel mit einem Teller abdecken und umdrehen, so dass der Salat darauf liegt, von allen Seiten mit auf einer feinen Reibe geriebenem Eigelb bestreuen.
2. Fischsalat mit Reis und rosa Lachs
Rosa Lachs in diesem Salat kann durch jeden anderen in Öl eingelegten Fisch ersetzt werden.
Du wirst brauchen: 1 Dose rosa Lachs in Öl, 4 gekochte Eier, 220 g krümeliger Reisbrei, 110 g Hartkäse, 4-5 EL. l. Sauerrahm, 1 TL. Senf, 0,5 TL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Den Fisch aus dem Glas nehmen, mit einer Gabel in kleine Stücke teilen, mit fein gehackten Eiern, Zwiebeln und gekochtem Reis in eine Salatschüssel geben. Mit einer Mischung aus Sauerrahm, Senf und Zitronensaft abschmecken.
3. Krabbensalat mit Reis
Ein wahrer kulinarischer Klassiker ist ein Salat aus Reis, Krabbenstäbchen und Maiskonserven.
Du wirst brauchen: 250 g Krabbenstäbchen, 1 Tasse gekochter Reis, 2 hartgekochte Eier, 1 Dose Maiskonserven, 1 Gurke, Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Gewürfelte Krabbenstäbchen, Gurke und Eier in eine Schüssel mit gekochtem Reis geben. Mais ohne Flüssigkeit, gemahlenen Pfeffer dazugeben und mit Mayonnaise würzen.
4. Salat aus Reis, Fischkonserven und Ananas
Ananas aus der Dose sollte mit klarem Wasser abgespült und auf Küchentüchern getrocknet werden, bevor man sie zum Salat gibt.
Du wirst brauchen: 1 Dose Makrele in Öl, 4 gekochte Eier, 1 Glas gekochter Krümelreis, 1 Zwiebel, 1 Dose Ananas in Sirup, Mayonnaise.
Vorbereitung: Den Fisch im Mixer pürieren, mit gewürfelten Zwiebeln, abgekühltem Reisbrei, geriebenen Eiern und fein gehackten Ananas mischen. Mayonnaise hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen, in einer Salatschüssel servieren oder auf Weißbrotcrotons streichen.
5. Warmer Salat mit braunem Reis
Dieser Salat enthält eine sehr unerwartete Zutat - es ist gebratener Speck, der ihm einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma verleiht.
Du wirst brauchen: 2 Tassen gekochter brauner Reis, 1 Zwiebel, 130 g Speck, 2 TL. Senf, Gemüsebrühe, 1 EL. l. Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Dünne Speckscheiben knusprig braten, auf einen Teller geben. Im restlichen Fett die gehackte Zwiebel anbraten, mit der Brühe aufgießen und die Gewürze hinzufügen. Wenn es kocht, Reis und Butter hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. In einer Salatschüssel anrichten, mit gebratenem Speck und gehackten Kräutern garnieren.
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6. Salat mit Reis und Wurst
Gekochte Wurst in diesem Rezept kann durch eine Scheibe gekochtes oder gebackenes Fleisch ersetzt werden.
Du wirst brauchen: 250 g Brühwurst, 1 Dose Mais, 1 Bund Petersilie, 1 Glas krümeliger Reisbrei, 2-3 Essiggurken, Mayonnaise, 1 TL. Senfbohnen, 1 Knoblauchzehe.
Vorbereitung: Die gehackte Wurst und die Gurken in kleine Würfel in eine Salatschüssel geben, die Petersilie kleiner schneiden, Reis und Mais hinzufügen. Mayonnaise mit Senf und Knoblauch mischen, Feldsalat.
7. Reis-, Herings- und Kiwisalat
Anstelle von Kiwi können dem Salat eingelegte Pilze oder Gurken hinzugefügt werden, er wird nicht weniger lecker.
Du wirst brauchen: 250 g gekochter Reis, 180 g Heringsfilets, 2 Kiwis, 3 hartgekochte Eier, 0,5 rote Zwiebeln, 3-4 EL. l. Sauerrahm 20%, 0,5 TL. Salz, 1 TL. dijon Senf.
Vorbereitung: Mischen Sie und lassen Sie für 15 Minuten fein gehackte Zwiebel, Kiwi-Fruchtfleisch und dünne Heringsscheiben. In eine Salatschüssel mit Reis, geriebenen Eiern, Salz und Feldern mit Sauerrahm-Senf-Sauce geben.
8. Salat mit Reis und Meeresfrüchten "Overseas"
Ein sehr schmackhafter und leichter Salat, der nicht nur auf die festliche Tafel passt, sondern auch zum Abendessen als Hauptgericht serviert werden kann.
Du wirst brauchen: 1 Tasse gekochter Reis, 150 g geschälte Garnelen, 2 gekochte Tintenfischkadaver, 1 Knoblauchzehe, 120 g Hartkäse, 2 hartgekochte Eier, 2 Tomaten, 2 EL. l. schwarzer Proteinkaviar zur Dekoration, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die Tintenfischkadaver durch einen Fleischwolf geben, mit ein paar Esslöffeln Mayonnaise und gehacktem Knoblauch in kleine Würfel mischen. In der ersten Schicht Reis auf einen Teller geben, mit Mayonnaise bestreichen und mit Garnelen bedecken. Die zweite Schicht ist Tintenfisch mit Mayonnaise, mit Tomatenwürfeln bestreuen, mit Mayonnaise bestreichen, mit geriebenem Käse mahlen. Schneiden Sie die Oberseite und die Seiten des Salats mit mittelgroßen Eiern und schwarzem Proteinkaviar ab.
9. Reis-Leber-Salat
Hühnerleber ist ideal für die Zubereitung dieses Gerichts, damit wird der Salat sehr delikat im Geschmack.
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen gekochter Reis, 500 g Hühnerleber, 2-3 Zwiebeln, 1 Bund Dill, Mayonnaise, 1 Bund Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung: Die Zutaten des Salats können mit Mayonnaise gemischt oder geschichtet werden. Die Reihenfolge ist leicht zu merken: geriebene gekochte Leber, Röstzwiebeln, Reis, gehackte Frühlingszwiebeln, geriebene Eier und Dill.
10. Wilder schwarzer Reis und Rindfleischsalat
Anhänger eines gesunden Lebensstils empfehlen, diesen Salat in die Speisekarte der Fastentage aufzunehmen.
Du wirst brauchen:
Für den Salat: 0,5 kg Rinderfilet, 100 g Naturreis, 1 große Zwiebel, 0,4 Bund Frühlingszwiebeln, 250 g Kirschtomaten.
Zum Tanken: 2 EL. l. Zitronensaft, 2 EL. l. Olivenöl, 0,3 TL. Honig, 20 ml Worcestersauce, 1 Knoblauchzehe, eine Prise gemahlener Chili.
Vorbereitung: Während Reis und Fleisch kochen (in getrennten Töpfen!), mischen Sie in einem Mixer den Zitronensaft mit Honig, Worcestershire-Sauce, Olivenöl, Chilipulver und Knoblauch. Das abgekühlte Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, zum Reis geben, Zwiebel in halbe Ringe schneiden und Tomatenscheiben. Dressing einfüllen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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11. Salat mit Reis und Hähnchenfilet
Anstelle von Hähnchenbrust können Sie auch Kaninchenfleisch oder Putenfilets verwenden.
Du wirst brauchen: 1 Hähnchenbrust, 0,5 Tassen Reisbrei, 3 gekochte Eier, 2 Karotten, 220 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, 260 ml Mayonnaise, Petersilie.
Vorbereitung: Hähnchenbrust mit Gewürzen und Pflanzenöl reiben, im Ofen backen, dann abkühlen lassen, in Würfel schneiden, in eine flache Form geben, glatt streichen. Mayonnaise mit Knoblauch und gehackten Kräutern würzen, alle Schichten im Salat einreiben. Reis, Eier und Karotten gerieben auf eine mittlere Reibe geben, fein geriebenen Käse auf das Fleisch geben.
12. Krabbensalat mit Reis und Tomaten
Zu saftige Tomaten sind für diesen Salat nicht geeignet, wählen Sie dichte und fleischige Früchte.
Du wirst brauchen: 200 g Reis, 1 Dose Maiskonserven, 2 Tomaten, 220 g Krabbenstäbchen, 1 Limette, eine Prise Zitronenschale, Salat nach Geschmack, 1 Knoblauchzehe, 3 EL. l. Olivenöl.
Vorbereitung: Reis kochen, mit kaltem Wasser abspülen und auf ein Sieb geben. Gehackten Knoblauch, Zitrusschale, gemahlenen Pfeffer, ein paar Esslöffel Limettensaft und Olivenöl in einen Glasbehälter geben, mehrmals gut schütteln.Reis, gewürfelte Krabbenstäbchen und Tomaten, handgehackten Salat mischen und mit Limettenöl-Dressing garnieren.
13. Reissalat nach japanischer Art
Geschmacklich steht dieser Salat mit Reis dem berühmten Sushi in nichts nach, ist aber viel einfacher und schneller zuzubereiten.
Du wirst brauchen: 300 g gekochter Reis, 250 g leicht gesalzener roter Fisch, 2 frische Gurken, 1 Avocado, 220 g Frischkäse, 70 ml Sahne, 3 gekochte Eier, 1 TL. Wasabi, Sojasauce zum Servieren.
Vorbereitung: Frischkäse mit Sahne und Wasabi mischen, dann den ganzen Reis hinzufügen. Die Hälfte der Reis-Sahne-Masse in eine Salatschüssel geben, verteilen, in Schichten legen, Fischwürfel, Avocadomark, geriebene Eier. Den Salat mit dem restlichen Reis bedecken, mit dünnen Gurkenscheiben garnieren.
14. Fleischsalat mit Reis
Fleischsalate werden oft auf der Basis von gekochtem Gemüse zubereitet, mit Reis ist es jedoch viel schmackhafter.
Du wirst brauchen: 300 g im Ofen gebackenes Hähnchenfilet, 1 Dose Ananas in Sirup, 1 Dose Mais, 250 g gekochter Reis, 1 Gurke. Dressing: je 120 ml fette Sauerrahm und hausgemachte Mayonnaise.
Vorbereitung: Übertragen Sie das in mittelgroße Würfel geschnittene Fleisch in eine Schüssel mit krümeligem Reis, fügen Sie dort Mais- und Ananasstücke hinzu. Gurken in kleine Würfel schneiden, in den Salat geben und mit Sauerrahm und Mayonnaise-Sauce würzen.
15. Reis- und Räucherfischsalat "Log"
Sammeln Sie diesen Salat auf einer großen ovalen Platte in Form eines Baumstamms, er wird nicht nur lecker, sondern auch sehr schön.
Du wirst brauchen: 1 Glas gekochter Reis, 2 Karotten, 2 Eier, 250 g geräucherter Hering, 1 Zwiebel, 2 Schmelzkäse, Mayonnaise, 0,5 Bund Dill, 0,5 Tassen Roggenbrösel.
Vorbereitung: In noch heiß gekochten Reis Schmelzkäse einrühren, auf eine Folie geben und mit einem Spatel glatt streichen. Gekochte Natriumkarotten auf einer feinen Reibe, mit Mayonnaise mischen und auf dem Reis verteilen, mit einem Spatel leicht andrücken. Als nächstes fein gehackte Fischfilets mit gehacktem Dill und Zwiebeln vermischen, mit Mayonnaise bestreichen. In eine Rolle wickeln, über Nacht kühl stellen. Vor dem Servieren die Folie entfernen, den Salat vollflächig mit Semmelbröseln bedecken.
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16. Reissalat mit Dorschleber
Ein herzhafter und gesunder Salat aus einer anerkannten Delikatesse - Dorschleber und Reis, der überschüssiges Fett aufnimmt und das Gericht schmackhafter und appetitlicher macht.
Du wirst brauchen: 250 g Dorschleber, 1 Tasse gekochter Reis, 1 große Zwiebel, 3 fleischige Tomaten, 3 hartgekochte Eier, 0,5 Dosen grüne Erbsen, 3 Gurken.
Vorbereitung: Den krümelig gekochten Reis, die Eierwürfel, die Zwiebeln, die Tomaten und die Gurken sowie die grünen Erbsen in eine große Schüssel geben. Fein gehackte Dorschleber dazugeben, mit Dosenöl würzen.
17. Salat mit Reis und Sprotten
Reis passt zu allen Speisen, auch zu Sprotten, die in diesem Salat den Hauptgeschmack "Violine" spielen.
Du wirst brauchen: 1 Dose Sprotte in Öl, 0,5 Dosen grüne Erbsen in Dosen, 1 frische Gurke, 250 g gekochter Reis, 2 hartgekochte Eier, 4 Zweige Dill, Mayonnaise.
Vorbereitung: Sprotten in kleine Stücke schneiden, Eier und Gurke in Würfel schneiden. Gehackte Lebensmittel mit Reis, grünen Erbsen und Mayonnaise mischen, mit Dill garnieren.
18. Reis-Krill-Salat
Krillfleisch hat ein feines Aroma und einen delikaten Geschmack, der in Kombination mit Reis und einem saftigen süßsauren Apfel noch appetitlicher wird.
Du wirst brauchen: 300 g Krillfleisch, 220 g gekochter Reis, 1 Gurke, 2 hartgekochte Eier, 1 großer grüner Apfel, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die Flüssigkeit aus dem Krill abgießen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Apfelwürfeln, Gurken und Eiern mischen. Den abgekühlten Reis dazugeben, den Salat mit Mayonnaise würzen.
19. Salat mit Reis und Pilzen
Ein appetitlicher und saftiger Salat aus bekannten Produkten, die oft in jeder Küche zu finden sind.
Du wirst brauchen: 200 g Champignons, 180 g eingelegte Gurken, 200 g loser Reisbrei, 2 hartgekochte Eier, 4 EL. l. grüne Erbsen, 0,5 lila Zwiebeln, 2 EL. l. Mayonnaise und Sauerrahm.
Vorbereitung: Champignons und Zwiebeln fein hacken, in Pflanzenöl anbraten. Eier in kleine Würfel schneiden, Gurken in Streifen schneiden, mit Champignons und Zwiebeln, abgekühltem Reis, grünen Erbsen und Sauerrahm-Mayonnaise-Dressing mischen.
20. Salat mit Reis und rotem Fisch
Ein exquisiter und alles andere als preiswerter Salat aus Reis, rotem Fisch und Kaviar. Unbeschreiblicher Geschmack des Urlaubs!
Du wirst brauchen: 1 Glas gekochter Reis, 2 frische Gurken, 3-4 hartgekochte Eier, 1 rote Zwiebel, 100 g roter Kaviar, Mayonnaise, 220 g leicht gesalzene Forelle.
Vorbereitung: Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen, auf ein Sieb geben und dann in eine Salatschüssel geben. Eier, Gurken und Forellenfleisch ohne Haut und Knochen in Würfel schneiden, mit Zwiebeln in eine Schüssel geben. Den Salat mit Mayonnaise würzen, mit einem Servierring auf eine Schüssel stellen, den roten Kaviar mit der obersten Schicht bestreichen.