Vous aimez les soupes, mais vous en avez marre des recettes banales et les idées sont finies depuis longtemps ? Ensuite, conservez jusqu'à 20 recettes de soupe simples et délicieuses pour chaque jour. Nous avons spécialement sélectionné des options claires et accessibles pour que vous puissiez tout essayer !
1. Soupe de carottes au fromage
Si vous le souhaitez, vous pouvez fouetter la soupe avec un mixeur et la servir avec des croûtons.
Tu auras besoin de: 2-3 carottes, 4 pommes de terre, 200 g de fromage fondu, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation: Épluchez et hachez les pommes de terre et la moitié des carottes, placez-les dans de l'eau bouillante avec des épices et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le reste des carottes est râpé et mijoté dans une poêle avec de l'ail. Mettez-le dans la soupe au fromage râpé et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
2. Soupe de poisson au riz
Ceci est une recette grecque qui est un excellent substitut à la soupe de nouilles au poulet ordinaire.
Tu auras besoin de: 400 g de poisson, 0,5 tasse de riz, herbes et épices, 1 citron, 1 œuf.
Préparation: Faites cuire un bouillon riche et épicé à partir du poisson et retirez tous les arêtes. Ajouter des légumes si désiré - carottes, oignons, céleri. Sortez le poisson, versez un verre de bouillon, et sinon faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre. Refroidir le verre restant et mélanger avec l'œuf battu et le jus de citron. Remettre le poisson et ajouter la vinaigrette à la soupe avant de servir.
3. Soupe "Bob levesh"
Cette soupe fumée hongroise aromatique est idéale pour la saison froide.
Tu auras besoin de: 500 g de côtes levées fumées, 2,5 l d'eau, 150 g d'oignon, 150 g de carottes, 1 poivron, 600 g de tomates dans leur jus, 1,5 boîte de haricots en conserve, herbes et épices.
Préparation: Verser les côtes levées avec de l'eau, porter à ébullition et laisser bouillir pendant une demi-heure. Faites revenir les oignons hachés avec les carottes et les poivrons, ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant 5 minutes. Retirer les côtes du bouillon et y mettre les légumes et les épices. À la fin, ajoutez la viande hachée et les haricots, faites bouillir encore 10 minutes et garnissez d'herbes.
4. Soupe de légumes aux pâtes
Grande recette de soupe pour tous les jours! Utilisez une pâte dure pour le garder au chaud.
Tu auras besoin de: 1 carotte, 1 branche de céleri, un demi-oignon, 100 g de chou, une botte de verdure, une botte d'épinards, 1 gousse d'ail, 100 g de pâtes, 1,5 litre de bouillon, des épices.
Préparation: Faites frire les légumes hachés avec de l'ail dans de l'huile d'olive, ajoutez-y du chou haché et des légumes verts avec des épinards. Versez les pâtes sur les légumes, laissez mijoter pendant 2 minutes et versez le bouillon. Couvrir et cuire la soupe jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
5. Soupe de brocoli et céleri
Servez la soupe avec des croûtons, des chips ou des tortillas de maïs.
Tu auras besoin de: 400 g de brocoli, 1 céleri-rave, 2 oignons, 1 tige de poireau, 2 cm de racine de gingembre, 4 c. beurre, épices.
Préparation: Hacher l'oignon, le poireau, l'ail et le gingembre et les faire revenir dans l'huile, couvrir les parures d'eau et faire bouillir pendant une heure. Ajouter le céleri haché au bouillon avec le contenu de la casserole et faire bouillir pendant 20 minutes. Ajoutez-y les inflorescences de brocoli, faites bouillir encore 5 minutes et battez avec un mélangeur.
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6. Soupe aux pois avec saucisses
Une recette intéressante pour une soupe de tous les jours avec des pois surgelés et non secs.
Tu auras besoin de: 1 oignon, 100 g de longe bouillie-fumée, 1 carotte, 4 pommes de terre, 600 ml de bouillon, 4 saucisses, 2 saucisses, 3 c. huile végétale, 300 g de petits pois surgelés.
Préparation: Hacher l'oignon avec la poitrine, faire revenir légèrement et y ajouter des petits cubes de pommes de terre avec des carottes. Verser le bouillon chaud et faire bouillir pendant 7 minutes, ajouter les pois surgelés et les saucisses frites avec les saucisses au même endroit. Faire bouillir la soupe à couvert pendant encore 15 minutes.
7. Soupe de tomates au couscous
Une soupe aux tomates très tendre et satisfaisante avec une texture inhabituelle.
Tu auras besoin de: 1 litre de bouillon, 400 g de tomates en conserve, 1/4 tasse de couscous, 1 tasse de pois verts, 1 oignon, épices, 1 c. jus de citron.
Préparation: Hachez l'oignon avec l'ail et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez-y les épices, les tomates hachées et le bouillon. Faire bouillir le mélange et faire bouillir pendant 10 minutes à feu doux.Ajouter les petits pois, faire bouillir pendant 5 minutes, ajouter le couscous et laisser infuser la soupe sous le couvercle pendant encore 5 minutes. Ajouter les épices et le jus de citron avant de servir.
8. Soupe de légumes diététique
La teneur en calories de cette soupe est inférieure à 30 kcal pour 100 g !
Tu auras besoin de: 100 g de céleri, 3 carottes, 3 oignons, 3 tomates, un demi poivron, 1 litre de jus de tomate.
Préparation: Couper tous les ingrédients en lanières très fines ou frotter partiellement sur une râpe. Mettez-les dans une casserole, couvrez de jus de tomate et faites bouillir 10 minutes à feu vif, puis 10 minutes à feu doux. Avant de servir, laissez la soupe infuser sous le couvercle.
9. Soupe à l'oignon au chou
Soupe très épaisse, mais en même temps très légère qui peut être cuisinée tous les jours.
Tu auras besoin de: 10 oignons, 500 g de chou, 100 ml d'huile végétale, 1 carotte, 1 litre d'eau, jus de citron, épices.
Préparation: Couper le chou en lanières, râper les carottes et émincer l'oignon. Faire revenir l'oignon entier en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, ajouter de l'eau et porter à ébullition. Ajoutez-y le chou, les carottes et les épices, portez à nouveau à ébullition, versez le jus de citron et laissez cuire environ 15 minutes sous le couvercle.
10. Soupe rapide à la viande hachée
Cette soupe copieuse et délicieuse peut être préparée en une demi-heure maximum.
Tu auras besoin de: 1 l d'eau, 200 g de viande hachée, 1 oignon, 100 g de champignons, 100 g de fromage fondu, 2 pommes de terre, épices.
Préparation: Faites frire la viande hachée avec les oignons et les champignons pendant littéralement 5 minutes, ajoutez les épices et mettez le tout dans de l'eau bouillante. Ajoutez-y des pommes de terre finement hachées et du fromage fondu. Faire bouillir le fromage jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
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11. Soupe au coulis maison
Grâce au coulis de farine, la soupe est très épaisse.
Tu auras besoin de: 1,5 litre de bouillon, 2 œufs, 6 cuillères à soupe. farine, 6 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 100 g de crème sure, épices et herbes.
Préparation: Ajoutez les pommes de terre hachées au bouillon bouillant et après 5 minutes, faites frire les carottes et les oignons. Battre l'œuf et le réduire en miettes avec de la farine, battre le second avec une cuillerée d'eau. Ajouter le tout à la soupe, assaisonner, remuer et faire bouillir pendant 10 minutes. Garnir de crème sure et d'herbes avant de servir.
12. Soupe aux moules
Vous pouvez faire cuire cette soupe en toute sécurité dans du bouillon de poulet ordinaire.
Tu auras besoin de: 500 ml de bouillon, 300 g de moules, 200 g de tomates, 75 g de nouilles, 100 g d'olives, 50 g d'oignons, une demi branche de céleri, 3 c. sauce soja, 25 g de beurre, épices.
Préparation: Faites revenir l'oignon dans du beurre et ajoutez-y la moitié des moules, laissez mijoter, versez 500 ml d'eau et portez à ébullition. Hacher les tomates, les olives et le céleri, ajouter dans la casserole avec le bouillon et les moules restantes et faire bouillir à nouveau. Verser les nouilles dans la soupe et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter la sauce soja et les épices à la fin.
13. Soupe au fromage aux courgettes
Nous vous recommandons de le cuisiner avec du poulet, et n'importe quelle partie fera l'affaire.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 250 g de courgettes, 100 g de cream cheese, 4 pommes de terre, 1 carotte, un demi-oignon, 3 c. huile végétale, 2 litres d'eau, épices.
Préparation: Verser le poulet avec de l'eau, porter à ébullition et faire bouillir pendant 40 minutes. Sortez le poulet et envoyez les pommes de terre dans le bouillon, et après 10 minutes faites frire le reste des légumes. Mettez-y le poulet haché et le fromage fondu et faites cuire jusqu'à ce qu'il se dissolve.
14. Soupe aux haricots et au millet
L'association des haricots avec le millet s'avère très originale.
Tu auras besoin de: 1,5 l de bouillon, 200 g de haricots en conserve, 140 g de millet, 150 g de chou-fleur, 150 g de tomates, 100 g de poivre, 80 g d'oignons, 80 g de carottes, épices.
Préparation: Ajouter les haricots et le millet au bouillon, porter à ébullition et faire bouillir pendant 5 minutes. Ajoutez des inflorescences de chou-fleur et après 15 minutes, faites frire les légumes. Assaisonner la soupe, porter à ébullition et faire bouillir le tout pendant 5 minutes.
15. Soupe de sarrasin au poivron
Le sarrasin au poivre est une combinaison intéressante qui est parfaite pour la soupe.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 80 g de sarrasin, 2 poivrons, 3 pommes de terre, 2 oignons, 1 carotte, 20 g de beurre, 1,7 litre d'eau, épices.
Préparation: Porter le poulet à ébullition dans de l'eau, ajouter un demi-poivron, 1 oignon et faire bouillir pendant une heure. Disposez les légumes et la viande, réfrigérez et hachez.Broyez le reste des légumes, faites bouillir les pommes de terre dans le bouillon et, à partir du reste, préparez la friture avec des épices. Ajouter la friture et le sarrasin à la soupe, remettre la viande et cuire jusqu'à ce que les céréales soient cuites.
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16. Soupe verte au gingembre
La soupe fonctionnera aussi bien avec des herbes fraîches que surgelées.
Tu auras besoin de: 2 oignons, 300 g de pommes de terre, 150 g de poireaux, 2 carottes, 2 bottes d'épinards, une botte de coriandre, 30 g de racine de gingembre, 3 c. huile d'olive, 1 litre de bouillon, épices.
Préparation: Hacher finement l'oignon et faire mijoter dans l'huile d'olive à feu doux pendant environ 20 minutes. Dans le bouillon, porter à ébullition les cubes de pommes de terre et de carottes. Hacher grossièrement les épinards et le poireau, hacher le gingembre et les herbes et les ajouter au bouillon avec la friture. Assaisonner et cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
17. Soupe de concombre
La soupe la plus fraîche et la plus facile pour tous les jours dans cette sélection de recettes.
Tu auras besoin de: 1 kg de concombres, 500 ml de yaourt, 1 citron, 50 g de menthe, 2 gousses d'ail, 250 ml de crème, 3 c. vinaigre de vin, épices.
Préparation: Épluchez les concombres et hachez-les finement. Verser le yaourt, le vinaigre de vin, le zeste, les feuilles de menthe hachées et l'ail. Fouettez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et mélangez à la main avec la crème et les épices.
18. Soupe à l'ail
L'une des recettes de soupe les plus intéressantes qui nous soit venue de Provence.
Tu auras besoin de: 4 œufs, 2 têtes d'ail, 20 g d'herbes, 400 g de tomates, 20 ml d'huile d'olive.
Préparation: Épluchez l'ail et écrasez-le dans un mortier, ajoutez-le à 1,5 litre d'eau bouillante et faites bouillir pendant 5 minutes. Faites frire les tomates hachées avec des herbes et mettez-les dans de l'eau bouillante. Épaissir la soupe préparée avec les jaunes d'œufs et servir avec du pain blanc.
19. Soupe aux herbes croate
La soupe au fromage est quelque chose de nouveau! Servir avec du kéfir et de la chapelure.
Tu auras besoin de: 5 tomates, 2 bouquets de persil, 1 oignon, 200 g de feta, 5 c. huile d'olive.
Préparation: Couper le fromage en gros cubes et couvrir d'eau pendant 15 minutes pour laver le sel. Eplucher et hacher tous les légumes et herbes, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez-y des tomates, puis - un demi-verre d'eau ou de bouillon et laissez mijoter pendant 20 minutes. Ajouter plus d'eau jusqu'à la consistance désirée, porter à ébullition, ajouter le fromage feta et faire bouillir pendant 5 minutes.
20. Soupe thaï au lait de coco
Soupe de légumes intéressante aux saveurs asiatiques.
Tu auras besoin de: 2 carottes, 1 poireau, 2 tasses d'eau, 3 branches de céleri, un demi-citron, 20 g de gingembre, 250 ml de lait de coco, 1 c. curry.
Préparation: Hachez le poireau, le céleri et les carottes et faites cuire le tout dans un peu d'huile et d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter plus d'eau, le lait de coco, porter à ébullition et laisser mijoter pendant quelques minutes. Ajouter le gingembre, le jus de citron, le curry et faire bouillir pendant 2 minutes ensemble.